Chum losos kavijar. Opis i karakteristike proizvoda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kavijar kavijar je jedan od najskupljih prehrambenih proizvoda. Ali to nije njegova jedina prepoznatljiva karakteristika. Osim visoke cijene, postoje mnoge druge karakteristike koje ovu poslasticu izdvajaju od ostalih.

Jedan od najboljih

Ribe iz porodice lososa žive u Atlantskom i Tihom okeanu. Tu rade svoj posao. Kao hrana se obično koriste trupovi i kavijar. Obje komponente igraju važnu ulogu za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Meso ribe koristi se za pripremu supa, salata, raznih grickalica i toplih jela. Ali kavijar je prava poslastica.

Prevedeno s francuskog, ova riječ znači izuzetna ili rijetka hrana. U stvari, kavijar je jaja vodenog kičmenjaka. Ali što je čudno, cijeni se mnogo više od samog trupa. Postoje različite vrste lososa (ružičasti losos, sockeye losos), ali je najpopularniji kavijar. Značajno se razlikuje od ostalih u nekim aspektima:

1. Izgled. Jaja čum lososa su veća i žuto-narandžaste boje.
2. Bolji je ukus od kavijara drugih vrsta ribe.

Sve ovo samo potvrđuje jasnu superiornost proizvoda. Možda je to razlog zašto se kavijar šuma od davnih vremena naziva "kraljevskim".

Hemijski sastav i korisna svojstva

Mnogi ljudi griješe misleći da je vrijednost kavijara samo zbog ograničene količine njegove proizvodnje. Ali to nije glavni razlog. Mnogo važnija je hemijska struktura i svojstva koja ovaj proizvod posjeduje. Na primjer, chum kavijar, kao i svi ostali, ima skoro 32 posto proteina. Preostalih 14 posto je masnoća. U takvom proizvodu praktički nema ugljikohidrata. Ovo vjerovatno objašnjava njen nizak sadržaj kalorija.

Pored toga, kavijar sadrži vitamine (A, E i D) koji su ljudima veoma neophodni. Važnu ulogu igraju i folne i razne polinezasićene masne kiseline. Mala jaja sadrže mnogo fosfora, joda i kalcijuma. Sve to govori o jedinstvenosti proizvoda. Nije ni čudo što se prije nekoliko stoljeća smatralo pravim lijekom. Kavijar se koristio za poboljšanje vida i jačanje kostiju. Periodično jedenje poslastica omogućilo je normalizaciju rada srca i smanjenje rizika od neželjenih krvnih ugrušaka. Lekari savetuju da jedu ovaj proizvod ljudima koji imaju potrebu da se oporave, povećaju nivo hemoglobina i ojačaju imunitet.

Cijena zadovoljstva

S obzirom na sve navedeno, postaje zanimljivo, koliko košta chum kavijar? Cijena proizvoda u pravilu ovisi o vrsti ambalaže. Proizvođači za veleprodaju i maloprodaju nude različite mogućnosti. Ponderisani kavijar u Rusiji se obično nosidirektno iz ribarskih preduzeća Sahalina i Kamčatke. Dolazi upakovana u bačve ili limenke različitih kapaciteta.

Kilogram plastična ambalaža takvog proizvoda obično košta oko 3.100 rubalja. To nije nimalo skupo s obzirom na mali obim proizvodnje i manjak proizvoda u trgovačkoj mreži. Polietilenske kutije težine 0,5 kilograma su jeftinije. Njihova cijena je 1600 rubalja. Na prodaju su dostupne i manje veličine. Plastična kutija od 250 grama u trgovinama košta 675 rubalja. Ove cijene se odnose na kavijar uzet od kleti. U slučaju sockeye lososa ili ružičastog lososa, cijena svakog paketa bit će nešto niža. Ovo još jednom potvrđuje jedinstvenost i odlične kvalitete rijetkog, ali vrlo zdravog i ukusnog proizvoda.

Kako odabrati poslasticu?

Kada kupujete bilo koji proizvod, morate biti veoma oprezni. Kao što iskustvo pokazuje, na policama nije uvijek baš onaj proizvod koji biste željeli kupiti.

U trgovačkoj mreži postoji mnogo lažnjaka i imitacija. Čak i ako na pakovanju piše „kavijar crvenog lososa“, to ne znači da je to ono što je unutra. Istina, lažnjak je lako razotkriti: takav proizvod izgleda neprirodno, osim toga, koštat će manje.

Ako govorimo o pravom kavijaru, onda morate obratiti pažnju na sljedeće tačke:

1. Izgled proizvoda. U pakovanju ni u kom slučaju ne smije biti strane tekućine. Njegovo prisustvo ukazuje na prisustvo ulja ili glicerina, što je izuzetnonepoželjan. Bolje je odbiti takvu kupovinu.
2. Kada kupujete limenke, teško je znati šta je unutra. Prvo morate pogledati datum proizvodnje. To bi trebalo da bude između jula i avgusta. Drugo, oznaka na dnu mora biti utisnuta iznutra. U suprotnom, možete biti sigurni da je krivotvorena roba u vašim rukama. Treće, mesto proizvodnje treba da bude Daleki istok ili Kamčatka sa tačnom adresom proizvođača.
3. Treba imati na umu da se kavijar može čuvati u pakovanju ne duže od godinu dana.
4. Potrebno je obratiti pažnju na moguće prisustvo aditiva u hrani. Odnedavno je u našoj zemlji dozvoljena upotreba samo natrijum benzoata (E211). Druge supstance su zabranjene ruskim zakonom.

Ako su ispunjene sve gore navedene tačke, možete biti potpuno sigurni u kupovinu.