2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Mesni proizvodi su važan dio ljudske prehrane. Velika količina proteina i drugih nutrijenata čini meso neophodnim za organizam. Među receptima koji se često nalaze u kulinarstvu posebno mjesto zauzima pohani svinjski kotlet. Prednost jela je brzina pripreme, socnost, koja se u mesu ocuva zbog zlatne korice.
Tajne pravilnog paniranja
Ukus kotleta u velikoj meri zavisi od pravilnog paniranja. Za pripremu će vam trebati pšenično brašno, krušne mrvice, kokošja jaja, sol i crni biber. U ravan tanjir sipajte brašno i prezle, ravnomerno raspoređujući. Jaja se moraju umutiti pjenjačom, nakon dodavanja soli i začina.
Komad pripremljenog tučenog svinjskog mesa mora se uvaljati u brašno, ostatak se lagano otresti. Meso je umočeno u smesu od jaja. Zatim se kotlet stavlja na prezle, ravnomjerno ih posipajući po vrhusloj. Ostavite meso 40-60 sekundi da se paniranje dobro zalijepi. Čistom rukom uzmite otkošten komad, otresite višak krekera i prebacite na vrući tiganj.
Sjeckati s bijelim lukom
Pohani svinjski kotlet u tiganju može se dopuniti svim vrstama sastojaka. Veoma popularan recept sa dodatkom belog luka. Da biste skuhali kotlete, morate se opskrbiti sljedećim sastojcima:
- svinjska pulpa;
- majonez;
- breadcrumbs;
- jaja;
- češnjak;
- sol i začini.
Meso se iseče na porcije, istuče kuhinjskim čekićem, natrlja solju i začinima. Svinjetinu treba lagano marinirati 10-15 minuta. Jaja treba umutiti pjenjačom ili viljuškom zajedno sa majonezom i bijelim lukom. Krekeri se sipaju na ravnu posudu u ravnomerno debelom sloju.
Proces kuhanja
Nakon što ste završili pripremne radove, možete preći direktno na kuvanje. Ukiseljeni kotlet umočite u smjesu od jaja i dobro premažite sa svih strana. U sledećoj fazi meso se uvalja u prezle. Nežno otresite višak pohanja.
Tiganj treba dobro zagrejati zajedno sa biljnim uljem. Kotlet se stavlja na vruću površinu, ispravljajući sve ivice. Pecite svinjetinu na srednjoj vatri 3-4 minuta sa svake strane. Gotov proizvod se polaže na papirnate ubruse kako bi se uklonio višak masnoće. Služi se sa pohanim svinjskim kotletom ukrašenim svježim, dinstanim, pečenim povrćem.
Przeno meso bezpohanje
Chop, kuvan kao bečki šnicle u mlevenim prezlama, popularno je jelo. Međutim, ne vole svi ovaj recept. U tom slučaju svinjske kotlete možete kuhati bez paniranja. Da biste to uradili, potreban vam je komad svinjskog vrata ili lungića, so i vaši omiljeni začini, nekoliko kašika biljnog ulja.
Meso treba oprati hladnom vodom, obrisati papirnim ubrusima i iseći na porcije. Zatim se svinjetina tuče posebnim čekićem, trlja začinima, ali ne soli. Ako se meso prži bez paniranja, sol pomaže da pusti sok, koji će komad učiniti suhim i žilavim.
Pripremljeni komadi se stavljaju na vreli tiganj i prže po 2 minuta sa svake strane na jakoj vatri. Kotlete je potrebno posoliti nakon što se sa jedne strane stvori zlatna korica. Gotovo meso izvadite na papirnate ubruse, dajte vremena da se složi višak masnoće.
Pohovani i neobloženi svinjski kotlet odlično ide uz jela od povrća, žitarice, kuvanu testeninu. Prilikom serviranja ukrašava se grančicama kopra, peršunovim listovima, bosiljkom. Prilikom prženja važno je obratiti pažnju na vrijeme kuvanja. Produžena termička obrada značajno će smanjiti okus proizvoda.
Preporučuje se:
Kako se peče Uskrs: tajne i suptilnosti. Kada mogu ispeći Uskrs
Uskrs je jedan od najsjajnijih i najradosnijih hrišćanskih praznika, koji je uspeo da "preživi" u ateističkim vremenima, slavio se i pod uniju i priznaju ga i ljudi daleko od crkve i vere. Običaj farbanja jaja je vrlo originalan - i ljudi u tom pogledu pokazuju razne talente. Najlijeniji ih barem skuvaju u ljusci luka. Ali, ako ne uzmete u obzir čisto crkvena pravila, običaje i tradiciju, glavna stvar za Uskrs su uskršnji kolači
Svinjski kotlet na kosti: recept i savjeti
Svinjski kotlet na kosti - jednostavno, zadovoljavajuće, lijepo, hranljivo jelo za svaku priliku. Niko neće odbiti komad dobro skuvanog mirisnog lungića. Pa osim što će odani vegetarijanac, potajno gutajući pljuvačku, uživati u mirisu i izgledu kotleta, a da ga nije probao. Ako niste jedan od njih, izaberite ovo jelo kako za bilo koji ručak ili večeru, tako i za svečanom trpezom
Svinjski kotlet "na ruskom". Recept za sočne i nježne svinjske kotlete
Da bi svinjski kotlet bio ukusan, mekan, sočan, potrebno je poznavati nijanse pripreme mljevenog mesa i metodično se pridržavati preporuka
Umak za heljdu: suptilnosti i tajne kuvanja
Ne samo u Rusiji, već iu naše vrijeme, kaša od heljde se smatra jednim od najčešćih jela za svakodnevnu prehranu. A kako bi mu dali jedinstven okus i aromu, često se koriste razni prelivi i umaci uz dodatak mesa, povrća, aromatičnih začina i začina. Ima ih toliko da svaka domaćica može izabrati sos za heljdinu kašu po svom ukusu. Kako skuvati sos od heljde?
Svinjski kotlet sa paradajzom i sirom: recepti i savjeti za kuhanje
Apetizirajuće svinjske kotlete sa paradajzom i sirom svidjet će se mnogima. Ispadaju sočni, meso je natopljeno sokom od paradajza, a sir formira lep šešir. Pripremaju se po različitim recepturama, ali je osnova ista. Ovo je svježe meso, sočni i mesnati paradajz i nježni, blago slani sir. Svinjetina je dobra jer je sama po sebi mekana, mekane strukture. A udaranjem čekićem postaje još sočnije
