Juha bez prženja: sastav i priprema laganog prvog jela

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Savremene domaćice po pravilu pokušavaju da supe prave masne, bogate i kalorične. To je sasvim razumljivo, jer takva hrana brzo zadovoljava osjećaj gladi i zagrijava. Međutim, na stolu bi trebalo da budu i lagane supe. Jednostavno su nezamjenjivi ljeti, kada vam se zbog visoke temperature uopće ne jede, a treba. Niskokalorična prva jela će se svidjeti i onima koji prate svoju figuru ili su na dijeti. Supe bez prženja prave se za takve slučajeve! Lagani su i dijetalni, ali su istovremeno hranljivi i savršeno zadovoljavaju osećaj gladi.

Prva jela bez prženja

Priprema niskokaloričnih supa je vrlo jednostavna! Na kraju krajeva, proces se ne razlikuje mnogo od stvaranja tradicionalnog bogatog gulaša. U takve supe možete dodati sve što volite, a ne sadržipuno kalorija: razno povrće, pirinač, heljda, svježi ili smrznuti zeleni grašak, zelje itd. Osnova dijetalne supe može biti obična voda ili čorba od peradi: idealna je piletina ili ćuretina, jer sadrže vrlo malo kalorija. I što je najvažnije, takve juhe ne zahtijevaju korištenje ulja i prženje sastojaka, jer je to ono što prvim jelima daje dodatni sadržaj masti. Provjereni recepti za čokoladu pomažu u stvaranju ukusnog, hranjivog, ali jednostavnog obroka koji će voljeti cijela porodica.

Ukusna pileća supa

Ovaj gulaš ispada niskokaloričan, ali sadrži sve elemente neophodne organizmu. Prvo jelo od piletine lako će utažiti osjećaj gladi, dati snagu i energiju, a ujedno i dati pravi užitak u jelu, jer ispada tako ukusno! Recept za supu bez prženja sa povrćem sigurno će se svidjeti svim ljubiteljima ukusne i zdrave hrane.

Sastojci potrebni za lagano prvo jelo:

• pola kilograma pilećeg filea;
• tri srednja krompira;
• jedna velika šargarepa;
• dva zrela paradajza srednje veličine;
• jedna glavica luka (veličina - po vašem nahođenju);
• 250 grama karfiola;
• 75 grama tankog vermičela;
• dva lovorika;
• 150 grama mahune;
• mljeveni crni biber, sol - po izboru;
• nekoliko grančica ruzmarina (ili 0,5 kašičice sušenog);
• tri litraprečišćena voda.

Spremanje lake pileće supe

Meso dobro isperite pod tekućom vodom, uklonite filmove i masnoću ako je potrebno, a zatim ga pošaljite u šerpu i dodajte vodu. Stavite posudu s budućom pilećim bujonom na vatru i prokuhajte, a zatim uklonite pjenu koja se stvorila na njenoj površini. Ako se to ne učini na vrijeme, boja supe će postati mutna i ružna. U lonac dodajte lovorov list, malo soli i oprane grančice ruzmarina. Kuvajte na umerenoj vatri, uz konstantno tiho vrenje, 30-40 minuta, dok meso ne bude potpuno kuvano.

Očistite krompir, luk i šargarepu, a zatim isperite. Sve sastojke narežite na komade željenog oblika i veličine. Operite karfiol, a zatim ga razdvojite na male cvjetiće. Stavite paradajz u duboku posudu i prelijte kipućom vodom 10 minuta. Izvadite rajčice iz vode, oslobodite ih od kožice i mjesta pričvršćivanja peteljki, a zatim ih narežite na male kockice. Izvadite meso iz pripremljene čorbe i ostavite da se malo ohladi. File narežite na porcije, a zatim vratite u tepsiju.

U kipuću čorbu dodajte krompir, mahunu i karfiol. Nakon još 5 minuta, pošaljite šargarepu i luk u tiganj.

Stavite vermicelli na suvi vrući tiganj. Pržite povremeno miješajući dok sastojak ne dobije zlatnu boju. Ovim postupkom ćete izbjeći prekuvavanje i nabubrivanje tjestenine u supi.

Pripremljeni vermicelli poslati u tepsiju. Odmah dodati seckani paradajz. Prokuhajte supu, a zatim kuvajte na laganoj vatri dok svi sastojci ne budu potpuno kuvani. Neposredno prije kraja procesa dodajte crni mljeveni biber i sol. Sklonite juhu sa vatre, poklopite šerpu poklopcem i ostavite 10-15 minuta. Za to vrijeme gulaš se dobro natopi.

Supu bez prženja sipajte u činije za serviranje i poslužite dok se ne ohladi.

Recept za jufte od mesnih okruglica

Naravno, gulaš sa mesnim okruglicama je kaloričniji. Međutim, to nije kritično, jer će se kuhati u vodi, a koristit će se i mljevena piletina. Po želji rezanci se mogu zamijeniti paradajzom, tikvicama, slatkom paprikom, mahunarkom, kukuruzom ili zelenim graškom. U ovom slučaju dobijate povrtnu supu sa ćuftama bez prženja.

Da napravite čokoladu sa mesnim kuglicama trebat će vam:

• 150 grama rezanaca;
• 375 grama mljevenog pilećeg mesa;
• 3 tbsp. l. sjeckani zeleni luk;
• jedno veliko kokošje jaje;
• jedan i po litar vode za piće;
• mješavina soli, bibera - po ukusu;
• tri režnja belog luka;
• jedan mali luk;
• srednja šargarepa.

Vodič za laku juhu od ćufte

Mešanje kombinuje sa kokošjim jajetom, solju, mešavinom paprika i zelenog luka. Količina začina varira po vašem nahođenju. Zeleni luk, po želji, može se zamijeniti koprom ili peršinom. Masu dobro izmiješati, a zatim od nje oblikovati kuglice željene veličine. Uradite to bolje mokrorukama da nadjev ne ostane na dlanovima. Dobivene loptice stavite na ravan tanjir ili dasku za rezanje.

Prokuhajte jednu i po litru vode. Ogulite šargarepu i luk, operite i narežite na proizvoljne komade. Oguljeni beli luk propasirati kroz prese.

Ključu vodu posolite po svom nahođenju. Dodajte luk, šargarepu i beli luk. Kuvajte 10-15 minuta. Pripremljene mesne okruglice umočite u kipuću supu od povrća. Kuvajte dok ćufte ne isplivaju na površinu. Čim se to dogodi, dodajte rezance (možete koristiti pirinač, manje je kalorijski). Kuvajte 2-5 minuta. Vrijeme ovisi o debljini rezanaca.

Gotovu supu bez prženja sa mesnim okruglicama ostavite da se kuva oko 5-10 minuta.

Prijatan apetit!