2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Kokice su za nas danas direktno povezane sa bioskopom ili gledanjem filmova, videa, općenito, slobodnim aktivnostima. Dovoljno je samo osjetiti njegovu aromu, jer fantazija odmah bjesni bojama: neko se prisjeća ugodnih trenutaka iz svog života, a neko sanja o dugo očekivanom odmoru. Jeste li se ikada zapitali ko je izmislio ovu "grickalicu", ko je izmislio kokice kakve danas poznajemo i kako su postale tako popularne.
Izgled kukuruza
Iz istorije je poznato da je usev kao što je kukuruz uzgajan pre oko 7 hiljada godina. Po prvi put se počeo uzgajati u prostranstvima Meksika, u planinskim područjima. I već u prvom veku naše ere, kukuruz je postao osnovna hrana u Americi.
Ova posebna sorta kukuruza koja se koristi za pravljenje kokica može se čuvati veoma dugo pod pravim uslovima. Na primjer, arheolozi su pronašli cjelovite žitarice u grobovima u Peruu. A starost ovog nalaza je određena kao više od hiljadu godina. Bilo je i posuda za pravljenje kokica.
Ko je izmisliokokice
Postoji nekoliko verzija ko je postao autor ove popularne grickalice. Međutim, istorija ćuti o ličnostima, pa se pronalazak dodeljuje narodima.
Prema nekim izvorima, otkrivači "eksplodirajućeg kukuruza", odnosno, slučajni svjedoci ovog svojstva kukuruza, bili su stari Indijanci. Ljudi su na ovaj način pravili posebne glinene (kasnije metalne) posude za kuvanje kukuruza. Drugi način je bio da se cijeli klip stavi u vruće ulje.
U to vrijeme kokice su postale prototip "brze hrane", jer su vrlo lagane i zadovoljavajuće, mogli ste ih ponijeti na put da se osvježete. Konzumirao se ne samo osušen, već i zalivan vrelom vodom.
Druga verzija o tome ko je izmislio kokice govori o meksičkom porijeklu "eksplodirajućeg kukuruza". Meksikanci su zauzvrat dobijali kokice stavljajući ih na vrući pijesak ili kamenje. Napadajući Meksiko (1519.), Hernán Cortes je bio veoma iznenađen kako se ljudi ponašaju prema takvoj hrani, budući da je ona bila glavni dio prehrane.
Ovaj proizvod je došao u Evropu tek 1630.
Prodaja kokica dostigla je vrhunac u Sjedinjenim Državama tokom Velike depresije. Kokice su oduvijek bile jeftina poslastica, pa si ih i bogati i siromašni mogu priuštiti.
Kokice različitih ukusa izumeo je Friedrich Rückheim krajem 19. veka. On je prvi pripremio slatke kokice, odlučivši dodatikuvana karamela i još mnogo toga što se ljubiteljima ove poslastice jako dopalo.
Što se tiče toga kako su kokice došle u kino i zašto izazivaju takvu asocijaciju, onda je vrijedno istaknuti zaslugu Samuela Rubina. On je bio taj koji je došao na ovu ideju, zahvaljujući njemu možemo kupiti kokice u posebnim kartonskim pakovanjima.
Tako se više ne može znati ko je izmislio kokice, ali je tokom vekova ova poslastica stekla svetsku popularnost. Dovoljno je znati nevjerovatnu činjenicu da je ovo "jelo" prošlo milenijume, ne posebno modificirano, već samo neznatno poboljšano aditivima.
U Sjedinjenim Američkim Državama postoji poseban dan posvećen ovoj deliciji. Dan kokica je na kalendaru obeležen 22. januara.
Mašina za kokice
Popper, ili specijalnu mašinu za kokice, izumio je naučnik po imenu Charles Critors 1885. godine. Ovaj izum je izgledao kao rezervoar sa posebnom ručkom koja ga je pokretala i mešala zrna kukuruza. Vrijedi napomenuti da je ovo bila prilično glomazna konstrukcija.
Nešto kasnije, poperi su počeli da rade na gas ili paru i znatno su smanjeni u veličini. Zahvaljujući tome, postalo je moguće transportovati kokice za prodaju na ulicama, na primjer. Mašina za kokice je postala prenosivi izvor prihoda.
Poppers su prodani za kućnu upotrebu 1925. godine. Sa izumom mikrotalasnih pećnica, pravljenje kokica kod kuće postalo je još lakše. Godine 1945Percy Spencer je otkrio da zrna kukuruza eksplodiraju kada su izložena mikrotalasima. Ali posebno pripremljena pakovanja žitarica za mikrovalne pećnice puštena su u masovnu proizvodnju tek 1984. godine. Od tada su kokice iz mikrovalne postale nacionalno blago i jedna od omiljenih poslastica.
Zašto kokice eksplodiraju
Svi znamo da jedna šoljica specijalnog kukuruza čini veliku činiju ukusnih poslastica. Ali šta se dešava kada se pasulj zagreje na određenu temperaturu?
Razlog za to je velika količina vlage u svakom zrnu. Također znamo da ne eksplodiraju sva zrna, a ako sačekate do “zadnjeg zrna”, onda bi cijele kokice mogle jednostavno izgorjeti. A zrna ne eksplodiraju samo ako u njima nema dovoljno vlage.
Takođe je važno da zrna budu cela, sa neoštećenom ljuskom, jer će to postepeno ispariti vlagu i zrno neće pucati.
Tako se kap vode u zrnu kukuruza, kada se zagreje, pretvara u paru čije širenje dovodi do probijanja ljuske.
Korisna svojstva kokica
Pre svega, vredi napomenuti da kokice sadrže polifenolne antioksidante. Ovdje ih ima više nego u nekom povrću i voću.
Takođe, kokice sadrže vlakna i vitamin A, vitamine B i složene ugljikohidrate. Sve ovo je dobro za organizam. Ali važno je znati da kokice nisu niskokalorična hrana. 100 grama grickalice sadrži 300 kcal.
Morate to zapamtitikukuruzu za kokice je potrebna posebna sorta, jer samo on ima ova svojstva i daje ukusnu grickalicu.
Štetna svojstva kokica
Uglavnom, "loša" kokica ne leži u samim žitaricama ili načinu na koji se kuvaju, već u aditivima koje sadrže.
Ako sami pravite kokice kod kuće, vjerovatno ćete znati sastojke. Bilo bi bolje, naravno, da dodate malo maslinovog ulja, soli ili šećera. Ali to će povećati kalorijski sadržaj proizvoda. U isto vrijeme, hrana će ostati zdrava i neće štetiti zdravlju, kao što može učiniti dodatak ishrani nepoznatog sastava ako se zloupotrebi.
Preporučuje se:
Ko je izmislio roštilj? Istorija roštilja
Ko je izmislio roštilj? Kojim ljudima treba da zahvalimo na činjenici da je izmišljen način da se poboljša ukus mesa? Traganje za državom ili državom u kojoj se roštilj prvi put pojavio je beskorisna vježba. Čak su i stari narodi, nakon što su naučili kako dobiti vatru, kušali govedinu kuhanu na vatri. Pre nekoliko vekova, hrabri ratnici su pekli meso (uglavnom govedinu) na mačevima
Ko je izumeo instant rezance: istorija pronalaska
Instant rezanci su proizvod koji se vrlo brzo proširio svijetom. Veoma je popularan među različitim klasama ljudi. Ali ko je stvorio tako divno jelo? Kada ga je smislio i šta je koristio za to?
Ko je izmislio haringu ispod bunde? Istorija zelene salate
U članku ćemo razmotriti ko je izmislio haringu ispod bunde, upoznaćemo čitaoca sa poznatom legendom i saznati da li je to istina. Ako još uvijek ne znate kako skuhati ovu lisnatu salatu, onda ćete pronaći i recept za kuhanje s detaljnim uputama
Istorija knedli. Ko je izmislio knedle? Odakle knedle (čije jelo)
Pa ko je izmislio knedle? Moramo priznati da ovo jelo izvorno ima kineske korijene. Danas, u ovoj kuhinji sa istorijom dugom pet milenijuma, postoje analogi gotovo svakom modernom jelu. Tek sada se niko neće upustiti u osporavanje činjenice da su knedle najpopularnije u Rusiji
Ko je izmislio pivo? Istorija pića
Ko je izmislio pivo nije poznato sa sigurnošću. Istorija ovog pića seže u daleku, daleku prošlost. A ni danas se ne zna ime osobe koja je prva skuvala sada tako obožavani pjenasti eliksir
