Kako se zove žica za šampanjac i zašto je potrebna?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

"Kako se zove žica za šampanjac?" - takvo pitanje se nalazi u skenerima i modernim intelektualnim TV emisijama. Na ovo pitanje će odgovoriti samo degustatori, barmeni ili prodavci u prodavnici pića. Pogledajmo izbliza ovu stvar koja se zove Musle.

Potreba za novom tehnologijom

Vinari Dom Perignona prvi su razmišljali o uređaju za držanje čepa u boci u 17. veku, tokom eksperimenata sa procesima fermentacije vina. Kasnije, kada se tehnika šampanjskih vina poboljšala, ukazala se hitna potreba za očuvanjem izvorne kvalitete nove vrste alkohola - vina zasićenog ugljičnim dioksidom. Problem je bio u tome što ako se u boci stolnog vina čep drži potrebno vrijeme, onda ga u gaziranom plinu pore plina istiskuju karakterističnim zvukom.

Neefikasne metode

Prve boce pjenušavih vina bile su začepljene komadom drveta i voskom, ali ova metoda nije donijela nikakve rezultate. Nešto kasnije pojavila se ideja da se čep omota snažnim užetom, češćedizajn je dopunjen čeličnom žicom, što nije izazvalo zanimanje kupaca: bilo je izuzetno teško otvoriti bocu bez rezača žice ili makaza.

Kako se zove žica za šampanjac

1844. godine, francuski vinar Adolphe Jaxon dobio je pravo da patentira poboljšani dizajn njuške, koja se sastoji od čelične žice.

Jackson je žici na boci šampanjca dao čudno ime, na francuskom to znači "navući brnjicu". Stanovnici Rusije koji ne govore strani jezik ovu riječ doživljavaju s notama određenog šarma. Ako pitate ruskog barmena za naziv žice za šampanjac, on će romantično odgovoriti s francuskim naglaskom: "musle".

Jackson je patentirao njušku i plaketu (ploča od izdržljivog materijala) koja štiti dotrajale čepove od deformacija. U suprotnom, ako se na čepu pojavi posjekotina od metalne uzde, tada je zaptivanje prekinuto i plin iz boce izlazi.

Zahvaljujući ovom otkriću, vinari su prodavali pjenušava vina i bili sigurni u sigurnost alkohola u boci. Čak i tada, popularne vinske kuće i fabrike pokušale su da daju jedinstven dizajn kolekcionarskom alkoholu: ploča muzeleta postala je platno za talentovane umetnike.

Industrijska proizvodnja

1855. godine Francuz Nikas Ptizhan izumio je prvu mašinu za proizvodnju muzeleta, a 1880. godine počela je industrijska proizvodnja. Godine 1905. u dizajnu okvira pojavio se prsten, s kojim je nestala potreba za otvaranjem boce škarama.ili specijalne kliješta. U klasičnoj boci šampanjca, prsten na njušci se mora okrenuti 6 puta.

Proizvođač museleta preuzima veliku odgovornost: sigurnost pjenušavog vina ili šampanjca u boci ovisi o temeljnoj preciznosti u mehanizmu proizvodnje. Njuška je izrađena od čelične žice visoke čvrstoće debljine 0,7-0,8 mm.

Vlasnici vinarija kupuju muzele za šampanjac i pjenušava vina od provjerenih dobavljača. Većina vinskih kuća opremljena je automatskim mašinama koje postavljaju okvir na čep i fiksiraju njušku na vratu boce. Zbog estetike, proizvođači pokrivaju vrh boce ukrasnom folijom.

Dužina žice

Rašireno je vjerovanje da je standardna dužina muzela (žica potrebna za proizvodnju) 52 cm. Ovu pretpostavku je teško potvrditi ili opovrgnuti. Najvjerojatnije je samo prvoj proizvodnoj mašini bila potrebna takva dužina za proizvodnju okvira. Danas, sa pojavom novih tehnologija i mehanizama u proizvodnji, dužina njuške varira od 50 do 60 cm.

francuska legenda

U istoriji izuma muzela postoji legenda u kojoj je bila uključena Josephine Clicquot - žena iz visokog društva i nasljednica dinastije vinara. Prilikom sljedeće pripreme za degustaciju njenog elitnog šampanjca, primijetila je da će čep iskočiti iz boce i pokvariti svečanost ceremonije. Nije imala izbora nego da izvuče žicu iz korzeta i njome zašrafi čep na vrat.boce. Kako se kasnije ispostavilo, dužina žice je bila 52 cm, što se kasnije pokazalo kao referentna duga njuška za šampanjac i pjenušava vina.

Plaketa za kolekcionare i muzelomaniju

Plaketa nije samo metalna kapica na pluti koja služi kao zaštita od deformacije, već i kolekcionarska:

Vinske kuće sa velikom reputacijom postavljaju jedinstven dizajn na ploču, ponekad se radi o cijelom umjetničkom djelu. Često kolekcionari elitnog alkohola daju stotine hiljada dolara ne za sadržaj boce, već za ono što je prikazano na malom aluminijumskom delu njuške.

Odabirom sljedeće teme za dizajn, proizvođači se oslanjaju na historiju zemlje, državne praznike ili značajne događaje. Na primjer, u Francuskoj je jedan od proizvođača alkohola objavio ploče posvećene 600. godišnjici rođenja Ivane Orleanke. Usput, za dopunu kolekcije nije potrebno kupiti bocu šampanjca. U Madridu, na trgu Maiori, hiljade kolekcionara se okupljaju i razmjenjuju ne samo ploče, već i novčiće, marke i dragocjene predmete.

Albumi, katalozi i tableti se izdaju za kolekcionare plaketa, cijena ovih potonjih ponekad doseže desetine hiljada dolara. Nije iznenađujuće, jer samo bogati biznismeni sebi mogu priuštiti takvo zanimanje.

Zanimljiva činjenica: na planeti postoje ljudi koji ne samo da znaju naziv žice za šampanjac, već se mogu pohvaliti i zanimljivim hobijem. Muzelet u rukama majstora pretvara se u ukrasni predmet, nakit ili ukrasni predmet.