Restoran "Black Star Burger": recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U jesen 2016. godine otvoren je restoran Black Star Burger u ulici Novy Arbat (u Moskvi), a u leto 2017. na Cvetnoj bulevaru. Ove ustanove su zajednički projekat biznismena Jurija Levitasa sa muzičarem Timatijem i producentom Pavelom Kurjanovim. Njihovo "dete" je nešto sasvim novo u oblasti gastronomije brze hrane. Vrhunci hamburgera su prirodni sastojci (meso, povrće i tako dalje - od provjerenih ruskih farmera), veliki meni, relativno niska cijena, crne rukavice i velika potražnja potrošača…

A čak je i sam Filip Kirkorov, koji je glumio u reklami Black Star Burger, došao da proba crne hamburgere.

Ocjene ljudi

Ustanova je potpuno inovativna ne samo u pogledu kvaliteta jela u ponudi i nekih "atributa" u usluzi. Također, inovacija je u apsolutnoj transparentnosti poslovanja, uzimajući u obzir sve želje kupaca (timBlack Star Burger konstantno prati sve komentare i kritike na društvenim mrežama, na stranicama na internetu na kojima se spominje restoran), takoreći nacionalnosti lokala. Ne postoji takav "društveni" restoran ni u jednoj zemlji na svijetu.

Ljudi osjećaju povjerenje i iskrenost od strane menadžera lanca hamburgera i stoga uzvraćaju. Već drugu godinu zaredom se redovi ne smanjuju…

Recenzije kupaca Black Star Burgera pomažu u reklamiranju restorana i na taj način eliminišu potrebu za cijelim marketinškim osobljem da ga promovira.

Historija stvaranja

Odakle ideja da se napravi restoran ovog formata?

Na osnovu povratnih informacija zaposlenih u Black Star Burgeru, odnosno osnivača mreže, putovanja po svijetu i posjete raznim objektima brze hrane različitog nivoa kvaliteta hrane i usluge pomogli su da se ostvari jedan tako nevjerovatan san. Želeo sam, uzimajući u obzir sve greške i nedostatke drugih lokala, da se maknem od uobičajenih stereotipa da su hamburgeri štetni, kao i prilično skupa hrana. Postojala je goruća želja da se ne postane konkurent postojećim sličnim hamburgerima u Rusiji, već da se napravi iskorak u novu dimenziju u sektoru brze hrane. I, možda, postati primjer drugima. Kako život pokazuje, to se dešava - mnoge od ovih ustanova u Moskvi već usvajaju know-how.

Sve je to postalo preduslovi za rađanje ovog projekta - otvaranje restorana Black Star Burger na Novom Arbatu i CvetnojBulevar.

Interijer

Na osnovu recenzija Black Star Burgera, unutrašnjost lokala:

• moderno;
• cosy;
• dovoljno lagan;
• gostima se sviđa.

Evo šta se gostima posebno sviđa:

• pozadinska muzika svira;
• Plazma televizori na zidovima;
• osjećaj odmora u zraku;
• zanimljiv dekor - mahovina ispod stakla u drvenim stolovima;
• originalni lusteri;
• na ulazu svaki posjetitelj se "dočekuje" sa crnim rukavicama - poput skulptura dobrodošlice.

Ovdje možete provesti vrijeme sa porodicom i djecom, u prijateljskom društvu ili zajedno sa voljenom osobom.

Postoje veliki stolovi - za 6-8 osoba, barski stolovi sa visokim stolicama i stolovi za dvoje.

Karakteristike kuhanja hamburgera

U stvari, takva brza hrana nije junk food. Zaista, u stvari, ovo je isti sendvič sa kotletom (mesni, vegetarijanski), ali poboljšan, uz dodatak ostalih sastojaka (zelena salata, povrće, sir, sos). Čak može biti i manje kalorija od ručka, ali više zadovoljavajuće.

Svi proizvodi od kojih se pripremaju jela su svježi. Isključena je upotreba konzervansa i preparata, kao i produženo zamrzavanje mesa.

Koristi se sve što je pripremljeno za taj dan. Budući da je potražnja za restoranskim proizvodima prilično velika, dnevno se napravi oko 4.000 hamburgera.

ruski farmerifarme, lideri u svom sektoru, isporučuju sledeće sastojke: mramornu govedinu (hranu travom i žitaricama), sireve, povrće i druge proizvode. Sveže lepinje se peku u rerni 30-40 minuta pre serviranja gotovog jela kupcima.

Tehnologija prženja pljeskavica pljeskavica je vrlo zanimljiva: temperatura sirovog mesnog proizvoda, težina, veličina se strogo mjere; toplinska obrada se izvodi na 280-300°C; vrijeme - tačno 90 sekundi (45 - pečenje na jednoj strani i 45 - na drugoj). I 30 sekundi se daje tehnologu da u potpunosti formira cijelu posudu. Ukupno, jedna obična pljeskavica (ne mega veličine) se skuva za dvije minute.

Kuhinja

Recenzije "Black Star Burger" (Moskva) ukazuju da ova institucija ima najukusnija jela američke kuhinje. Lanac restorana nudi i doručak, deserte, odlična pića, originalne burgere, hot dogove.

1. Doručak je vrijeme od 11.00 do 13.00 sati, od ponedjeljka do petka. Predlaže se degustacija posebnog hamburgera koji se sastoji od dvije lepinje, omleta, prženih šampinjona, paradajza, pržene slanine (ćureće), sireva Cheddar i Mozzarella, začinskog bilja i začina, sosa. Uključen je i topli napitak - čaj ili kafa. I sve to po posebnoj cijeni - 160 rubalja.
2. Dezert je ukusni preliv, koji uključuje kremasti sladoled, slatki vafel u obliku korneta, panakotu, šećernu vunu, marshmallows, kolačiće, marmeladu, sirup, napuhani kukuruz, čokoladu, cimet. Štaviše, karakteristika objekata: ako vam bilo koji od sastojaka nije po volji, možda neće bitiadd.
3. Pića - vitamini, milkšejkovi, smutiji, kola, mineralna voda, bezalkoholno pivo, energetska pića.
4. Originalni burgeri - "Ljeto" sa ananasom i "Megaburgerom". U sklopu prvog: kotlet 170 grama, lepinje, prženi ananas, zelena salata, mocarela sir, slanina (ćureće), sos. Drugi se sastoji od juneće pljeskavice 610 grama, lepinje, sira, slanine (ćureće), sosa, paradajza, zelja. Težina - jedan kilogram, energetska vrijednost - 2000 kilokalorija, cijena - 999 rubalja.
5. Hot dog - pravi, američki. Sastoji se od lepinje, pileće ili goveđe kobasice, prženog luka sa pečurkama, sosa, senfa, kečapa.

Meni

Više detalja o nazivima jela u restoranima Black Star Burger po kategorijama:

1. Pljeskavice (13 - "VIP", 8 - "Vega Cheese", 7 - "Vega Falafel", 6 - "Hawaiian Vega", 3 - "Hawaiian", 2 - "Mushroom", 4 - " Curry", 1 - "Classic", "Megaburger", 5 - "Salsa").
2. Cheeseburger 0 Classic.
3. Hot dog (govedina, piletina).
4. Pomfrit (klasični, sa sosom od sira, prelivom; valoviti klasični, sa sosom od sira, prelivom).
5. Prva jela (pileća supa sa krutonima, supa od gljiva sa krutonima).
6. Salate ("Cezar" sa pilećim mesom, "Olivier", "Cole slow", sa jezikom).
7. Kuglice od sira sa paradajz sosom.
8. Krilca (sa paradajz sosom, BBQ, bizono ljuto, Na Slabo - veoma ljuto).



9. Caesar rolls.
10. Turkey nuggets.
11. Sladoled (u boji, tamni).
12. Deserti ("Panacota", "Mafini", kolačići, slatkiši).
13. Pića (vitamini: jabuka, mango, breskva, bobičasto voće, mojito; milkshake: vanilija, jagoda, čokolada; smutiji: citrusi, "bobičasto voće"; mineralna voda; pročišćena prirodna voda; energetsko piće; bezalkoholno pivo).
14. Topla pića (kafa: Americano, Cappuccino, Latte, Macchiato, Espresso; čaj: crni, zeleni).
15. Suveniri (majica, šolja, bejzbol kapa, termo šolja, futrola za iPhone, tetovaža).

Recenzije dostave

"Black Star Burger" pruža uslugu dostave hrane do vaše kuće ili kancelarije - u Moskvi. I ima dobrih vijesti, od juna 2017. cijena ove usluge je smanjena i sada iznosi 400 rubalja.

Narudžba se može izvršiti na web stranici ili telefonom i za 1-2 sata željeno jelo stiže kurirskom službom. Zahvaljujući termalnim vrećicama koje se koriste, bit će topao i svjež. Međusobni obračuni se obavljaju po dostavi - kurirskom službom.

Prema recenzijama, narudžbe stižu na vrijeme; kvaliteta posuđa odlična; nema potrebe za redom.

Recenzije o Black Star Burgeru na Cvetnoj bulevaru

Mreža lokala je 2016. i 2017. godine bukvalno okrenula čitav glavni grad na uši. Postalo je stvar časti posjetiti hamburgere na Novom Arbatu i Cvetnoj bulevaru. Neki dolaze posebno iz udaljenih mjesta da kušaju sočne Timati hamburgere.

Povratne informacije o mreži objekata, uključujući restoran na Cvetnoj, od posetilaca su sledeće.

Pozitivne povratne informacije:

1. Nema redova u drugom objektu.
2. Moderan i udoban dizajn.
3. Pljeskavice od mramorne govedine su ukusne i sočne.
4. Dobra karakteristika ovog mjesta su crne rukavice.
5. Lepa atmosfera.
6. Veoma srdačni i veliki hamburgeri, najbolji u Moskvi.
7. Mnogo mladih među posjetiocima.
8. Brzo kuhanje.
9. Dobra usluga.
10. Odlične cijene.
11. Svježa, kvalitetna i sočna hrana.
12. Otvorena kuhinja.
13. Širok izbor hamburgera i još mnogo toga.
14. Glavno jelo se "topi" u ustima.
15. Vegetarijanska kuhinja je veoma impresivna.
16. Originalna porcija megaburgera.
17. Sve je jasno organizovano na Cvetnoj bulevaru.

Negativne povratne informacije:

1. Mali broj sjedišta.
2. Queue.
3. Blagajnica na ulazu.
4. Mali izbor glavnog jela sa crnim lepinjima.
5. Samo 2 objekta u gradu.

Zanimljive činjenice o lancima restorana:

• Ovaj lanac objekata je prvi koji je uveo modu za crne rukavice. Ovo je dovoljnozgodno.
• Kada konobar posluži Na Slabo, Megaburger i VIP Burger, pali se zvuci gonga i vatromet.
• Najšira moguća publika među posjetiocima: poslovni oligarh i običan student mogu biti za susjednim stolovima.
• Burgeri nisu brza hrana, čak ih i sportisti naručuju ovdje.
• Prosječan kalorijski sadržaj hamburgera je 530 kilokalorija, a cijena je 80 rubalja.
• Brzina hranjenja - do 5 minuta.
• Težina pljeskavice je 170 grama (90 grama u drugim objektima).
• Samo 250 ljudi radi u oba restorana.
• Za 12 sati radnog vremena pripremljeno je 4000 glavnih jela (cca 11 sekundi po komadu).
• Prosječna narudžba se sastoji od 2 hamburgera.
• Narudžba se može prilagoditi "za sebe".
• Prilikom naručivanja pilećih krilca "Na slabo" (veoma ljuto!) morate napisati potvrdu da nema pritužbi na instituciju.
• Bez alkoholnih pića (osim bezalkoholnog piva).
• Ako vam se ne sviđa novi havajski burger, Yuri Levitas lično vraća novac.
• Cijena otvaranja Black Star Burgera je u prosjeku 27,5 miliona rubalja, isplati se za 4-6 mjeseci.
• Plate u lancu hamburgera: menadžeri - 100-120 hiljada rubalja; menadžeri - 65-70 hiljada rubalja, čistači - 40-45 hiljada, ostatak - 30 hiljada rubalja mesečno.

Informacije

Adresa ustanove: Moskva, Cvetnoy bulevar, 11/2.

Možete doći metroom - najbliže stanice su Sukharevskaya, Trubnaya, Tsvetnoy Bulvar.

Vrijemerad: svaki dan od 11.00 do 23.00.

Prosječan ček ustanove: 400 rubalja (bez pića).