2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Instant rezanci su ozbiljno dostignuće u kulinarskom polju. Mnogi ljudi ne mogu zamisliti život bez ovog proizvoda, a sada imaju priliku da ga jedu stalno, na svakom mjestu gdje ima tople vode. Ko je izmislio instant rezance? Njegov tvorac je bio Japanac Momofuku Ando, koji je napustio svijet 2007.
Momofuku Ando
Proizvođač rezanaca rođen je 1910. godine na Tajvanu, koji je u to vrijeme bio okupiran od strane Japana. Odgajao je od bake i dede, pošto su mu roditelji umrli. Nakon što je napunio 22 godine, Ando napušta Tajvan i odlazi u Osaku, gdje počinje razvijati svoj posao. Da bi ovo drugo bilo uspješno, Momofuku je diplomirao s odličnim uspjehom na Ekonomskoj školi Univerziteta Ritsumeikan, smještenoj u Kjotu. Takođe, kreator dobija japansko državljanstvo. Posao je cvjetao pred našim očima, ali teška ekonomska kriza izazvana ratom nije mogla a da na to ne utiče. Ando ne samo da je prestao da se bavi svojim poslom, već nije ni plaćao porez za koji jeprijeti zatvorom.
U zemlji je nakon rata vladala užasna glad, pa su stanovnici Japana stajali u dugim redovima da nabave malu količinu hrane. Iz tog razloga, vlasti su na sve moguće načine prisiljavale Japance da konzumiraju kruh od američke pšenice, kojeg je bilo u izobilju zbog humanitarne pomoći iz Sjedinjenih Država. Ando je bio zapanjen ovom činjenicom, jer nije razumio zašto Japanci jedu neshvatljivu vrstu kruha, ako su mu rezanci najpoznatiji i najpristupačniji? Upravo iz tog razloga postaje izumitelj instant rezanaca, jer mnoge industrije jednostavno nisu mogle da se izbore sa količinama, nisu imale dovoljnu tehničku i sirovinsku opremu.
Odabir drugog posla
1948. označio je veliku promjenu za Japance, jer je odlučio da ponovo otvori posao sa solju. Prema njegovom mišljenju, takav proizvod bi trebao donijeti prihod. Možda bi to bio slučaj sa normalnim funkcionisanjem privrede u zemlji, ali ne u ovom slučaju. Bilo je potražnje, ali to nije bilo dovoljno. Preduzeću je ponovo prijetio stečaj. Andu je to bilo teško prihvatiti, jer je već bio prilično navikao na tok poslovnog života. Iz tog razloga, morao je nešto učiniti da izađe iz jame siromaštva.
Momofuku je taj koji je izmislio instant rezance, ali je dugo radio prije nego što je to napravio. Posljednje pare je usmjerio u ovaj posao, koji će mu, u teoriji, donijeti ne samo profit, već i obezbijediti ljudima stalan izvor hrane iu najtežim vremenima.
Proces kreiranja
Proces stvaranja nije bio lak, oduzeo je dosta vremena i mnogo moralne i fizičke snage. Ando nije želio da za osnovu uzme već izmišljeno jelo - suhe rezance. Izumljen je u Kini prije hiljadu godina. Njegov nesumnjivi plus je trajanje skladištenja, ali Japancima to nije bilo dovoljno. Razmišljao je šire, pa je budući proizvod zamislio na sljedeći način: bit će jeftin, brzo će se pripremiti, a rezanci će imati i nevjerovatan, neobičan okus. U gradu Ikeda, Ando se priprema za rođenje rezanaca radeći sve vrste kulinarskih eksperimenata. Želeo je da postane neko koga će svet pamtiti; oni koji su sami izmislili instant rezance.
Momofuku je koristio jednostavnu opremu koja je uključivala jednostavnu mašinu za rezance i lonac srednje veličine. U početku, istina, kreator nije uspio. Rezultati su bili ili neukusni rezanci ili kaša od tjestenine.
Kako i ko je izmislio instant rezance?
Ne zna se kako, ali Japancima se uvukla misao da ako proizvod poprskate čorbom iz obične kante za zalivanje, može nešto ispasti. I tako se dogodilo.
Nakon prskanja, proizvod je dobro izmiješan tako da su gornji slojevi bili natopljeni. Rezanci su zatim prženi u kokosovom ulju, zbog čega je višak vode nestao. Nakon što se proizvod osuši, formirajući mali briket. Kada su ljudi kuvalisamo im je trebalo dodati kipuću vodu i sadržaj dvije vrećice. Jedan od njih je sadržavao palmino ulje, drugi začine i čorbu.
Na pitanje ko je izmislio instant rezance "Doshirak", sada će biti jasan odgovor - Momofuku Ando.
Percepcija javnosti
U početku je proizvod imao relativno visoku cijenu. Nakon nekog perioda cijena je značajno pala, jer nije bilo potražnje. Čim se to dogodilo, počela je prodaja i bila je veoma visoka. Svaki Japanac je znao ko je i kada izmislio instant rezance. Ando proizvodi su izbacili mnoge proizvode s polica u trgovinama, postajući pravi bestseler.
Nakon nekog vremena, roba se već pripremala za prodaju ne samo u Japanu, već iu inostranstvu. Iz tog razloga, rezanci su imali samo ukus piletine. Stoga bi mogao biti dostupan u zemljama u kojima je određena hrana zabranjena iz vjerskih razloga. Nijedna religija ne zabranjuje konzumaciju pilećeg mesa, tako da ko god je izmislio Rollton instant rezance znao je šta radi.
Evropa i Amerika
Nakon 12 godina, ne samo u Japanu su znali za Ando's Nissin Food, već iu Evropi i SAD-u. Postignute visine nisu umanjile žar kreatora, on se kretao samo naprijed. Ando je izmislio novitet svoje kompanije - rezance u posebnim vodootpornim posudama od stiropora. To je omogućilo da se ne gubi vrijeme na traženje posuđa, bilo je moguće sipati kipuću vodu direktno u kutiju, a nakon obroka je jednostavno baciti. MnogiEvropljani i Amerikanci su znali ime onoga koji je izumio instant rezance, a takođe su visoko cijenili ukus i praktičnost proizvoda koji je proizveo kreator.
Ubrzo nakon ove inovacije, mogli su se vidjeti rezanci s novom vrećicom unutra, koja je sadržavala sušeno povrće. Sada to više nije bio samo užina, već pun obrok u obliku lagane supe.
2005. je bila najprofitabilnija godina kompanije, a sve zbog toga što je Ando smislio genijalno rješenje za obroke u svemiru - vakumirane rezance. Astronauti su bili oduševljeni ovakvim novitetom, pa su kupili veliku količinu ovakvih rezanaca.
Danas, gledajući istoriju Andovog poslovanja, neko bi mogao biti iznenađen, jer je ovo nevjerovatna priča o čovjeku koji želi nešto postići i to radi uprkos poteškoćama. U trgovinama bilo koje zemlje, bilo kojeg kontinenta, možete vidjeti veliki izbor okusa i vrsta Ando rezanaca.
Inače, Ando je svoju dugovečnost pripisao čudesnim svojstvima svojih rezanaca, rekavši da ako ih jedu svaki dan, čovek može da živi veoma dug i srećan život.
Evidencija potrošnje
Ko je izmislio instant rezance? Sada čak i dijete zna za to, posebno u Kini, gdje ljudi s velikim zadovoljstvom konzumiraju proizvod Momofuku. Kina je ta koja je postigla rekordnu prodaju od oko 30 milijardi pakovanja rezanaca godišnje.
Sljedeći u ovoj hijerarhiji je Japan, a zatim Indonezija. Nije ni čudo sadapostoji Međunarodna asocijacija proizvođača rezanaca, koja svake godine organizuje zatvorene samite svetskih razmera.
Samit je cijenio nevjerovatnu genijalnost Anda, koji je sugerirao da njegovi proizvodi trebaju spasiti ljude tokom nevolja, kada jednostavno nema hrane. I tako se dogodilo. Na primjer, tokom cunamija u Aziji, kao i tokom uragana Katrina. Ljudi su koristili Momofuku rezance, koji vrijede peni, imaju dug rok trajanja i imaju ukus koji oduzima dah. Topla čorba je pomogla da se smiri nervni sistem, bar malo napuni raspoloženje ljudi u nevolji.
Uprkos činjenici da proizvodi dolaze iz različitih kompanija, imaju isti princip kuhanja. Stoga, otvarajući bilo koje instant rezance u raznim dijelovima svijeta, osoba ne može sumnjati da je proizvod rezultat napornog rada Momofuku Andoa.
Japanci zaista cijene tvorca rezanaca, pa je na pitanje šta je postao glavni izum u Japanu u 20. vijeku, bez sumnje odgovoreno - instant rezanci. I to zbog ne samo ukusa, već i činjenice da je jelo ekonomično i pristupačno za svakoga u svakoj situaciji.
Nedostaci
Kao i svaki proizvod, rezanci imaju svoje nedostatke. Doktori još uvijek ne mogu jasno odgovoriti na pitanje da li je ovo zaista zdrava hrana. Znajući ko je izumitelj instant rezanaca, teško je povjerovati da proizvod može naškoditi.
Mnogi esteti vjeruju da takva hrana ubija u čovjeku osjećaj koji pomaže da se vidi razlika između remek-djela i jeftine, neukusne hrane. u svakom slučaju,niko sa sigurnošću ne može reći. Najbolji savjet je ograničiti konzumaciju. Možda Andoovi rezanci neće naškoditi, a lokalni proizvođači ponekad nisu toliko savjesni, pa mogu koristiti puno kemijskih dodataka.
Pros
Pogodnosti jela:
- Rezanci se vrlo lako pripremaju, samo dodajte kipuću vodu.
- Bogat i prijatan ukus.
- Različitost vrsta.
- Jeftino.
Zahvaljujući ovim faktorima proizvod je stekao svjetsku slavu.
Preporučuje se:
Ukusno prvo jelo: rezanci od gljiva. Kako skuvati rezance od gljiva
Mnogi ljudi koji se nazivaju "rezanci od pečuraka" sumnjaju da je testenina dosadna sa malom količinom pečuraka i neće je ni kuvati. U međuvremenu, ovo je naziv mirisne, bogate i veoma ukusne supe, u kojoj su pečurke uključene u velikim količinama. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu - od najjednostavnijih do najsloženijih, od poznatih do egzotičnih. Čak će i esteta i gurman među ovim obiljem zasigurno pronaći supu s rezancima od gljiva, koja će u potpunosti zadovoljiti njegove potrebe
Recept za pileće rezance
Japanski udon rezanci se smatraju tradicionalno japanskim. Servira se sa raznim nadjevima ili se jednostavno kuva sa začinima. Japanski rezanci mogu biti bijele do sive boje. Veliki plus je što se vrlo brzo kuva. Kako bismo uronili u svijet Istoka, danas ćemo kuhati rezance sa piletinom i povrćem. Sam recept je vrlo jednostavan i ekonomičan, tako da se svako može nositi s njim. Prilikom pripreme jela morate uzeti u obzir svoje ukusne preferencije. Ako volite ljutu hranu, dodajte
Učimo kuhati rezance u pećnici
Ovako se pravi neverovatan proizvođač rezanaca. U rerni se priprema i sa šećerom, za desert, i kao užina - sa mesnim ili drugim nadjevima. Ispada nešto poput tepsije, toliko ukusno da se nemoguće otrgnuti od jela. Za pripremu je potrebno nekoliko proizvoda, ali krajnji rezultat je nešto posebno
Ima li kofeina u instant kafi? Karakteristike, sastav i korisna svojstva instant kafe
Da li instant kafa sadrži kofein? Ljudi obično ne sumnjaju da je ova supstanca prisutna u kafi. Smatraju ga sastavnom komponentom pića. U stvari, alkaloid određuje dobro poznatu jačinu kafe. Nema miris, ali pri velikoj gustini daje primjetnu gorčinu napitku
Ko je izmislio kokice: istorija pronalaska i svojstva
Ko je izmislio kokice? Svima omiljeni proizvod, koji je toliko popularan u cijelom svijetu. Danas je teško sresti osobu koja ne bi znala šta je "eksplodirajući kukuruz". Povijest pojave takve delicije nije ništa manje zanimljiva i korisna od jedenja
