2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Pirinač je veoma popularna žitarica. Uprkos činjenici da se uzgaja u jugoistočnoj Aziji, popularna je i poznata u cijelom svijetu. Mnoge domaćice se pitaju kako pravilno skuhati pirinač za prilog? Tačan odgovor je da način pripreme zavisi od njegove raznolikosti. Pogledajmo ovo izbliza i ponudimo nekoliko jednostavnih recepata.
Obične sorte pirinča
Postoji više od hiljadu vrsta ove žitarice. Svaki od njih je dizajniran za pripremu određenih jela. Osim toga, različite vrste riže imaju vlastitu tehnologiju kako pravilno kuhati pirinač za prilog.
Smeđa sorta je veoma mirisna i traje duže da se kuva od poliranih sorti. Moraš se nositi s njim. Ali jela od njega su veoma ukusna.
Najpopularniji i tradicionalni je pirinač dugog zrna. Postoji nekoliko varijanti koje su nam poznate.
Jedan od najčešćihje mirisni jasmin. Koristi se u orijentalnim jelima.
Drugi razred riže dugog zrna je basmati. Zbog svog orašastog okusa i hrskavosti, najbolja je opcija za pripremu pilafa. Tajna njegovog uspjeha je u tome što nakon obrade odležava godinu dana.
Ljubavnice aktivno koriste pirinač okruglog zrna.
Jedna od uobičajenih sorti je Camolino. Ovo je egipatska žitarica. U procesu kuhanja, prvo ga morate pržiti. Zahvaljujući tome, pirinač se neće lepiti, dobiti jedinstvenu aromu i delikatan ukus.
Italijanski arborio se koristi za supe i rižoto. Ova žitarica je u stanju da savršeno upije ukuse i arome svih komponenti jela. Kada se skuva, pirinač poprima kremastu teksturu. Jela su veoma nježna i kremasta.
Najskrobni pirinač je glutinozan (slatki). U procesu kuhanja, žitarica se potpuno otopi i postaje konzistentna, poput tijesta. Takav poluproizvod se odlično kotrlja. Obično se koristi za pravljenje krekera ili mochi pljeskavica.
Neobične sorte pirinča
Jedna vrsta je crni pirinač. Dolazi u dvije varijante - tajlandski i nanjing. Prvi se koristi za pripremu drugih jela i salata, a drugi - za deserte.
Crveni pirinač ima izrazitu aromu orašastih plodova. Koristi se kao ukras.
Divlji pirinač je pravo otkriće. Odlično se slaže sa mesom i ribom. Ali krajnji rezultat ovisit će o tome kako pravilno kuhati pirinač za prilog. Prema riječima vlasnika,potrebno je dosta vremena za kuvanje. Samo u ovom slučaju će otkriti svoj jedinstveni ukus.
Kako skuvati pahuljasti pirinač za ukras
Postoji nekoliko pravila kuvanja. Zaustavimo se na njima detaljnije.
Prvo pravilo. Potrebno je uzimati sorte dugog zrna.
Drugo pravilo. Ne preporučuje se dodavanje puno vode. Inače, rezultat je ljepljiv i neprijatan prilog. Ako nema dovoljno tečnosti, potrebno je samo dodati kipuću vodu ili ostaviti pirinač ispod poklopca nakon što ugasite vatru.
Treće pravilo. Pirinač se prelije samo kipućom vodom.
Četvrto pravilo. Prelijte kipućom vodom pola sata, a zatim isperite. Ovaj postupak se preporučuje da se uradi nekoliko puta.
Peto pravilo. Pržite rižu prije kuvanja.
Recenzije preporučuju da sipate dovoljno vode tako da nivo bude 1 cm iznad pirinča, ne otvarajte poklopac dok se proizvod kuva, a gotovo jelo ostavite da se kuva nakon kuvanja. Ne zaboravite posoliti. Također, recenzije savjetuju kuhanje riže na pari.
Nudimo odličan recept. Sipajte malo ulja u šerpu. Dodati seckani luk, šargarepu i komadiće mahune (200 g). Pecite povrće nekoliko minuta. Operite čašu riže dugog zrna, ocijedite do kraja. Pržite žitarice sa ostatkom povrća nekoliko minuta. Zatim prelijte jednu i po do dvije čaše kipuće vode. Kuvati sa dobro zatvorenim poklopcem.
Pilav sa bundevom
Prvo, hajde da se fokusiramo na to kako da skuvate dugi pirinačza ukras:
1. Isperite žitarice hladnom vodom pet do sedam puta. Tečnost bi trebala postati bistra.
2. Sipajte žitarice tako da voda bude 2 centimetra viša. Posolite i dobro zatvorite poklopac.
3. Upalite gorionik i kuhajte pirinač pet minuta. Zatim smanjite vatru i ostavite četvrt sata.
4. Ugasite gorionik i ostavite pirinač pet minuta. Dodajte ulje, promiješajte i ponovo zatvorite poklopac. Ostavite pirinač na šporetu.
5. Dvjesto grama bundeve narezane na srednje kockice. Sameljite šargarepu i luk, pržite pet do sedam minuta. Sada možete dodati bundevu. Kuvajte ga petnaestak minuta na laganoj vatri. Dodajte pirinač. Pilav sa bundevom je gotov.
Kako skuvati rižu okruglog zrna sa zelenim lukom
1. Griz (200 g) poparite kipućom vodom i isperite hladnom vodom. Preporučuje se da se ovaj postupak ponovi nekoliko puta.
2. Pirinač prelijte sa 300 grama vode, prokuvajte i ostavite da odstoji dvanaest minuta. Obavezno zatvorite poklopac vrlo čvrsto. Vatra treba srednje. Nakon dvanaest minuta pogledajte u tiganj. Ako više nema tečnosti, onda je pirinač potpuno spreman. Malo posolite i dodajte puter.
3. Naseckani luk i šargarepu pržite nekoliko minuta. Iseckajte zeleni luk, stavite u šerpu i dodajte pirinač. Dobro promešajte i odmah poslužite. Garnir je spreman.
Pilav sapirinač na pari, paprike, pasulj i zeleni grašak
Ovo jelo se preporučuje za pripremu od posebnih žitarica. Posebno se obrađuje parom. Ispada mrvičasto i mirisno jelo. Za početak, hajde da se zadržimo na tome kako pravilno skuhati pirinač na pari za prilog:
1. U šerpu sa debelim dnom sipajte žitarice i sipajte vodu. Preporučeni omjer: jedan dio riže na 1,25 dijelova vode.
2. Tiganj se stavi na jaku vatru, ali se poklopac ne zatvara. Nakon što voda proključa, smanjite vatru.
3. Pokrijte tiganj poklopcem i kuhajte žitarice na laganoj vatri dvadeset do dvadeset pet minuta. Zatim dodajte sol i puter.
4. Dok se žitarice kuvaju, u tiganju propržite kockice paprike, zeleni grašak, seckani luk, mahunu i kukuruz. Dodajte pirinač i dobro promiješajte. Mirisni i mrvljivi ukras je spreman.
Pilaf "Exotic"
Ovo jelo se preporučuje pripremati sa crnim pirinčem, jer takav prilog uvijek ispadne mrvljiv. Krupa može pilavu dati neobičan okus i originalan izgled. Dakle, kako skuhati pirinač za prilog? Lakše nego što izgleda, ali traje duže.
1. Potopite čašu crnog pirinča u hladnu vodu i ostavite preko noći. Ovo će sačuvati sva korisna svojstva žitarica.
2. Ujutro sipajte tri čaše vode u emajliranu šerpu, prokuhajte, posolite i dodajte žitarice. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuva na laganoj vatri četrdesetak minuta. Nemojte miješati.
3. Crni pirinač bi trebalo da se udvostruči kada se skuva.
4. U šerpi na laganoj vatri dinstajte seckanu slaninu, luk i beli luk. Deset minuta kasnije dodajte smrznute mahune i kukuruz. Malo propržiti, dodati kuvani pirinač i puter. Poslužite sa kriškama avokada i pospite začinskim biljem.
Pilav "Šareni"
Ovo jelo se preporučuje da se pravi od bijelih i crnih žitarica. Kako skuhati pirinač za prilog u ovom slučaju? Prvo morate skuvati crni pirinač, a pola sata pre kraja kuvanja staviti na šporet beli pirinač dugog zrna. Zatim sve pomiješajte sa solju i puterom. U takav pilaf ne možete dodati začine, povrće i korijenje. Zahvaljujući kombinaciji sorti pirinča, ispada originalnog ukusa i veoma lepog.
Preporučuje se:
S čim poslužiti pirinač: opcije za jela uz koja se pirinač služi kao prilog
Pirinač se u Rusiji pojavio prije otprilike tri stotine godina. I do sada se od njega, nažalost, uglavnom kuvaju kaše. Iako u domovini žitarica, u Aziji, recepti s rižom su vrlo popularni. Od ove žitarice se prave salate, supe, glavna topla jela, pa čak i deserti. U Rusiji se pirinač kuva kao prilog. Sa čime servirati takvu kašu? Koje namirnice najbolje idu uz žitarice? Ovo pitanje će biti tema našeg članka
Kako skuvati pirinač za prilog: recept s opisom, mogućnosti kuhanja
Pirinač je osnovno jelo u arsenalu svake domaćice. Sposobnost kuhanja igra važnu ulogu, jer često mnogi ljudi to rade pogrešno. Morate znati skuhati pirinač za prilog, jer vam ova vještina može dobro doći u najneočekivanijem trenutku
Kako skuhati krhki pirinač - karakteristike, metode i preporuke
Kuvani pirinač je savršen sastojak za mnoga jela. Savršeno se pokazuje kao samostalno jelo, dobro se slaže s raznim umacima i začinima. Šta bi trebao biti idealan pirinač? Delikatna zrna koja zadržavaju svoj oblik. To je upravo ono što većina domaćica želi vidjeti, ali iz nekog razloga žitarice se najčešće pretvaraju u viskozni nered. Ovo je dobro ako kuvate jutarnju kašu. U svim ostalim slučajevima, morate smisliti kako skuhati pirinač krhki
Kako kuhati pirinač na pari. Kako skuvati pirinač pareni u mrvicama
U trgovini možete se zbuniti raznolikošću predstavljene robe. Čak je i riža na koju smo navikli drugačija: polirana, parena, divlja. Prilikom kupovine nove sorte za sebe, domaćice razmišljaju o tome kako skuhati ovu žitaricu tako da ispadne mrvičasta i ukusna, jer riža neće biti samo odličan prilog za meso ili ribu, već i pogodna za pripremu salata, grickalica i pilava
Kako ukusno skuhati pirinač za prilog: recept sa fotografijom
Pirinač je odličan prilog jelima od povrća, mesa ili ribe. Može se konzumirati i kao samostalan obrok (na primjer, tokom dijete ili posta). Ovo je prilično koristan proizvod koji poboljšava rad probavnog trakta, a također puni tijelo važnim vitaminima i aminokiselinama. Recepti za kuhanje riže su vrlo raznoliki - od jednostavnih do originalnih. Neki od njih će biti razmatrani u ovom članku
