Kako kuhati pirinač na pari. Kako skuvati pirinač pareni u mrvicama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U trgovini možete se zbuniti raznolikošću predstavljene robe. Čak je i riža na koju smo navikli drugačija: polirana, parena, divlja. Prilikom kupovine nove sorte za sebe, domaćice razmišljaju o tome kako skuhati ovu žitaricu tako da ispadne mrvičasta i ukusna, jer riža neće biti samo odličan prilog za meso ili ribu, već i pogodna za pripremu salata, grickalica i pilava..

Karakteristike proizvoda

Kao što samo ime govori, ova vrsta žitarica prolazi proces zagrijavanja na pari prije mljevenja. Ovaj postupak vam omogućava da uštedite mnogo više hranjivih tvari, elemenata u tragovima i vitamina, jer oni pod utjecajem temperature prelaze iz ljuske u jezgro. Za to se zrna uzimaju izdužena, boja suhog proizvoda mijenja se od bijele do zlatne, prozirne, ali nakon kuhanja prerađena žitarica se ne može razlikovati od uobičajene. Kuhanje riže na pari počelo je prije više od 50 godina u američkoj vojsci kako bi se olakšaloproces kuvanja. Još jedna prednost termičke obrade je što kuhani prilog ispadne mrv, zrna se ne mrve, a ova svojstva se čuvaju i nakon nekoliko zagrijavanja.

Kako kuhati pirinač na pari

Poznavaoci zdravog načina života, pobornici pravilne ishrane i svi ljubitelji ukusne hrane treba da obrate pažnju na ovu vrstu pirinča. Da biste ga skuhali ukusno i zrnato, daćemo nekoliko recepata. Od toga će čak i početnik vlasnik ili domaćica razumjeti kako kuhati pirinač na pari.

Najvažnije pravilo je da odvojite vrijeme i temeljito isperite zrno u nekoliko koraka dok voda nakon ispiranja ne ostane bistra. Treba obratiti pažnju na proporcije: 1 šolja suvog pirinča na 2 šolje vode. Opran pirinač stavlja se u kipuću posoljenu vodu, začini se trenutno ne dodaju. Zatim se vatra smanji, tiganj se poklopi, a tokom kuvanja se ne podiže.

Koliko dugo kuhati pirinač na pari? Zadata količina biće gotova 12 minuta nakon ključanja. Isto toliko vremena je potrebno da pustite da se pirinač kuha pod zatvorenim poklopcem, skidajući ga sa štednjaka. Tek nakon toga preporučljivo je dodati ulje i začine u jelo.

Druge pot opcije

Standardna pravila su data gore, nakon proučavanja kojih je lako odgovoriti na pitanje kako se kuha pirinač na pari. Sada dajemo i druge recepte za njegovu pripremu:

• Oprani pirinač prelije se ohlađenom vodom i ostavi 1 sat. Zatim dodajte još malo vode i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Nemojte miješati jelo tokom kuvanja.



• Parena riža se opere i potopi u vodu 15 minuta. Vratite na sito i sačekajte da se voda potpuno isprazni. Zagrejte tiganj i dodajte kuvani pirinač. Mešajte, ne skidajući sa vatre, dok sva vlaga ne ispari. Juha od povrća se prethodno skuva, povrće se vadi iz nje, polažu sušene žitarice. Kad juha proključa, smanjite vatru i kuhajte pod poklopcem 10 minuta.
• Kako kuhati pirinač na pari "po vojsci": operite ga do čiste vode, bacite u kipuću tečnost i sačekajte da proključa. U ovom trenutku bacite sadržaj posude na sito i isperite čistom tekućom vodom. Zatim se pirinač stavi u hladnu vodu, stavi na vatru i kuva dok ne omekša, bez ometanja.

Vrijedi posebno napomenuti da posuđe (obično lonac, a ponekad i tiganj) za kuvanje treba da ima debelo dno kako žitarice ne bi zagorele.

Način kuhanja u sporom štednjaku

Mnogi vlasnici su svoje kuhinje već opremili korisnim i praktičnim uređajem koji vam omogućava da minimizirate vrijeme provedeno za štednjakom. Ovaj čudesni lonac kuha, dinsta i peče (ovisno o ugrađenim funkcijama). Kako skuvati pirinač na pari u sporom šporetu? Standardna metoda: koristite režim "Pilaf", a zatim ga promijenite u "Grijanje". Omjer žitarica i vode mijenja se za 1:3, a količina punjenja i vremena kuhanja ovise o kapacitetu posude, za to je vrijedno proučitipriložena uputstva.

Žitarice kuhane na pari se operu i namakaju sat vremena, zatim se prebace u spori šporet, dolije se vodom i podesi željeni režim. 10 minuta prije kraja kuhanja, promijenite funkciju. Možete eksperimentirati sa ovim uređajem: koristite način rada "Heljda", koji je pogodan za kuhanje pirinča za rolnice i suši, ili "Mliječna kaša".

Kuvanje u parnom kotlu

Kako skuvati prokuhanu rižu dugog zrna? Ako imate parni kotao, kuhajte u njemu. Zadržat će sve korisne tvari predmetnog proizvoda. Pirinač se opere nekoliko puta do čiste vode. Nakon toga možete ga potopiti u vruću tekućinu pola sata, tako će se sačuvati sva nutritivna vrijednost žitarica. Zatim se žitarice bacite na sito i ostavite da voda ocijedi oko 15-20 minuta. Za 1 šolju pirinča uzmite 1,5-2 šolje vode, a rezultat će biti 3 šolje mrvljivog priloga. Gotov pirinač poželjno je odmah servirati na sto. Da jelo bude prozračno i da se ne lepi, tokom kuvanja ga poprskajte limunovim sokom ili dodajte malo povrća ili putera.

Pirinač se stavlja u posebnu posudu za kuvanje žitarica, na isto mesto se sipa voda. Ako se vrijeme kuhanja kaše ne odredi automatski, tajmer se postavlja na 30 minuta.

Karakteristike mikrovalne

Gotovo svi vlasnici mikrotalasnih pećnica samo griju hranu u njima, zaboravljajući da je ovo i multifunkcionalni uređaj. U njemu takođemožete peći, kuhati i peći razna jela. Pirinač nije izuzetak, a bilo koju sortu je lako kuhati u mikrovalnoj pećnici. Zrno se pere dok voda ne postane bistra. Zatim se prebacuje u staklenu posudu pogodnu za mikrotalasne pećnice, a ne bi trebalo da zauzima više od polovine zapremine, jer će gotov proizvod biti 2 puta veći. Prelijte žitarice vodom, pokrijte vatrostalnim poklopcem i podesite vrijeme kuhanja na 15 minuta. Nakon završetka programa posudu ostavite u mikrotalasnoj pećnici još isto toliko – tako će pirinač postati mekši i mekši. Kontejner je potrebno izvaditi samo pomoću kvačica. Nakon toga, prilog se miješa drvenom lopaticom ili kašikom i začini maslacem.

Sada znate kako pravilno skuhati pirinač na pari, i lako možete ugoditi sebi i najmilijima ukusnim, mirisnim i zdravim jelom!