Kako skuvati omlet u tiganju: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Omlet je možda najpopularnije jelo na svetu, čija istorija seže nekoliko vekova unazad. Stari Rimljani su prvi naučili da ga kuvaju. Istina, imali su originalan slatki desert. Od tada je prošlo dosta vremena, a danas postoji već nekoliko desetina različitih recepata za pripremu ovog naizgled jednostavnog, ali vrlo ukusnog i hranjivog jela. Prži se u tiganju, kuva u loncu u vodenom ili parnom kupatilu, a takođe se peče na plehu u rerni. Postoji mnogo opcija, a svaka od njih je dobra na svoj način. Detaljnije, vrijedi se zadržati na tome kako kuhati omlet u tavi. Uostalom, ovu opciju većina ljudi najčešće koristi u svakodnevnom životu.

Jednostavan recept

Osnova za pripremu bilo kojeg omleta, po pravilu, su razmućena jaja. Preostale komponente odabiru se ovisno o specifičnom receptu. Za početak, vrijedi razmotriti najjednostavniju opciju i smisliti kako kuhatiomlet u tavi, koristeći sljedeći minimalni set komponenti:

• 3 jaja;
• 20 grama putera;
• sol;
• malo bibera;
• svježe bilje (peršun).

U ovom slučaju, morate učiniti sljedeće:

1. Razbijte jaja jedno po jedno u činiju (ili tanjir). Posuda treba da bude dovoljno duboka da se masa ne izlije iz nje prilikom mućenja.
2. Dodajte oko 1 prstohvat soli i malo bibera.
3. Temeljno umutite sadržaj posude (ne stvarajte pjenu).
4. Postavite šerpu na šporet i dobro je zagrejte.
5. Odličite je uljem.
6. Smjesu od jaja sipajte u tiganj i pržite je oko 2 minute.

Nakon toga, gotov omlet ostaje samo da se prebaci na tanjir i ukrasi seckanim začinskim biljem. Ova opcija je dobro poznata slobodnim muškarcima koji nisu navikli maziti se raznim kulinarskim užicima.

Dobro je znati

Da biste zaista razumjeli kako kuhati omlet u tavi, morate znati osnovna pravila i suptilnosti ovog naizgled jednostavnog procesa:

1. Glavna komponenta ovog jela su jaja. Stoga se njihovom odabiru mora pristupiti s posebnom pažnjom. Jaja moraju biti svježa. Prije nego što ih razbijete, morate pažljivo provjeriti integritet ljuske. Oštećeni proizvodi mogu sadržavati klice, što je potpuno neprihvatljivo.
2. Posuđe je takođe važno. Za omlet vam je potreban jaktiganj debelih stijenki kako bi se osiguralo ravnomjerno zagrijavanje po cijeloj unutrašnjoj površini. Volio bih da ima neljepljivi premaz. Ovo će izbjeći mnoge nepotrebne probleme. Osim toga, tiganj mora biti dovoljno duboka da se hrana ne bi izlila tokom prženja.
3. Još jedna važna tačka je izbor ulja. Za omlet morate uzeti puter. Neki ga, po savjetu nutricionista, pokušavaju zamijeniti povrćem. Ali to ne bi trebalo raditi. Okus gotovog jela neće biti isti.
4. Tokom prženja tiganj se mora stalno pomicati. U suprotnom, donji sloj može izgorjeti ili će omlet ispasti oštar.
5. Važni faktori uspjeha su serviranje i serviranje. Gotovo jelo premjestiti na topli tanjir i obavezno ga ukrasiti svježim začinskim biljem.

S obzirom na sve ove suptilnosti, priprema ukusnog i ukusnog omleta neće biti teška.

francuski klasični omlet

Različite verzije jela sa razmućenim jajima nalaze se u nacionalnim kuhinjama različitih zemalja. Ali Francuska je pravo mjesto rođenja klasičnog omleta. Domaći kuhari su u tome postigli potpuno savršenstvo. Stoga treba obratiti pažnju na to kako kuhati omlet u tavi po klasičnom francuskom receptu. Da biste radili, morate imati:

• 2-3 sirova jaja;
• 20 grama putera;
• malo soli i mljevenog bibera.

Takođe, trebat će vam dobar tiganj, metlica i zagrijani tanjir. Cijeli proces će se sastojati od sljedećih koraka:

1. Razbijte jaja u zdjelu, zatim im dodajte biber i sol i mutite hranu 20-25 sekundi dok se žumanca i proteini potpuno ne pomiješaju. Neko to voli da radi viljuškom, ali je bolje koristiti pjenjač. Ovdje moramo imati na umu da je potrebno samo dobro izmiješati jaja, a ne istući ih u gustu pjenu.
2. Zagrejte tiganj i namažite ga uljem. Pričekajte nekoliko sekundi da se pjena slegne.
3. Smešu od jaja sipajte u vreli tiganj.
4. Nakon toga, morate praviti periodične pokrete naprijed "prema sebi" i "daleko od vas". Malo zgusnuta masa u tepsiji počeće da se mota. Ovo će potrajati nekoliko sekundi.
5. Sada okrenite tepsiju za 45 stepeni i gotov omlet prebacite na topli tanjir.
6. ukrasite jelo seckanim začinskim biljem.

Omlet bi trebao biti prilično mekan i mekan. Ako je masa pregusta, onda jelo nije ispalo.

Savršen doručak

Neki ljudi su uvjereni da pravi omlet treba kuhati s mlijekom i brašnom. Ova izjava se ne može smatrati pogrešnom. U ovom slučaju postoji jednostavno još jedan recept. Na ovaj način možete skuvati omlet u tavi. Ovo će zahtijevati sljedeće potrebne sastojke:

• 100 mililitara mlijeka;
• 5 jaja;
• 15 grama brašna;
• 5 grama soli;
• 35 grama bilo kog biljnog ulja.

U ovom slučaju, tehnologija kuhanja će biti nešto drugačija:

1. Razbijte sva jaja u duboku zdjelu.
2. Prelijte ih mlijekom.
3. Pospite brašno solju.
4. Komponente se moraju dobro izmiješati ili umutiti pjenjačom dok ne postane glatka.
5. Stavite šerpu na vatru i zagrejte ulje u njoj.
6. Smjesu od jaja sipajte u kipuću mast.
7. Pokrijte tiganj poklopcem i smanjite vatru na minimum.
8. Omlet se priprema za oko 10-15 minuta. Po želji se može okrenuti i peći sa druge strane.

Stavite gotovo jelo na tanjir, ukrasite ga i jedite sa zadovoljstvom.

Kao u vrtiću

Mnoge domaćice zanima jedno vrlo važno pitanje: kako skuhati veličanstveni omlet u tavi tako da dugo zadrži oblik i ne sleže? Ovaj zadatak je prilično rješiv. Uostalom, gotovo svi se sjećaju omleta koji se kuha u vrtiću. Delikatno, mekano i veoma ukusno, bilo je omiljeno jelo sve dece. Za pripremu takvog omleta u kućnoj kuhinji potrebno je:

• 5 jaja;
• pola litre mlijeka;
• sol;
• malo putera.

Neće biti teško napraviti takvo jelo:

1. Za početak razbijte svih pet jaja redom u duboku posudu.
2. Dodajte im mlijeka i malo soli.
3. Dobro promiješajte. Za to će biti dovoljna obična viljuška. Mikser ili mikser ovdje neće dobro doći. Glavna stvar je da proizvodi budu što homogeniji.
4. Ljubitelji specifičnih okusa mogu dodati malo mljevene paprike ili mješavinu raznih biljaka. Sve zavisi od togaindividualni ukus. Ako je jelo pripremljeno za djecu, onda ove komponente ne treba dodavati.
5. Tganj namazati puterom i dobro zagrejati na šporetu.
6. U to ulijte smjesu od jaja, poklopite i pržite 20 minuta.

Kuvani omlet će sigurno biti mekan i mekan. U isto vrijeme, treba imati na umu da se poklopac nikada ne smije otvarati tokom prženja.

Omlet od majoneze

Ponekad postoje situacije kada želite da skuvate neko jelo, ali nemate pri ruci prave proizvode. Šta učiniti u ovom slučaju? Na primjer, kako skuhati omlet u tiganju s jajima ako nema mlijeka? Možete, naravno, uzeti običnu vodu. Ali iskusne domaćice savjetuju korištenje majoneza. Kao što pokazuje praksa, jelo s njim ispada jednako nježno, bujno i ništa manje ukusno. Za rad će vam trebati sljedeći glavni proizvodi:

• 2 jaja;
• 2 prstohvata soli;
• 1 kašika majoneze i ista količina bilo kog biljnog ulja.

Za pripremu jela koristi se standardni metod:

1. Stavite sve sastojke (osim ulja) u duboku posudu i dobro umutite. S obzirom na masnu bazu majoneza, to neće biti lako. Za rad vam je potrebna metlica.
2. Stavite šerpu na šporet i dobro je zagrejte.
3. Ulijte ulje. Pustite da se malo krčka.
4. Pripremljenu smesu sipajte u tepsiju i odmah je poklopite poklopcem. Vatra treba svesti na minimum.
5. Masu treba grijati 5-6 minuta. Za to vrijeme, ona će imati vremena da dobro ustane.

Sada će sočni omlet samo trebati staviti na tanjir i poslužiti ga sa bilo kojim umakom, mesom ili svježim povrćem.

Omlet od sira

Iz svog obilja opcija, svako za sebe bira onu koja mu se najviše sviđa. Ljubitelji delikatnih kremastih ukusa će biti zainteresovani da znaju kako da skuvaju ukusni omlet sa sirom u tiganju. Kao i kod drugih recepata, i ovdje postoje suptilnosti. Prvo morate pripremiti sve potrebne proizvode:

• 3 jaja;
• 20 grama putera;
• 50 mililitara mlijeka;
• sol;
• 50 grama tvrdog sira;
• biber (mljevena).

Nakon toga možete početi kuhati:

1. Razbijte jaja u duboku zdjelu.
2. Posolite ih i pobiberite. Ovdje morate biti veoma oprezni. Ne zaboravite da bilo koji sir sadrži i sol.
3. Proizvode dobro umutiti pjenjačom.
4. Sir isjeckajte na krupnije rende i dodajte ga ukupnoj masi. Ponovite miješanje.
5. Slijte mlijeko u činiju. Ponovo umutite smjesu pjenjačom.
6. Otopite puter u tiganju i dobro ga zagrijte.
7. Prelijte mješavinom jaja i kuhajte poklopljeno 4 minute na laganoj vatri.

Kada se slaže na tanjir, omlet se špatulom može presavijati na pola. Jelo je obično ukrašeno zelenilom. Iako se to možda neće učiniti.

Omlet sa povrćem

Ne može svako odmah da shvati kako da skuva omlet u tiganju. Fotografijapoželjno imati u slučaju da se koristi veći broj sastojaka. Morate vidjeti kada i u kom stanju uvesti određeni proizvod. Uzmimo, na primjer, omlet sa povrćem. Za pripremu ovog jela potrebno je:

• 4 jaja;
• 1 veliki paradajz;
• mljevena paprika;
• 50 mililitara mlijeka;
• sol;
• 30 grama rendanog sira;
• pola slatke paprike.

Ovakav omlet morate kuhati u fazama:

1. Prvi korak je rezanje povrća na male kockice. Prije toga, bolje je oguliti paradajz. Da biste to učinili, prelijte ga kipućom vodom.
2. Sir lagano narendajte na krupno rende.
3. Sjeckajte zelje nasumično sjekirom ili oštrim kuhinjskim nožem.
4. Razbijte jaja i stavite ih u duboku zdjelu.
5. Tamo prelijte mlijeko, a zatim sve pospite solju, biberom i dobro promiješajte.
6. Dodajte pripremljeno povrće i sir. Ponovite miksanje.
7. Prziti u zagrejanom tiganju sa uljem sa obe strane.

Dobar dodatak ovom jelu bi bilo svježe povrće i začinsko bilje.

japanski omlet

Japan takođe voli da kuva omlet. Istina, domaće domaćice to rade na neobičan način. Spolja podsjeća na običnu rolnu. Da biste naučili kako to učiniti, potrebna vam je fotografija i recept. Kako skuhati omlet u japanskom tiganju? Proizvodi za takvo jelo trebaju najobičniji:

• 5 žumanjaka;
• sol;
• 4 proteina;
• 40 grama putera;
• soja sos;
• crni biber;
• suho belo vino.

Za takav omlet potreban vam je poseban četvrtasti tiganj. Tehnologija kuhanja jela je u principu prilično jednostavna:

1. Razbijte jaja i poređajte bjelanjke (jedan sa strane) sa žumancima u posebne činije.
2. U svaku posudu dodajte istu količinu pripremljenih sastojaka.
3. Tucite obje mase odvojeno.
4. Prvo sipajte žumanca u podmazan pleh. Čim počnu da se peku, masu treba pažljivo urolati i gurnuti do ivice.
5. Posipajte prazan prostor vjevericama.
6. Umotajte rolat u njega i ponovo ga gurnite u stranu.

Gotov omlet možete iseći poprečno na komade i staviti ih u porcije na tanjire.

Omlet sa zelenim lukom i kobasicom

Većina domaćica još uvijek kuha omlet sa mlijekom. Ovo pravilo im je već postalo navika. Ali dodatne komponente su različite. Na primjer, možete skuhati omlet sa kobasicom i zelenim lukom u tiganju sa mlijekom. Fotografija takvog jela već je privlačna. Za pripremu vam je potrebno:

• 4 jaja;
• 150 grama kuvane kobasice;
• sol;
• 100 mililitara mlijeka;
• nekoliko zelenog luka;
• 70 grama biljnog ulja;
• začini.

Napravitakav omlet nije težak:

1. Prvo treba dobro umutiti jaja sa mlekom, dodajući im začine i malo soli.
2. Sjeckajte luk nasumično nožem.
3. Kobasicu narežite na male komade (ili krugove).
4. Ispecite ga na zagrejanoj tavi sa svih strana na ulju (maslac ili biljno).
5. Prelijte kobasicu sa umućenom masom od jaja.
6. Kuvati ispod poklopca 10 minuta uz minimalnu vatru.
7. Pospite nasjeckani luk i dinstajte još 5 minuta.

Gotov omlet se može iseći u krug na sektore ili presavijati na pola i staviti na tanjir kao ceo komad.

Slatki omlet sa grizom

Među obiljem kulinarskih recepata, postoji jedan koji će se zaista svidjeti onima koji vole slatko. Govori kako pravilno skuhati omlet sa grizom u tavi. Ova opcija će se posebno svidjeti maloj djeci. Za ovaj recept trebat će vam:

• 2 jaja;
• 12-15 grama šećera;
• 25 grama griza i isto toliko putera;
• 100 mililitara mlijeka.

Tehnologija pripreme ovakvog jela nije posebno teška:

1. Razbijte jaja u zdjelu i pomiješajte ih. Ne morate mutiti proizvode.
2. U tanjir dodajte šećer i mlijeko. Ponovo promiješajte.
3. Pospite griz. Sada smjesu treba umutiti mikserom.
4. Zagrejte ulje u tiganju dok ne počne da pucketa.
5. Prelijte smjesom za omlet.
6. Kuvati na srednjoj vatri poklopljeno 10 minuta.

Delikatni omlet sa prijatnom kremastom nijansom može bitiposlužite sa bilo kojim sirupom ili džemom. Neki ljudi vole da ga posipaju po tanjiru svežim bobicama. Sve zavisi od ličnih preferencija ukusa.