Punjene haringe - tradicionalno rusko jelo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Punjene haringe - ekstravagantna porcija ribljeg jela za stol. Priprema se na elementaran način, ali ispada ukusno, izgleda izuzetno na svečanom stolu. Takvo jelo pripremaju unaprijed, prije gozbe obradak se samo reže i slaže na tanjire.

Haringa za Novu godinu

Punjene haringe za Novu godinu i ostale praznike jelo je koje je postalo tradicija. Haringa je omiljena u Rusiji, što nije ni čudo. Dugo vremena, kada izlozi trgovina nisu bili puni fileta pastrmke, iverke i drugih egzotičnih riba, haringa je bila dostupna svima. A pred praznike su bili dugi redovi za to.

Haringa je popularna i sada, kada postoji veliki izbor u trgovinama. I ovo je prirodno, na kraju krajeva, sa odličnim svojstvima ukusa, cijena za njega je mnogo niža od cijene drugih vrsta ribe, koje imaju lošiji okus od haringe.

Može biti lagano i obično soljenje, reže se na prelepe komade ili se pravi u obliku kiflica, foršmaka, koristi se u salatama. Mnogo varijacija.

Kako napuniti haringu

Razmotrite najjednostavniji receptpunjene haringe. Potrebno je:

• jedna blago slana haringa;
• jedna šargarepa, crvena ili žuta paprika;
• jedan luk, slatko crveni ili zeleni;
• jedno kuhano pileće jaje;
• 15 grama instant želatina;
• 150 grama majoneze;
• sol i biber po ukusu.

Oni pripremaju užinu ovako:

1. Haringa se čisti od kože, kičme i kostiju.
2. Šargarepa i jaja su skuvani, ohlađeni i oguljeni. Zatim narežite na male kocke.
3. Zeleni luk se jednostavno sitno nasjecka.
4. Želatin se pomeša sa 3-4 kašike vode, mleka ili riblje čorbe i ostavi da nabubri 10 minuta. Zatim se smesa zagreva dok se želatin potpuno ne otopi, povremeno mešajući. Zatim se pomiješaju želatin i majonez.
5. Dodajte šargarepu, jaje i luk, so i biber. Stavite u frižider da se fil zgusne.
6. Na celofan rasporedite filete haringe, odozgo rasporedite fil. Pokrijte drugim komadom fileta.
7. Čvrsto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider do serviranja.

Prije gozbe punjena haringa se isječe na komade i lijepo stavlja na tanjir.

Haringa

Trebamo:

• jedna blago slana haringa;
• jedan topljeni sir;
• jedna kašičica. majonez;
• jedna st. l. slatke kisele paprike;
• 3-5 grančica peršuna ili kopra;
• crni biber po ukusu;
• hleb i senf za posluživanje.

Počnite kuhati:

1. Haringa je očišćena od kože i kostiju, podeljena na dva fileta.
2. Položite filete preklapajući se na polietilen. Pokrijte drugim komadom filma i tucite čekićem, čineći ga ravnomjerno ravnim.
3. Film na vrhu je uklonjen.
4. Narendajte topljeni sir i pomiješajte ga sa majonezom.
5. Na fil stavite fil u ravnomernom sloju, pobiberite po ukusu.
6. Sljedeći sloj je napravljen od seckane paprike i začinskog bilja.
7. Pažljivo umotajte haringu u čvrst rolat.
8. Zatim ga stavite u zamrzivač na jedan sat.
9. Nakon hlađenja iseći na prelepe kolutiće debljine 1,5-2 centimetra. Jelo se servira na kriškama hleba, ukrašenim senfom.

Nova godina dolazi. A pošto je obično puno ribe na stolu, nema želje za ponavljanjem i želim nešto novo. I slana haringa punjena raznim nadjevima naći će svoje zasluženo mjesto na svečanom stolu. Ukusna haringa sa najdelikatnijim punjenjem za hladnu čašu. Dobar tek!