Pita sa svježim sirom sa grizom: sastojci, recept sa fotografijom, karakteristike kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svježi sir je jeftin i nevjerovatno zdrav fermentirani mliječni proizvod, prepoznat kao jedan od najboljih izvora kalcija. Stoga bi se trebao redovno pojavljivati u našoj ishrani. Koristi se ne samo u svom čistom obliku, već i kao dio raznih jela. U današnjem materijalu će se detaljno razmotriti najpopularniji recepti za pite sa svježim sirom i grizom.

Opšte preporuke

Priprema ovakvih peciva je prilično jednostavan zadatak, pogotovo ako se unaprijed opskrbite svim potrebnim proizvodima. Svježi sir se može koristiti i na tržištu i u trgovini. Važno je da ima kremasto belu nijansu, prijatan ukus i blago slatkastu aromu. Što se konzistencije tiče, bolje je da je kremasta.

Prije sjedinjavanja svježeg sira sa svim potrebnim sastojcima, mora se samljeti kroz sito. Zahvaljujući tome, ispast će nježnije i ujednačenije. Uz kiselo mlijeko i griz, u tijesto se obično dodaju šećer, sirova jaja, prašak za pecivo ili soda.

Takođe, u zavisnosti od odabranog recepta, takvim pecivima se dodaju pavlaka, kefir, jogurt, margarin ili puter. A da bi buduća pita sa svježim sirom i grizom dala poseban okus i aromu, često je dopunjena jabukama, grožđicama, vanilijom, cimetom, koricom citrusa ili bobičastim voćem.

Sa konjakom i suvim šljivama

Ovo mirisno mekano pecivo sa suvim voćem savršeno je za tiha porodična okupljanja uz šolju toplog biljnog čaja. Ima nježnu, blago vlažnu strukturu i ugodnu aromu konjaka-vanilije. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 800g svježeg svježeg sira.
• 200 ml mlijeka sa farme.
• 1 štapić putera.
• 7 jaja.
• 1 paket vanile.
• 1 kašičica prašak za pecivo.
• 2 tbsp. l. konjak.
• 1 šolja običnog belog brašna i griza.
• Sol, suve šljive i grožđice.

Ova pita od svježeg sira i griza priprema se vrlo brzo i jednostavno. Griz se prelije zagrijanim mlijekom i ostavi sa strane. Kada nabubri dopunjava se pasiranim svježim sirom, razmućenim jajima, mekim puterom, granuliranim šećerom, vanilijom, praškom za pecivo, soli i prosijanim brašnom. Ovako pripremljeno tijesto umiješa se sa parenim suvim voćem poprskanim konjakom i prebaci u podmazan oblik sa visokim stranicama. Pecite proizvod na standardnoj temperaturi 30 minuta. Prije vađenja iz kalupa, mora se ohladiti, inače će se izmrviti.

Sa kefirom i škrobom

Ova ukusna domaća torta će vam donijetineopisiv užitak čak i za male izbirljive koji ne žele da jedu fermentisane mlečne proizvode. Da počastite svoje najmilije jednostavnom pitom sa svježim sirom, grizom i kefirom, trebat će vam:

• 4 jaja.
• 1 šolja finog granuliranog šećera.
• 1 šolja suvog griza.
• 500g svježeg svježeg sira.
• 200 ml kefira (2,5%).
• 2 tbsp. l. škrob.
• Vanilin, kuhinjska so i šećer u prahu.

Krpica se sipa u veliku činiju, prelije kefirom, promeša i ostavi sa strane. Nakon tridesetak minuta, dobijenu masu dopunjavamo škrobom, pasiranim svježim sirom, žumancima, šećerom i vanilijom. Ovako pripremljeno tijesto se lagano umiješa sa ohlađenim proteinima, umuti sa prstohvatom soli i prebaci u podmazan oblik sa visokim stranicama. Proizvod se peče na prosječnoj temperaturi u roku od 45-50 minuta. Prije serviranja potpuno se ohladi i obilno posipa slatkim prahom.

Sa pavlakom i bobicama

Ova delikatna mrvljiva pita sa svježim sirom i grizom sigurno će zainteresirati domaćice koje skupljaju recepte za jednostavna domaća peciva. Da biste time razmazili svoju porodicu, moraćete da se pripremite unapred:

• 100 g kisele pavlake.
• 300g svježeg svježeg sira.
• 200 g suvog griza.
• 100 g bilo kojeg bobičastog voća.
• 3 jaja.
• ¾ šolje običnog šećera.
• 1 kašičica prašak za pecivo.
• Kuhinjska so, puter i vanilija.

Žumanca se odvoje od proteina i pomiješaju sa pasiranim svježim sirom, šećerom i pavlakom. Sve to dopuniti praškom za pecivo, vanilijom i grizom, promešati i kratko ostaviti sa strane. Nakon nekog vremena u blago nabubrenu masu unose se umućeni slani proteini. Dobiveno tijesto prebaciti u podmazani oblik sa visokim stranicama i ukrasiti svježim bobicama. Pecite proizvod na standardnoj temperaturi 50 minuta.

Sa jabukama

Ova mirisna voćna pita sa svježim sirom i grizom bit će dostojna alternativa tradicionalnoj šarloti. Da biste ga ispekli, svakako će vam trebati:

• 180 g šećera od trske.
• 120 g pavlake.
• 150g suvog griza.
• 300 g svježeg sira.
• 3 zrele slatke jabuke.
• 3 jaja.
• Soda i ulje.

Neophodno je započeti kuvanje pite sa svježim sirom, jabukama i grizom preradom jaja. Isperu se pod vodom i pažljivo razdvoje na bjelanjke i žumanca. Potonji se kombinuju sa šećerom i pireom od svježeg sira. Dobivena masa je dopunjena prstohvatom brze sode, griza i kiselog vrhnja. Sve se lagano izmeša i ostavi sa strane. Nakon dvadesetak minuta, u nabubrelu podlogu za pitu unose se prethodno umućeni proteini. Dobiveno tijesto se prebacuje u podmazani oblik s visokim stranicama, ukrašava kriškama jabuke i šalje na toplinsku obradu. Pecite proizvod na umjerenoj temperaturi 50 minuta.

Sa orasima i kakaom

Recenzirano u nastavku sigurnoDobro za ljubitelje čokolade. Da biste sami napravili takvu pitu sa svježim sirom i grizom, trebat će vam:

• 100g oljuštenih oraha.
• 100g svježeg svježeg sira.
• ½ šolje granuliranog šećera.
• 1 šolja suvog griza.
• 1 šolja običnog bijelog brašna.
• 1 šolja vode za piće.
• ½ šolje dezodorisanog ulja.
• 1 kašičica prašak za pecivo.
• 4 tbsp. l. nezaslađeni kakao u prahu.

Krpica se sjedini sa šećerom, prelije toplom vodom i ostavi da nabubri. Ne ranije od sat vremena kasnije, rezultirajuća masa se dopunjava pireom od svježeg sira, biljnim uljem i sipkim sastojcima. Ovako pripremljeno testo pomešati sa oguljenim seckanim orasima, prebaciti u podmazan oblik sa visokim stranicama i peći na umerenoj temperaturi 45 minuta.

Sa korom narandže

Pita, napravljena dole opisanom metodom, sigurno će postati jedna od najomiljenijih poslastica među poznavaocima agruma. Rendane kore pomorandže prisutne u njegovom sastavu daju mu bogatu aromu i specifičan kiselkast ukus. Da biste ga ispekli u vlastitoj kuhinji, trebat će vam:

• 300 g svježeg sira.
• ½ šolje jogurta.
• 3 jaja.
• 1 šolja suvog griza.
• 1 šolja finog šećera od trske.
• 1 šolja običnog bijelog brašna.
• 1 kašičica prašak za pecivo.
• Korica dvije narandže.
• Ulje (za podmazivanjeobrasci).

Kripica se sipa u veću činiju, prelije kefirom, zagreje na sobnu temperaturu i ostavi najmanje petnaest minuta. Nakon isteka naznačenog vremena, nabubrena masa se ubacuje u istucanu skutu. U sljedećoj fazi sve se to dopunjava koricom pomorandže, praškom za pecivo, jajima razmućenim sa šećerom i oksigeniranim brašnom. Dobiveno tijesto se obrađuje mikserom i šalje u podmazani oblik sa visokim stranicama. Pita sa svježim sirom i grizom priprema se u rerni, oprezno zagrijanoj na 200 0C, u roku od 20-25 minuta.