Torta "Anna Pavlova": recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dezert "Anna Pavlova" je prozračna i delikatna poslastica. Sastoji se od umućenih proteina, vrhnja, bobičastog voća. Neki kuhari koriste dodatne sastojke. Desert je dobio ime po čuvenoj balerini. Jelo je pripremljeno za plesačicu tokom njene turneje po Novom Zelandu. Poslastica je još uvijek popularna među stanovnicima ove države. Kako kuhati tortu "Anna Pavlova"? Recepti su predstavljeni u dijelovima članka.

Classic

Ova poslastica se obično pravi u obliku torte. Donji sloj je beze. Gornji sloj se sastoji od šlaga i bobičastog voća. Možete kuhati ne samo tortu, već i tortu Anna Pavlova.

Klasični korak po korak recept sa fotografijama predstavljen je u ovom odjeljku.

Da biste napravili desert, potrebni su vam sljedeći sastojci:

1. Proteinijaja u količini od 6 komada.
2. 340 grama šećera u prahu.
3. 30 mililitara sirćeta.
4. 40 gr. škrob.
5. Deset jagoda.
6. 350 grama vrhnja.

Anna Pavlova torta po klasičnom receptu se radi ovako. Bjelanjke treba umutiti sa šećerom u prahu, sirćetom i škrobom. Na površinu pergamenta stavljaju se fragmenti beze. Peku se u rerni zagrejanoj na 120 stepeni. Vrijeme kuhanja - sat i po.

Kremu umutiti mikserom. Dobijenom masom se ukrašavaju torte. Bobice se stavljaju na površinu proizvoda. Kuvari ne preporučuju dugo držanje deserta u frižideru. Također je najbolje ukrasiti poslasticu neposredno prije serviranja.

Jelo punjeno kruškom. Sastojci

Za pravljenje beze trebat će vam sljedeći sastojci:

1. šećer u prahu - 190 grama.
2. Tri bjelanjka.
3. Mala kašika limunovog soka.
4. Šećerna trska u količini od 35 grama.
5. 12 gr. kukuruzni škrob.
6. So (na vrhu male kašike).

Za pripremu filera trebat će vam:

1. 120 gr. granulirani šećer od trske.
2. Kruške (bez kore i sjemenki) - 180 grama.

Za kremu su potrebni sljedeći proizvodi:

1. Krema u količini od 100 gr.
2. šećer u prahu (ista količina).
3. 200 grama skute.
4. 5 gr. vanilija u prahu.

Kuvanje

Ovaj odjeljak govori o tome kako napraviti tortu Anna Pavlova prema receptu sa filom odkruške. Mikserom umutite bjelanca dok se ne stvore mjehurići. Dobijenu masu posolite. Brzina uređaja se mora povećati.

Zatim se proteini postepeno kombinuju sa limunovim sokom, šećerom u prahu, vanilom u prahu. Kada se tekstura mase ujednači, dodaje joj se škrob. Uz pomoć slastičarske vrećice, beze se postavlja na površinu pergamenta. Prvo se od beze formira prvi zaobljeni sloj, a zatim drugi. Svaki komad se prekrije slojem šećera od šećerne trske i peče u rerni četrdeset minuta.

Potom se meringue izvadi iz rerne i ohladi. U ovom trenutku se pravi punilo. Kruška se isječe na kockice srednje veličine. Šećer od trske se rastopi u tiganju. Čeka se da masa postane tečna. Njemu se dodaju fragmenti kruške. Rezultirajuće punilo treba po teksturi nalikovati karamelu. Masu se skine sa šporeta i malo ohladi. Fil treba staviti na dno podloge za desert. Sir se mikserom melje sa vanilin prahom i šećerom u prahu. Nakon tri minuta u masu se dodaje krema. Dobivena smjesa treba imati gustu teksturu. Postavlja se na deserte pomoću slastičarske vrećice.

Kolači sa mascarponeom i bobicama

Sastav baze za delikatesu uključuje sljedeće proizvode:

1. Bjelanjci u količini od tri komada.
2. Mala kašika ekstrakta vanile.
3. Belo vinsko sirće (ista količina).
4. Čaša šećera u prahu.
5. Tri velike kašike kukuruznog škroba.

Za pripremu kreme trebat će vam:

1. Mascarpone sir u količini200 mililitara.
2. Mala kašika ekstrakta vanile.
3. 300 grama bilo kojeg bobičastog voća.
4. 100 mililitara vrhnja.
5. Sol (1 prstohvat).
6. Dve velike kašike šećera u prahu.
7. Drobljena čokolada u količini od 30 grama.

Kuvanje

Kako napraviti kolače Anna Pavlova po receptu sa mascarponeom? Da biste to učinili, umutite bjelanjke sa solju dok se ne pojavi gusta pjena. U dobijenu masu dodati šećer u prahu. Zatim se dodaje ekstrakt vanile. Dobro umutiti sastojke.

U masu se dodaje sirće. Skrob se pomiješa sa vodom. Dodajte ostalim proizvodima. Komponente su dobro umućene. Metalni lim treba poprskati vodom. Na to stavite pergament na koji su položeni komadići beze.

U svakoj meringue treba da napravite udubljenje kašikom. Proizvodi se peku u rerni šezdeset minuta. Zatim je potrebno ugasiti rernu i ostaviti deserte da se ohlade. Krema se utrlja sa sirom, ekstraktom vanilije i šećerom u prahu. Za to se koristi mikser. Deserti su punjeni kremom. Bobičasto voće i nasjeckana čokolada stavljaju se na površinu kolača.

Coffee Treat

Sastav jela uključuje sljedeće proizvode:

1. 480 gr. šećerni pijesak.
2. Šest bjelanjaka.
3. 550 grama vrhnja.
4. čokoladica 100 gr.
5. 10 mililitara vinskog sirćeta.
6. Mlevena kafa (20 grama).
7. 350 gr. maline.

Način kuhanja

Torta "AnnaPavlova "po receptu sa dodatkom kafe to uradite.

Proteine treba umutiti sa šećernim pijeskom. U dobijenu masu stavljaju se komadići čokolade u količini od 50 grama. Dodati vinsko sirće, mlevenu kafu. Fragmenti beze su položeni na površinu pergamenta. Pečeno u rerni sat i po. Zatim se kolači moraju ohladiti. Bobičasto voće, šlag, seckana čokoladica stavljaju se na površinu deserta.

Clast Treat

Ovo je još jedna popularna opcija za pravljenje kolača Anna Pavlova. Recept je predstavljen korak po korak sa fotografijom u ovom poglavlju.

Sastav jela uključuje sljedeće sastojke:

1. Jaja u količini od četiri komada.
2. 280 grama šećera u prahu.
3. Banana.
4. 50 gr. škrob.
5. 5 mililitara limunovog soka.
6. 150 grama jagoda.
7. 400 mililitara mlijeka.
8. Kupine u količini od 80 grama.

Anna Pavlova torta po receptu sa kremom priprema se ovako. Proteine treba umutiti sa šećerom u prahu (200 gr.) i limunovim sokom. U dobijenu smjesu dodajte 10 grama škroba. Fragmenti mase postavljaju se na površinu pergamenta na jednakoj udaljenosti jedan od drugog. U sredini svake beze potrebno je da napravite udubljenje kašikom. Pečeno u rerni sat i po.

Za pravljenje kreme potrebno je pomešati žumanca sa šećerom u prahu u količini od 80 grama. Dodati 40 gr. skrob. Masa se pomeša sa vrelim mlekom i kuva četiri minuta.

U ohlađene deserte stavlja se krema. Bobice i kriške banane stavljaju se na površinu kolača.

Dezert sa belom čokoladom i mascarponeom

Baza delikatesa uključuje:

1. Šest bjelanjaka.
2. Mala kašika ekstrakta vanile.
3. 300 grama granuliranog šećera.
4. 20 gr. kukuruzni škrob.
5. Pola male kašike limunovog soka.

Za kremu će vam trebati:

1. Sir Mascarpone u količini od 220 grama.
2. 100 mililitara kondenzovanog mleka.
3. 600 gr. bobice.
4. Čokolada bijela u količini od 100 grama.
5. 250 mililitara kreme visoke masnoće.

Ovo je zanimljiva varijanta pravljenja kolača Anna Pavlova. Recept sa fotografijom je predstavljen u ovom dijelu.

Da biste napravili desert, morate isprati i osušiti bobice. Zatim treba umutiti bjelanca sa šećernim pijeskom, dodati ekstrakt vanilije i skrob. U dobijenu masu ulijte limunov sok ili vinsko sirće. Meringue se stavlja na površinu pergamenta u malim porcijama. Za to možete koristiti kašiku ili slastičarsku vrećicu. Meringue se peku u rerni sat i po. Zatim se moraju ohladiti.

Da biste napravili kremu, sir se mora kombinovati sa kondenzovanim mlekom. Čokoladica se zagreva u vodenom kupatilu. Pomiješajte s drugim proizvodima. Zatim se u masu dodaje krema, umutite mikserom. Poslastica se pravi od nekoliko slojeva beze, od kojih svaki mora biti pokrivenkrema. Bobice se stavljaju na deserte.

Torta od grožđa i limuna "Anna Pavlova": recept sa slikom korak po korak kod kuće

Da napravite beze trebat će vam:

1. Čaša šećernog pijeska.
2. Velika kašika kukuruznog škroba.
3. Jaja u količini od tri komada.
4. Oko 50 gr. hladna voda.
5. Mala kašika belog vinskog sirćeta.

Sastav punjenja uključuje:

1. Sol (1 prstohvat).
2. Zrnati šećer - 3 velike kašike.
3. Limunov sok.
4. Tri žumanjka.
5. Grožđe.
6. Dve male kašike kore limuna.
7. 100 gr. puter.
8. Bobice.
9. Velika kašika kukuruznog škroba.
10. Čaša kreme.

Kako napraviti Anna Pavlova tortu od limuna i grožđa? Recept sa fotografijom korak po korak kod kuće predstavljen je u ovom poglavlju.

Prvo morate napraviti kremu. Šećerni pijesak se pomiješa s limunovim sokom, škrobom i solju. U dobijenu smjesu se dodaje ulje. Masu se stavi u veliki lonac i na laganoj vatri dovede do ključanja. Zatim se muti 60 sekundi. Žumanca moraju biti dobro utrljana. Dodajte im malo mase. Smjesa se zatim vraća u lonac. Kada tekstura kreme postane gusta, u nju treba staviti zgnječenu limunovu koru. Masa se skine sa šporeta i ostavi da se ohladi.

Dok se krema hladi, možete pripremiti beze. Šećer pijeska se sjedinjuje sa škrobom. Proteine treba umutiti sa solju i vodom.

Povežite se s drugim komponentama. Meringues se širi po površini pergamenta kašikom ili slastičarskom vrećicom. U središtu svakog fragmenta formiraju se velika udubljenja. Proizvodi se peku u rerni četrdeset pet minuta. Zatim se ostave u rerni sat vremena. Napunite limun curdom. Pospite svježim bobicama. Kolači "Anna Pavlova" po receptu sa grožđem su gotovi.