Sorte i recepti torte "Anna"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Postoji samo nevjerovatna količina opcija za kolače u kojima se pojavljuje ime Anna. Neki od njih su slični jedni drugima i imaju samo male razlike koje jednostavno mijenjaju okuse. A recepti za ostale deserte su potpuno jedinstveni. Dakle, Anna torta: recepti po vašem izboru.

čokoladna torta

Da napravite ovaj nevjerovatni DIY desert, trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• 250g tamne čokolade;
• 200g putera (maslaca);
• 8 tsp kravlje mlijeko;
• 200 g šećera;
• 125g brašna;
• 5 jaja (prethodno odvojite žumanca od proteina);
• 100 g škroba;
• 1 tbsp l. specijalni prašak za pecivo za tijesto;
• 125 g putera za kremu (također puter);
• 2 tsp kakao rastvoren u 1 kašika. l. kipuća voda;
• 225 g šećera u prahu za kremu;
• 250g tamne čokolade za ganache;
• 300 ml kreme (što je masnije to bolje) za ganache;
• 125 g mliječne čokolade za ganache.

Chocolate Cake Anna Instructions

čokoladapotrebno je rastopiti u vodenom kupatilu i sipati mlijeko. Smjesa se mora miješati dok ne postane homogena. Masu treba ohladiti na sobnoj temperaturi. Maslac umutiti sa šećerom, sipati u žumanca i tu dodati čokoladno-mliječnu smjesu. Sve dobro izmiješajte.

Prosijano brašno se sada dodaje u istu posudu. Sve se takođe meša dok ne postane glatko. Sada umutite bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg. Takođe ih dodajemo u testo i lagano mesimo. Smesu možete sipati u kalup i peći. Temperatura rerne treba da bude 180 stepeni. Vrijeme pečenja - 45-55 minuta. Spremnost se provjerava probijanjem torte drvenim štapićem.

Dok je radni komad u rerni, možete početi sa pripremom kreme. Da biste to učinili, dobro umutite meki puter, šećer u prahu i kakao. Nakon što je kolač ispečen i ohlađen potrebno ga je prerezati na 2 dela uzdužno i namazati kremom.

Kuvanje ganachea. Da biste to učinili, prokuhajte kremu i dodajte čokoladu izlomljenu na komadiće. Kada se sve otopi, možete ugasiti vatru i sačekati da se malo ohladi.

Prelijte polovinom ganachea preko torte i sačekajte da se glazura stegne. Kada se to dogodi, ostaci se takođe sipaju na poslasticu. Tako će desert biti veoma dobro i gusto glaziran.

Tortu ukrasite kremom po vašem ukusu. Da biste to učinili, preporučljivo je koristiti špric ili vrećicu za pecivo. Ako ga nema, onda će torba s odsječenim kutom biti dovoljna. Da bi desert bio lični, potrebno je da napišete ime Anna na vrhu.

Sweet cake"Anna"

Za ovu verziju torte, morate se opskrbiti sljedećim sastojcima:

• 1 kokošje jaje;
• 1 tbsp l. pavlaka s niskim udjelom masti;
• 2 tsp granulirani šećer;
• 8 tsp pšenično brašno;
• 10g praška za pecivo;
• 350g putera (maslaca);
• 0, 5 l masnije pavlake (za kremu);
• 2 tsp granulirani šećer (za kremu);
• 100g tamne čokolade;
• 1 šolja oraha;
• 5 tbsp. l. kakao prah;
• 4 tsp granulirani šećer (za ganache);
• 6 tsp pavlaka (za ganache);
• 6 tsp kravlje mlijeko;
• 300 g putera (za ganache).

Kuvanje

U posudi pomiješajte pavlaku, šećer, jaje i prašak za pecivo. Postepeno dodavati brašno, umesiti hladno ali malo lepljivo testo.

Sada ga treba podijeliti na šest jednakih dijelova, kako bi se od njih napravile dvije prazne torte identične jedna drugoj. Možete koristiti okrugli tanjir ili bilo koji drugi oblik da bi kolači bili ujednačeni. Ostatak se ne može tako pažljivo rezati, već ispeći čim izađu.

Svaku tortu treba peći ne više od 10 minuta (dok ne postane zlatna) na temperaturi od 180 stepeni. To možete učiniti na silikonskoj prostirci ili na podmazanom plehu.

Dok se kolači hlade, pripremite kremu. Da biste to učinili, na vatri zagrijte puter, čokoladu, pavlaku i šećer. Dodati i sitno seckane orahe. Za izraženiji ukus treba ih malo propržiti.

Sada treba ugasiti vatru ispod kreme i tu razbiti četiri neravne torte. Čekamo 15 minuta dok se cijela smjesa ne natopi. Masa uredno ispadne na jedan od preostalih kolača, a drugi se poklopi. Rubovi, naravno, moraju biti oblikovani. Sada tortu "Anna" treba prekriti folijom ili vrećicom i pritisnuti sa malo težine, ali tako da se ne spljošti.

Tako da će skoro gotov desert stajati oko 2 sata. Pravimo glazuru. Pomiješajte kakao, pavlaku, šećer i mlijeko i prokuhajte. Dodajte ulje, miksajte dok ne postane glatko.

Sada tortu treba preliti glazurom odozgo i sa strane. Kako bismo sakrili nedostatke, strane prekrivamo sjeckanim orasima. Deliciju možete ukrasiti kako vam duša naređuje.

Anna Pavlova

Tu je i torta nazvana po ruskoj balerini Ani Pavlovoj. To je prilično popularan desert u cijelom svijetu. Pripremaju ga najeminentniji kuvari. Postoji nekoliko recepata za tortu Anna Pavlova, ali osnova nije uobičajeno tijesto, već meringue. Osim toga, običaj je da se dopuni raznim voćem, i to izdašno.

Zašto je torta dobila ime po ovoj talentovanoj ženi? O tome postoje dvije legende. Prva je priča da je balerina svojevremeno bila na turneji po Novom Zelandu, a šef kuhinje hotela u kojem je odsjela za nju je kreirao ovaj desert. Prema drugoj verziji (vrlo sličnoj), kulinarski specijalista Bert Sache je također dodao voće u beze posebno za plesača. Koja je od legendi bliža istini, izgleda, zauvijek će ostati misterija. Ali uprkos tome, možemouživanje u raznim delicijama nazvanim po Anne, poznatim ili nepoznatim - nije važno. Nadamo se da ćete uživati u našoj recenziji Anna kolača i da želite da ukrasite svoj praznični sto jednim od ovih deserta.