2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Dezert "Pavlova" ima zanimljivu priču o poreklu. Ime mu je neobično, a zapravo se radi o običnom beze od bjelanjaka, ali originalno serviranje, uspješna kombinacija sa voćem, kao i istorija njegovog izgleda čine ga jednim od najpopularnijih slatkih jela u cijelosti. svijet. Desert Pavlova, čiji ćemo recept razmotriti u ovom članku, toliko je jednostavan za pripremu da ga čak i dijete može napraviti. Stoga se ovo jelo može nazvati idealnim slatkim jelom za porodično kuvanje.
Dezert "Pavlova": priča o izumu
Čuvena ruska balerina Ana Pavlova, koja je obišla svet dvadesetih godina dvadesetog veka, jednom je na Novom Zelandu svratila u jedan od prestižnih hotela. Povodom njenog imendana, hotelski kuvari su ispekli laganu i prozračnu tortu - uostalom, svi znaju čega se stroge dijete pridržavaju balerine kako bi održale odličnu formu.
Prema različitim verzijama, potpuno različiti ljudi odlučili su desertu dati ime - ili prijatelji Ane Matvejevne, ilihotelsko osoblje. Balerina se divila izumu i rado je pristala da nosi njeno ime. U originalnoj verziji, desert Pavlova (recept sa fotografijom će vam omogućiti da kuvate različite verzije ovog kolača) napravljen je od belog beze, ukrašen svežim voćem (marakuja i maline) i serviran sa šlagom. Na isti način možete napraviti male torte, ukrašavajući svaki dio posebno. I pecite i desert Pavlova u karamel ili čokoladnoj varijanti. Počnimo kuhati.
Pavlova desert sa svježim voćem
Za četiri porcije uzmite dva bjelanjka, zagrijana na sobnu temperaturu, posolite ih i umutite dok se ne pojave bijeli mjehurići. Nakon toga dodajte sto grama šećera u dve doze i nastavite da mutite. Zatim dodajte škrob (bolji je kukuruzni škrob: od kašičice do supene kašike. Ovaj sastojak će omogućiti da se desert formira hrskav na površini i ujednačenu strukturu iznutra), malo kreme od tartara i vanile. Položite desert u obliku velikog kruga - sama proteinska masa će zadržati svoj oblik - i pecite na niskoj temperaturi u rerni oko sat vremena. Nemojte naglo otvarati pećnicu nakon što se uvjerite da je desert spreman. Ohladite sa otvorenim vratima. Zatim još toplo ukrasite šlagom, voćem (malina, kivi, jagoda, breskva - po vašem nahođenju).
Posebna prefinjenost i istinski novozelandski štih dat će desertu pulpu egzotične marakuje. Ako ovo niste našli u supermarketuvoće, uzmite feijou, zgnječite je sa šećerom, a zatim koristite kao zamjenu u malim količinama. Ako "pavlovu" nećete ukrašavati odmah nakon pečenja, nemojte je vaditi iz ugašene rerne - pustite da desert tamo prenoći. Tada će zadržati sva svoja svojstva. Karamel sos odlično ide uz ovaj desert. Za čokoladnu verziju kolača dodajte nezaslađeni kakao prah dok mutite bjelanjke.
Preporučuje se:
Torta sa beze i biskvitom: sastojci i recept
Torta sa meringom - viskozna, lagana, prozračna, nježna, kao poljubac, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. U kombinaciji s biskvitom, voćem i bobičastim voćem, meringue je odličan ukras za slastičarske proizvode. Pripremite desert prema receptima iz članka, ali budite oprezni i uzmite u obzir sve nijanse kuhanja
Koliko dugo peći meringue? Recept za beze kod kuće u rerni
Drugi naziv za ovaj popularni francuski desert je beze. Izvana se često uspoređuje s oblakom - torta ispada lagana i snježnobijela. Ugodno hrska po zubima ostavljajući nezaboravan okus. Desert se bazira na samo dva sastojka: šećeru i umućenim bjelanjcima. Da bi kolač bio ukusan, beze morate peći jako dugo. Koliko ga točno treba držati u pećnici i na kojoj temperaturi, reći ćemo u našem članku
Torta "Earl ruins" sa beze: korak po korak recept sa fotografijom
U vrijeme perestrojke, kada se police radnji i ormara u kuhinji nisu mogli pohvaliti obiljem, tortu "Grofske ruševine" sa beze obožavala su djeca, a voljeli i odrasli. Za izradu je bilo potrebno nekoliko proizvoda. Uglavnom su to bila jaja i šećer. U skladu sa finansijskim mogućnostima, u sastav torte "Earl ruins" sa meringueom dodani su različiti novi proizvodi i dekorisani po želji
Kolač sa slojem beze: sastojci, recept s opisom, karakteristike kuhanja
Torta sa slojem beze je ukusan desert koji će biti odličan ukras za svečani sto. Za pravljenje poslastica koriste se različiti sastojci. Neke domaćice ga prave sa orasima, druge sa voćem, treće sa medom, kondenzovanim mlekom, kremom
Torta "Anna Pavlova": recept sa fotografijom
Dezert "Anna Pavlova" je prozračna i delikatna poslastica. Sastoji se od umućenih proteina, vrhnja, bobičastog voća. Neki kuhari koriste dodatne sastojke. Desert je dobio ime po čuvenoj balerini. Jelo je pripremljeno za plesačicu tokom njene turneje po Novom Zelandu. Poslastica je još uvijek popularna među stanovnicima ove države. Kako kuhati tortu "Anna Pavlova"? Recepti su predstavljeni u dijelovima članka
