Ukusni punjenja za slatkiše - karakteristike, recepti i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Domaće čokolade se prave od nekoliko osnovnih sastojaka iz prodavnice. Možete skuhati nekoliko verzija ove delicije kako biste stavili set raznih na svečani stol. Punjenja za bombone mogu sadržavati orašaste plodove, bobičasto voće i bilo koje druge nadjeve po želji.

Za pripremu ovih domaćih poslastica potrebni su neki alati kao što su mini kalupi za muffine, posebne male čaše od voštanog papira ili zamrzivač za led. U krajnjem slučaju, možete koristiti papirne mini uloške za muffine. Ispod su savjeti kako napraviti čokolade sa različitim nadjevima.

Pecan Bourbon varijanta

Ovu poslasticu preporučujemo za pripremu sa tamnom čokoladom. Prema recenzijama, burbon daje desertu ukusan okus i savršeno nadopunjuje pekane. Za izradu ovih punjenih čokolada trebat će vam:

• čaša tamne čokolade, komadići;
• čaša poluslatkih konditorskih proizvodakomadići čokolade;
• 2 l. Art. neslani puter, omekšan;
• jedna i po šolja šećera u prahu;
• jedan i po litar. Art. burbon;

Kako to učiniti?

Postavite vatrostalnu zdjelu na lonac s ključalom vodom (na umjerenoj vatri), u njoj otopite komadiće čokolade i sjeckanu gorku čokoladu. Često miješajte i pazite da smjesa ne postane previše vruća. Kada se otopi, ostavite sa strane dok pripremate fil za slatkiše.

U međuvremenu pomiješajte puter, šećer u prahu i burbon u srednjoj posudi. Nakon što smjesa postane homogena, dodajte joj četvrt šolje orašastih plodova. Stavite u frižider da se malo ohladi.

Stavite papirne čaše u mini kalupe za kolače na poslužavnik ili poslužavnik. Napunite plastičnu vrećicu otprilike polovinom otopljene čokolade i odrežite joj kraj, pazeći da ne napravite preveliku rupu. Na dno svakog kalupa istisnite otprilike po kašičicu čokoladne mješavine. Malim alatom (čistom četkicom ili vrhom japanskog štapića) nanesite čokoladu na rub papirne čaše, pokrivajući barem polovinu njene visine. Stavite pleh sa popunjenim formama u frižider ili zamrzivač na 5 minuta.

Nakon što se čokolada malo stvrdne, u svaki komad stavite po kašičicu fila. Možete lagano navlažiti prst i nježno zagladiti vrh slatkiša da bude još višestan.

Dodajte još čokoladne mase u plastičnu vrećicu, a zatim napunite kalupe. Četkicom zagladite površinu deserta i potpuno prekrijte fil. Pospite preostalim orašastim plodovima. Ostavite slatkiše u mini kalupu za kolače u frižideru ili zamrzivaču najmanje 30 minuta. Čuvajte poslasticu u frižideru do dve nedelje.

Varijanta putera od kikirikija

Ovaj recept koristi vrlo jednostavan čokoladni fil koji se vrlo lako priprema. Za pripremu ovog deserta trebat će vam sljedeće:

• jedna i po šoljica mliječne čokolade;
• ¾ šolja poluslatkih čokoladnih čipsa;
• pola šolje putera od kikirikija;
• 1 l. Art. neslani puter, omekšan;
• prstohvat soli;
• pola šolje šećera u prahu.

Kuhanje deserta od kikirikija

Kao što mnoge recenzije kažu, korak po korak recept za punjene slatkiše je vrlo jednostavan. Stavite staklenu zdjelu na lonac s ključalom vodom i otopite čokoladne kapljice i komadiće zajedno. Često miješajte da čokolada ne postane previše vruća. Nakon topljenja ostavite na sobnoj temperaturi.

U međuvremenu pomiješajte puter od kikirikija i puter u srednjoj posudi. Dodajte so i šećer u prahu i nastavite da miksate dok ne postane glatko. Stavite u hladnjak da se smjesa malo ohladi.

Rasporedite mini šoljice za muffine sa papirnim čašama unutra na poslužavnikili odvratno. Napunite plastičnu vrećicu otprilike polovinom otopljene čokolade i odrežite vrh, pazeći da ne napravite preveliku rupu i pustite da čokolada iscuri. Na dno svakog kalupa istisnite otprilike po kašičicu čokolade, a zatim ostavite plastičnu vrećicu sa strane. Četkicom rasporedite čokoladnu masu po stranicama papirnih čaša sve do vrha, u ravnomjernom sloju. Ako vam ne smeta da se vidi punjenje slatkiša, možete preskočiti ovaj korak. Stavite napunjen pleh u zamrzivač na 5 minuta.

Kada se čokolada stegne, napunite svaku sa kašičicom putera od kikirikija. Dodajte još čokoladne mase u plastičnu vrećicu, a zatim svaki slatkiš preko fila prelijte debelim slojem čokolade. Koristeći četku, pokušajte zagladiti površinu proizvoda. Ostavite ih u mini kalupu za kolače u frižideru ili zamrzivaču najmanje trideset minuta.

Badem bomboni od kokosa

Kako napraviti čokoladne bombone sa filom da ukus bude originalan? Da biste to učinili, možete koristiti zanimljivo punilo. Na primjer, pomiješajte kokos i bademe. Za pravljenje ove delicije trebat će vam:

• 2 šolje kapi mlečne čokolade;
• čaša poluslatkog čokoladnog čipsa;
• jedan i po litar. Art. otopljeni puter;
• jedna i po šoljica zaslađenih kokosovih pahuljica;
• 3 l. Art. kukuruzni sirup;
• ¾ šolja šećera u prahu;
• 30 cijeli prženibademi.

Kuvanje poslastice od badema i kokosa

U posudi sa parom ili u posudi otpornoj na toplotu iznad lonca vode koja se ključa, otopite čokoladne kapljice i komadiće čokolade. Često miješajte kako biste ih sjedinili bez pregrijavanja.

U međuvremenu umutite puter, kokosove pahuljice, kukuruzni sirup i šećer u prahu u srednjoj posudi. Ako želite glatkije, manje grudasto punjenje slatkiša, nemojte se bojati koristiti procesor za hranu. Pripremljenu masu stavite u frižider da se malo ohladi.

Raširite čaše za mini muffine oko pleha sa papirnim čašama unutra. Napunite plastičnu vrećicu otprilike polovinom otopljene čokolade i odrežite vrh, pazeći da ne napravite preveliku rupu. U svaki kalup sipajte po kašičicu čokoladne mase. Uzmite štapić za suši ili mali kist i namažite čokoladu sa strane, do otprilike polovine visine papirnih čaša. Zatim stavite pleh u zamrzivač na oko pet minuta.

Kada se čokolada stegne, stavite po kašičicu fila u svaki otvor, rukama ga uvijajući u kuglicu. Nakon hlađenja, kokosova masa treba da postane elastična, tako da nećete imati problema.

Dodajte ostatak čokoladne mase u plastičnu vrećicu, a zatim je prelijte po vrhu svake bombone. Pomoću četke zagladite površinu proizvoda. Na svaki bombon lagano stavite po jedan tostirani badempritiskanje prstima. Ostavite gotov desert da odstoji u mini kalupima za kolače u zamrzivaču najmanje trideset minuta.

Opcija u kalupima za led

Kalup za kockice leda je savršen za pravljenje slatkiša. Danas su mnoge od ovih posuda napravljene od silikona i dovoljno su jake da izdrže ekstrudiranje u gotove proizvode. Kao punilo možete koristiti šta god želite: karamelu, čokoladni ganaš, kandirano voće, smrznuto bobičasto voće, džem i tako dalje. Na primjer, za čokolade sa punjenjem od malina, sastojci će biti sljedeći:

• čaša tamne ili mliječne čokolade, nasjeckana;
• čaša čokoladnog čipsa;
• čaša smrznutih malina;
• pola šolje mini marshmallowa.

Kako napraviti bombone u kalupima za led?

Započnite topljenjem čokolade koristeći jedan od gornjih recepata. Dobijenu masu sipajte u pleh za kockice leda, popunjavajući svaki deo za otprilike jednu trećinu. Zatim pažljivo nagnite kalup i pustite da se čokolada raširi po rubovima. Ne brinite ako se poslužavnik malo zaprlja. Uvijek možete koristiti malu lopaticu da obrišete višak. Ostavite ovu blanko da se zamrzne u zamrzivaču, a zatim je napunite filom. Stavite 1-2 mini marshmallowa u svaki dio pleha, a zatim napunite skoro do vrha smrznutim malinama. Zatim na vrh prelijte preostalu otopljenu čokoladu, napunite kalup i vratite u zamrzivač. Jednompredmeti će postati tvrdi, možete ih izvući direktno iz pleha i ukrasiti. Ovo se može uraditi sa kapljicama ili kapljicama otopljene bijele čokolade.

Varijanta bijele čokolade u kalupima za led

Neki ne vole tamnu ili mliječnu čokoladu. Naravno, možete ga pokušati zamijeniti bijelim u svim receptima, ali ponekad rezultat neće biti sasvim očekivan. Činjenica je da su mnoga punjenja za bombone dizajnirana posebno za kombinaciju s kakaom u prahu. Stoga postoji posebna opcija za ljubitelje bijele čokolade. Za to će biti potrebno sljedeće:

• 2 šolje bijele čokolade, komadići;
• čaša bijelih čokoladnih čipsa;
• čaša izmrvljenih vafla;
• 2 šolje putera od kikirikija;
• prstohvat soli.

Kako napraviti desert od bijele čokolade

U mikrotalasnoj pećnici činiju seckane bele čokolade i čipsa od slatkiša. Zagrijte na velikoj snazi 45 sekundi. Izvadite i promiješajte, a zatim zagrijte još tridesetak sekundi. Ako se sastojci ne tope, nastavite da ih zagrijavate 20 sekundi, miješajući između. Kada masa postane tečna i homogena, sipajte je u kalup za led i nanesite na zidove svakog dela. Stavite u zamrzivač.

Malo zagrijte puter od kikirikija, pomiješajte ga sa mrvicama vafla i soli. Ostavite smjesu da se malo ohladi, a zatim je rasporedite u koru od bijele čokolade. Sipajte preostalu čokoladnu smjesu, zagladite površinu i stavite u zamrzivač.