Pečena crvena riba u tiganju: recept za kuhanje sa vrhnjem, korisni savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Crvena riba je ukusan i zdrav proizvod koji se može pripremiti na razne načine. Često se soli, marinira sa začinima i biljem, kuva na pari, prži i peče. Međutim, crvena riba pržena u tavi nije uvijek sočna i ukusna. Vjerovatno se svaka domaćica suočila s problemom kada se riba u procesu prženja raspala, zalijepila za tiganj, postala suha i žilava.

Tehnološki trikovi

Da biste dobili jelo sa zlatnom koricom, delikatnog sočnog ukusa i ukusne arome, potrebno je da se pridržavate jednostavnih pravila kuvanja.

1. Da bi crvena riba zadržala sočnost prilikom prženja, potrebno je isjeći je na debele komade. Optimalna debljina odreska je 1,5-2 cm.
2. Porcionirani komadi ribe se peru hladnom vodom. Obrišite papirnim ubrusom.
3. MarineKorisnom proizvodu ne treba više od 10-15 minuta. Začini sa jakom aromom mogu prigušiti ukus same ribe.
4. Porcionirane komade je bolje pržiti u dobro zagrijanoj tavi. Crvenu ribu ne treba često okretati.
5. Uklonite gotov proizvod iz tepsije na papirnati ubrus. Ovo će pomoći u uklanjanju viška masnoće.

Crvena riba je delikatan i zdrav proizvod. Sadrži mnoge materije neophodne organizmu. Koristeći tehnološke trikove u kuvanju, možete dobiti odlično jelo.

Sos od jabuke za prženu ribu

Postoji mnogo različitih opcija za pripremu delikatesnog proizvoda, od kojih svaka ima svoj ukus. Pečena crvena riba u sosu od jabuka i limuna zaista će iznenaditi i najzahtjevnije gurmane. Za pripremu jela trebat će vam:

• odrezak od crvene ribe;
• pola limuna;
• 1 jabuka srednje veličine;
• poriluk;
• sol i omiljeni začini;
• maslac i biljno ulje.

Pripremljen i opran komad ribe natrlja se solju i biberom i ostavi 10 minuta. Jabuku je potrebno narezati na sitne kockice, poriluk na tanke kolutiće, a limunu ukloniti koricu. U tiganju otopite puter, dodajte jabuke i luk, pržite nekoliko minuta dok lagano ne porumene. Zatim morate dodati limun narezan na male komadiće i držati na srednjoj vatri 2 minute. Korica se pomeša sa solju, biberom i začinskim biljem, doda se pržena smesa i izmrvi blenderom.

Crvena riba se prži na vrelom biljnom ulju po 3 minute sa svake strane, nakon čega se širi na papirni ubrus. Malo ohlađena riba se servira na tanjir za serviranje, prelivena sosom i ukrašena kriškom limuna i začinskim biljem.

Klasika žanra

Krema je popularan sastojak koji se često koristi u kuvanju uz ribu. Recept za prženu crvenu ribu u tiganju sa krem sosom je jednostavan i brz za pripremu. Nakon što provedete samo nekoliko minuta u kuhinji, možete zadovoljiti ukućane klasičnim jelom.

Za kuhanje ribe u kremi trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• crvena riba - 900g;
• biljno ulje - 50 ml;
• krema - 200 ml;
• pšenično brašno - 2 žlice. kašike;
• sol, šećer - 1 tbsp. kašika;
• brušeni biber i začini.

Crvena riba se isječe na odreske, opere i osuši papirnim ubrusima. Sol, šećer, začini se pomešaju u manjoj posudi, komadi ribe se umače u smesu i ostavljaju 15 minuta na dasci za sečenje.

U tiganju zagrejati biljno ulje, uvaljati odreske u brašno i pržiti na jakoj vatri po 2 minuta sa svake strane. Zatim u šerpu sipajte kremu, prokuhajte i dinstajte 10 minuta. Pržena crvena riba u kremi servirana sa začinskim biljem i kriškom limete.

Varijacije na temu

Crvena riba je jedinstven proizvod koji se dobro slaže sa mnogim različitimsastojci. Sigurno u kuharici svake domaćice postoji njen omiljeni recept. Crvena riba pečena u tiganju sa belim lukom, šampinjonima i sosom od sira, dinstana u belom vinu i kajmaku.

Za pripremu nesvakidašnjeg jela, odresci se prije prženja pohaju u prezlama, umače se u lezon od jaja, mariniraju u soja sosu sa limetom. Kao prilog, riba se poslužuje sa kuvanim krompirom, salatama od svežeg povrća, pečenim šampinjonima, tikvicama, patlidžanom i paprikom. Kao sos možete praviti razne prelive na bazi limunovog soka, začinskog bilja, majoneza, pavlake, belog luka, začinskog bilja.