Juha od riblje glave: recepti i nijanse kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Iskusni kuvari znaju da glavni sastojak za pravljenje bogate riblje čorbe uopšte nije meso, već glava ribe. Osim toga, u ispravnu riblju čorbu potrebno je dodati peraje, kožu, trbuhe i grebene. Od ovih sastojaka dobija se isto uvo, neverovatno ukusno i mirisno.

U ovom članku predstavićemo nekoliko provjerenih recepata za pravljenje odličnih supa od ribljih glava pastrmke, lososa i riječne ribe. Razmotrite nijanse stvaranja riblje juhe, dajte potrebne savjete i preporuke. Nadamo se da će vam naš članak biti od koristi. Naučimo kuhati najukusnija prva jela!

Jednostavan recept za supu od lososa. Prvo jelo je zdravo za sve članove porodice

Juha, pripremljena po našoj recepturi od grebena, repa i glava krupne ribe, postaće prava poslastica. Prekrasna boja čorbe, posebna, lako prepoznatljiva aroma i skladan okus - to je to.ključne karakteristike!

Za pripremu čorbe od crvene ribe trebat će vam:

• 1 kg set za supu (glave, rep, kičme, trbuh);
• 3 krompira;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 1 paradajz;
• 2 čena belog luka;
• 1 čili;
• crni biber u zrnu 4 kom;
• mala gomila svježeg začinskog bilja (kopar i peršun;
• lovorov list, mljeveni crni biber, sol.

Skuvajte zdravu riblju čorbu od lososa

Kako skuvati čorbu od riblje glave? Recept je potpuno jednostavan. Prije svega, losos se opere, škrge se bez greške uklanjaju s glava. Zapamtite da svježa i kvalitetna riba nema stranih neugodnih mirisa. Krljušti dobrog lososa su vlažne, bez sluzi i mrlja, meso zadržava oblik kada se pritisne, a oči se ne zamagljuju. Pripremljeni komadi ribe izlažu se u lonac i preliju hladnom vodom. Kuhajte 20 minuta, obavezno uklonite pjenu i posolite. Nakon zadatog vremena, riba se izvlači i ostavlja da se malo ohladi.

Šargarepa, luk, paradajz i krompir se ogule, operu i iseku na kockice. Povrće stavite u lonac sa kipućom čorbom i kuvajte deset minuta. Dok se krompir kuva, riba se uklanja iz kostiju. Pošaljite u tavu.

Na samom kraju u supu se dodaju seckani beli luk, čili paprika, lovorov list, začini. Gotovu juhu od riblje glave dajte da se skuha i poslužite. Tako jednostavno za pripremu i zdravo jelo, bez prženja i viška ulja, odličnopogodan za dečiji i dijetalni sto. Dobar tek.

Niskokalorična supa od smuđa sa prosom

Rečna riba, kao i morska, izuzetno je korisna i neophodna za održavanje ravnoteže makro- i mikronutrijenata u ljudskom organizmu. Smuđ se s pravom smatra jednom od najukusnijih riba iz porodice smuđa. Njegovo nemasno belo meso je veoma mekano i nije koščato, blago slatkastog ukusa. Od nje se pripremaju ukusni delikatesi, ni po čemu ne inferiorni po svojim ukusnim karakteristikama plemenitoj jesetri, pastrmci, lososu.

Pozivamo vas da naučite kako da skuvate ukusnu dijetalnu supu od mesa glava i smuđa sa prosom. Da biste pripremili ovo prvo jelo, trebat ćete pripremiti:

• 1 kg smuđa (sa glavom, repom, kičmom);
• 0, 5 šoljica prosa;
• 5 velikih krompira;
• 1 velika šargarepa;
• 1 luk;
• 1 tbsp l. suncokretovo ulje;
• lovorov list, začini, sol, biber po ukusu;
• zelenje prilikom serviranja.

Kuvanje supe od smuđa sa krompirom i prosom

Kako skuvati čorbu od riblje glave? Predstavljamo Vam recept. Prije svega skuhajte dobru čorbu. Da biste to učinili, očistite ribu i uklonite ljuske, škrge. Režemo na komade. Smuđa stavimo u šerpu i prelijemo sa 4 litre vode. Šaljemo ga na štednjak, nakon ključanja, obavezno uklonite pjenu, dodajte lovorov list, sol. Kuvajte na laganoj vatri oko 40 minuta. Smuđ dobijamo iz čorbe.

Umri krompir, seckani luk iŠaljemo šargarepu u tepsiju. Proso dobro operemo i dodamo u kipuću čorbu. Odvojimo meso smuđa od kostiju, vratimo ga u tavu. Kada žitarice prokuvaju, ugasite šporet. U skoro gotovu juhu od ribljih glava i repova dodajte biljno ulje i začine, ostavite da prokuha 5 minuta i sklonite sa vatre. Pustite da se jelo malo prokuha i poslužite za stol, ukrašeno svežim začinskim biljem.

Predivan recept za supu od sira sa crvenom ribom. Prava poslastica

Juha od riblje glave od lososa, kuvana po sledećem receptu, oduševiće vas svojim veličanstvenim, bogatim ukusom i ukusnom aromom. Pokušajte da ga skuvate, potrošićete malo vremena, a rezultat će premašiti sva vaša očekivanja.

Da biste napravili ovo prvo jelo, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 500 g lososa (potrebne glave, repovi i grebeni, a fileti po izboru);
• 1 luk;
• 3 krompira;
• 1 šargarepa;
• topljeni sir - 150g;
• 1 tbsp l. maslinovo ulje;
• sol i mljeveni biber;
• 3 tbsp. l. pinjoli;
• svježi kopar.

Tehnologija za pravljenje supe od sira sa lososom

Kako skuvati juhu od riblje glave, pogledajmo izbliza. Operite ribu, uklonite ljusku, škrge i pošaljite je u lonac s vodom. Stavljamo na vatru i uklanjamo pjenu. Dodati lovorov list, posoliti. Dok se losos kuha, mi dinstamo povrće.

Šargarepu iseckati na krupnije rende, luk iseći na kockice. U tiganj sipajte maslinovo ulje i pržitepovrće. Povrću dodati pinjole, promešati i skloniti sa šporeta. Krompir oguliti i iseći na kockice.

Ribu vadimo iz čorbe, pažljivo je sortiramo od kostiju. Krompir stavimo u šerpu, pustimo da proključa, dodamo prženo povrće, topljeni sir, komadiće ribe. Kuvajte još 5 minuta, pobiberite i posolite. Na samom kraju dodati sitno seckani kopar, skloniti sa vatre i ostaviti da se malo prokuha.

Neobična supa sa lososom, tikvicama i heljdom. Zdravo prvo jelo za dečiji sto

Ova neobična riblja čorba se brzo i lako pravi, krepka je i ukusna.

Da biste ga pripremili, bit će vam potrebni sljedeći proizvodi (proračun za lonac od 3 l):

• 500 g lososa (komplet za supu sa glavom, repom, perajima);
• 4 krompira;
• heljda 100 g;
• tikvice - 1 komad;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 1 komad;
• 5g putera;
• sol, lovorov list, biber u zrnu;
• kopar i peršun.

Ova supa je savršena i za djecu i za dijetnu hranu. 100 g proizvoda sadrži samo 32 kalorije, a BJU - 2, 65/0, 82/3, 6. Supa sa lososom i heljdom možete bezbedno da konzumirate barem svaki dan i ne plašite se za svoju figuru!

Skuvajte originalnu supu sa lososom, tikvicama i heljdom

Pre svega, pozabavimo se lososom - operite ga, uklonite škrge i pošaljite da se kuva na laganoj vatri u loncu od tri litre. Prilikom ključanja obavezno skinuti pjenu, posoliti, staviti lovorov list i biber u zrnu.

Dok se čorba kuva, rastopite puter u tiganju. Popržite sitno nasjeckani luk, malo kasnije - rendanu šargarepu. Tikvice, isečene na kockice, takođe se šalju u tiganj. Kuvajte 3 minute uz miješanje.

Krompir oguliti, iseći na kockice, dobro oprati heljdu. Ribu vadimo iz čorbe. Krompir i heljdu stavite u lonac, ostavite da prokuha 8-10 minuta, dodajte prženo i otkošteno meso lososa. Kuvati dok krompir ne bude spreman.

Na kraju kuvanja dodati seckani peršun i kopar, skloniti sa vatre. Obilno i zdravo jelo sa minimumom kalorija je spremno. Prilikom serviranja juhu sipajte u činije za serviranje, dodajte pola kuvanog jajeta i uživajte u rezultatu.

Dokazani recept za jednostavnu supu od riblje glave i riže od ružičastog lososa

Ovo ukusno riblje jelo je ukusno, ima malo kalorija i nije preskupo finansijski. Ružičasti losos, u usporedbi s drugim vrstama lososa, nije tako skup i, pravilno kuhan, ni na koji način nije inferiorniji po okusu od lososa ili pastrve. Dobrobiti ružičastog lososa za ljudski organizam teško se mogu precijeniti - njegovo meso sadrži veliku količinu proteina, joda i fosfora, kao i vrijedne nezasićene masne kiseline.

Za pripremu lagane riblje čorbe trebat će vam:

• supa set od ružičastog lososa (sa glavom, kičmom, repom) - 600 g;
• 4 krompira;
• 2 luka;
• 3 tbsp. l.riža dugog zrna;
• sol, crni biber, lovorov list, biber u zrnu;
• vezica peršuna;
• stabljika celera.

Kuvanje ukusnog prvog jela sa crvenom ribom i pirinčem

Kako skuvati čorbu od riblje glave? Predstavljamo vam recept sa fotografijom. Prvo operite ribu, ne zaboravite na uklanjanje škrga i ljuski. Stavite lososa u šerpu i prelijte hladnom vodom. Kuvati na laganoj vatri do ključanja i ukloniti pjenu. Posolite po ukusu. Dodajte cijeli luk, stabljiku celera.

Dok se riba peče, ogulite i narežite krompir na kockice. Isjeckajte jedan luk i šargarepu. Dobro operite pirinač.

Iz kipuće čorbe dobijemo ružičasti losos, stavimo ga na tanjir - ohladimo. Prolijte juhu kroz cediljku u drugu tepsiju, uklonite luk i celer. Meso oslobađamo od kostiju. U proceđenu čorbu dodajte krompir, šargarepu, luk. Šaljemo pirinač u povrće. Pustite da provri i kuvajte dok ne omekša. Dodajte začine, sol.

Gotova supa od ribljih glava aromatizovana seckanim začinskim biljem i ostavite da se kuva pola sata. Poslužite juhu od roze lososa sa pirinčem, sipanom u porcionisane tanjire, sa tamnim hlebom i zelenim lukom. Dobar tek!

Nadamo se da će vam recepti u ovom članku biti od pomoći. Čak i ako ne poštujete previše ribu, obavezno je uključite u ishranu, učinite svoj dnevni meni raznovrsnijim i zdravijim. Usadite svojoj djeci naviku da redovno jedu morsku i riječnu ribu, jer ona donosi velike koristi odrastanjutijelo, zasićeno vrijednim proteinima, bez viška masti i kalorija. Budite zdravi i kulinarski vam uspjesi!