Voćni kolač: opcije kuhanja, recepti, sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Voćni kolači su jedan od najlakših deserta, pa u njima uživaju i djeca i odrasli. Čak i oni koji prate svoju figuru. Imaju vrlo malo kalorija. I ispadaju vrlo ukusni, svijetli i mirisni. Možete čak i govoriti o njihovim dobrobitima za tijelo. Osim toga, takve kolače dobivaju i potpuno neiskusni kuhari početnici, jer je ovdje gotovo nemoguće pobrkati s dozama. Sve navedeno odnosi se na kolače od bobičastog voća, au nekim slučajevima se bobice i voće uspješno kombiniraju. I najčešće se u ovim stvarima morate fokusirati na vlastiti ukus. Ako uzmete svoje omiljeno bobičasto voće i voće, sigurno nećete izgubiti.

Jelly Cake

Voćna torta garantovano će ukrasiti svaku gozbu. Bilo da je u pitanju dečija zabava ili godišnjica. Bit će prikladno svuda.

Za voćni žele tortu, moraćete da pripremite podlogu i biskvit. Za početak, hajde da se fokusiramo nasastojci.

Za biskvit će vam trebati:

• tri jaja;
• sto grama brašna;
• 150 grama šećera.

Uzgred, ovakvu tortu često nazivaju desertom za lijene, jer ako želite, ne možete trošiti vrijeme na pripremu biskvita. Može se zamijeniti slatkim kolačićima.

Za podlogu voćnog žele torte uzmite;

• jedno pakovanje kisele pavlake;
• 15 grama lako rastvorljivog želatina;
• vaše omiljeno voće.

Najbolje je da se fokusirate na sopstveni ukus i kombinaciju boja kako bi i torta bila slatka.

Proces kuhanja

Prvo, napravimo keks. Da bismo to učinili, koristimo tradicionalni recept, koji se najčešće koristi u kuhanju. Želatin preliti sa stotinak grama vode. Ako je ovo drugo trenutno, onda bi trebalo vrlo brzo da nabubri.

Biskvit natrgajte na male komadiće, a pavlaku dobro izmiksajte sa šećerom. Poželjno je da se šećer što više otopi.

Uporedo stavite želatin na malu vatru. Trebalo bi se otopiti kod nas, ali je važno osigurati da nastala masa ni u kojem slučaju ne proključa. U suprotnom, žele će se samo stvrdnuti i torta neće ispasti.

Kada se želatin uspješno otopi, mora se ostaviti da se ohladi. Barem do sobne temperature. Tek nakon toga dodajte kiselu pavlaku u želatin.

Sada uzmemo duboku posudu, dno prekrijemo prozirnom folijom i premažemo dobijeni biskvit, kao i sitno nasjeckano voće. To morate raditi u slojevima, sipajućimješavina pavlake i želatine.

Možete preliti tortu želeom u boji kako bi izgledala još ljepše. Sada tortu stavite u frižider i sačekajte da se ohladi. Ostaje samo da desert okrenete na tanjir, skinete prozirnu foliju i možete poslužiti.

Spužvasta torta

Biskvit sa voćem je omiljeni recept mnogih domaćica. Za kremu uzmite:

• 300 grama kisele pavlake sa najmanje 20-30 posto masti;
• 150 grama mascarponea;
• 60 grama šećera u prahu;
• voće je ono što najviše volite.

Za biskvit će vam trebati:

• četiri jaja;
• 100 grama šećera;
• 120 grama brašna.

Uzmi keks

Pre svega, treba da pomešate jaja sa šećerom. Nakon toga stavite u vodeno kupatilo i mutite mikserom nekoliko minuta. Na kraju, masa bi se trebala povećati dva i po puta. Nakon toga slobodno sklonite šerpu sa vatre, nastavite da mutite dok se cela smesa potpuno ne ohladi. Trebalo bi da dobijete čvrstu i pahuljastu masu.

Sada dodajte pažljivo prosijano brašno. Cela masa mora biti dobro izmješana lopaticom. U posudu za pečenje stavite papir, na njega stavite testo i ostavite u rerni na pola sata na temperaturi od 170 stepeni.

Rezultirajući biskvit se može ohladiti direktno na rešetki.

Za pripremu kreme potrebno je pomiješati kiselu pavlaku sa šećerom u prahu. Zatim umutiti i dodatimascarpone, dobro promešati da nema grudvica. Ovo samo može sve pokvariti. Zapamtite da količinu šećera u prahu možete sami prilagoditi. Kombinacija bobica i voća sa mascarponeom smatra se poželjnijom.

Usput, samo bobice i voće se režu na kriške. Alternativno, možete koristiti nektarine i jagode. Sada svaku tortu posebno namažite kremom, na nju stavite bobice. Zatim celu tortu premažite kremom, stavite u frižider na najmanje dva sata. Vaša biskvitna torta sa voćem je gotova, preostaje samo da je ukrasite pre serviranja. Ovo je recept za voćnu tortu.

torta od kiselog vrhnja

Ako želite da uživate u laganom i bogatom ukusu, onda napravite tortu od pavlake sa voćem.

Za ovo će biti potrebno:

• 500 grama kisele pavlake;
• jedna čaša šećera;
• tri kašike želatine;
• 300 grama keksa;
• ribizle, bilo koje šumsko voće;
• grožđe, kao i drugo voće po izboru.

Tajna kolača od pavlake

Nema ništa komplikovano u procesu pravljenja torte od pavlake sa voćem. Za početak tri supene kašike želatina prelijte sa pola čaše hladne prokuvane vode. Želatin treba da nabubri. Ovo će vam trebati najmanje pola sata.

Umutiti mikserom pavlaku sa šećerom i zagrejati želatin da se potpuno otopi. Tek nakon toga ulijte pavlaku uz stalno mešanje. Za sljedeći korak trebat će vam tiganj sa visokim stranicama. Stavite na dnoprozirnu foliju, a na nju bobice, sloj zdrobljenog keksa, pa opet sloj bobica, i tako redom. Sve ovo prelijte sa dobijenom mešavinom pavlake i želatine.

Ostavite tortu da odstoji u frižideru dva sata i poslužite.

Souflé torta

Vrijedi odmah prepoznati da samo iskusna domaćica koja već ima dobro napunjenu ruku može savladati soufflé tortu sa voćem. Postoji mnogo sastojaka i koraka koji su važni da ih ne zbunite.

Pre svega, morate biti sigurni da je sve što vam treba pri ruci, inače rezultat možda neće biti ono što očekujete. Za biskvit trebate imati:

• tri jaja;
• dve kašike majoneza;
• 100 grama šećera;
• pola kašičice soli i sode.

Da biste napravili dobar i mirisni sufle, trebat će vam:

• 200 grama jogurta od višanja;
• 250 grama vrhnja;
• dve kašike želatine;
• 100 ml hladne prokuvane vode;
• tri supene kašike šećera u prahu.

Trebat ćete i napraviti žele, za ovaj potez:

• dve kašike želatine;
• još 100 ml hladne (obavezno prokuvane) vode;
• 100 ml kompota;
• tri supene kašike šećera.

Ovaj voćni kolač nije potpun bez sirupa od 100 grama šećera i 80 ml vode. Za dekoraciju deserta preporučljivo je koristiti teglu kompota od jagoda (ili bilo kojeg drugog po vašem ukusu), kao i svježe voće koje vam je pri ruci. Na primjer, možete uzeti pola kruške, narandže i banane. Ovo je divan i voljen recept za voćnu tortu.

Kako napraviti sufle?

Prvo, potrebno je da napravite biskvit. Da biste to učinili, umutite jaja sa šećerom, dodajući brašno, sol, majonez i sodu. Sve ovo mora da se peče pola sata u rerni na temperaturi od 200 stepeni. Biskvit se mora ohladiti, iseći na dva dela i natopiti zasićenim šećernim sirupom.

Usput, o sirupu. Šećer se prelije vodom, a zatim kuha deset minuta. Ako ne želite sami da pravite ovaj deo deserta, možete dodati bilo koji voćni sirup koji volite.

Sada najvažnija stvar. Ovo je sufle. Počinjemo tako što umutimo vrhnje dok ne postane pjenasto, dodamo šećer u prahu i jogurt. Sada u tankom mlazu ulijte želatinu, koju, prema uputstvu, prvo prelijte hladnom prokuhanom vodom, pustite da dovoljno nabubri. Sve ovo treba zagrijati na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi i procijediti kroz gazu.

A da biste napravili žele, potrebno je da rastvorite želatin na isti način prema uputstvu. I bacite kompot od jagoda u cjedilo. U fil iz kompota dodamo šećer i želatin, a na posudu pažljivo stavite iseckano voće i zajedno sa želeom stavite u frižider. Dok se žele potpuno ne osuši. Ovo će trajati oko dva sata.

Počnite sakupljati tortu sa voćem treba staviti na dno kalupa prvu tortu, a na vrh staviti gotov sufle. Prelijte drugom tortom i pošaljiteu frižider na dva sata da se potpuno ohladi.

Torta sa voćem i bobicama može se ukrasiti kriškama kivija, manga, bilo kojim drugim voćnim poslasticama.

Peščana torta

Keks torta sa voćem postat će ukras stola u bilo koje doba godine. Ljeti možete koristiti sezonsko voće koje raste u našoj traci. To su, na primjer, jagode, trešnje, maline. Zimi se preferiraju citrusi - banane i kivi.

Uobičajen recept za tortu sa želeom i voćem. Za njega će se morati pripremiti prhko tijesto, žele i sufle.

Za prhko tijesto potrebno je uzeti:

• 80 grama putera;
• jedno kokošje jaje;
• jedna čaša pšeničnog brašna;
• dve kašike šećera.

Za pravljenje suflea trebat će vam:

• jedno kokošje jaje;
• jedna kašika pšeničnog brašna;
• 50ml mlijeka;
• jedna kašika šećera;
• jedna kašika želatina;
• 30 grama putera;
• vanilija.

Ova torta sa voćem i bobicama će biti ukrašena želeom. Za to će vam trebati:

• jedna kašika želatina;
• šećer;
• jedna narandža;
• 100 ml vode.

Kuvanje ukusne torte od peciva

Pre nego što počnete da pravite testo, izvadite puter iz frižidera i ostavite ga na sobnoj temperaturi. Kada omekša, dodajte šećer da napravite kremastu masu.

U nju razbijte jaje, umutite svemikser. Nakon toga dolazi na red brašno. Mora se pažljivo umiješati u tijesto, ne više mikserom, već smjesu miješati rukama. Ostavite buduće tijesto u frižideru pola sata.

Za tortu uzmite zgodan i veliki oblik. Stavite u njega tijesto za pecivo, razmazujući ga rukama po cijeloj površini i sa strane. Obavezno stavite malo težine u sredinu kako bi torta ostala ravna.

Kolač se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni najmanje 20 minuta.

Uporedo sa pečenjem torte pripremamo i sufle. Za početak, želatin se potopi u vodu, a zatim zagrije do tečnog stanja. Jaja treba podijeliti na žumanca i proteine. Za sada je potrebno samo žumance koje se umuti sa vanilijom i običnim šećerom dok se sve potpuno ne otopi.

U ovu masu dodajte brašno i mlijeko. Zatim stavite na parno kupatilo dok se potpuno ne zgusne. Nakon što maknete masu sa vatre, ohladite i dodajte puter. Protein se mora umutiti dok se ne formira pahuljasta masa koju dodamo u kremu. Tamo šaljemo želatin i umutimo dok ne postane glatka.

Sada stavite kremu na gotov peščani kolač i ostavite je na hladnom mestu dok se ne stvrdne.

Pravljenje voćnog želea

Ne zaboravimo voćni žele. Narandžu oguliti, iseći na kriške. Koristićemo ga za dekoraciju. Isto radimo sa kivijem i bananom. Istovremeno u blenderu sameljite pola narandže i dodajte kipuću vodu da dobijete jednu čašu. Kada se masa slegne mora se procijediti, a zatim dodati šećer i želatin, zagrijati.

Na smrznutom sufleurasporedite kriške voća, a zatim prelijte želeom od narandže. Vaša jednostavna voćna torta je spremna. Možete zvati za sto.