Žele torta sa voćem. Žele kolač bez pečenja: recept, fotografija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Postoji mnogo razloga da napravite ukusnu tortu. Samo ljeti, na vrućini, uopće ne želite stajati za šporetom. U ovom slučaju, kolači bez pečenja mogu biti prikladni. Recepti (fotografije takvih deserta predstavljene su u nastavku) sigurno će se naći u bilo kojoj kulinarskoj bilježnici. Ali posebno mjesto među njima zauzimaju žele kolači sa voćem. I sve je u njihovoj lakoći i svježini. To je upravo ono što vam treba tokom vrelog ljetnog dana.

torta od razbijenog stakla

Ova torta od želea koja se lako pravi bez pečenja mogla bi se smatrati kulinarskim remek-djelom. A sve zahvaljujući njegovom zadivljujućem izgledu, koji podsjeća na mramor ili staklo. Za njegovu pripremu trebat će vam:

- 6 vrećica želea različitih boja (što su boje kontrastnije, torta će biti ljepša);

- gotov biskvit (može se ispeći unaprijed ili zamijeniti mekanim kolačićima);

- 1 litar kisele pavlake(ako želite lakši kolač, umjesto njega možete koristiti prirodni ili voćni jogurt);

- 2 šolje šećera (samo jedna i po se može koristiti za voćni jogurt);

- 50 grama želatina (unapred namočiti u maloj količini vode, ostaviti da nabubri i otopiti u vodenom kupatilu).

Kako napraviti kolač od razbijenog stakla?

Gotov žele iz vrećica Pripremite prema uputama na pakovanju. Veoma je važno da se dobro zamrzne. Stoga, ako je na receptu 200 ml vode, bolje je uzeti 150-180 ml. Razblažite u različitim kalupima i stavite u frižider dok se potpuno ne stvrdne. U međuvremenu biskvit narežite na male kockice. Nakon što se žele stegne i njega narežite na kockice.

Sada možete napraviti kiselu pavlaku. Da biste to učinili, umutite pavlaku ili jogurt sa šećerom u pahuljastu masu. Na samom kraju dodati otopljeni želatin i ponovo umutiti. Veoma je važno da se dobro rasprši, i da nema grudvica. Sada možete početi sa sastavljanjem torte. Silikonski kalup najbolje funkcionira. Ako se koristi metal, mora biti obložen prozirnom folijom.

Na dno sipajte malo kisele pavlake, pa rasporedite deo biskvita i žele u boji. Zatim opet slojevi kreme, keksa i želea. Ponavljajte ovo dok svi proizvodi ne budu gotovi. Stavite u frižider dok se potpuno ne stegne. Nakon toga pažljivo okrenite i stavite na tanjir. Po želji ukrasite voćem i bobicama. Iako torta slomljenog stakla izgleda fantastično.

Jellytorta od kivija

Kada ljudi govore o pravljenju kolača od voćnog želea, preporučuju korištenje svega osim kivija. Činjenica je da oni razgrađuju želatin. I nikakav žele jednostavno neće raditi. Ali u ovoj torti kivi je glavni sastojak i to mu nimalo ne smeta. Samo trebate znati jednu malu tajnu koja će vam omogućiti da pripremite ovakav desert.

Šta će biti potrebno?

Ne treba vam mnogo sastojaka da napravite tortu. Za osnovnu tortu potrebno je uzeti 400 grama peciva ("Jubilarni", "Na kafu" itd.) i 150 grama putera. Za glavni sloj sa kivijem: 4 voća, 2 kesice gotovog želea sa ukusom kivija i 25 grama želatine. Za drugi žele: 750 grama pavlake, 500 ml mleka, 35 grama želatina, 200 grama šećera i vanilin po ukusu.

Takođe, za dekoraciju možete uzeti još jedan kivi, čokoladu i kokos. Sve ovo će voćno-žele tortu učiniti još zanimljivijom. Iako će, prije svega, gosti biti iznenađeni i oduševljeni njegovim zadivljujućim krojem. Vrijedi napomenuti da u ovom receptu uvijek možete zamijeniti kivi bilo kojim voćem i bobičastim voćem u zavisnosti od sezone.

Proces kuhanja

Pripremite tepsiju od 28 cm i obložite je prozirnom folijom tako da ivice vise. Ovo će olakšati vađenje torte iz nje. Otopite puter i pomiješajte sa mljevenim keksima. Trebalo bi da dobijete mrvičastu, ali prilično mokru masu. Sipajte na dno kalupa i zagladite. Stavite u frižider dokpripremite druge slojeve.

Sada je vrijeme da započnemo glavni dio kivija. Kako plodovi ne bi razdvojili žele, moraju se podvrgnuti toplinskoj obradi. Da biste to učinili, kivi se mora oguliti, narezati na tanke kriške i staviti u lonac. Dodajte im 100-150 ml vode, malo šećera po ukusu i prstohvat limunske kiseline. Kuvajte na laganoj vatri dok kivi ne promeni boju. Uzmite posudu manju od glavnog oblika i u njoj razrijedite gotov žele prema uputama. U to dodajte kivi sa šećernim sirupom i već nabubrelu i otopljenu želatinu. Dobro promešajte i ostavite u frižideru 4 sata. Ako je moguće, onda može i na duže vrijeme. Stavite na pješčanu podlogu u sredini.

I poslednja stvar koju treba da uradite da napravite ovakav voćni žele kolač je mlečni sloj. Sipajte želatin u bilo koju posudu i ulijte gotovo kipuće mlijeko. Dobro promešati da nema grudvica i ohladiti na sobnoj temperaturi. Posebno umutite pavlaku sa šećerom dok ne dobijete gustu i pjenastu masu. Na kraju dodajte vanilin ili esenciju vanile po ukusu. Krema bi trebala ispasti zamorno slatka, jer će i dalje biti razrijeđena mlijekom. U tankom mlazu, bez prestanka mućenja, sipajte mleko sa želatinom u masu od pavlake. Sve ponovo dobro umutite i dobijenu smesu prelijte oko želea od kivija. Ostavite u frižideru dok se potpuno ne stegne.

Nakon toga pažljivo uklonite stranice i foliju i prebacite tortu s kivijem na tanjir za sečenje. Obavezno ukrasite po svom ukusu. Možda je najvažnija stvar kod ovog desertada pravljenjem drugačijeg centralnog želea možete svaki put poslužiti različite voćne torte. Izrezana fotografija će u svakom slučaju impresionirati vaše prijatelje.

Dijetalni voćni soufflé torta

Možda još jedna nevjerovatna karakteristika koju može imati samo voćni žele torta je dijeta. Dakle, kalorijski sadržaj ovog deserta je samo 800 kcal za cijelu tortu ili 100 kcal po porciji. Prilično, zar ne? Pogotovo kada se uzme u obzir da ispada puna i ukusna torta bez pečenja.

Osnovni proizvodi

Trebaće nam:

- pola kilograma nemasnog svježeg sira (bilo ko može, ali ne i žitarice);

- 400-500 ml bilo kog kompota zajedno sa voćem (mogu biti breskve, kruške, jagode i borovnice);

- 4 grama stevije (ovo je prirodni zaslađivač, umjesto toga možete koristiti med ili agavin sirup);

- 100-150 grama svježeg bobičastog voća ili voća (uzmite ono koje odgovara ukusu iz konzerve);

- 9 listova želatine;

- 9 grama (1 vrećica) želatina u prahu.

Kako kuhati?

Podeljeni kalup prečnika 18 cm obložite prozirnom folijom. Umjesto toga, možete uzeti bilo koju posudu zapremine 1,5-2 litre, a zatim možete napraviti žele tortu s voćem mijenjajući redoslijed slojeva. Izvadite voće iz kompota, dodajte steviju i 2 kašike kompota. Samljeti u blenderu. Posebno potopite listiće želatina u vodu na 10 minuta. Dobro izgnječiti i otopiti na laganoj vatri u 50 mltečnosti. U voćnu masu dodajte još vruće i mutite dok ne poveća volumen i posvijetli. Zatim dodajte skutu i dobro promiješajte. Sipati u kalup i sačekati da se ohladi. Obično traje oko 2-3 sata.

Kao i drugi voćni žele kolači (na slici iznad), ima mnogo slojeva. Za drugi sloj dobro operite voće i bobice, sortirajte i stavite na sufle od skute. Preporučljivo je to učiniti pažljivije i što je moguće ljepše, jer će u providnoj masi biti savršeno vidljive. Od preostalog kompota i želatine u prahu pripremite žele prema uputstvu na pakovanju. Možete koristiti i poluproizvode. Prelijte voće i vratite u frižider, dok se potpuno ne stvrdne.

Naravno, potrebno je vrijeme za pravljenje žele kolača bez pečenja. Recepti (fotografije dezerta su uvek neverovatne) će zahtevati izvesnu veštinu, ali ne morate da palite rernu tokom vrelog dana. Da, i jesti ih na vrućini je mnogo ugodnije.