Žele kolač sa biskvitom i voćem: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Do danas se smatra najoptimalnijim, niskokaloričnijim žele tortom sa biskvitom i voćem.

Ovo jelo ima mnogo varijanti koje će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane i ljubitelje slatkiša. Svi vole žele tortu sa voćem zbog svog jedinstvenog ukusa. Istovremeno kombinuje nežnost, slatkoću kreme i kiselkastu notu voća. Takav desert će zadovoljiti ne samo porodicu, već i goste. A djeci će donijeti velike koristi, jer sadrži svježe voće.

Historija kolača

Danas mnogi kulinarski stručnjaci raspravljaju o tome gdje je započela historija ovog kulinarskog remek-djela. Neki smatraju da je prva torta napravljena u Italiji. Lingvisti kažu da u prijevodu s italijanskog riječ "torta" znači nešto zamršeno. Stoga se ta riječ počela povezivati s ukrasima, cvijećem, općenito, s dekoracijom kolača.

Drugi vjeruju da je porijeklo sa istoka. Svi znaju orijentalne slatkiše koji su se pravili od mlijeka, meda i ličili na kolač.

Francuska zauzima najznačajnije mjesto u pripremi ovakvog deserta. Upravo francusko pecivo zauzima ponosno mjesto među konditorskim proizvodima cijelog svijeta. Francuski poslastičari se vekovima usavršavaju u originalnom serviranju i ukrašavanju kolača. U ovoj zemlji se rodilo mnogo slatkiša bez kojih ne može ni jedan praznik. To je keks, žele, karamela i još mnogo toga.

Svaka zemlja se razlikuje po svojoj pripremi i tradiciji ukrašavanja deserta. Za proslave se pripremaju izvrsne torte, unikatno ukrašene raznim simbolima. Neki kolači zaslužuju da budu u Guinnessovoj knjizi rekorda.

Ušli su u odjeljke o najdužoj torti, najvišoj i najvećoj torti na svijetu. Ranije u Rusiji nisu znali za reč "torta". Tada su se pekli vekni, koji su predstavljali pecivo za slavlje.

Na primjer, pečena pogača za vjenčanje bila je ukrašena raznim pletenicama i loknama. Ponekad su se u centar postavljale figurice mladenke i mladoženje.

Moderni poslastičar ima jedinstven recept za žele tortu sa voćem ili originalnom dekoracijom. Ne tako davno na proslavama su se koristile obične torte. Ali umjesto toga dolazile su torte po narudžbi, sa svim vrstama zvona i zviždaljki na zahtjev klijenta. Popularne su torte koje se sastoje od nekoliko slojeva. Ova vrsta je došla iz evropskih zemalja. Onda je osvojio Ameriku, pa Rusiju.

Kako biste obradovali svoju porodicu slatkišima, predstavljen je recept za voćni žele tortu. Danas postoji mnogo ukrasa za torte. Oni su ukrašeniukrasi, figurice, voće preliveno čokoladom. Za takvu aktivnost, fantazija je glavna stvar.

Žele torta sa voćem

Za pravljenje ove torte trebat će vam sljedeće komponente:

Za test:

1. Rafinirano suncokretovo ulje - 5 ml.
2. Brašno - 250 grama.
3. Šećer - 200 grama.
4. Jaja - 4 komada.

Za kremu:

1. šećer - 100 grama.
2. Pavlaka 30% - 300 grama.

Za punjenje:

1. Voda - 800 ml.
2. Banane - 2 komada.
3. Kivi - 1 komad.
4. žele sa ukusom kivija – 200 grama.

Način pravljenja torte

Prvo je potrebno preliti mliječ hladnom prokuhanom vodom i ostaviti 40 minuta.

Nakon što žele nabubri potrebno je, mešajući, prokuvati, pa procediti.

Žele ohladiti i staviti u zamrzivač da se stegne na 50 minuta. Rezultat bi trebao biti masa koja ima konzistenciju želea.

Sljedeće pripremite tijesto. Da biste to učinili, umutite jaja sa šećerom pjenjačom, a zatim postepeno dodajte prosijano brašno. Testo treba da bude homogeno, ali u isto vreme i tečno.

Podmazati kalup od 22 cm suncokretovim uljem, u njega staviti testo. Pecite 20-25 minuta na 180 oC. Do zlatno smeđe boje.

Za pripremu kreme pomiješajte šećer sa pavlakom dok ne postane glatka i ohladite.

Nakonkolač je pečen, potrebno je ukloniti odvojivu formu i ostaviti da se kolač ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon potpunog hlađenja, kolač prerezati na 2 dijela. Jedan dio treba ostati u podijeljenom obliku.

Na to izlijte 2/3 kreme, drugu tortu namažite preostalom kremom i ostavite 20 minuta za impregnaciju.

Banane i kivi isečeni na krugove. Premažemo ih na donju tortu. Na vrh nanesite drugi sloj. Ukrasite preostalim voćem.

Prelijte napola stvrdnuti žele i stavite tortu u frižider da se skroz stegne, oko 2 sata.

Nakon što se žele potpuno stvrdnuo, rubovi torte se pažljivo odvajaju od kalupa nožem.

Istorija želea

Mnogi ljudi ni ne shvaćaju da žele nije novo jelo. U rukopisima prije 5 stoljeća takav se proizvod pominje. Ranije su se umjesto želatina koristile kosti.

Prošli su dani, žele se poboljšao. Godine 1845. izumljen je žele prah. Ali nije imao dovoljno jak efekat i pretvorio je tečnost u konzistenciju želea. Ali prošlo je 40 godina. Napravili su prah čija je konzistencija prikladnija za moderni žele. Godine 1885. napravljena je prva žele kolač sa biskvitom. Danas je posebno popularan. Predstavljamo Vam recept za žele tortu sa biskvitom. Postalo je toliko nježno i lagano da su se sofisticirani gurmani odmah zaljubili u njega.

Žele torta sa biskvitom i voćem

Da napravite tortu, trebate koristiti sljedeće sastojke:

Za kuvanjepotrebno tijesto za biskvit:

1. Jaja - 4 komada.
2. Brašno - 100 grama.
3. Šećer - 150 grama.

Za bazu koristimo:

1. Pavlaka - 500 grama.
2. Voće - opciono ili sezonsko.
3. Instant želatin - 15 grama.
4. Žele - šareno se može uzeti po želji.

Način kuhanja

Žele torta sa biskvitom i voćem priprema se dovoljno brzo i ne zahteva mnogo truda.

Prvo ispecite biskvit, možete dodati kakao u tijesto da napravite čokoladnu tortu. Hajde da se ohladimo. Zatim rastrgajte na komade.

Želatin prelijte vodom, sačekajte da nabubri. Nakon toga stavite na vatru da se otopi, pazite da želatin ne proključa. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Miksati pavlaku sa šećerom dok ne postane glatka, pa uliti ohlađeni želatin.

Kalup za tortu prekrijte prozirnom folijom i rasporedite biskvit i voće u slojevima, prelivajući kremom. Po želji vrh ukrasite voćem ili prelijte želeom. Glavna stvar je da koristite upola manje vode koliko je naznačeno na pakovanju.

Uklonite tortu u frižider dok se potpuno ne stvrdne.

Zatim okrenite žele tortu sa voćem. Fotografija prikazuje primjer dizajna.

Historija keksa

Istorija keksa počinje u davna vremena. Sada je nemoguće ustanoviti ko je prvi izmislio recept za takav test.

U 15. veku engleski mornari prvi put pominju keks. Prije dugog plivanja kokeopskrbljena malo sušenog keksa. Izabrali smo biskvit, jer ne sadrži ulje. Ova karakteristika mu omogućava da dugo vremena ne postane pljesniv od vlage. Biskvit je odabran i zbog svoje nutritivne vrijednosti i činjenice da je zauzimao relativno malo prostora.

Keks i sekularni gurmani nisu otišli bez pažnje. Postoje prijedlozi da je jedan gurman probao takvo tijesto na brodu. Ali to nije bio samo koristan proizvod, već i prilično ukusan. Ubrzo je ova vrsta proizvoda nastala na dvoru kraljice Viktorije. Peciva su bila prilično svježa i imala je sloj džema. Od tog perioda, biskvit je započeo svoje putovanje oko svijeta.

Mnogi vole žele kolače, ali malo ljudi zna kako da ispeče dovoljno nježan biskvit. Za neiskusnog slastičara, žele kolač sa kolačićima će biti pravi spas. Recept za jednu od vrsta deserta je dat u nastavku. Osim toga, prednost ovakvog deserta je u tome što se uopće ne mora peći.

žele kolačić

Za pravljenje torte trebat će vam sljedeći sastojci:

1. žele pakovanje.
2. Kolačići - 200 grama.
3. Pavlaka - 300 ml.
4. Kivi - 3 komada (po želji možete zamijeniti drugim voćem).
5. Kokosove pahuljice - 50 grama.
6. Želatin - 2 žlice. l.
7. Šećer - po ukusu.
8. Voda - 50 ml.

Način kuhanja

Želatin prelijte vodom i ostavite da nabubri. Zatim se mora zagrijati dok se potpuno ne otopi. Žele uzgajamo, uzimajući pola vode nego što je naznačeno na pakovanju. Dajemo muohladi se malo. Voće isečeno na male kockice. Narežite kolačiće. Zatim u dubljoj posudi pomiješajte žele, želatin i uzeto voće. Sve dobro izmešati, dodati izmrvljene kekse. Dodajte šećer po ukusu. Još jednom sve lagano izmiksajte. Dodati kiselu pavlaku i ponovo promešati. Sipati u kalup i staviti u frižider dok se potpuno ne stvrdne.

Nakon toga, lagano izvadite iz kalupa, oštar nož će vam pomoći da se odvojite od rubova. Kolač možete izvaditi iz kalupa i kipućom vodom. Da biste to učinili, obrazac se stavi na nekoliko sekundi u vruću vodu, a zatim se naglo prevrne na posudu.

Po jednom receptu, ali uz stalno mijenjanje voća, moći će se dobiti drugačija žele torta sa biskvitom i voćem, koja će zadovoljiti sladokusce. Uživajući u delikatnoj torti, gurman će dobiti vitaminsku bombu. Ako dijete ne želi da jede voće, napravite takav desert - ono će pojesti svo voće sa zadovoljstvom.