2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Hrana koja je zdrava za organizam ne mora uvijek biti bezukusna i sastoji se uglavnom od pilećeg mesa i žitarica. Koristeći raznovrsno povrće, možete brzo i bez dodatnih troškova skuhati ukusna, ali zdrava jela. Dakle, pirjani patlidžani, dopunjeni drugim sastojcima, pretvaraju se u jela koja se mogu poslužiti čak i na svečanom stolu. A glavni plus je što su recepti za kuvanje veoma jednostavni i ne zahtevaju duboko znanje u kuvanju.
Patlidžan na pari sa paradajzom
Potrebni sastojci:
- Cilantro - jedna hrpa.
- Patlidžan - dva komada.
- Luk - dva komada.
- Limunov sok - dvije supene kašike.
- So - dvije trećine kašičice.
- Paradajz - tri komada.
- Beli luk - četiri češnja.
- Biber - na kraju noža.
- Ulje - trideset mililitara.
recept korak po korak
Patlidžan na pari sa jednim ili više povrća može se pripisatisamostalno jelo, ali su i odličan dodatak. Na primjer, sa krompirom ili mesom.
Patlidžani moraju biti oguljeni od gorke kožice. To je jednostavno za napraviti, potrebno ih je staviti u lonac sa hladnom vodom, ostaviti da provri i kuvati pet minuta. Zatim, ocijedite ključalu vodu iz tiganja, ponovo je napunite hladnom vodom i ostavite tri do četiri minute. Nakon ovog postupka koža se vrlo lako odvaja. Ali ako je povrće mlado, onda ga možete ostaviti.
Dalje, prema receptu za dinstane patlidžane sa povrćem, sastojke morate iseći na srednje kockice. Luk bez ljuske iseckati na kockice. Celo dno tepsije premažite biljnim uljem. Zagrijte na vatri i u nju stavite kockice luka. Prži se samo do blago zlatne boje. Nakon toga, kockice patlidžana treba spustiti na njega i preliti s malom količinom ulja. Promiješajte i pirjajte poklopljeno petnaest minuta.
Priprema ostalih sastojaka
Ovo vrijeme možete iskoristiti za pripremu paradajza za gulaš od patlidžana. Potrebno ih je staviti u manji lonac i potpuno preliti kipućom vodom.
Nakon tri minute izvadite paradajz iz njega i stavite pod tekuću hladnu vodu. Nakon ovako oštrih temperatura vode, kora s paradajza se može ukloniti jednim laganim pokretom. Zatim se paradajz takođe isecka na sitne kockice.
Posle petnaest minuta, luk i patlidžan dobijaju prelepu žuto-zlatnu boju. Njima treba dodati kockice paradajza. Sastojci se izmešaju i pirjajuisti broj.
Sljedećih petnaest minuta bit će utrošeno na ispiranje i dobro sjeckanje svježeg cilantra. Takođe, ne zaboravite na beli luk. Renčići su oguljeni i propušteni kroz presu za beli luk.
Nakon što se uverite da je svo povrće za patlidžan dobro dinstano i mekano, dodajte seckani cilantro, so, limunov sok, mlevenu papriku i beli luk u tiganj.
Ako vam se ne sviđa okus cilantra, možete ga zamijeniti, na primjer, peršunom ili drugim začinskim biljem po vašem izboru. Sve sastojke, zajedno sa začinima, dobro promešati. Zatim dobro zatvorite tepsiju. Odmah ugasite vatru i pustite da se dinstani patlidžan upije u sve ukuse i kuvajte desetak minuta. Zatim predjelo iz tepsije prebacite u odgovarajuću posudu i poslužite još toplo.
Inače, ohlađeni dinstani patlidžani sa paradajzom ni po čemu nisu inferiorniji po ukusu toplim. Takođe možete menjati ili dodati različito povrće i začine, dobijajući na kraju jela, potpuno drugačijeg ukusa. Sve se svodi na lične preferencije.
Začinjeni patlidžan dinstan sa belim lukom
Lista proizvoda:
- Zeleni luk - hrpa.
- Patlidžan - tri komada.
- Beli luk - tri čena.
- So - pola kašičice.
- Pavlaka - dvjesto mililitara.
- Ulje - šest supenih kašika.
- Luk - dva komada.
Proces kuhanja
Ovaj recept za patlidžan dinstan sa belim lukom je praktički jedan od najjednostavne mogućnosti kuhanja ovog povrća. Koje su akcije?
Patlidžan se mora oprati, oguliti i iseći na kockice. Takođe skinite ljusku sa luka, isperite i pokušajte da ga što sitnije iseckajte. U mužaru izgnječiti oguljene čen belog luka. U dobro zagrejan tiganj sa uljem stavite na kockice iseckane patlidžane i luk. Mešajući, dinstajte šest do osam minuta.
Zatim stavite protisnuti beli luk, posolite i dinstajte još sedam minuta. Zatim u dinstane patlidžane sipajte pavlaku i ponovo promešajte. Vatru treba smanjiti, posudu pokriti poklopcem. Zatim pirjajte ne više od sedam ili osam minuta.
Operite svježi zeleni luk, otresite vodu i narežite na male kolutiće. Mirisni i blago začinjeni patlidžani premazani na jelo, ukrašeni zelenim lukom. Zatim možete poslužiti užinu za večeru.
Jelo od patlidžana sa povrćem
Šta vam treba:
- Patlidžan - šest stotina grama.
- bugarski biber - četiri stotine grama.
- Luk - dvije glavice.
- Šargarepa - tri komada.
- Beli luk - pet čena.
- Paradajz - četiri komada.
- So - dvije supene kašike.
- Ulje - sto pedeset mililitara.
- tikvice - šest stotina grama.
Kuvanje povrća
Svako jelo od povrća je uvijek vrlo zdravo. Naoružani receptom, pripremimo ukusno i mirisno dinstano povrće.
Patlidžan, po mogućnosti ne baš veliki, oguliti i iseći na krugove čija debljina treba da bude pet milimetara. Presavijte ihčiniju, posuti sa kašikom soli. Promiješajte i ostavite sa strane dvadeset minuta.
So je potrebna za uklanjanje viška gorčine iz patlidžana. Zatim se moraju oprati i osušiti.
Zatim sipajte pet kašika ulja u tiganj, zagrejte na vatri. Ređajte kriške patlidžana u jednom sloju. Pržite patlidžan tri do četiri minute sa svake strane.
Tikvice sljedeće na redu, mora da su mlade. Koru odrežite u tankom sloju, operite. Takođe narežite na kriške debljine pet milimetara. Stavite ih u zdjelu, dodajte kašičicu soli i promiješajte.
U tiganju po potrebi dolijte još ulja i pržite tikvice po tri minuta sa obe strane. Bugarski biber je poželjno uzeti različite boje. Mora se oprati i iseći na krugove, takođe pet milimetara debljine. Uz dodatak male količine ulja, paprike se prže dva minuta sa jedne i druge strane.
Šargarepu oljuštenu posebnim nožem operite i nasjeckajte na tanke kriške. Stavite u tepsiju i po potrebi dodajte ulje. Pržite tri minuta mešajući. Duguljasti mesnati paradajz oprati i iseći na krugove debljine sedam milimetara. Pržite po jednu minutu sa svake strane.
Ogulite, operite i nasjeckajte luk. Nakon dodavanja ulja, pržite ga nekoliko minuta dok ne porumeni. Sitno nasjeckajte oguljene režnjeve bijelog luka.
Stavite prženo povrće jedno po jedno u veliku posudu. Dodajte im bijeli luk, promiješajte, probajteza sol.
Pripremljeno povrće stavite u lonac, stavite na vatru. Nakon ključanja, obavezno smanjiti vatru i dinstati 25-30 minuta dok ne skuhati, zatvarajući poklopac. Patlidžan dinstan sa povrćem, poslužite topao. Možete ukrasiti peršunovim listovima.
Preporučuje se:
Kalorija pirjani krompir. Pirjani krompir sa mesom. Kalorijski dinstani krompir sa svinjetinom
Dobro jesti nije samo potreba, već i zadovoljstvo, pogotovo ako se hrana priprema s ljubavlju i maštom. Čak i od najjednostavnijih proizvoda, zaista možete skuhati hranu bogova
Marinirani patlidžan: recepti sa fotografijama
Postoji mnogo recepata sa takozvanim plavim. Iako patlidžani nisu samo plave palete boja. Može biti svijetlo ljubičasta, i plavo-crna, pa čak i bijela. Ovaj članak opisuje nekoliko omiljenih i provjerenih načina kuhanja kiselih patlidžana za svaki dan i za zimu
Kako najbolje skuhati pirjani patlidžan sa kupusom
Postoji mnogo zanimljivih recepata za kuvanje patlidžana sa kupusom. Pirjane sa drugim povrćem mogu biti ne samo odličan dodatak ručku ili večeri, već i odlična priprema za budućnost za zimnicu
Kako brzo skuvati patlidžan u marinadi: recepti. Marinirani patlidžan za zimu
Marinirani patlidžan je originalno predjelo koje možete koristiti i kao prilog ili podlogu za salatu. U članku ćemo vam ponuditi nekoliko originalnih recepata, kao i savjete kako pripremiti ovo ukusno jelo
Patlidžan pečen u rerni: recepti sa fotografijama
Patlidžan je zdrava niskokalorična hrana koja služi kao odličan izvor vlakana. Odlično se slaže sa mesom, povrćem, sirom i začinima, zbog čega se široko koristi u kulinarstvu. U današnjoj publikaciji pogledat ćemo nekoliko originalnih recepata za patlidžane pečene u pećnici
