Kako najbolje skuhati pirjani patlidžan sa kupusom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jesen nije samo godišnje doba. Ovo je vrijeme kada možete od srca razmaziti svoje tijelo vitaminima. Za ovo ne morate biti vješt kuhar. Možete jednostavno skuhati dinstane patlidžane sa kupusom, napravljene po svim pravilima kuvanja. Za to je bolje koristiti najjednostavnije recepte.

Praznik ukusa povrća

Najbolje je praviti patlidžan sa kupusom dinstanom sa drugim povrćem. Lako je i, osim toga, omogućit će vam da jelu dodate lagani miris jeseni. Za rad će vam trebati: dva patlidžana, par paradajza, čaša i po sveže mesne juhe, crni luk, 35 grama biljnog ulja, kašika limunovog soka, malo soli i par crnog bibera u zrnu. glavica kupusa.

Skuvajte pirjani patlidžan sa kupusom na sljedeći način:

1. Prvo, svo povrće treba dobro oprati.
2. Narežite patlidžan na kockice bilo koje veličine, posolite i prelijte vodom ostavite 20 minuta. Ovo će osloboditi proizvod od gorčine.
3. U ovom trenutku kupus treba sitno nasjeckati i propržiti na ulju uz dodatak vode.
4. Tamo dodajte paradajz,oljušten. Zajedno, proizvode treba dinstati još trećinu sata.
5. U međuvremenu u drugom tiganju propržiti patlidžane sa seckanim lukom na pola prstena.
6. Sjedinite proizvode i dinstajte 8-10 minuta.

Ovako pirjani patlidžan sa kupusom najbolje je konzumirati hladan.

Zalihe za zimu

Tako uređeno po prirodi da svaki proizvod ima svoj termin. Stoga su ljudi od davnina pokušavali da se opskrbe kako bi u hladnoj sezoni imali priliku jesti svoja omiljena jela. Jedna od opcija za takve pripreme je kupus sa patlidžanom. Za zimnicu su najbolje napraviti u obliku salate. Trebat će vam sljedeći set proizvoda: za 2 kilograma kupusa, 3 kilograma patlidžana, pola kilograma luka, šargarepe i slatke paprike, 300 grama bijelog luka, so, 2 gorke paprike, ½ litre biljnog ulja i 30 grama sirćetne esencije.

Sve je gotovo za nekoliko minuta:

1. Za početak, patlidžane treba kuvati 5-7 minuta u slanoj vodi, a zatim ih iscediti i iseći na komade.
2. Ostalo povrće iseckati na sledeći način: šargarepu - na rende, luk - na kolutove, kupus - na seckalicu, papriku - na trakice, beli luk i gorku mahunu - u mašini za mlevenje mesa.
3. Skupite proizvode u dublju posudu, dodajte ostale sastojke i dobro promiješajte.
4. Spakovati masu u tegle od pola litra, sterilisati 20 minuta, a zatim zarolati.

Takav kupus sa patlidžanom, ubran za zimu, savršeno može da stoji do sledeće sezone. I salatusavršeno za dekoraciju trpezarijskog stola u hladnim danima.

Jela iz rerne

Svaki kulinarski stručnjak može potvrditi kako se kelj dobro slaže sa patlidžanom. Recept se može dopuniti drugim povrćem i napraviti divnu tepsiju. Lista proizvoda je prilično velika: za 3 patlidžana ide isto toliko mahuna slatke paprike, ½ glavice kupusa, 6 paradajza, 2 glavice luka, so, 1 šargarepa, 2 jaja, mlevena paprika, 200 grama sira, 60 -70 grama brašna, biljnog ulja, par kašika paradajz paste i zelja.

1. Operite sve proizvode i pripremite ih na određeni način (svaki na svoj način).
2. Patlidžane potopite u hladnu vodu, a zatim ih poprečno isjecite i pržite na ulju, nakon što svaki komad uvaljate u brašno.
3. Narežite paradajz na tanke krugove.
4. Pržite komade luka sa rendanom šargarepom do karakteristične nijanse.
5. Dodajte im so, biber i kupus, narezan na trakice, i biber. Krčkajte dok se smjesa ne reducira za otprilike polovicu.
6. Tjesteninu stavite u kipuću masu i sačekajte još 5 minuta.
7. Napravi sos od jaja, brašna i pavlake.
8. Pripremni proces je završen. Sada možete početi sa sastavljanjem. Da biste to učinili, stavite proizvode na lim za pečenje sljedećim redoslijedom: patlidžan - paradajz - pirjano povrće - rendani sir - sos - patlidžan.
9. Stavite kalup u rernu na 40 minuta na 200 stepeni.

Pre serviranja, jelo se može posuti začinskim biljem.

Dobrota u svakoj kašiki

Svaka domaćica zna šta da radi kada su svježi patlidžan, kupus, šargarepa i luk pri ruci. A ako svemu tome dodate još malo povrća, možete dobiti odličan gulaš. Proizvodi će biti potrebni u sledećim količinama: za 200 grama kupusa 2 patlidžana, par šargarepa, jedan luk, 1 tikvica, 40 grama sirćeta i 3 kašike paradajz paste.

Ovaj gulaš se priprema u bukvalno tri koraka:

1. Prvo treba da ispečete patlidžan sa tikvicama u rerni. Zatim skinite kožu s njih, a meso isecite nožem.
2. Nasjeckajte luk na kockice, lagano narendajte šargarepu, a kupus nasjeckajte. Proizvode stavite u dublji tiganj, zalijte uljem i dinstajte dok ne omekšaju. Dodajte sirće i pastu.
3. Kombinirajte tikvice i patlidžan sa ostalim povrćem, solju i biberom.

Jelo je potpuno spremno za jelo. A za one koji vole ljutije, u opštu smesu možete staviti malo belog luka. Istina, bolje je prvo proći kroz presu ili samo nasjeckati nožem.