Pita sa sirom: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Recept za pitu od svježeg sira je pravi porodični klasik. Kako je lijepo okupiti se s cijelom porodicom na čaju i podijeliti ukusan i delikatan desert koji može osvojiti i one koji nisu ljubitelji proizvoda od svježeg sira.

Svečani desert neće ostaviti ravnodušnim ni vaše goste ni ukućane. Stoga ga slobodno odnesite u službu za hitne slučajeve, jer se priprema brzo i jednostavno.

U ovom članku ćemo analizirati različite recepte za pite od svježeg sira korak po korak.

Pita sa skutom od breskve

Ovaj recept se smatra gotovo krunom u arsenalu svake domaćice. Delikatni fil od skute i sočne breskve pretvorit će pitu od svježeg sira u nešto nevjerovatno.

Ovaj recept ima mjesto svuda: na gala događaju i na tradicionalnim čajnim okupljanjima.

Za kuvanje će vam trebati sljedeća lista proizvoda.

Za test:

• 100g biljnog margarina ili putera;
• 250 g brašna (obavezno prosejanog) najvišeg kvaliteta;
• 175g šećera;
• 15g sode bikarbone ili jedna vrećica praška za pecivo;
• 1 svježe kokošje jaje.

Punjenje:

• 250g visoke masnoće pavlake;
• 450 g svježeg sira;
• čaša šećera bez tobogana;
• 3 svježa kokošja jaja;
• 50g škroba;
• pola limuna;
• vrećica kupljenog vanilin šećera;
• 0,5 kg cijelih breskvi.

Proces pravljenja pite sa svježim sirom (fotografija u članku) i breskvama

Pre nego što treba da izvadite puter iz frižidera da ima vremena da omekša do trenutka kuvanja. Viljuškom samljeti sa šećerom, dodati jaje, promešati. Zatim u smjesu postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo. Ne zaboravite stalno mijesiti.

Dalje, od gotovog tijesta rukama oblikujemo loptu. Okruglu formu obložimo pergamentom, stavimo tijesto i rukama ga rasporedimo, formirajući visoke stranice (oko 5-7 cm visine).

Stavite u frižider na trideset minuta. Hajdemo na skutu. Samljeti kroz sito, dodati vanilin šećer i obični suvi skrob, pavlaku, limunov sok i kokošja jaja. Mutite dok ne dobijete homogenu kremastu skutu. Dobivenu masu rasporedimo u formu, na vrh rasporedimo polovice breskvi, lagano utisnuvši u kremu od skute.

Zagrejte rernu na 190 stepeni i pecite pitu od svježeg sira u rerni jedan sat.

Obavezno ohladite. Gotovu pitu sa svježim sirom možete ostaviti na par sati u frižideru.

Sretan čaj!

Recept za pitu od svježeg sira korak po korak u sporom loncu

Lako kuhanjeće zavesti mnoge hostese. Ovdje je važno samo imati pri ruci sastojke potrebne za kuhanje. Ovaj recept za pitu od svježeg sira sa fotografijom pomoći će vam da saznate šta znači uštedjeti vrijeme.

Dakle, potrebno nam je sljedeće:

• 400 g svježeg sira;
• 2 šolje dobrog kvaliteta prosijanog brašna;
• 2 velika kokošja jaja;
• 100 g kisele pavlake;
• 2 srednje šolje granuliranog šećera;
• vanilin;
• 2 jabuke ili šaka bobičastog voća;
• 0, 5 pakovanja margarina za pečenje;
• 2 tbsp sirovi griz.

Kuvanje pite u sporom štednjaku

Prvo, hajde da uradimo test. Omekšali puter, jednu čašu šećera i brašna sameljite viljuškom u mrvice, a zatim spojite ruke.

Za fil umutite jaja sa pavlakom, grizom, svježim sirom, preostalim šećerom i vanilijom u posudi.

Dodajte bobičasto voće ili seckane jabuke. Za fil možete koristiti i drugo voće po želji. Energično miješajte dok ne postane glatka.

Polovinu mrvica sipajte na dno posude multivarka. Na vrh premažite voćni fil.

Na to stavite preostalo tijesto.

Podesite režim multivarka "Pečenje" i trajanje od 80 minuta.

Slijedeće pažljivo izvadite gotovu pitu sa svježim sirom (pročitajte recept sa gornjom fotografijom). Čekamo potpuno hlađenje i služimo uz čaj ili kafu.

Short curd cake

Recept za pitu od peciva sa svježim sirom oduševit će vas svojom jednostavnošću. Neće potrajati, ali će se isplatiti.prateći ritual čaja.

Da napravite ovu pitu od svježeg sira, trebate koristiti sljedeće sastojke:

• pakovanje margarina od povrća ili putera;
• čaša šećera (200 g);
• 400g kvalitetnog brašna;
• 2 kokošja jaja;
• 2 paketa kupljenog praška za pecivo ili 2 kašičice. gašena soda.

Za punjenje potrebno je uzeti:

• 600 g svježeg sira;
• 3 kokošja jaja;
• 400g srednje masne pavlake;
• jedna i po šolja šećera;
• 3 žlice škroba;
• vanilin i limunova korica - po vašem nahođenju.

Kuvanje kolača od svježeg sira

Postupak pripreme pite od pite sa svježim sirom po receptu u pećnici neće zadavati nepotrebne muke kuharu.

Prvo dodajte omekšali puter sa šećerom i sve istrljajte viljuškom. Usput dodajte jaje, brašno i prašak za pecivo. Kao rezultat, trebali bismo dobiti tijesto mekane konzistencije. Kašikom ga skupljamo u vrećicu i stavljamo u zamrzivač na četvrt sata. Skuta treba da bude prilično glatka i ne zrnasta. U to dodajemo sve gore navedene sastojke za fil.

Dobijenu masu mutite u blenderu ili mikseru nekoliko minuta. Rukama rasporedimo tijesto prema obliku, označavajući stranice visinom od najmanje 6 cm.

Sipajte kremastu masu u nastalu korpu. Zatim pecite 45-55 minuta u rerni zagrejanoj na 170 stepeni. Gornji dio torte možete ukrasiti umućenim snijegom od bjelanaca. Pecite zatim 5-10 min.

Iako skutna masa ima relativnu tečnost, savršeno će se stegnuti u rerni i, nakon potpunog hlađenja, dobiti gustu konzistenciju. Optimalno bi bilo da je jednostavno stavite u frižider na nekoliko sati odmah nakon što se pita od svježeg sira potpuno ohladi. Pročitali ste korak po korak recept sa fotografijom u ovom članku.

Sa filom od svježeg sira i jabuka

Pitu sa svježim sirom i jabukama će cijeniti i odrasli i djeca. Čak ni veoma stroga dijeta neće biti narušena ako sebi dozvolite mali komadić ove lagane i ukusne delicije.

Da napravite pitu sa svježim sirom i jabukama trebat će vam:

• dve šolje brašna;
• 4 šolje punomasnog mleka (ohlađeno);
• pakovanje margarina ili putera;
• 150 g šećera.

Da napravite punjenje:

• 700 g nezrnate glatke skute;
• 4 velike jabuke;
• 200 g šećera;
• 5 svježih kokošjih jaja;
• 200 g kisele pavlake;
• 100ml limunovog soka;
• 75g škroba.

Kuvanje deserta od skute i jabuke

Utrljajte šećer sa jajetom, dodajte omekšali puter (možete premazati) puter, brašno, mlijeko. Viljuškom brzo umijesite tijesto, a zatim ga uzmite rukama. Umotajte lopticu i umotajte je u polietilen. Zatim ga šaljemo u zamrzivač na četvrt sata.

Počinjemo sa punjenjem. Ogulimo jabuke, odstranimo jezgru. Narežite na ravne kriške. Svježi sir samljeti mašinom za mljevenje mesa. Pažljivo odvojite žumanca i belanca. Čistimo jelkeu zamrzivač na nekoliko minuta.

Umutiti mikserom žumanca, skrob, pavlaku i šećer, pa u smjesu dodati svježi sir.

Stir. Izvadimo ohlađene proteine, dodamo im ledenu vodu (1 kašičica) i mutimo dok se ne pojavi gusta bijela pjena.

Da biste zadržali sjaj, umiješajte proteinsku masu u skutu jednu po jednu žlicu. Tijesto razvaljamo u okrugli sloj debljine jedan i po centimetar i položimo ga u kalup, ne zaboravljajući napraviti stranice. Stavimo na četvrt sata u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

Zatim vadimo formu, smanjimo vatru na 170 stepeni. Na dno ohlađene korpe lepo rasporedite kriške jabuka i sipajte fil. Možete ukrasiti pitu od svježeg sira u pećnici sa preostalim kriškama jabuke, narandže ili drugog voća. Ponovo šaljemo desert u rernu i pečemo oko 40 minuta na laganoj vatri. Poslužite ohlađeno.

Pita od višanja

Ovakav desert po receptu za pitu sa svježim sirom i višnjama možete napraviti i zimi, ako imate vrećicu smrznutog bobičastog voća u zamrzivaču.

Za kuhanje trebate uzeti:

• 250g premium brašna;
• 1 svježe jaje;
• 150g omekšanog putera;
• 50g šećera;
• 25 ml sode gašene octom.

Za punjenje će vam trebati:

• 600 g sitnozrnastog svježeg sira;
• 150 granulirani šećer;
• 4 kokošja jaja;
• 3 tbsp. l. škrob;
• 500g svježih ili smrznutih trešanja.

Kuvanje svježeg sira satrešnja

Aktivno samljeti puter sa šećerom. Dodajte jaje. Pomiješajte sodu sa brašnom i dodajte u tijesto u dijelovima. Konzistencija testa treba da bude glatka i elastična.

Podmažite formu otopljenim puterom, rasporedite testo u ravnomernom sloju, ne zaboravljajući stranice oko ivica. Odvojite žumanca i bjelanca, stavite ih u različite posude. Žumanca utrljajte sa šećerom dok se ne dobije bjelkasta pjena. Po potrebi svježi sir možete protrljati kroz sito. Zatim dodajte vanilu, masu od žumanca i skrob. Viljuškom ili mikserom morate istući masu do homogene konzistencije. U proteine dodajte prstohvat soli ili kašičicu hladne vode, umutite dok se ne dobije jaka pjena.

Umućene bjelančevine pažljivo umiješajte u skutu (najbolje po jednu žlicu). Dobivenu masu rasporedimo u korpu od tijesta. Višnje odmrznite i ocijedite sok. Ako je svježe, istisnite kosti. Zatim morate rasporediti bobice po površini kreme od skute.

Pospite sa par kašika šećera. Zatim pecite po receptu pitu sa svježim sirom u rerni, zagrijanoj na 190 stepeni, jedan sat. Gotovu poslasticu ohladimo i pošaljemo na impregnaciju nekoliko sati u hladnjak. Po želji, višnje možete izostaviti iz pite prije pečenja. Bobice potopite sa šećerom u posebnoj posudi, a zatim njima ukrasite gotovo jelo.

torta od naribane skute

Kolač sa svježim sirom u rerni (fotografiju možete pronaći u ovom članku) je lagan i prozračan. Priprema se ništa teže od ostalih recepata. Ovakva pita od svježeg sira, čiji recept sa fotografijom možete pronaćiovaj članak, lako zamijenite rođendansku tortu.

Trebat će vam:

• 1 čaša šećera;
• 0, 5 pakovanja biljnog krem namaza;
• 2, 5 šoljica prosijanog brašna;
• vrećica fabričkog praška za pecivo;
• pola čaše nemasne pavlake.

Za punjenje:

• 500g glatkog svježeg sira;
• pola čaše šećera;
• 1 tbsp l. sirovi griz;
• pola čaše bilo koje pavlake;
• 3 velika kokošja jaja;
• 1 čaša masnog jogurta;
• korica limuna po ukusu;
• 5-6 srednjih jabuka;
• šaka cimeta.

Kuvanje rendane pite

Utrljajte omekšali margarin sa šećerom. Dodajte pavlaku, prašak za pecivo i jaje. Neprestano mutite malo po malo brašno. Od elastičnog tijesta oblikujemo lopticu i, umotajući je u film, šaljemo je u zamrzivač. Ako nam svježi sir nije dovoljno glatkast, meljemo ga kroz sito. Dodajte u to sve sastojke sa liste proizvoda za fil (osim jabuke i cimeta).

Zamijesite sve proizvode dok ne budu glatki. Podijelite tijesto na dva dijela različitih veličina. Formu prekrijemo pergamentom, naribamo veći komad ravnomjernim slojem.

Rasporedite nekoliko prethodno narezanih jabuka, pospite ih cimetom. Po vrhu rasporedite svu skutu. Nakon toga ponovo stavljamo kriške jabuke sa posipanjem cimeta.

Posljednji korak je trljanje ostatka tijesta na pitu od svježeg sira. Zatim pecite oko 45 minuta u rerni na zagrejanoj temperaturi190 stepeni. Poslužite ohlađeno.

torta sa lisnatom skutom

Ova pita se peče duplo brže od lisnatog testa kupljenog u prodavnici. Samo treba da ga izvadite iz zamrzivača unapred (otprilike sat vremena pre kuvanja).

Trebat će vam:

• 3 jaja;
• 700g lisnatog tijesta kupljenog u trgovini;
• 700 g sitnozrnastog svježeg sira;
• pola pakovanja putera ili biljnog ulja;
• pola čaše šećera;
• vanilin - po ukusu.

Proces pravljenja lisnatog tijesta

Recept za pitu sa sirom korak po korak sa fotografijom počinje tučenjem jaja sa omekšalim puterom, vanilijom i šećerom.

Sljedeće dodajemo svježi sir i mijesite smjesu viljuškom dok se ne dobije homogena masa. Po želji možete za desert pripremiti šaku grožđica, kandiranog voća ili mljevenih orašastih plodova. Zatim odmrznuto tijesto razvaljajte u tanak sloj. Izrežite oštrim nožem na tri dijela.

Na svaku traku ravnomjerno stavljamo fil od svježeg sira. Stisnuvši uzdužne ivice, dobijamo dugu kobasicu. Sve tri kobasice stavljamo u formu u krug. Podmažite površinu jajetom razmućenim sa malom količinom granuliranog šećera. Pecite tortu oko 45 minuta na 190 stepeni.

kolač od kvasca

Čak i početnik u oblasti kulinarstva snaći će se sa ovim jednostavnim receptom. Možemo reći da je ovo spas za početniku domaćicu. Ova peciva su ukusna i mekana.

Za ovo trebate uzeti:

• 600 g prosijanog brašna;
• 250 ml mlijeka;
• pakovanje suhog kvasca (ili 20g svježeg);
• 150g margarina za tijesto i 80g za preljev;
• 250g malomasnog svježeg sira;
• 1 svježe kokošje jaje;
• 75g granuliranog šećera za tijesto i 175g za posipanje;
• vanilin.

Kuvanje kolača od kvasca

Prvo prosijte brašno, u njega sipajte kvasac (sveži će morati da se sitno iseckaju), ulijte zagrejano mleko, otopljeni puter (margarin), jaje, deo šećera i sir.

Umesite glatko nekuvano testo. Kada počne da zaostaje za zidovima, formiraćemo od njega kuglu, pokriti peškirom i ostaviti da "šeta" jedan sat.

Veliki lim za pečenje obložite pergamentom, rasporedite tijesto u debelom sloju, na vrhu napravite plitke rupe prstima. Pokrijte i ostavite da se diže još oko 20 minuta.

Zamrznuti puter naribajte na krupno rende preko testa, pospite granuliranim šećerom, stavite kolač da se peče u rernu zagrejanu na 190 stepeni. Vrijeme kuhanja je oko 55-60 minuta.

Brza pita

Kada morate da kuvate na brzinu, ovi recepti su zaista spas za domaćicu. Međutim, okus gotovog pečenja nije ništa lošiji od ovoga. Počnimo kuhati.

Trebaće nam:

• 600 g ne baš zrnastog svježeg sira;
• 1 čaša granuliranog šećera;
• 1 puna čaša brašna;
• 8 kokošjih jaja;
• pola kašike sode (ugasite limunovim sokom);
• vanilin opciono.

Brzo kuhanjepita

Umutiti žumanca u svježi sir, dodati šećer, samljeti dok ne postane glatko. Zatim uvodimo gašenu sodu i vanilin. Bjelanjke umutiti mikserom u čvrst snijeg, kašikom ih umiješati u glavnu masu.

Brašno dobro prosijati i pažljivo ga dodati u skutu. Nakon mešanja, testo treba da bude iste konzistencije kao za palačinke.

Po potrebi možete dodati još malo brašna.

Formu sa visokim stranicama premažemo uljem, zatim je treba lagano posuti brašnom i sipati skutno tijesto. Pecite dok ne porumeni na srednjoj temperaturi oko 40 minuta. Kolač vadimo iz rerne tek kada počne da zaostaje za stranicama kalupa. Poslužite ohlađeno.

Najlakša pita

Za pripremu najjednostavnije pite besprekornog ukusa potreban vam je nekiseli svježi sir i malo strpljenja. Zbog višeslojnog peciva, takav plan može više nego zamijeniti rođendansku tortu.

Moramo napraviti tijesto:

• 2 velika kokošja jaja;
• 250 g prosijanog brašna;
• 175g šećera;
• 1 kašičica soda (ugasite sirćetom ili limunovim sokom);
• 150 g margarina ili putera.

Pliv se sastoji od sljedećeg:

• 450 g svježeg sira;
• 1 svježe kokošje jaje;
• 75g putera ili biljnog margarina;
• pola čaše šećera.

Kuvanje jednostavne pite

Botopljeni margarin, umutiti dva jaja, dodati šećer, sodu gašenu limunovim sokom, izmešati sastojke. Dodati brašno i umesiti glatko, ali ne baš čvrsto testo. Podijelimo ga na pet identičnih dijelova, svaki razvaljamo u sloj u obliku. Kolačima damo malo odmora i prelazimo na punjenje. Svježi sir umutiti sa otopljenim margarinom i šećerom, dodati jaje. Ako se odjednom fil pokaže previše tečnim, možete ga zgusnuti grizom. Po želji, možete začiniti limunovom koricom, vanilijom ili esencijom.

Postojeću formu obložimo pergamentom za pečenje, položimo prvu tortu, zatim sloj fila (na vrhu treba da bude testo). Pecite na standardnoj temperaturi pečenja (190 stepeni) jedan sat. Gotov kolač prekrijte blago vlažnim peškirom i ostavite da se ohladi. Ovo će ga učiniti mekanim. Poslužite ohlađeno.

Postoji mnogo opcija za pravljenje pite od svježeg sira. To će vam omogućiti da otkrijete svoje kulinarske vještine, jer se možete "igrati" sa sastojcima, neprestano eksperimentirajući s jednim ili drugim načinom punjenja, kuhanja. Ovdje je na vašoj mašti.

Budite sigurni da će vaša porodica cijeniti trud i delikatan okus poslastice sa skutom, koja izluđuje ne samo ljubitelje mliječnih proizvoda, već i one koji se protive eksperimentima sa laktozom..

Ugodna čajanka!