Svinjetina sa sirom: korak po korak recept s opisom i fotografijom, mogućnosti kuhanja, savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svinjetina sa sirom je divno jelo ne samo za svakodnevni sto, već i za svečani. Postoji ogroman broj recepata za kuvanje na različite načine i sa raznovrsnim povrćem. Najbolji recepti za sočno meso sa korom od sira prikupljeni su u ovom članku.

Klasični recept

Za jedan kilogram glavnog sastojka trebat će vam sljedeći proizvodi:

• tri luka;
• 250 grama sira (tvrdog);
• sto miligrama majoneze;
• začini.

Korak po korak recept za svinjetinu u rerni sa sirom.

1. Luk oljuštite, prepolovite i, da ne bi dao gorčinu, poparite ga vrelom vodom. Nakon ovog postupka se isjeckaju na tanke poluprstenove.
2. Svinjsko meso se dobro opere i isece na komade, debljine nesto vise od 0,5 cm. Svaka kriška se istuče, a zatim posoli i začini.
3. Da bi se sir brzo otopio, trlja se na krupno rende.
4. Forma je podmazana biljnim uljem, namazati sloj luka,preko svinjetine i opet sloj luka.
5. Sve ravnomjerno prekrijte sirom i podmažite majonezom.
6. Stavite u rernu na jedan sat, mora biti zagrejana na 170 stepeni.
7. Svinjetina sa sirom može se poslužiti uz krompir ili salatu od povrća kao prilog.

Sa ananasom

Za pola kilograma pulpe potrebno je skuhati:

• sto miligrama nemasne pavlake;
• tegla ananasa (iz konzerve);
• dvjesto grama sira (tvrdog);
• začini.

Korak po korak recept za svinjetinu sa sirom i ananasom:

1. Meso se dobro opere i iseče na komade debljine oko tri centimetra.
2. Svaka kriška mesa se dobro umuti, posoli i posuti začinima.
3. Forma se premaže puterom, svinjetina se pažljivo izloži i svaki komad dobro namaže kiselom pavlakom.
4. Postavite krug ananasa na vrh.
5. Obilno pospite naribanim sirom za premazivanje svinjetine.
6. Stavite u rernu na jedan sat, temperatura zagrevanja ne bi trebalo da pređe 180 stepeni.

Ananasi daju mesu ne samo sočnost, već i neobičan ukus.

Francuska svinjetina sa sirom

Potrebni sastojci:

• pola kilograma kvalitetne pulpe i isto toliko sirovog krompira;
• dvjesto grama sira (tvrde sorte);
• po dva luka i čena belog luka;
• četiri zrela paradajza;
• sto miligrama majoneze;
• začini pogodni za meso;
• zeleni.

Proces kuvanja mesa(svinjetina) sa paradajzom i sirom:

1. Potrebno je narezati pulpu na ne baš debele kriške. Svaki komad dobro istucite posebnim čekićem, posolite i pospite začinima.
2. Za sos pomiješajte nasjeckani bijeli luk, sjeckano bilje i majonez.
3. Svo povrće je isečeno na tanke krugove.
4. Obrazac je prekriven pergamentom.
5. Krompir se složi, premaže biljnim uljem, posoli, začini odabranim začinima i nanese tanak sloj sosa.
6. Ravnomerno rasporedite luk.
7. Pažljivo rasporedite istučeno meso.
8. Premazano sosom.
9. Na vrh se stavlja paradajz i zelje.
10. Stavite u rernu na četrdeset minuta, temperatura zagrevanja je oko 200 stepeni.
11. Nakon ovog vremena kalup se vadi iz rerne, sadržaj se posipa rendanim sirom i peče još petnaestak minuta.

Francuska svinjetina sa paradajzom i sirom

Za jedan kilogram svinjskog mesa trebat će vam:

• 250 grama sira (tvrdog);
• par sijalica;
• 7 zrelih paradajza;
• sto miligrama majoneze;
• začini.

Korak po korak recept za svinjetinu sa sirom:

1. Pulpa se iseče, istuče, soli, posipa odabranim začinima i korijanderom.
2. Luk se nasjecka na tanke polukrugove i marinira deset minuta. Za marinadu pomiješajte pola čaše vode, pet miligrama sirćeta, malo soli i 30 grama granuliranog šećera.
3. Paradižnik se iseče na kolutiće, sir se utrljarende.
4. Svinjetina se rasporedi u podmazan oblik i svaka kriska je premazana majonezom.
5. Na vrhu - luk, paradajz i sir.
6. Meso se peče na 180 stepeni oko četrdesetak minuta.

Sa balzamičnim preljevom

Za pola kilograma svinjskog mesa potrebni su sljedeći proizvodi:

• jedna žarulja;
• tri režnja belog luka;
• 125 grama paradajz paste;
• sto grama tvrdog sira;
• 60 miligrama balsamico sosa;
• začini i bilje.

Korak po korak recept za meso (svinjetinu) sa sirom:

1. Puloža se iseče na ne previše debele komade, istuče i marinira u luku i začinima dva sata.
2. Nakon ovog vremena, svaka kriška se premaže balzamiko sosom, testeninom i ostavi petnaestak minuta da se meso dobro natopi.
3. Namazati pulpu u podmazani oblik, na luk iz marinade i peći oko četrdesetak minuta (temperatura 170 stepeni).
4. Pospite seckanim belim lukom i stavite u rernu još deset minuta.
5. Kada je meso potpuno pečeno, izmrviti ga naribanim sirom i ostaviti u ugašenoj rerni bukvalno pet minuta.
6. Pre serviranja, jelo se ukrašava začinskim biljem.

Punjeno meso

Potrebni proizvodi:

• dvjesto grama pulpe;
• sto grama sira;
• jedan češanj belog luka;
• bilje i začini.

Kuvanje svinjetine sa sirom:

1. Durant sir se samlje na sitno rende, promiješasa sjeckanim začinskim biljem i bijelim lukom.
2. Culozu se isječe na komade i obavezno ih istuci, posoliti, posuti začinima.
3. Uzmite jednu krišku i ravnomjerno rasporedite po dasci za rezanje.
4. Na sredinu komada rasporedite fil od sira.
5. Meso je presavijeno na pola, dok su ivice čvrsto pritisnute jedna uz drugu. Po vrhu pospite začine za meso.
6. Ova manipulacija se radi sa svim komadima mesa.
7. Pržite u zagrijanom tiganju na puteru dvadesetak minuta.

Recept za jednostavan topljeni sir

1. Pola kilograma svinjskog mesa isječe se na porcije i istuče. Svaki komad se posoli i začini začinima, meso se ostavi da se hrani desetak minuta.
2. Postavite u kalup i sipajte čašu mlijeka.
3. Pecite na 160 stepeni oko sat vremena.
4. Dvjesto grama topljenog sira (može se zamijeniti sirom) narezati na tanke ploške i rasporediti na svaki komad mesa.
5. Stavite u rernu i držite tamo dok se sir ne otopi.

Sa pečurkama

Za jedan kilogram svinjetine trebat će vam:

• dvjesto grama sira;
• 0,5 kilograma svježih gljiva (šampinjona);
• 4 luka;
• par čena belog luka;
• 60 grama putera (maslaca);
• sto miligrama bijelog vina (suvog);
• po dvije kašike pavlake i majoneza;
• začini (mlevena paprika, origano, suvo bilje).

Korak po korak recept za meso (svinjetinu) sa sirom upećnica:

1. Pulpa se isječe i istuče u porcije, svaki komad se soli i popapri.
2. Forma se natrlja puterom, prelije vino.
3. Ravnomjerno rasporedite sloj luka, prethodno nasjeckanog na tanke polukrugove.
4. Meso se stavlja na vrh.
5. Posipano italijanskim začinskim biljem i origanom.
6. Namažite pržene pečurke i seckani beli luk.
7. Pomiješaju se pavlaka i majonez, dobijenim sosom se prelije svinjska kaša.
8. Posipano rendanim sirom.
9. Rerna se zagreje na 180 stepeni, u nju se stavi kalup i peče oko sat vremena.

Roflice

Sastojci:

• 500 grama pulpe;
• 150 grama tvrdog sira;
• par kiselih krastavaca;
• jedno jaje i luk svaki;
• bilje i začini.

Proces kuhanja:

1. Meso se iseče na tanke kriške, istuče, posoli i popapri.
2. Rendani sir, sitno seckani krastavci, prženi luk, začinsko bilje, umućeno sirovo jaje se pomešaju za fil.
3. Namažite fil na svaki komad i zarolajte.
4. Stavite u kalup i prekrijte posebnom folijom.
5. Pecite oko sat vremena na 180 stepeni.
6. Uklonite foliju i ostavite u rerni još deset minuta.

Odrezak u tijestu

Prvo, potrebno je da pripremite testo.

1. U šerpu sipamo čašu vode, dodamo 50 miligrama ulja (biljnog), stavimo na vatru i stavimodo ključanja.
2. Brašno (250 grama) sipa se u dublju činiju, lagano sipa u ključalu vodu i brzo promeša kašikom, kada se smesa brašna malo ohladi možete mesiti rukama.

Priprema nadjeva.

1. Sto grama svježih šampinjona sitno isjeckamo, poprskamo sa malo limunovog soka, dodamo sol i biber, dobro promiješamo i ostavimo pet minuta. Prže se na biljnom ulju, pri čemu se dodaje jedna kašika brašna.
2. Sto grama spanaća mora biti veoma sitno iseckano, isto toliko tvrdog sira se narenda.
3. Pomešati pripremljenu hranu i dodati sirovo jaje, kašičicu gotovog senfa, 30 miligrama pavlake.

Proces kuhanja:

1. Puloža se iseče, dobro istuče, posoli i posipa začinima.
2. Tijesto se reže na porcije i razvalja u tanki kolač.
3. Rasporedite meso na vrh.
4. Nadjev se stavlja na kotlet.
5. Prekriveno razvaljanim testom.
6. Ivice se čvrsto pritisnu vilicom, a višak se mora odrezati.
7. Pržite u tiganju sa obe strane dok potpuno ne skuvate.

mesne vrećice

Sastojci:

• pola kilograma pulpe;
• dvjesto grama gljiva (ukiseljenih);
• par čena belog luka;
• prerađeni sir.

Kuvanje:

1. Meso se iseče na porcije, dobro istuče i posuti začinima.
2. Naizmjenično stavite parče svinjetine na rezodbora.
3. U sredinu kotleta stavlja se komad sira, šampinjoni i nasjeckani bijeli luk.
4. Rubovi su skupljeni u vrećicu. Možete ih povezati običnim koncem ili drvenom čačkalicom.
5. Gotova vrećica je umotana u foliju.
6. Pecite u rerni oko sat vremena na 160 stepeni.

Korisni savjeti

1. Mariniranje će pomoći da se svinjetu doda sočnost. Marinirajte komade mesa nekoliko sati prije pečenja. Da biste to učinili, možete koristiti luk, senf, kiselo vrhnje, majonez, sojinu marinadu. Meso će biti boljeg ukusa ako u sos dodate malo meda.
2. Ako poseban čekić nije dostupan, možete koristiti oklagiju prethodno umotanu u prozirnu foliju.
3. Pre nego što stavite seckani paradajz na meso, sačekajte pet minuta da se ocedi višak tečnosti iz njih.
4. Ako pećnica pokvari i zagori jelo, preporučuje se postavljanje minimalne temperature grijanja.
5. Da kora ne zagori, najbolje je usred kuvanja posuti sirom.
6. Ako sumnjate u kvalitet svinjetine, potopite meso u sirće prije kuhanja.
7. Svinjski kotleti ne moraju da se peku u rerni, podjednako su ukusni i u tiganju.
8. Za kuvanje uvijek birajte visokokvalitetne sastojke, jer je to ključ ukusnog jela.

Ne bojte se eksperimentirati dodavanjem raznih proizvoda, na taj način ne samo da ćete iznenaditi svoje najmilije, već i povećati svojekulinarski nivo.