Pita od kupusa na kefiru: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pour pečenje dolazi u pomoć kada želite domaću pitu uz minimalan trud. Ponekad morate odvojiti vrijeme za pripremu fila, ali rad je nagrađen ukusnim rezultatom. Ali sa testom obično nema problema. Da bismo se u to uvjerili iz vlastitog iskustva i istovremeno se ukusno hranili kod kuće, ispečemo pitu na kefiru sa kupusom. Recepti sa uputstvima korak po korak su uključeni.

Pored kupusa, u fil možete dodati još neke ukusne sastojke. Nudimo vam da odmah počnete s implementacijom svog plana i razmazite svoje najmilije.

Brzi klasik

Prvi recept za pitu na kefiru sa kupusom je klasičan. Ljubitelji ovog povrća će biti oduševljeni. Provjeravamo dostupnost komponenti i, bez odlaganja, nastavljamo s kreiranjem brze pite od kupusa:

1. Masni jogurt - dvije čaše.
2. Posno ulje, bez arome - malo manjepola čaše.
3. Soda - pola kašičice.
4. Jaja - tri komada.
5. Premium brašno - jedna i po šolja. Imajte na umu da ćete u procesu miješenja tijesta prema receptu za pitu na kefiru sa kupusom možda morati dodati ili, obrnuto, smanjiti količinu brašna. To je otprilike pola čaše.
6. Biljno ulje - za punjenje.
7. Luk - 1 primjerak.
8. Svježi kupus - srednje viljuške.
9. Šargarepa - 1 komad. Dodamo ga po želji, ako neko voli bez šargarepe, ne poričite sebi.
10. So i biber po ukusu. Možete dodati bilo koji začin koji odgovara prilici. Biće sjajno ako imate gomilu zelenila. Sve ćemo poslati u slučaj.

Pripremite nadjev

Nadjev od kupusa za rinfuznu pitu se radi malo unaprijed. Dok se tijesto sjedini i puni, fil mora biti hladan.

Moj kupus, bez prekrivenih listova (ukloniti 2-4 komada). Naseckajte kupus nedugo. Luk očistimo od ljuske i nasjeckamo po želji, ali ne previše krupno. Ako za fil koristite šargarepu, onda ćemo i nju oprati i nakon čišćenja natrljati na rende bilo koje frakcije.

Zagrejte tiganj sa debelim dnom i visokim stranicama, nakon što dodate biljno ulje. Dinstati kupus, luk i šargarepu (ako koristite). Ne pržite previše. Biće dovoljno da povrće lagano prodinstate dok ne omekša. Pritom posolite, dodajte začine i začinsko bilje.

Osnova pite - tijesto

Gotov fil za rinfuznu pitu sa kupusom na kefiru. Recept za tijesto je još jednostavniji.

U dovoljno dubokoj posudi pomiješajte jaja i sol. Tukli smo na bilo koji improvizovani način. Može biti mikser, što je bez sumnje praktičnije i brže. Ali metlica ili viljuška također će na odgovarajući način ispuniti svoj zadatak. U jaja dodati kefir. Sipajte sodu bikarbonu i ponovo promiješajte. Soda se gasi fermentisanim mlečnim proizvodom. Sada sipajte malo biljnog ulja.

Završavamo pripremu tijesta prema receptu za rinfuznu pitu sa kupusom na kefiru, dodajući jednu i po čašu brašna. Ako je potrebno, sipajte još pola čaše i umiješajte u glavni sastav. Gotovo tijesto treba imati prilično gustu, ali u isto vrijeme plastičnu konzistenciju. Nešto kao palačinke.

Prelijte tortu i ispecite je

Ukusna pita od kupusa uskoro će se pojaviti na vašem stolu. Ostaje da se ispeče. Uključujemo pećnicu u mreži. Dok se zagrije na standardnih 180-200 stepeni, formiraćemo tortu.

Koristite svoju omiljenu posudu za pečenje. Prvo ga morate obraditi iznutra: namazati biljnim uljem. Postoje dva načina za popunjavanje:

1. Stavite većinu tijesta na dno. Rasporedite fil po površini tijesta. Zatvorimo ga preostalim testom, dok kašikom poravnamo površinu.
2. Ova metoda se koristi ako želite da se fil rasporedi po piti. Jednostavno ga pomiješajte sa tijestom i izlijte u nauljeni kalup.

Pošalji prazno navruća pećnica. Pitu sa kupusom pečemo u rerni najmanje četrdeset pet minuta. Spremnost provjerite ražnjićem. Ako je potrebno, daćemo još pet do deset minuta. Nemojte žuriti da izvadite gotov kolač iz rerne. Ostavite ga sa isključenom električnom energijom u pećnici još desetak minuta. Izvadimo formu sa gotovom tortom. Ostavite da se malo ohladi u njemu.

Isecite na porcije i počastite domaćinstvo.

Sa kupusom i jajetom

Probajte implementirati recept za pitu sa kupusom i kuhanim jajima. Lista potrebnih komponenti:

1. Masni kefir - 1,5-2 šolje. Zapamtite da masni fermentisani mlečni proizvod čini pecivo ukusnijim i mekšim.
2. Sirova jaja - 2 komada.
3. Margarin -100 grama.
4. Premijum brašno, prethodno prosejano - 2 šolje.
5. Pola kašičice sode bikarbone.
6. Sol (u testu) - trećina kašičice.
7. Kuvana jaja - 3 komada.
8. Pola vilice bijelog kupusa.
9. Biljno ulje - prema okolnostima.

Kako ćemo kuhati

Kuvana jaja se oslobađaju od ljuske. Isecite na kockice u posebnoj posudi. Kupus isjeckajte, dinstajte u tiganju, posolite i začinite, oko 15-18 minuta. Ohladi se.

U činiji u kojoj ćemo praviti testo pomešati kefir i sodu, započinjući proces gašenja. Sada dodajte sol, jaja i dobro izmiješajte sve tečne komponente izlivenog tijesta za recept za pitu od kupusa. Dodati otopljeni margarin i brašno. Nakon što dobijemo homogenu masu, nastavićemo da pravimo našu tortu.

Podmažite pleh uljem. Izlijte većinu testa. Stavila sam kupus. Po površini posipajte seckana jaja. Ulijte drugi dio testa. Pitu možete formirati i na drugi način: pomešati kupus i jaje. Izlijte dio tijesta. Sloj izmiksanog fila od jaja i kupusa. Preostali sloj tijesta.

Ako želite, možete dodati bilo koje zelje u fil. U oba slučaja izravnajte površinu torte. Pecite kao i obično u zagrejanoj rerni 45-50 minuta. Gotov kolač ohladimo u formi i tek onda prevrnemo na posudu.

Sa kiselim kupusom

Potpuno drugačiji ukus će se ispostaviti kada se u receptu umjesto svježeg uključi kiseli kupus. Probajte, odjednom, to će biti upravo vaša opcija.

Lista potrebnih proizvoda:

1. Pileća jaja - 3 komada.
2. Masni kefir ili kiselo mlijeko - 1 čaša.
3. Jedna i po do dvije čaše brašna.
4. 80-90 grama margarina.
5. Mala vrećica praška za pecivo.
6. So i šećer po ukusu.
7. 500-600 grama kupusa.
8. Sijalica srednjeg prečnika.
9. Biljno ulje, bez ukusa - 2-4 supene kašike.

Kako napraviti pitu sa kiselim kupusom

Kao i obično, počnimo proces sa nadjevom. Ako je kupus previše kiseo, preporučuje se da ga operete i potopite oko pola sata.

Zagrejte biljno ulje u tiganju i ispržite nasjeckani luk dok ne porumeni. Sada dodajmo kiseli kupus u ovo. Povrće dinstajte na veoma umerenoj vatri poklopljeno oko 15 minuta. Spremni! Ohladite kupus, možete nastaviti sa sprovođenjem recepta.

U činiji pomešajte jaja, so, šećer. Pustite da se margarin malo rastopi. Potrebno nam je da postane jako mekano, ali još ne tečno. Pomiješajte margarin sa kefirom i pošaljite na ostale sastojke. Izlijte prašak za pecivo. Završavamo stvaranje tijesta dodavanjem sve norme brašna. Umutiti pjenjačom, mikserom ili vilicom (kašikom) - nije bitno.

Lim za pečenje iznutra obrađujemo uljem. Formiramo podlogu za pitu, kao u prethodnim slučajevima: sloj tijesta, sloj fila i završni sloj tijesta. Buduću pitu šaljemo u dubinu vruće pećnice na 45-50 minuta. Gotovost provjerite čačkalicom. Gotovu pitu sa kupusom držimo u ugašenoj rerni dok se skoro potpuno ne ohladi. Vadimo, delimo na porcije, pozivamo sve na degustaciju.

Sa mljevenim mesom ili mesom

Obilna pita sa kupusom i mesnim proizvodima zadovoljit će vašu glad za nekoliko minuta. Evo šta vam je potrebno da ovaj kolač bude na vašem stolu danas:

1. Čaša masnog jogurta (sureno mlijeko).
2. Pileća jaja - 2 komada.
3. Maslac ili margarin - 50-70 grama.
4. Prosejano brašno - 2 šolje.
5. Soli po ukusu.
6. prašak za pecivo - jedna vrećica.
7. Bilo koje meso - 400-500 grama. Možete uzeti mljeveno meso ili svinjsku kašu, ovdje je piletina savršena.
8. Bilno ulje za punjenje -po potrebi u procesu.
9. Svježi bijeli kupus - pola vilice.
10. Luk - jedna glavica.
11. Šargarepa - 1 komad. Šargarepa nije obavezna.
12. Začini i bilje - opciono.

Korak po korak kuvanje pite sa mesom i kupusom

Narežite kupus, posolite, lagano izgnječite da pusti sok. Sirovo meso sitno nasjeckajte. Ako imate mljeveno meso, u ovoj fazi ne radimo ništa s njim, već ga samo odmrzavamo. Lukovicu oslobađamo od nejestivih elemenata. Narežemo ga na pola prstena ili četvrtine. Ako koristimo šargarepu, odnosno, operite je, ogulite i istrljajte kroz rende bilo koje frakcije.

Zagrejte ulje u tiganju. Proširujemo meso ili mljeveno meso, pržimo desetak minuta. Dodajte luk i šargarepu. Posolite, pospite biberom. Meso pržimo do kuvanja. U drugom tiganju lagano dinstajte kupus dodajući pola kašike biljnog ulja i soli po ukusu. Gotovo meso (ili mljeveno meso) kombiniramo sa kupusom. Umiješamo fil. Hajde da se ohladimo.

Pripremimo masu testo za pitu sa kupusom u dubokoj posudi. Razbijemo jaja, pomiješamo ih sa solju, kefirom i malo otopljenim margarinom. Sipati čašu brašna i praška za pecivo. Miješamo i gledamo konzistenciju. Ako je tijesto tečno, dodajemo još pola čaše. Ponovo promiješajte i gledajte. U zavisnosti od toga koliko je glutena u vašem brašnu, uvest ćemo dodatnu porciju brašna. Kao rezultat, tijesto bi po svojoj konzistenciji trebalo podsjećati na tijesto za palačinke. Nije tečno igusta, polako klizi sa kašike.

Uključite pećnicu. Lim za pečenje ili oblik iznutra obrađujemo biljnim uljem. Polovinu testa staviti u formu. Rasporedite ga tako da prekrije dno. Na testo stavite mesni fil. Napunite preostalom polovinom. Pitu sa kupusom i mesom pečemo 45-5 minuta. Preporučujemo da provjerite spremnost prije isključivanja pećnice.

Bilo koja od sipanih pita, čiji su recepti sabrani u ovom članku, može se premazati biljnim uljem kada je gotova iu fazi mirovanja u isključenoj rerni..