Bujno grmlje na kefiru: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

kipuće ulje u tiganju ili u kotliću. Mnogi iz starije generacije poznaju ukus ove delicije od djetinjstva. Desert se priprema od jednostavnog seta proizvoda, ali ima mnogo recepata: pahuljasti grm na kefiru, na pavlaci, na mlijeku, s votkom, sa limunovom koricom… Šipak je pržen, pečen, može biti suv, hrskav i mekana, pahuljasta, kao krofna.

Recept za hrskavi desert na kefiru

Brushwood je pecivo koje može postati "čarobni štapić" kada se iznenada pojave prijatelji ili zaista želite nešto ukusno za čaj, ali vam se ne da trčati u radnju, najobičniji proizvodi su u frižider, a vi niste "kul kuvar". Da, čak i neiskusna domaćica može skuhati hrskavi desert. Zanimljivo? Nudimo jednu od mnogih opcija za ovu poslasticu.

Za pripremu mekog i pahuljastog grmlja na kefiru trebat će vam sljedeći proizvodi:

• brašnovrhunska pšenica - dvije ili tri čaše,
• svježi jogurt ili kiselo mlijeko - jedna čaša,
• kokošje jaje - 1 komad,
• soda bikarbona - 1/3 kašike (čaj),
• granulirani šećer - 2 supene kašike (supene kašike),
• rafinisano suncokretovo ulje - 1 kašika (stona) u testu,
• biljno ulje - duboko prženje,
• šećer u prahu, med - po ukusu.

Nema ništa komplikovano u procesu kuvanja:

Odvojite žumance od proteina. Lagano umutite žumanca sa šećerom. Prosijati brašno (dve čaše), dodati sodu. Dobro promešati, dodati žumanca sa šećerom, jednu kašiku suncokretovog ulja, sve ponovo promešati.

U dobijenu smjesu sipajte kefir. Zamesiti testo. Po potrebi dodajte još brašna. Testo treba da ispadne ne baš strmo, ali ne i tečno. Sve dobro izmjesiti, uvaljati u lopticu i ostaviti 20-30 minuta.

Dobijeno testo raspodeliti na nekoliko delova, svaki razvaljati u tanke slojeve, iseći na trake ili trouglove, formirati kovrče.

Zagrejte ulje za prženje u fritezi, dubokoj tavi ili kazanu.

U kipućem ulju propržite gotove komade. Rasporedite ih na papirnate ubruse i osušite da uklonite višak masnoće. Gotove proizvode stavite na tanjir, pospite šećerom u prahu ili prelijte tečnim medom.

Ovo je osnovnorecept za grmlje na kefiru. Bujne, meke lokne samo traže vaša usta! Međutim, glavni set proizvoda može se mijenjati prema vašim željama. I da obradujemo ukućane novim ukusom pečenja poznatim iz djetinjstva.

Pečenje na kefiru sa votkom

Da bi testo postalo zlatno smeđe, u testo se dodaje votka, a kefir čini desert mekim i prozračnim. Ova poslastica je veoma popularna kod dece.

Trebat će nam sljedeći proizvodi:

• kefir - jedna čaša,
• pšenično brašno najvišeg kvaliteta - dvije i po čaše,
• kokošja jaja (velika) - dva komada,
• vodka - dvije supene kašike (supene kašike),
• prašak za pecivo - jedna kašika (čaj),
• suncokretovo ulje - jedna čaša,
• granulirani šećer - tri kašike (supene kašike),
• vanilin šećer - jedna vrećica,
• šećer u prahu - po ukusu.

Kefir malo zagrijati, u njega sipati prašak za pecivo (može se zamijeniti sodom bikarbonom). Sve promućkati viljuškom, smesa treba da probuši.

Jaja posebno umutiti, dodati votku, uliti kefir. Sve izmiješati, dodati granulirani šećer i vaniliju, ostaviti deset minuta.

Prosejati brašno, postepeno sipati u smesu od jogurta sa jajima. Umesite testo kašikom, pa rukama. Po potrebi dodajte još brašna. Testo razvaljajte u lopticu, stavite u frižider na 50-60 minuta.

Slijedeće ohlađeno tijesto razvaljati u tanak sloj, iseći na trakice i urolati kovrče.

Zagrejte suncokretovo (bez mirisa) ulje u dubokoj posudi, pržite u njemupraznine sa obe strane. Vruće grmlje stavite na papirnati ubrus, tapkajte da uklonite višak ulja, stavite na posudu i pospite šećerom u prahu.

Meko grmlje bez praška za pecivo

Bujno grmlje na kefiru može se pripremiti bez dodavanja sode ili praška za pecivo.

Za ovaj recept trebat će vam:

• pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 0,5 kg,
• kiselo mlijeko ili kefir - 1 čaša,
• kokošja jaja - 5 komada,
• vodka - 2 supene kašike (supene kašike),
• šećer u prahu - 5 kašika (supenih kašika),
• suncokretovo ulje (bez mirisa) za prženje.

Mikserom umutite jaja sa tri kašike šećera u prahu. U smjesu sipajte kefir, votku i dodajte brašno. Sve dobro izmiješajte. Trebalo bi da bude tvrdo testo. Dodajte još brašna ako je potrebno.

Pripremljeno testo razvaljati debljine ne više od 5 milimetara, iseći na trake, razvaljati od traka u zverat.

Zagrijte suncokretovo ulje, u njemu pržite pripremljene komade tijesta dok ne porumene. Izvadite grmlje, raširite ga na papirni ubrus, uklonite višak ulja. Stavite na tanjir i pospite preostalim šećerom u prahu.

Sir brushwood

Masto drvo na bazi sira može zamijeniti čips ili slane kekse i koristiti kao užinu.

Pečeno je, ne prženo, tako da ima manje kalorija.

Recept za pravljenje mekog bujnog grmlja na kefiru sa sirom zahteva sledeće proizvode:

• kefir - 2staklo,
• pšenično brašno - 4 do 6 šoljica,
• kokošja jaja - 5 komada,
• tvrdi sir - 200 grama,
• soda - 1 kašičica,
• senf - 2 kašičice,
• sol - 1 kašičica,
• granulirani šećer - 4 supene kašike (po ukusu),
• suncokretovo ulje - 4 supene kašike.

U kefir dodajte sodu, promiješajte. Pomiješajte 4 jaja, smjesu od kefira, sol, suncokretovo ulje i po želji granulirani šećer. Sve dobro izmiješajte.

Prosejati brašno, postepeno sipati u pripremljenu smesu od jaja u malim porcijama. Zamijesite tijesto, ostavite ga 40 minuta.

Sir sitno narendati, dodati jedno jaje, senf. Sve lagano promiješajte.

Razvaljajte tijesto u tanki tanjir, isecite na trake i pravougaonike.

Na pravougaonik stavite malo fila od sira, zatvorite vrh drugim pravougaonikom, zalepite ivice.

Brezke sa filom od sira stavite na lim za pečenje, pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

Vrijeme pečenja - 15 ili 20 minuta. Poslužite jelo sa umacima, povrćem i začinskim biljem.

Savjeti od bujnog grmlja

Postoji mnogo recepata za pravljenje bujnog i mekog grmlja na kefiru. Ali kako bi jelo uspjelo, predlažemo korištenje sljedećih savjeta:

• kefir za kuvanje se mora koristiti samo svjež, inače će grmlje biti gorko;
• optimalni sadržaj masti kefira je 2,5 posto;
• doughne treba da se lepi za ruke (da bude dovoljno gust), ali treba da se lako razvalja u tanak sloj;
• razvaljajte tijesto u sloj ne deblji od pet milimetara, može biti i tanji;
• Ulje za prženje za uzimanje samo rafinisanog, bez mirisa i još boljeg gheeja.

Zaključak

Recenzirali smo neke od najpopularnijih recepata za bujno grmlje na kefiru (mogli ste vidjeti i fotografiju). Ovo je poslastica koja će malo koga ostaviti ravnodušnim. Za njegovu pripremu nisu potrebni posebni, egzotični sastojci, a proces pečenja je jednostavan i dostupan svakoj domaćici.

Štaviše, mnoge domaćice imaju svoje recepte i tajne za pečenje grmlja.

Međutim, kada liječite svoje najmilije, moramo imati na umu da ova poslastica sadrži puno kalorija, potpuno je nedijetalna i, naravno, opasna za struk. Stoga se ne treba često zanositi time.

Koristite predložene recepte, izmislite svoje, kuhajte s ljubavlju za svoje najmilije. Dobar tek!