Kako kuhati grmlje? Grmlje: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnogi od nas su jeli tako ukusno jelo. Brushwood je duboko pržene tanke trake napravljene od beskvasnog tijesta. Zbog karakterističnog hrskanja, dobio je ime, jer kada se pojede ili slomi, ispušta specifičan zvuk. Ovo jelo se širom sveta proširilo iz Grčke, gde su ga monasi jeli, jer je bilo savršeno za posni jelovnik. Pa ćemo se sada prisjetiti ili naučiti kako kuhati grmlje - jelo i evropske i azijske kuhinje.

Priprema grmlja za čaj

Danas se počastimo ukusom poznatim iz djetinjstva. Poslastica će ispasti mekana, ali sa hrskavom koricom. Inače, imajte na umu da ovo grmlje (hrskavo, ukusno, ukusno) nije posni proizvod, za razliku od nekih drugih recepata.

Za pripremu testa potrebno nam je: pet pilećih jaja, jedna čaša šećernog peska, isto toliko pavlake, puter- 50 grama, jedna kašičica sode i soli, jedna kašika votke, potrebna količina brašna, biljno ulje, šećer u prahu za posipanje gotovog proizvoda. Sada vam nudimo korak po korak recept kako kuhati grmlje.

1. Umutite jaja mikserom ili pjenjačom, zatim im dodajte šećer i ponovo umutite.



2. Dodajte kiselu pavlaku i ponovo umutite.
3. Uzmite puter, otopite ga i pošaljite u tijesto.
4. Pospite so i sodu.
5. Izlijte votku.
6. U testo umešati prethodno prosejano brašno.
7. Sada umesite testo, mekano i podelite na nekoliko delova. Od svakog dijela ćemo razvaljati po jedan sloj. Komadi sa kojima još ne radimo zatvorite šolju. Nema šta da se osuše.

Nastavak korak po korak recepta za pravljenje grmlja

Nastavljamo pričati naš recept:

1. Svaki od slojeva izrežemo na nekoliko zasebnih pravougaonika i napravimo rez u svakom od njih. Rezultat je nešto nalik na rupicu za dugme, samo veće veličine. Jedan kraj provučemo kroz prorez i to je to - naš grmić je spreman za prženje. Mogu se napraviti i druge brojke.



2. U tiganj sipajte biljno ulje i dobro zagrejte. Lonac biramo u zavisnosti od količine ulja. Ili ima puno ulja i proces će se brzo završiti, ili je posuda mala, malo je ulja i dugo ćemo pržiti. Pržite naše grmlje do zlatno smeđe boje sa obe strane.
3. Od naznačene količine sastojaka dobija se prilično velika količina jela zvanog hrskavo grmlje.
4. Gotovu poslasticu obavezno pospite šećerom u prahu.

Rustikalni recept za grmlje

Prvo, nekoliko savjeta o tome kako kuhati grmlje:

1. Da bi testo bilo elastično, ne koristite vodu kada ga mesite.
2. A kako bi grmlje bilo hrskavo, preporučljivo je dodati mu malo votke, ruma ili konjaka.
3. Isecite testo ne deblje od dva centimetra.
4. Važno je ne pretjerati sa šećernim pijeskom, inače će jelo potamniti pri prženju.



5. Morate ga ispržiti na životinjskoj masti ili rastopljenom rafiniranom puteru. Nemojte koristiti margarin ili puter jer su jako pjenasti.
6. Gotovo jelo se može poprskati medom umjesto šećera u prahu.

Potrebni su nam sledeći sastojci: tri jaja, 150 grama brašna, biljno ulje, jedna kašika jakog alkohola, šećer u prahu.

Proces pravljenja rustičnog grmlja

A sada, nakon što smo pripremili potrebne sastojke i poslušali savjete, pripremit ćemo domaće grmlje. Recept korak po korak:

1. Odvojite žumanca od dva pileća jajeta, pa ih pomiješajte sa kašičicom alkohola i jednim jajetom.
2. Postepeno sipajte brašno, dobro miješajte, rezultat ovakvih napora treba da bude dobro elastično tijesto.
3. Ostavite sa strane 30 minuta, a zatim ga razvaljajte u tanki sloj, isecite na trake i pravite različite oblike.



4. U fritezi ili dubokom loncu zagrejte biljno ulje i u njega u malim porcijama stavljajte forme za testo.
5. Zatim pržite do zlatno smeđe boje.
6. Stavili smo salvetu na posudu, a već smo stavili grmlje. Tako će se sav višak masti apsorbirati. Gotovo jelo pospite šećerom u prahu.

Kuvanje grmlja s mlijekom

Proširite naše recepte za ovo hrskavo jelo. Propržimo ga sa mlekom. Sastojci za pet do sedam porcija: jedna i po kašika mleka, dva kokošja jaja, dve čaše brašna, sto grama šećernog peska, pola kašičice soli, kašičica votke, biljno ulje, za testo - jedan i pola kašike, za prženje - 100 ml

A sada recept za kuhanje grmlja. Fotografije procesa će vam pomoći da to shvatite.

Recept za kuhanje korak po korak

Alkohol, naravno, ne možete dodati u jelo, ali, kao što već znate, on će gotovom proizvodu dati veličanstvenu i karakterističnu hrskavost. Dakle, kako kuhati grmlje:

1. Umutiti pjenjačom pileća jaja, u istu posudu sipati biljno ulje i mlijeko, dodati so i šećer, pa cijelu masu umutiti dok se ne pojave mjehurići i homogena konzistencija.
2. Vrijeme je da dodate brašno i umijesite mekano, nježno tijesto. Nakon što je proces pripreme završen, možemo odmah nastaviti sa radom.
3. Stol pospite brašnom i na njemu razvaljajte polovinu tijesta u tankom sloju i isjecitena trake širine tri do četiri centimetra.
4. Ispada da je dužina ovih traka velika, ovo nam uopšte ne treba, pa sloj presečemo na dva ili tri dela. Ovdje u ovim malim trakama, u sredini, pravimo mali uzdužni rez.
5. Pravimo bizarne figurice uvlačeći jedan kraj u prorez.



6. Nakon što u potpunosti iskoristimo jednu polovinu tijesta, drugu razvaljati i uraditi sve isto.
7. U dubokoj posudi zagrevamo biljno ulje koje sipamo, ne štedeći da je dovoljno za besplatno prženje našeg grmlja. Nemojte pregrijati ulje zbog mogućnosti njegovog zapaljenja.
8. U nju spuštamo naše proizvode, trudimo se da to radimo pažljivo i pažljivo. Pustite da budete prženi.
9. Pržite samo nekoliko sekundi na jednoj strani, a zatim okrenite i pecite do zlatno smeđe boje.
10. Izvadimo ga šupljikavom kašikom i pošaljemo u posudu prekrivenu papirnim ubrusom ili peškirom da upije višak ulja.
11. Grvo u mlijeku je spremno. Sačekamo malo da se ohladi, posipamo šećerom u prahu i poslužimo. Dobar tek!