2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Veoma ukusan, prefinjen i istovremeno jednostavan desert od malina neće pokvariti figuru, jer je dosta lagan sa dijetalne tačke gledišta. Reći ćemo vam kako da ga skuvate u rerni, u sporom šporetu, a nudimo i opciju bez pečenja.
Pre nego što počnete da kuvate, morate se odlučiti za izbor recepta
Najveći izazov je termička obrada. To je zaista moguće samo za strpljivog i pažljivog kuhara. Ali naučiti kako napraviti kolač od sira sa malinama se svakako isplati. Prvi recept je klasičan. Ne biste se trebali baviti njegovom implementacijom ako nemate potpuno nikakvo iskustvo u pravljenju slatkih peciva. Unatoč činjenici da nije teško, zahtijeva samopouzdanu ruku, njuh i razumijevanje šta bi trebalo izaći iz rezultata nakon svakog koraka.
Za početnike - cheesecake sa malinama bez pečenja. On je u drugom dijelu članka. Opisan je i brzi recept - torta od sira sa malinama u spori šporet. Ali ovo je za vlasnike divne električne jedinice, koji nemaju veliku želju da se motaju po kuhinji deset sati zaredom.
Luxuriousdesert pečen u rerni
Za pripremu divne poslastice trebat će vam:
- pola kilograma malina;
- tri četvrtine pakovanja 100% putera;
- kilogram svježeg sira;
- džem od kajsije, 100 grama;
- jaja, pola tuceta;
- čaša tržišne slatke pavlake (bez kiselog tijesta);
- pola kilograma šećera i šećera u prahu;
- vanilin;
- brašno, koliko će tijesta trebati, oko dvije čaše;
- oguljeni pistaći, 100-150 g, usitnjeni blenderom i podijeljeni na tri dijela;
- sol.
Ne morate se bojati malo pomaknuti ili ne prijaviti bilo koji sastojak. Slatkoća šećera, veličina jaja su varijabilne. U procesu kuhanja morate stalno pokušavati šta se događa. Ako je dobrog ukusa, onda su proporcije prave.
Napraviti tortu od sira od svježeg sira sa malinama, čiji recept nudimo prvi, može svako, ali će za to trebati cijeli dan. I biće moguće pojesti ga najkasnije sutradan.
Cheesecake sa malinama i svježim sirom izvodi se u sljedećem redoslijedu. Prvo se priprema peščana torta. Dok se peče i hladi, izmiksajte sir. Kada je sir pečen i skoro da se ohladi, doći će vrijeme za pripremu umaka.
Shortcake
0,5 pakovanja omekšalog putera, isto toliko šećera, trećinu pistacija, dva-tri jaja i jednu i po do dve čaše brašna stavite u činiju i umutite mikserom na maloj brzini. Trebali biste dobiti heterogenu masu sa jasno vidljivim komadićima ulja. Sandytijesto voli hladnoću i ne voli ruke. Stoga, nema potrebe da ga mesite. Odmah posumnjajte u grudvicu, zamotajte plastičnom folijom i stavite u frižider na pola sata da se stabilizuje. Nakon ovog vremena izvadite ga, razvaljajte u sloj veličine pleha ili malo manji. Oblik i veličina nisu bitni, jer će se gotov kolač morati usitniti u mrvice. Uz pomoć oklagije, mora se prenijeti u pleh obložen neljepljivim papirom. Bitno je da se dobro ispeče. Sa debljinom sloja od jednog centimetra, pečenje u jako zagrijanoj pećnici ne traje više od 12 minuta. Spremnost se provjerava šibicom.
Ohladite tortu i istom oklagijom ili blenderom izgnječite u sitne mrvice. Pomiješajte mrvice sa preostalim omekšalim puterom.
Kremasta masa, tj. sir
Svježi sir protrljajte kroz sito, pomiješajte sa prstohvatom soli, šećerom u prahu, jajima i vanilijom. Uz pomoć blendera dovedite do homogenog stanja. Drvenom ili silikonskom lopaticom umiješajte kiselu pavlaku. Nemojte koristiti blender, jer se pavlaka može odvojiti, ali to ne bi trebalo dozvoliti. Trebalo bi da dobijete veoma glatku, ukusnu kremastu masu.
Pečenje
Položite teflonski papir na dno velikog jednodelnog kalupa. Izrežite traku širine jednake visini forme i pričvrstite je na unutrašnjost forme. Spusti pijesak. Dobro utampajte. Pažljivo, pazeći da je papir pritisnut na dasku, sipajte sir. Stavite kalup na lim za pečenje. U lim za pečenje sipajte kipuću vodu. U idealnom slučaju, obrazac bi trebaobiti utopljen za 2/3 visine. Bitno je da voda ne uđe u kalup, a da ima dosta vodene pare. Peći sat i po na 150 stepeni. Ne otvarajte rernu. Nakon ovog vremena izvadite cheesecake iz rerne. Trebalo bi da drhti pri ljuljanju. Neophodnu tvrdoću će dobiti nakon što se ohladi. Ohladiti bez vađenja iz kalupa u frižideru. Ovo će trajati šest sati.
Premaz
Maline treba sortirati i ostaviti po strani najljepše bobice. Ići će na desert kao što je prikazano na fotografiji. Preostale bobice treba pomiješati s džemom od kajsije i na laganoj vatri dovesti do stanja tekuće kaše. Protrljajte ga kroz sito da ga oslobodite od kamenčića i učinite apsolutno homogenim.
Završni dizajn
Ohlađeni cheesecake izvaditi iz frižidera i izvaditi iz kalupa. Lagano topli premaz pokriti vrh i strane. Najbolji način za to je široka četka. Sa strane rasporedite preostale mrvice pistacija. Po vrhu rasporedite bobice. Po želji, kolač od sira sa malinama, čiji smo recept dali gore, može se poboljšati ne koristeći svježi sir i pavlaku, već sir tipa mascarpone. Bademi se mogu zamijeniti mrvicama peciva. Ako su maline kisele, onda ih nakon što ih stavite na cheesecake možete posuti šećerom u prahu.
Instant desert bez termičke obrade
Cheesecake sa malinama se može brzo napraviti. Obavezno:
- najjednostavnijiprhko tijesto;
- svježe maline, litarska tegla;
- svježi sir, gram 750-850;
- šećer u prahu, staklo;
- želatin, jedno pakovanje od 20g;
- teška ili tržišna pavlaka bez startera, 250 ml;
- pola pakovanja dobrog ulja;
- vrećica vanilina.
Za pravljenje ovog instant kolača od maline potrebno je 40 minuta.
Izvadite puter iz frižidera i stavite ga da omekša. Želatin treba preliti vrelom prokuvanom vodom i ostaviti da nabubri. Obično je dovoljno petnaest minuta. Za to vrijeme svježi sir prebrišite kroz sito. Istrljajte i maline. Ostavite bobice za dekoraciju.
Izmrvite kekse u mužaru, dodajte mekani puter i promiješajte. Svježi sir pomiješajte sa vrhnjem, pola šećera i pola želatine. Pomiješajte pire od malina zajedno sa izdvojenim sokom sa preostalim prahom i želatinom.
Na dno činija ili visokih čaša debelih zidova rasporedite sve kolačiće i lagano ih utisnite pire krompirom. Polovinu krem sira pažljivo prelijte preko kolačića. Stavite u frižider da se ohladi. Kada se stvrdne, svu smesu od malina sipajte u čaše. Opet poslati na hladno. Preostali sir prelijte preko smrznutog ružičastog sloja. Ohladite dok se lagano ne zgusne i ukrasite cijelim bobicama. Slojevi se mogu rasporediti različitim redoslijedom. Važno je da je prvi napravljen od komadića pijeska. Porcionirani kolač od sira sa malinama je spreman. Trajalo je oko sat i po. Najviše je otišlo na stvrdnjavanje želea, tako da je ovaj cheesecake samaline i zovu se brze.
Dezert iz multivarke
Za pripremu kolača od sira od svježeg sira sa malinama u sporom kuhaču nije potreban poseban recept. Proizvodi su potpuno isti kao oni opisani na početku članka za luksuzni desert iz pećnice, a tehnoloških poteškoća je puno manje. Umjesto domaćeg peciva preporučujemo korištenje gotovih kolačića. Trebat će oko pola kilograma. Svi ostali sastojci su nepromijenjeni.
Potrebno je da uzmete nekoliko traka čvrstog nelepljivog papira i položite ih unakrsno na dno tepsije. Krajevi traka bi trebali stršiti izvan njegovih granica. Na dno tepsije, odmah na vrh traka, potrebno je staviti krug pek papira iste veličine kao i dno. Uz zidove također položite traku širine jednake visini posude. Na dno položite mrvice kolačića i puter. Tamp. Sipajte sir, pokrijte poklopcem i uključite režim "Pečenje" na 60 minuta. Bez otvaranja posude, uključite režim "Grijanje" na 30 minuta. Po isteku ovog vremena otvorite tepsiju i ohladite. Nemojte još vaditi kolač od sira. Mora se ohladiti i stabilizirati na hladnom mjestu. Bolje je staviti u frižider preko noći. Ako se prilikom pečenja ili hlađenja na njegovoj površini stvore pukotine, to nije problem. Čak i profesionalci to rade. Takvi nedostaci su maskirani kada se desert konačno diže. Ovo se radi sa slojem malina, šlaga itd.
Ujutro izvadite cheesecake iz posude povlačenjem papirnih traka. Na vrh stavite sloj želea od malinasvježe bobičasto voće i šlag. Premažite sa strane i pospite kokosom ili pistaćima. Dekoracija je najlakša i najkreativnija stvar. Svaka domaćica može koristiti naše opcije ili pokazati svoju maštu.
Vjeruje se da oni koji su savladali proizvodnju kolača od sira mogu prihvatiti deserte bilo koje složenosti. Ovo nije slučajnost. Na kraju krajeva, ne uspijevaju svi iz prvog puta postići pravu konzistentnost. Nadamo se da ćete sa našim preporukama uspjeti!
Preporučuje se:
Kako se pravi med od maline? Korisne karakteristike
Po pravilu, pčele sakupljaju med od maline na šumskim proplancima, koji su obrasli bobicama. U pogledu produktivnosti nektara, maline su mnogo superiornije od drugih medonosnih biljaka, pa je iz tog razloga insekti radije sakupljaju nektar iz ove bobice
Čaj od listova maline. Prednosti pića i njegova svojstva
Koje su prednosti listova maline? Indikacije i kontraindikacije za upotrebu napitka. Priprema sirovina za decokciju. Kako pripremiti ukusan i zdrav čaj od listova maline?
Konfiture od maline. Recept za jednostavnu i ukusnu poslasticu
Ukusna malina oduševljava svojim aromama gotovo cijelo ljeto. Ali želim da ga sačuvam za zimu, kako bih po hladnom vremenu uživala u pripremama od ove poslastice. Svi znaju korisna svojstva maline, pa ih morate sačuvati što je više moguće. Od bobičastog voća možete napraviti tradicionalni džem, žele, džem, marshmallow i mnoge druge delicije. Konfitur od malina, čiji je recept predložen u ovom članku, zauzet će svoje zasluženo mjesto na ovoj listi
Crvene banane su maline za domoroce
Da li ste znali da je ime prvog predsjednika Zimbabvea Banana? I da je ostrvo Mao na Sejšelima jedino mjesto na Zemlji gdje istovremeno rastu žute, crne i crvene banane?
Recept za žele od maline: priprema ukusnog i zdravog napitka
Znate li da skuvate žele od škroba i bobičastog voća? Ako ne, preporučujemo da pročitate ovaj članak. Sadrži preporuke, recepte i detaljna uputstva za pripremu ovog zdravog napitka. Želimo vam uspjeh u kulinarskim poduhvatima
