Jela od celera: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Celer se koristi u pripremi najrazličitijih jela. Od salata do deserta. Poznato je po svom neobično pikantnom ukusu, zahvaljujući kojem jelu daje pikantnost i originalan ukus.

Prednosti i upotreba celera

U kuvanju se koriste svi dijelovi celera. Svaki od njih obavlja svoje korisne funkcije. Na primjer, jedenje korijena celera pomaže u borbi protiv apatije, kroničnog umora i gubitka energije. Stres se oslobađa, efikasnost se povećava, javlja se dobro raspoloženje i želja za aktivnim provođenjem vremena. Najčešće se recepti s korijenom celera mogu naći pri kuhanju jela od mesa i ribe.

List i stabljika celera pomažu u jačanju imunološkog sistema, poboljšanju funkcionisanja kardiovaskularnog i probavnog sistema. Bogati su korisnim supstancama kao što su mangan, fosfor, kalijum i vitamini C, K, B, E. Kalorični sadržaj celera stabljike i listova je oko 13 Kcal, pa se često koriste kao sastojci udijetalni recepti.

Prilikom odabira celera obratite pažnju na veličinu njegovog gomolja - ne bi trebao težiti više od jednog kilograma. Listovi trebaju biti elastični i jaki, svijetlo zelene boje.

Nakon što odaberete celer koji vam odgovara, možete početi sa kuvanjem jela od ove zdrave biljke. Ovaj članak nudi nekoliko recepata za kuhanje celera u raznim jelima.

Salata sa krompirom i celerom

Celer se odlično slaže sa drugim povrćem, zbog čega se često dodaje u salate. Ovo jelo koristi korijen celera. Zbog velikog broja sastojaka salata je izdašna i originalna.

Sastojci:

• korijen celera - 700 grama;
• krompir - 750 grama;
• crveni luk - 100 grama;
• biljno ulje - 4 supene kašike;
• goveđa čorba - 250 ml;
• vinski ocat - 4 supene kašike;
• kiseli krastavci - 400 grama;
• cherry paradajz - 500 grama;
• jaja - 6 komada;
• senf - 3 supene kašike;
• začin po ukusu.

Tanjir je predviđen za 4 osobe.

Recept za kuhanje celera sa ostalim sastojcima za salatu:

1. Tvrdo kuvana jaja. Izrežite na četvrtine.
2. Stavite celer u lonac vode i kuvajte 45 minuta sa zatvorenim poklopcem.
3. Skuvati krompir.
4. Napravite preljev od luka. Luk narežite na tanke kolutiće i propržite na zagrejanoj tavi 7minuta. Ohlađeni luk stavite u zdjelu i umiješajte goveđu čorbu, senf i vinsko sirće.
5. Gotov celer i krompir iseći na sitne kockice i staviti u činiju sa lukom. Dodati začine po ukusu, dobro promešati. Pustite da se kuha jedan sat.
6. Krastavce narežite na tanke ploške, ostavite 3-4 komada za dekoraciju.
7. Dodajte krastavce u činiju, dobro promiješajte.
8. Isecite paradajz na četiri dela.
9. Salatu ukrasite preostalim krastavcima, paradajzom i narezanim jajima.

Supa od celera

Celer na peteljkama ima delikatniji ukus i sočnost stabljika u obliku peteljki. Razmotrite recept za kuhanje celera sa stabljikama u supi.

Sastojci:

• krompir - 2 komada;
• mrkva - 1 komad;
• celer na peteljkama - 1 komad;
• rendani đumbir - 0,5-1 kašičica;
• grašak (po ukusu);
• začin po ukusu.

Jelo je dizajnirano za 2 porcije.

Recept za supu od celera:

1. Šargarepu iseći na sitno, pržiti zajedno sa začinima u tiganju.
2. Krompir oguliti i iseći na male komadiće.
3. Celer narežite na male komadiće. Ako je korijen sa listovima, onda listove izrežite i dodajte u supu prije serviranja.
4. Narendajte korijen đumbira ili koristite komercijalne začine.
5. U manju šerpu sipajte vodu, u kipuću vodu dodajte krompir i celer, đumbir, prženu šargarepu i kuvajte dokpovrće spremno.
6. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja možete dodati sušeno bilje.

Prije serviranja u supu dodajte nasjeckano lišće celera ili bilo koje drugo zelje i grašak. Za delikatniji ukus prelijte vrhnjem ili krem sirom.

Pečena piletina s korijenom celera

Celer se često dodaje jelima od mesa i ribe, jer pomaže da se proteini apsorbuju u tijelu. Recepti za pripremu korijena celera kažu da je nakon guljenja korijen dobro propržiti sa svih strana bez upotrebe ulja. Tako će jelo ispasti mirisno.

Sastojci:

• pileći butovi;
• korijen celera - 650 grama;
• jabuka - 3 komada;
• luk;
• suho belo vino – 70 ml;
• začin po ukusu.

Pileći celer Recept:

1. Marinirajte butove preko noći u začinima.
2. Narežite luk na sitne kolutiće, pržite oko minutu u tiganju, dodajte seckani celer. Pržite oko 6 minuta.
3. Jabuke ogulite od kore, narežite na kriške.
4. Poprženi luk stavite u posudu za pečenje, piletinu na vrhu, kriške jabuke između butina.
5. Jelo prelijte vinom i pospite začinima.
6. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pecite piletinu u rerni, pokrivenu folijom, 30 minuta. Zatim skinite foliju i pecite do zlatno smeđe boje 20-30 minuta.

Jelo je spremno zazarazna.

Dezert sa celerom i puterom od kikirikija

Originalni, ukusan i zdrav desert ukrasit će vaš sto. Ovaj recept za celer za maslac od kikirikija traje samo 5 minuta. Postat će spas u slučaju neočekivane posjete gostiju.

Za desert nam je potrebno:

• stabljike celera;
• maslac od kikirikija;
• sjemenke suncokreta;
• tečni zaslađivač.

recept za stabljike celera:

1. Popunite rupe u listovima maslacem od kikirikija.
2. Pospite sjemenke na vrh i dodajte kap zaslađivača.

Jelo je spremno za posluživanje.

Smoothie sa celerom, kivijem i jabukom

Smutiji su veoma popularan dijetalni napitak. Recepti za smutije su bogati raznim ukusima. Takvo jelo će biti odlična užina tokom dana ili lagana večera.

Sastojci:

• kiwi;
• jabuka;
• vezica peršuna;
• 2 stabljike celera;
• 1 kašičica meda;
• mineralna voda bez gasa - 150 ml.

Jelo je dizajnirano za 2 porcije.

Recept za smoothie od celera:

1. Operite stabljike celera, narežite na male komadiće.
2. Sitno nasjeckajte peršun.
3. Pomiješajte peršun i celer u posudi blendera, dodajte malo vode, izmiješajte blenderom.
4. Dodajte preostalu vodu i umutite.
5. Jabuke operite i ogulite,baci u zdjelu.
6. Kivi oguliti, iseći na komade i staviti na ostale sastojke. Promiješajte sadržaj posude.
7. Možete po želji dodati med ili neki drugi zaslađivač u smoothie. Umutiti blenderom.