Kuvanje od celera na peteljkama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dugi niz decenija ljudi koriste celer za pripremu raznih jela. Unatoč činjenici da su apsolutno svi dijelovi ove biljke pogodni za konzumaciju, ipak se najčešće koriste njene peteljke. Zbog visokog sadržaja vlakana, prijatne arome i osvježavajućeg okusa, kao i prisustva raznih vitamina u svom sastavu, zaslužio je poštovanje ne samo domaćica, već i ljekara, a posebno nutricionista. Danas možete skuhati ogroman broj jela od celera na peteljkama, od supa do egzotičnih grickalica. Pritom se gotovo svi pripremaju vrlo brzo, a rezultat je uvijek odličan.

Bar sa celerom i plodovima mora

Da napravite ovu supu trebat će vam:

• celer sa peteljkama - 1 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• krompir - 2 kom.;
• mješavina morskih plodova - 0,5 kg;
• mlijeko - 1 l;
• voda - 150 ml;
• brašno - 2kašike;
• biljno ulje - 1 kašika;
• limun biber i sol po ukusu.

Prvo potrebno je sve povrće iseckati na sitne kockice, dodati vodu i staviti da se kuva 20 minuta. Za to vrijeme luk narežite na tanke četvrtine kolutića i dinstajte dok ne omekša. Nakon toga pošaljite u tepsiju sa ostatkom povrća. Dodajte tu oguljene morske plodove i ulijte mlijeko u kojem prvo morate razrijediti brašno. Nakon ključanja dodati začine, čokoladu prokuvati par minuta i odmah poslužiti. Takav gulaš, napravljen od celera na peteljkama, sigurno će se svidjeti i najizbirljivijim gurmanima. Kao što vidite u ovom slučaju, kuvanje celera na peteljkama ne oduzima mnogo vremena i truda, što je važno za moderne domaćice.

Salata od celera i kompanije

Ovo jelo se može smatrati univerzalnim, jer u zavisnosti od godišnjeg doba može uključivati razno povrće, svježe i konzervirano. Za ljetnu verziju trebat će vam:

• celer na peteljci - 2 stabljike;
• svježi paradajz - 4 kom.;
• svježi krastavci - 5 komada;
• crveni luk - 1 kom.;
• maslinovo ulje - 2 supene kašike;
• limunov sok - 1 kašika;
• zelenje i so - po ukusu.

Narežite sve sastojke na trakice, a celer na tanke poluprstenove. Povrće začinite limunovim sokom i uljem, po želji posolite po ukusu i gotovu salatu ukrasite bilo kojim začinskim biljem. Zimi možetekoristite konzervirane krastavce, pasulj ili kukuruz, a preljev od ulja i limunovog soka možete uspješno zamijeniti običnom kiselom pavlakom.

Ali nemojte misliti da možete kuhati samo svakodnevna jela od celera na peteljkama. Zapravo, postoji ogroman broj grickalica koje su idealne za svečani stol. Evo jednog od njih.

Roletci celera od peteljki

Sastojci:

• šunka - 6 kriški;
• celer na peteljci - 2 stabljike;
• mocarela sir - 100 g;
• seckan peršun - 3 supene kašike;
• prirodni jogurt - 200g;
• kriške limuna za dekoraciju.

Potrebno je jako sitno narezati i pomiješati celer, sir i začinsko bilje. Dobijenu pastu nanesite u dovoljno debelom sloju na kriške šunke i uvijte ih u rolate. Dobivene kiflice stavite na posudu, prelijte jogurtom i ukrasite kriškama limuna. Poslužite ohlađeno.

U stvari, možete skuhati mnogo različitih jela od celera na peteljkama. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da ova biljka ima vrlo snažan okus, te je stoga treba dodavati u malim količinama, inače će ugušiti okus ostalih sastojaka. Osim toga, bolje je dati prednost samo svježe ubranim peteljkama, jer sadrže najveću količinu korisnih tvari.