Salate od celera sa jabukama: recepti, karakteristike kuvanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Uprkos činjenici da je jabuka voće, a celer povrće, ova dva proizvoda se odlično slažu. Oba sadrže vitamine i korisne minerale, a imaju i osvježavajući ukus. U nastavku ćete pronaći izbor recepata za salatu od celera i jabuke. Čini se, kakav prostor za kulinarske eksperimente može biti ovdje? Dva sastojka spojena u posudi za salatu sa nekakvim dresingom neće dati potpuno novi ukus. Međutim, ne zaboravite da su jabuke kisele i slatke, sočne i mesnate. A kod celera su svi dijelovi biljke jestivi, a svaki od njih ima svoj ukus. Korijen se očisti i utrlja. Daje jelu orašasti ukus. Stabljike i stabljike celera su veoma nježne. Oni daju salati potrebnu sočnost. I konačno, listovi biljke će u potpunosti zamijeniti peršun ili cilantro. A ako u salatu uvedemo druge komponente, onda se otvaraju nove za naše kulinarske eksperimente.horizonti.

Jednostavna salata sa celerom i jabukom

Samo dva sastojka, ali kako ukusno! I što je najvažnije - korisno. U ovoj salati koristimo mlade stabljike celera. Uzmimo zelenu, kiselu jabuku. Ogulite ga od kore, izvadite kutiju sa sjemenkama. Pulpu voća grubo istrljajte ili narežite na male kockice. Poprskajte sa malo limunovog soka. Za jednu veliku jabuku trebate uzeti četiri stabljike celera. Sameljite ih na potpuno isti način kao i voće. Kombinujte obe komponente i promešajte. Soljenje takve salate se ne preporučuje. Jelo možete napuniti majonezom pomiješanim sa kiselom pavlakom. Proporcije su na vama. Pošto je majonez već slan, ako jelo začinite samo njime, poprimiće više povrtni ukus. Uz samo kiselu pavlaku, jednostavna salata od celera imaće dominantnu nijansu jabuke. Jelo možete začiniti grčkim jogurtom - to će smanjiti njegov ukupni sadržaj kalorija i dodati ugodnu kiselost. Želite li malo začiniti stvari? Zatim u to dodajte šaku začinskog bilja (rikula, na primjer) ili listova zelene salate.

Najjednostavnija salata od korijena celera i jabuke

A kako, a da ne budete posebno mudriji, pripremiti predjelo od podzemnog dijela povrća? Korijen celera izgleda kao repa. Ali ispod prljavo žute kore nalazi se veoma ukusan tvrdi jestiv deo. Najčešće se korijen celera melje na krupno rende. Ali postoje recepti u kojima se povrće nudi da se reže na tanke trake. Poput pulpe jabuke, korijen celera oksidira i potamni kada je izložen zraku. Da salata budesamo ukusno, ali i lepo, povrće i voće je poprskano limunovim sokom. A ako u jelo uključite i druge sastojke, celer i jabuke narežite na samom kraju kuhanja. Sada ćemo, zapravo, opisati recept za najjednostavniju salatu od korijena celera. Sto grama tvrdog sira u tri velika čipsa. Na isti način samljeti komad korijena celera (100 g) i veliku zelenu jabuku. Posolite jelo, začinite crnim biberom i malo majoneze.

Zdravlje

Ako koristite samo osnovni recept, onda će vas ova salata napuniti energijom za doručak. A ako među sastavne dijelove jela uvrstite kuhana pileća prsa, komadiće pržene piletine, odrezak na kockice, čvarke ili čak ribu, onda će u potpunosti zamijeniti vašu večeru. Razmotrite prvo osnovni recept za salatu od celera. Ogulite orahe od ljuske. Možete koristiti i pinjole, pekane ili lješnjake. Treba nam nešto manje od čaše nukleola. Da bi orašasti plodovi dobili ukusnu hrskavost, pržimo ih u suhom tiganju. Sada rukama kidamo u posudu 30 grama listova zelene salate. Očistimo gomolje celera. Potreban nam je komad težine otprilike 120 grama. Režemo ga na sitne kockice. Jabuke (jedna velika ili dvije srednje) birajte slatke i kisele sorte. Očistimo, režemo na isti način kao celer. Sve pomiješamo. Poprskajte limunovim sokom. Začinimo majonezom. Ako tražite figuru, zamijenite ovaj umak kiselom pavlakom ili ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Sšargarepe

A sada pogledajmo recepte za ukusne salate sa celerom, koje osim jabuke uključuju i drugo povrće. Šargarepa će učiniti jelo još vitaminskim i zdravijim. Budući da ovo korjenasto povrće ne potamni na zraku, s njim započnite pripremu salate. Očistimo jednu šargarepu, operemo je i natrljamo krupnim čipsom. Sada ogulite četvrtinu gomolja celera. Sameljite ga takođe na krupno rende. Pređimo na jabuku. Prednost dajemo kiselim i sočnim zelenim sortama. Ogulimo veliku jabuku i natrljamo je velikim čipsom. Malo listova celera sitno nasjeckajte. Prelijte salatu limunovim sokom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Posolite po ukusu. Postoji i desertna verzija ove salate. Nije potrebno dodavati zelje, kao ni so. Jabuku treba uzeti crvene, rasute, slatke sorte. I bilo bi vrlo prikladno dodati kašičicu šećera i šaku grožđica.

Još jedan recept za šargarepu

Jelo ima potpuno drugačiji ukus, jer se ova salata pravi od stabljike celera, a ne od korena biljke. Očistimo prosječnu šargarepu, operemo je, tri. Na isti način samljeti tri stabljike celera. Jedna velika i sočna jabuka je oguljena. Izrežite kutiju za sjeme. Sameljite pulpu na srednjem rendu. Kombinujemo sve sastojke. Ulijte kašiku guste pavlake. Za ukus dodajte malo tečnog meda. Gore navedeni recept je osnovni. Može se dopuniti orašastim plodovima (orasi, pinjoli, pečeni kikiriki) ili grožđicama. Prvo treba samo sušeno grožđeprelijte jako vrelom vodom, a nakon deset minuta ocijedite. Grožđe će se ne samo bolje oprati, već će i malo nabubriti. Alternativno, probajte jelo začiniti ne medom i vrhnjem, već kondenzovanim mlijekom.

Sa paradajzom

Umjesto želudacnog priloga, poslužite meso ili ribu uz ovu ukusnu salatu. Celer (korijen ili stabljika) oguliti, oprati i narezati na tanke trakice. U tiganju zagrijte malo rafinisanog biljnog ulja. Pirjajte korijen celera do zlatne boje. Stabljika se može jednostavno rezati. Pospite začinima - tako će ukus i aroma jela biti sjajniji. Veliki luk (najbolje slatki, zelenu salatu) nasjeckamo na tanke poluprstenove. A ako imamo na raspolaganju samo običan proizvod od luka? Zatim nasjeckani luk prelijte kipućom vodom i dodajte prstohvat šećera. Nakon nekog vremena ispustimo vodu. A luk koji je izgubio gorčinu sada se može dodati u salatu od celera, jabuka i paradajza. Dva jaka mesnata paradajza narezana na kockice. Na isti način nasjeckajte 2 jabuke bilo koje sorte. Važno je samo unaprijed ih očistiti i odabrati kutije sa sjemenkama. Preliv za salatu treba uraditi ovako. Uzmite teglu sa poklopcem na navoj. Iscijedite sok od pola limete ili limuna. Dodajte malo maslinovog ulja, kašičicu šećera i prstohvat soka. Zatvorite poklopac i protresite posudu tako da svi sastojci sosa uđu u smjesu. Prelijte salatu dresingom. Ukrasite sitno sjeckanim zelenilom i maslinama.

Sa narandžom

Dodajte u salatu sa celerom imalo citrusa sa jabukom - i osjetit ćete kako je okus jela obogaćen. U ovom receptu ćemo dodati narandžu sa slatkom paprikom. Uzmite tri male mahune, najbolje različitih boja. Operimo, izrežemo stabljike. Temeljno očistite sve sjemenke. Operite iznutra. Narežite pulpu na tanke poluprstenove. Očistimo četiri mala gomolja celera. Mogu se trljati ili rezati na tanke trake. Tri slatke i ne previše sočne jabuke očistimo od kore i kutija. Pulpa se iseče na tanke kriške. Prelijte ih sokom iscijeđenim iz pola limuna. Ogulite jednu veliku narandžu (ili ružičasti grejpfrut). Hajde da ga razbijemo na komade. Pažljivo oslobodite pulpu od bjelkastih filmova. Sada sjedinite sve sastojke u činiji za salatu. Začinite šećerom, prstohvatom soli. Prelijte kiselom pavlakom. Umjesto narandže možete uzeti nekoliko slatkih mandarina, uz smanjenje količine šećera.

Proljetna salata sa orijentalnim notama

Cela tajna ovog jela leži u dresingu, i samo u njemu. Uostalom, sastoji se od salate od celera i jabuke sorte Simirenko. Uprkos tako oskudnoj listi sastojaka, ukus jela je neverovatan. Počnimo sa oblačenjem. Sipajte kašičicu soja sosa i limunovog soka u teglu. Dodajte sol i šećer, kao i svježe mljeveni crni biber. Dijon senf daje poseban šarm benzinskoj pumpi. Samo jedna kašičica ovog proizvoda transformiše ukus celog jela. Na kraju dodajte četvrtinu šolje maslinovog ulja. Zatvorite poklopac i snažno protresite staklenku dok se svi sastojci sosa ne emulgiraju. Sada kuvamprava salata sa celerom i jabukom. Oba sastojka očistimo, narežemo na trakice ili sameljemo na rende. Prelijte dresingom i promiješajte. Možete posuti sirom.

Sa sirom

I jabuka i celer osvježavaju i imaju malo kalorija. Da bi salata bila krepka, morate joj dodati nešto hranjivo. Na primjer, sir. Tri 150 grama fermentisanog mlečnog proizvoda. Vrsta sira je nebitna. Glavna stvar je da je dovoljno tvrda za trljanje. Pošto spremamo salatu od stabljike celera, uzećemo dve, oprati ih i iseći na srednje kockice. Na isti način sameljite pulpu dvije jabuke. Ovdje treba dati prednost slatkim i kiselim sortama. Prelijte jabuke limunovim sokom. Iz tegle izvadimo kolut ananasa iz konzerve i narežemo ga na srednje komade. Kombinujte voće i povrće. Dodamo pavlaku. Pospite solju i šećerom. Hajde da pomiješamo. Salatu ukrasite šeširom naribanog sira.

Sa piletinom

Da vidimo kako možemo dodatno poboljšati nutritivnu vrijednost niskokaloričnih sastojaka. Pileće meso ima neutralan delikatan ukus, pa se stoga kombinuje sa apsolutno svim proizvodima. Za salate se najčešće koriste kuvana pileća prsa. Napunite ga vodom, stavite šerpu na vatru. Kada tečnost proključa, posolite, dodajte biber u zrnu i lovorov list. Kuvajte, uklanjajući penu, na laganoj vatri dok ne omekša. Meso narežite na sitne komade. Po želji se mogu pržiti i na biljnom ulju dok ne porumene. Za salatu sapiletinu i celer, možete uzeti i gotovi trup - dimljeni ili na žaru. Samo uklonite malo mesa s kosti i oslobodite ga od kože. Tada je sve jednostavno: očistimo korijen ili stabljiku celera i jabuku, narežemo ih na trakice. Poprskajte limunovim sokom. Sol i papar. Posudu napunimo majonezom u koju kroz presu istisnemo režnjeve bijelog luka. U užinu možete uključiti i šargarepu ili grožđice u korejskom stilu, u zavisnosti od toga šta želite da dobijete: ukusan ili desert.

Kraljevska salata

Ovo jelo će biti pravi ukras svečane trpeze. Poznato je da ne vole svi pikantni okus korijena celera, ali u "Kraljevskoj salati" zvuči sasvim drugačije. Za pripremu jela potreban nam je gotov pileći but. Mački dajemo kožu, psu kosti, a meso sečemo duž vlakana na duguljaste komade. Veliki korijen celera očistimo i narežemo na velike kriške. Napunite vodom, dodajte kašičicu sirćeta i stavite na vatru. Nakon što tečnost proključa, kuvajte još desetak minuta. Celer ohladite i narežite na tanke trakice. Na isti način samljeti 150 grama šampinjona i dvije slatke i kisele jabuke. Od potonjeg morate ukloniti kožu i ukloniti sjemenke. Kombinujemo sve sastojke. Ukusna salata od celera "Royal" prelivena majonezom. Brinete li o svojoj figuri? Zatim razrijedite majonez sa pavlakom u jednakim omjerima.

Sa jajima

Ogulite korijen celera i jabuku i narežite na trakice. Luk nasjeckamo na tanke poluprstenove. Dvatvrdo kuvana jaja. Očistimo, narežemo na kriške. Pripremamo sos. Da biste to učinili, dodajte malo zrnastog senfa i vinskog sirćeta (po ukusu) u majonez (četiri velike kašike). Natrgajte listove zelene salate u posudu. Umjesto Iceberga ili Romainea, možete koristiti kineski kupus. Zatim krupnije isecite glavicu kupusa. Izlijmo sos. Hajde da pomiješamo. Premažemo jabuku, a preko nje - celer i jaja. Zdrobljena jezgra oraha (40 grama). Sitno nasjeckano zelje kopra. Pospite svu ovu salatu od celera, jabuka i jaja. Dobar tek!