Jela od celera: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Celer je popularno i veoma zdravo povrće koje se široko koristi u dijetalnoj ishrani. Proizvodi mirisne niskokalorične supe, salate, tepsije, pire krompir i druge poslastice koje su podjednako pogodne i za odrasle i za male jede. U današnjoj publikaciji pobliže ćemo pogledati nekoliko originalnih i vrlo jednostavnih recepata za jela od celera.

Salata sa konzerviranom tunjevinom i povrćem

Verovatno ovaj recept neće promaći pažnji ljubitelja riblje konzerve. Jelo napravljeno po njemu ima prijatan ukus i laganu aromu. A prisustvo krastavaca mu daje dodatnu svježinu. Za pravljenje ove salate trebat će vam:

• Konzerva tunjevine, konzervisana u sopstvenom soku.
• 4 stabljike celera.
• 2 jaja.
• 2 svježa salata krastavca.
• Konzerva kukuruza iz konzerve deserta.
• Svežica zelene salate.

Reprodukcija ovog recepta za celer treba početi s jajima. Isperu se od prljavštine, kuvaju do kuvanja, ohlade, čiste i sekuprilično male kocke. Zatim im se dodaju kriške krastavaca, nasjeckani celer, listovi zelene salate, kukuruz i riblje pire. U ovom slučaju, sok istisnut iz konzerve tunjevine u konzervi koristi se kao preljev.

tepsija sa sirom

Ljubitelji hrane kuhane u pećnici sigurno će voljeti još jedan originalni recept za korijen celera. Izuzetno je jednostavan i uključuje upotrebu minimalnog seta proizvoda. Da to ponovite kod kuće, trebat će vam:

• 4 korijena celera.
• 200 g dobrog tvrdog sira.
• Čaša guste pavlake.
• 1 tbsp l. pšenično brašno.
• So, destilovana voda i bilo koje biljno ulje.

Pre svega, trebalo bi da počnete sa celerom. Očisti se, opere, iseče na tanke trakice i kuva u posoljenoj kipućoj vodi. Čim je potpuno spreman, baci se nazad u cjedilo i prebaci u podmazan vatrostalni oblik. Odozgo ravnomjerno rasporedite fil, napravljen od pavlake, brašna i soli. Sve se to posipa naribanim sirom i podvrgava toplinskoj obradi. Tepsiju pecite dvadesetak minuta u umereno zagrejanoj rerni.

Krem krem supa

Ovo lagano prvo jelo stabljika celera ima neverovatno glatku, kremastu teksturu i izražen ukus povrća. Ali se servira toplo i može se koristiti kao kompletan porodični obrok. Za kuhanje ove supe trebat će vam:

• 6 stabljika celera.
• 150 ml kreme.
• 2 zupcabijeli luk.
• 25g mekog putera.
• Glavica luka.
• Srednja šargarepa.
• 800 ml juhe od svježeg povrća.
• So, začinsko bilje, mješavina mljevenih paprika i krutona.

Sjeckani luk pirjan na rastopljenom puteru. Čim promijeni nijansu, dodaju mu se šargarepa i celer. Sve se to prži pet minuta, a zatim prelije čorbom i kuha na vrlo laganoj vatri. Nakon pola sata omekšalo povrće se pasira, soli, popapri, dopuni protisnutim belim lukom, razblaži pavlakom i kratko zagreje na šporetu. Potpuno pripremljena supa je ukrašena seckanim začinskim biljem i servirana sa krutonima.

Pure od povrća

Ovo ukusno i zdravo jelo od korena celera zasigurno će izazvati interesovanje onih koji su umorni od uobičajenih priloga. Delikatni obogaćeni pire podjednako je pogodan i za dječje i za odrasle jelovnike, a po želji će biti odličan dodatak mesu, ribi ili peradi. Za pripremu će vam trebati:

• Korijen celera.
• 2 gomolja krompira.
• 4 čena belog luka.
• 1, 5 šoljica punomasnog mleka.
• 100g putera.
• 2 tbsp. l. rendani parmezan.
• 2 lovorike.
• 4 graška aleve paprike.
• So i svježe bilje.

Krompir i celer se ogule, operu, iseku na sitne komade, dodaju belim lukom i preliju mlekom. Sve se to začini biberom i lavruškom i kuva dvadesetak minuta od trenutka ključanja. ByPo isteku navedenog vremena povrće se protrlja kroz sito, dopuni puterom, soli, naribanim parmezanom i razblaži mlijekom do željene gustine.

Vinaigret

Ovaj recept za stabljiku celera sigurno će cijeniti vegetarijanci. Salata napravljena po njoj je klasična kombinacija termički obrađenog i kiselog povrća. Posebnu pikantnost daje mu preljev stvoren na bazi senfa i biljnog ulja. Da biste nahranili svoju porodicu takvim vinaigretom, trebat će vam:

• 150g stabljike celera.
• 150g šargarepe.
• 400 g krompira.
• 200g crvene cvekle.
• 100 g kiselih krastavaca.
• 100g kiselog kupusa.
• 50g praziluka.
• 5 tbsp. l. bilo koje biljno ulje.
• 1 kašičica ne previše ljuta senf.
• Sol i bilje.

Šargarepa, cvekla i krompir se kuvaju dok ne omekšaju, ohlade, ogule i iseku na kockice. Ovako obrađeno povrće sjedinjuje se u dubokoj posudi za salatu. Tu se dodaju i seckani celer, seckani praziluk, kriške krastavaca, kupus i zelje. U završnoj fazi, vinaigrette se posoli i začini mješavinom senfa i biljnog ulja.

Borscht

Ovo bogato prvo jelo celera, na slici ispod, dobra je opcija za porodični obrok. Zahvaljujući zanimljivom sastavu, ispada ne samo ukusno, već i prilično zdravo, što ga čini pogodnim i za velike i za male jede. Da skuhate lonac ovog boršča, trebat će vam:

• 3 litre taložene vode.
• 100g korijena celera.
• 200g svježeg bijelog kupusa.
• 2 srednja luka.
• 2 cvekle.
• 4 krompira.
• Mesnata paprika.
• Srednja šargarepa.
• 2 tbsp. l. paradajz pasta.
• Sol, šećer, peršun, začinsko bilje, biber i biljno ulje.

Iseckani luk se pirja u podmazanom zagrejanom tiganju. Čim promijeni nijansu, dopunjava se korijenskim celerom, trakama paprike, nasjeckanim kupusom, šargarepom i cveklom. Sve se to dinsta na laganoj vatri i šalje u tiganj. Tu se polažu i krompir, lavruška, so i začini. Zatim se povrće prelije vrućom vodom, začini paradajz pastom i dovede do pune spremnosti. Neposredno prije serviranja posipa se sjeckanim začinskim biljem.

tepsija od pilećeg krompira

Ovaj recept za korijen celera privući će pažnju poznavalaca krepke domaće hrane. Njegova glavna prednost leži u izuzetnoj jednostavnosti, tako da se svaki početnik može lako nositi s njim. Za pravljenje ove tepsije trebat će vam:

• 1 kg piletine.
• 200g korijena celera.
• 1,5 kg krompira.
• 3 luka.
• Sol, beli luk, origano, bosiljak i biljno ulje.

Luk i beli luk se ogule i iseckaju u blenderu. Dobivena kaša se posoli, začini začinima i sjedini sa komadima piletine. Nakon toga mesostavite u podmazan pleh i prekrijte seckanim povrćem. Sadržaj forme se posipa solju, origanom i bosiljkom, a zatim se podvrgava termičkoj obradi. Tepsiju pecite sat vremena u umereno zagrejanoj rerni.

krem supa od škampa

Za one koji se žele riješiti nekoliko kilograma viška, a ne mogu odbiti ukusnu hranu, savjetujemo vam da obratite pažnju na jednostavan, ali vrlo zanimljiv recept za jela od celera. Fotografija same supe bit će predstavljena malo niže, ali za sada ćemo se pozabaviti njenim sastavom. Za pripremu ovog zdravog i niskokalorijskog ručka trebat će vam:

• 4 svježe stabljike celera.
• Glavica luka.
• 3 šargarepe.
• 100g oguljenih škampa.
• 250 ml kreme bilo koje masti.
• 2 krompira.
• Sol, voda za piće i rafinirano ulje.

Luk i šargarepa se ogule, operu, iseckaju, pirjaju u podmazanom tiganju, a zatim prebacuju u šerpu u kojoj se već nalaze kriške krompira i komadići celera. Sve se to prelije s malom količinom staložene vode i kuha dok ne omekša. Omekšano povrće se proradi blenderom, posoli, razblaži pavlakom i kratko zagreje na šporetu. Nakon toga, supu se dopunjuju kuvani škampi i serviraju za večeru.

Salata od šampinjona i riže

Ovo jednostavno jelo od celera može uljepšati svaku gozbu. Prijatnog je ukusa i dobro uočljive arome pečuraka. Da počastite svoju porodicu i prijateljeza ovu salatu trebat će vam:

• 100g korijena celera.
• 250g suvog pirinča.
• 500 g gljiva.
• 3 jaja.
• Sol, voda za piće i biljno ulje.

Potrebno je započeti proces preradom pirinča. Skuva se u posoljenoj kipućoj vodi, baci u cjedilo, opere, ohladi i položi u dublju zdjelu za salatu. Tu se dodaju i sitno nasjeckani celer, propržen u podmazanom tiganju, tostirani tanjiri pečuraka i komadići termički obrađenih jaja. U završnoj fazi salata se posoli i lagano promiješa.

Supa od sira

Ovo slano prvo jelo od celera je savršena opcija za kompletan porodični obrok. Da skuhate mali lonac ove supe, trebat će vam:

• 500 g krompira.
• 300g celera.
• 100 g ljutog sira.
• 100g putera.
• 2 litre taložene vode.
• Sol i bilje.

Kriške krompira stavljaju se u veliki lonac napunjen kipućom vodom. Tu se gotovo odmah dodaje seckani celer, pržen na rastopljenom puteru. Sve se to posoli i dovede do pune spremnosti. Pet minuta prije isključivanja šporeta, u zajedničku šerpu sipa se naribani ljuti sir i seckano zelje.

tepsija od bundeve

Ovo jelo od celera sadrži veliki broj različitog povrća. Jer ispada ne samo ukusno, već i vrlo korisno. Za pripremu će vam trebati:

• 3 stabljikeceler.
• 2 slatke paprike.
• 1 kg bundeve.
• Glavica luka.
• 2 srednje šargarepe.
• 200 g dobrog tvrdog sira.
• 3 tbsp. l. soja sos.
• 2 tbsp. l. svježa pavlaka.
• Sol, voda za piće i biljno ulje.

Prije svega treba se pozabaviti celerom i šargarepom. Isperu se pod mlazom vode, iseku na sitne komade i pirjaju u maloj količini vode. Čim dovoljno omekšaju, dodaju se kriške oguljene bundeve, trakice bibera, soja sos i pavlaka. Sve se to posoli, izmeša i izloži u namašćen dublji oblik. U završnoj fazi povrće se posipa naribanim sirom i šalje na pola sata u umjereno zagrijanu pećnicu.

Omlet

Ovo lagano jelo od celera je dobra opcija za pun zdrav i neverovatno zdrav doručak. Da nahranite svoju porodicu ukusnim omletom rano ujutro, trebat će vam:

• 3 velika jaja.
• 2 svježe stabljike celera.
• ½ šolje punomasnog mleka.
• Sol i puter.

Tučena sirova jaja prelivena slanim mlijekom. Sve se to popapri, dobro promućka i sipa u tiganj podmazan otopljenim puterom i prži dok ne omekša. Zatim se na jednu polovicu omleta položi prethodno dinstan celer i prekrije drugim rubom.

posne sarmice

Ovo ukusno jelo sigurno će postati čest dodatak ishrani onih koji se pridržavaju vegetarijanske prehranedijete. Unatoč potpunom odsustvu mesa, ispada prilično zadovoljavajuće i ukusno. Da biste napravili nekoliko porcija posnih rolnica, trebat će vam:

• 3 stabljike celera.
• 7 velikih listova kupusa.
• Glavica luka.
• Srednja šargarepa.
• 200g suvog pirinča.
• So, voda za piće, biljno ulje i začini.

Prethodno oprani listovi kupusa kratko se preliju kipućom vodom kako bi imali vremena da omekšaju. Zatim na svaku premazati fil od kuvanog pirinča, dinstanog luka, prženog celera, pržene šargarepe, soli i začina. Sve se to pažljivo presavija u koverte i stavlja u šerpu. Dobijeni poluproizvodi se prelije sa malom količinom filtrirane vode tako da pokrije buduće sarmice i dinsta na laganoj vatri do kuhanja, ne zaboravljajući posoliti.