2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Stručnjaci za francusku kuhinju kažu da su ostrige najbolje ukusne u mjesecima kada se ne razmnožavaju. Dakle, od septembra do aprila njihovo meso je najugodnije. Kako jesti ostrige i kako ih skuhati, čitajte dalje.
Ispostavilo se da vrijeme sakupljanja i način pripreme određuju da li ćete postati ljubitelj morskih plodova ili ćete ih zauvijek odbiti. Ne želimo da propustite jedinstvenu priliku da uživate u izvrsnom ukusu ovih mekušaca, pa smo danas prikupili sve najvažnije stvari za otkrivača dubinskog kulinarstva.
Kako jesti ostrige žive?
Žalosno je za civilizovanu osobu da ovo čuje, ali u Evropi je običaj da se ostrige jedu žive. Naravno, kuvaju se, prže, kuvaju i konzerviraju, ali se i jedu žive!
Ova metoda ishrane školjki pojavila se relativno nedavno, ali se koristi u svim ustanovama koje poštuju samo sebe. Ali za nekoga ko će jesti živu ostrigu, ovo prvo iskustvo može se uporediti samo s prvom čašom absinta ili čili sosa u azijskom restoranu.
Još većidoživite stres kada vidite veliki broj neshvatljivih uređaja koji su dizajnirani za to, i tu nema ništa teško, osim što se morate pomiriti sa činjenicom da je kamenica živa.
Oyster je način jela
Ako ste naručili žive školjke, provjerite njihovu svježinu. Recimo odmah da ako je školjka napukla, onda mekušac više nije živ. Također možete dodirnuti dva sudopera jedan o drugi. Zvuk mora biti prigušen, unutra mora biti vode.
Obično se školjke već donose otvorene, na velikom tanjiru prekrivenom smrvljenim ledom. Kamenicu „piju“, jedu je uz hleb, često prelivenu slojem ulja. Za ovu priliku popularan je i sos od crvenog vinskog sirćeta sa solju, maslinovim uljem, ljutikom i crnim biberom. Ovaj morski proizvod zalijeva se šampanjcem Brut, bijelim vinom tipa Chablis, au Holandiji i Belgiji - samo pivom!
Kako jesti ostrige
Ako su vam servirane školjke u ljusci, slijedite upute kako ih nabaviti i provjerite ih.
Da ne biste ispustili svoju večeru, uzmite sudoper sa papirnom salvetom, pronađite sa oštre ivice mesto gde se spajaju dva vrata, ubacite tamo vrh specijalnog noža. Okrenite nož na stranu da se otvori i odmah odrežite mišić koji drži zaliske zajedno. Obični kuhinjski pribor će se odmah saviti ili slomiti.
Da biste bili sigurni da je kamenica živa, stavite limunov sok na nju (limun se uvijek poslužuje uz ovo jelo). Živi mekušac će zadrhtati. Kamenice se služe i sa raženim hlebom i crnim biberom. Ipak, savetuje se da ne jedete više od 12 komada odjednom, kako ne bi bilo problema sa crevima.
Pokušavamo sami skuhati ostrigu
Naravno da ne morate žive jesti morsku hranu. Postoji mnogo recepata odličnog ukusa, a mi danas delimo jedan. Nudimo školjke za pečenje! Pravi poslasticu za tri osobe.
Za ovo će vam trebati:
- 18 kamenica.
- 30 grama putera.
- Sveža zelenila.
- 50 grama sira.
Isperite školjke u slanoj vodi, otvorite i ostavite školjku u dubokom pojasu. Posolite i utrljajte tvrdi sir, poput parmezana. Prelijte otopljenim puterom. Stavite u rernu da se peče 10 minuta. Prije nego što pojedete kamenice, pospite ih začinskim biljem. Dobar tek!
Preporučuje se:
Bademi: kako jesti i koliko jesti, korisna svojstva i sadržaj kalorija
Bademi su bogati hranljivim sastojcima i stoga su dobri za zdravlje. Pomaže u oslobađanju od stresa i smiruje živce, snižava kolesterol i šećer u krvi, čime sprječava razvoj ateroskleroze i dijabetesa. Razmislite koje su prednosti i štete od badema i kako ga pravilno konzumirati
Kulinarske tajne. Heljdina kaša sa mesom u loncima
Kuvanje heljdine kaše sa mesom u loncima je vrlo jednostavno. Nudimo vam dvije opcije - za odrasle i za djecu
Kulinarske tajne: kako skuhati kafu bez Turaka
Kako skuhati kafu kod kuće? Ovo pitanje zanima sve ljubitelje ovog okrepljujućeg pića. Ali mnogi su sigurni da ukusna kafa vjerojatno neće uspjeti bez Turaka. Je li stvarno?
Kako kuhati palačinke: kulinarske tajne
Flatcakes su svestrano jelo. Mogu se poslužiti za doručak, ručak, popodnevni čaj, pa čak i večeru. Pripremaju se prilično brzo i od onih proizvoda koji se mogu naći u apsolutno svakom domu
Kako jesti mango - sa ili bez kore? Kako pravilno jesti mango?
Mango je sočno tropsko voće, koje je, međutim, za mnoge Ruse prestalo da bude egzotično. Danas u svakom većem supermarketu možete kupiti mirisno jarko žuto voće gotovo cijele godine. U našem članku ćemo vam reći kako jesti mango - sa ili bez kore, osim toga, dat ćemo nekoliko načina posluživanja i posluživanja, kao i druge korisne i zanimljive informacije
