Ima li više kofeina u čaju ili kafi? Koliko kofeina ima u jednoj šoljici kafe?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnogo ujutro, prije nego što ustanete iz kreveta, počnite razmišljati o okrepljujućoj i razbuđujućoj jutarnjoj šoljici kafe. To ne čudi ako znate koliko korisnih svojstava ima ovo piće, čak ni ne uzimajući u obzir njegovu sposobnost da oraspoloži i da energiju na samom početku dana. Njegov glavni aktivni sastojak je, naravno, kofein, koji se također nalazi u velikom broju čajeva. Ovo je izazvalo mnogo kontroverzi i fikcija. Stoga, da biste saznali da li ima više kofeina u čaju ili kafi, svakako se morate upoznati sa svim karakteristikama ovih napitaka.

Šteta ili korist?

Danas se sve češće može naći podatak da ova dva poznata pića nisu tako bezopasna kako proizvođači kažu. Vjeruje se da je to zbog negativnih učinaka kofeina, koji neki smatraju psihoaktivnom supstancom koja ima stimulativni učinak na mozak.i centralni nervni sistem.

U odbrani kofeina, mora se reći da on, uglavnom, donosi mnogo koristi tijelu, pomaže da se koncentriše i prilagodi rješavanju složenih problema. Osim toga, jednostavno popravlja raspoloženje. Međutim, to se događa samo ako ne zloupotrebljavate ovo stimulativno, aromatično piće, koje može izazvati čak i psihičku ovisnost. Zbog toga su mnogi zainteresovani za sadržaj kofeina u kafi. Uostalom, znajući dozu, možete iskoristiti sve njene prednosti i izbjeći potencijalne probleme.

Koliko kofeina ima u šoljici kafe

Za šolju čaja se kaže da sadrži jednu trećinu do polovinu kofeina koji se nalazi u šoljici kafe iste zapremine. Međutim, ako uzmemo u obzir količinu ove komponente u suhom proizvodu, onda je više u čaju nego u kafi. To je lako objasniti, s obzirom na posebnosti pripreme ova dva pića. Za skuhanje šoljice čaja potrebno je manje suvog napitka nego za skuhanje iste količine kafe. Osim toga, kofein iz čaja od suhih listova nikada se u potpunosti ne oslobađa u piće, za razliku od kafe.

Osim toga, treba imati na umu da odgovor na pitanje da li ima više kofeina u čaju ili kafi varira u zavisnosti od mnogih faktora, uključujući: sortu, mjesto proizvodnje, prikupljanje proizvoda, način obrade i skladištenje. To dovodi do činjenice da, na primjer, čaj s malim listovima sadrži više kofeina nego čaj s velikim listovima. Većina togakoncentracija u crnom čaju, a najmanje kofeina u zelenom čaju. Čak i piće koje se reklamira kao bez kofeina i dalje će imati najniži postotak kofeina, obično oko 3%.

Šta određuje nivo kofeina u piću

Na procenat aktivnog elementa utiču proces i karakteristike pravljenja čaja i kafe. Prije svega, to ovisi o temperaturi vode: što je viša, to je više kofeina u napitku. Tako, na primjer, čuveni espresso, koji se priprema pod visokim pritiskom na pari, sadrži više aktivnog sastojka od jedne kapi skuvanog pića. Možete ga uporediti sa čajem. 30 ml espressa sadrži kofeina koliko i 150 ml Brook Bonda.

Što se tiče samih varijanti kafe, onda, naravno, ima mnogo više razbuđujuće supstance u skuvanoj kafi nego u instant kafi. To se lako može objasniti različitim proizvodnim metodama. Dakle, jedna šoljica instant kafe sadrži samo 50% količine kofeina koja je deo iste količine Americano. Veoma je važno voditi računa o vremenu kuvanja napitka, jer od njega jako zavisi i količina ovog alkaloida. Stoga je vrijedno ograničiti ovo vrijeme. Čaj sadrži kofein, ali ne zaboravite na eterična ulja, koja, ako se kuhaju predugo, počinju ne samo oksidirati, već mogu negativno utjecati na okus gotovog pića. To dovodi do izuzetnopreporuča se kuhati duže od 5-6 minuta.

Jačina čaja

Neki veruju da jačina čaja zavisi od količine kofeina koji sadrži. Međutim, ovi faktori nisu ni na koji način povezani jedan s drugim.

Postoje čvrsti dokazi za ovo. Dakle, crni cejlonski čaj, koji je poznat po svojoj snazi i bogatstvu, ima manje kofeina od "mekših" kineskih sorti. Takođe, ne možete uzeti u obzir boju pića. Čak i ako je veoma taman, to ne zavisi od procenta kofeina u njemu.

Primjeri

Kao što je već pomenuto, odgovor na pitanje da li ima više kofeina u čaju ili kafi zavisi od mnogo faktora. Međutim, postoje prosječni pokazatelji za svako piće. Dakle, u minijaturnoj šoljici svetski poznatog espresa 50 ml napitka sadrži 50 mg kofeina, u 125 ml filtrirane kafe oko 100 mg.

Što se tiče čaja, količina kofeina u njemu se kreće od 30 do 60 mg po prosječnoj šoljici. Stimulator se nalazi i u tako popularnom napitku kao što je Coca-Cola - 200 ml sadrži od 30 do 70 mg kofeina. Malo ljudi zna, ali ovaj alkaloid je uključen u sastav nekih tableta. Na primjer, citramon može sadržavati od 30 mg kofeina.

Zaključak

Efekat jutarnjeg buđenja kafe i čaja je neosporan. Mnogi od nas započinju dan sa šoljicom vrućeg stimulansa. Međutim, kako biste izbjegli posljedice, vrijedi zapamtiti određenedoze koje treba poštovati. Ne preporučuje se konzumiranje više od 300 mg kofeina dnevno, iako ta brojka može varirati ovisno o reakcijama koje alkaloid izaziva kod određene osobe. Stoga je potrebno ne samo znati da li ima više kofeina u čaju ili kafi, već i ne zloupotrebljavati ni prvo ni drugo piće.