Koliko dugo kuvati cveklu dok se ne skuva u loncu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Cvekla je ukusan i zdrav proizvod, ali težak za pripremu. Svi znaju ukus boršča ili vinaigreta. Osim toga, sirova cvekla i njen sok su veoma korisni. Ali najčešće se koristi u kuvanom obliku.

Često ga neiskusne domaćice ne mogu pravilno skuhati tako da povrće postane mekano, ali se u isto vrijeme ne pretvara u kašu i ostaje elastično. Mnogo je pitanja oko pripreme ovog proizvoda. Kako odabrati slatko, ukusno korjenasto povrće; koliko kuvati cveklu dok se ne skuva; kako poboljšati ukus i sačuvati sva korisna svojstva povrća tokom kuvanja itd. Općenito, kuhanje cvekle ima mnogo mogućnosti.

Prosječno vrijeme kuvanja cvekle

Teško je tačno odrediti koliko dugo se cvekla kuva dok ne omekša. Zavisi od nekoliko faktora: starosti i veličine povrća, kao i načina na koji je kuhano. Prosečno vreme kuvanja varira od dvadeset minuta do tri sata.

Postoje tri popularna načina kuhanja cvekle:

1. U vrućoj vodi. Vrijeme kuhanja je jedan sat. To direktno ovisi o veličini povrća. Što je korijenski usjev manji, to će se brže kuhati. Ali uz pozitivnu stranu, postoji i negativna. Ovom metodom se gubi mnogo korisnih supstanci.
2. U hladnoj vodi. Vrijeme kuhanja je dva sata. To također ovisi o veličini korijenskog usjeva. Ova metoda je najčešća, jer cvekla nakon kuvanja zadržava dosta korisnih materija, pa je veoma korisna.
3. Profesionalan način. Obično ga koriste kuhari u restoranima. Vrijeme kuhanja - pola sata, bez obzira na veličinu cvekle. Za pripremu, cveklu je potrebno staviti u ključalu vodu dvadeset minuta, a zatim deset minuta u hladnu vodu. Oštar pad temperature omogućit će da povrće postane pogodno za upotrebu u najkraćem mogućem roku. Ali u isto vrijeme, korijenski usjev gubi vitamin C.

Koliko dugo kuhati cveklu dok se ne skuva u loncu?

Po pravilu, domaćice kuvaju cveklu u šerpi. Ova metoda kuhanja je tradicionalna. Ali unatoč tome, mnogi zapravo ne znaju koliko kuhati cveklu u loncu. Stručnjaci kažu da je potrebno najmanje 50 minuta. Povrće treba dobro oprati četkom da na njemu ne ostane prljavština. Stavite u posudu, prelijte sa velikom količinom hladne vode i stavite da proključa na jakoj vatri.

Nakon ključanja, u vodu dodati svježe iscijeđeni limunov sok (od jednog voća) i smanjiti vatru.

Nakon nekoliko minuta treba provjeriti spremnost povrća. Da biste to učinili, probušite cveklu nožem ili vilicom. Ako akorijenje je još tvrdo, treba ga prokuhati još par minuta i ponovo provjeriti. Kad se cvekla skuva, mora se preliti hladnom vodom desetak minuta. Sada ste gotovi!

Pečenje u pećnici

Ova metoda je veoma popularna, jer je pečena cvekla veoma ukusna, a osim toga zadržava sva svoja korisna svojstva. Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Prvo je potrebno dobro oprati četkom i osušiti povrće. Vrhove i rep prethodno odrežite. Najbolje je ispeći čisto na plehu.

Uzgred, za izračunavanje potrebne količine gotovog proizvoda važno je znati da se tokom pečenja gubi jedna trećina mase korijenskog usjeva.

Najbolje je uzeti povrće srednje veličine i prvo je potrebno zagrijati rernu na 200°C. Istovremeno, cvekla se stavlja na pleh prekriven folijom tako da korenasti usjevi budu jedan od drugog udaljeni 3-5 cm.

Kuvanje u mikrotalasnoj pećnici

Kuvanje u mikrotalasnoj pećnici je najbrži način, zbog čega ga mnoge domaćice sada koriste. Povrće se mora oprati četkom i osušiti. Zatim stavite u duboku posudu za mikrovalnu pećnicu. Napunite posudu hladnom vodom i lagano pokrijte poklopcem. Postavite tajmer na sedam minuta. Nakon ovog vremena provjerite spremnost nožem ili viljuškom. Ako cvekla nije spremna, ostavite je da odstoji još nekoliko minuta.

Uprkos činjenici da je u ovom slučaju tehnologija kuvanja ista kao i pri kuvanju, ukus i izgled gotovog proizvoda je isti kao kod pečenja.

U kojoj količini kuvati cvekluekspres lonac?

U današnje vrijeme nemoguće je zanemariti kuhanje uz pomoć modernih kuhinjskih aparata. Stoga treba razmisliti kako i koliko kuhati cveklu u ekspres loncu.

Prvo, korenje treba dobro oprati četkom. Zatim ih prerežite na dve polovine i stavite u ekspres lonac. Napunite do vrha hladnom vodom i zatvorite poklopac. Uključite program za grah.

Vreme kuvanja je 40-50 minuta. A glavna prednost ove metode je da korijenski usjevi ne gube hranjive tvari i zadržavaju svoju aromu, kao prije kuvanja.

Kuvanje cvekle za salatu

Cvekla se ne koristi samo za prva jela. Stoga je nemoguće ne uzeti u obzir koliko kuhati cveklu za salatu. I prije svega, važno je odabrati pravi proizvod. Treba kupiti tamnocrvenu cveklu koja nema znakova letargije. Prije kuvanja mora se dobro oprati četkom, staviti u šerpu i preliti vodom.

Vrijeme kuhanja na srednjoj vatri je 1,5-2 sata (a ako je malo onda sat vremena). Kako prilikom kuhanja boja korijenskog usjeva ne bi izblijedjela, preporučuje se dodavanje sirćeta u vodu u količini od: 7 grama na 1 litar vode. Alternativa ovome je limunov sok (20 grama po litri vode).

Korisni savjeti

I na kraju, nudimo nekoliko korisnih preporuka koje će pomoći domaćicama da brzo i bez gubitaka skuvaju korijenski usjev:

• Da bi se korisne materije cvekle sačuvale, mora se staviti da proključa na maksimalnoj vatri, a zatim temperaturu prebaciti na minimum.
• Za rezanjevreme kuvanja, potrebno je u kipuću vodu bez povrća dodati dvadeset pet do trideset grama kuhinjske soli i mešati pet minuta. Kiseonik isparava i može se dodati cvekla. Da biste sačuvali slatkoću korjenastog povrća, dodajte malo sirćeta i šećera u vodu.
• Da biste uklonili miris cvekle, potrebno je da stavite koru raženog ili crnog hleba u kipuću vodu pola sata pre nego što jelo bude spremno.

• Kuvano povrće u loncu sa poklopcem čuva se najviše dva dana. Dužim skladištenjem gube korisna svojstva.
• Ako se sirovi korijenski usjevi smežuraju i osuše od dugotrajnog skladištenja, treba ih preliti kipućom vodom i staviti u toplu vodu da nabubre.
• Tečnost koja ostane nakon kuvanja može se koristiti kao diuretik ili laksativ. Da biste to učinili, dodajte par kašika limunovog soka ili prstohvat cimeta u čorbu.

• Prije kuvanja, repove korijenskih usjeva nije potrebno uklanjati. Ne dozvoljavaju da sok iscuri. Ako se posječe, korijenski usjev će izgubiti hranjive tvari, boju i okus.
• Prilikom pranja povrća važno je da ne oštetite koru. Stoga je potrebno pažljivo prati četkom.
• Osim samog korijena, možete koristiti mlade vrhove cvekle. Ovi listovi sadrže mnogo vitamina. Osim toga, daju poseban okus salatama i hladnim supama.

Postoji mnogo načina da se kuva cvekla. Kada koristite svaki od njih, glavna stvar je sačuvati sve korisne tvari sadržane u korijenskom usjevu i njegov okus. Ondasvako jelo od njega biće odlično!