Baileyjev domaći liker: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Baileys je poznato alkoholno piće koje ima tako prijatan slatkast ukus i aromu da su mnoge žene naprosto lude za njim, a muškarcima ponekad ne smeta da probaju piće. A sada više ne morate da idete u prodavnicu da biste je kupili, jer po našim Baileys receptima kod kuće, svako može da je pravi kod kuće, što će vam omogućiti da budete 100% sigurni u njen visok kvalitet i odličan ukus.

Historija koktela

Baileys liker je najpoznatiji kremasti recept na svijetu koji je 1970. godine kreirao Irac David Dand. Izmislio ga je kako bi spojio najpoznatije proizvode u zemlji - irski viski i vrhnje. Osim toga, želio je da piće bude slatko, ne prejako, i da zadovolji supruge i ljubavnice njegovih prijatelja. Tako je on, zajedno sa svojim prijateljima, smislio recept za Baileys, pomiješavši viski sa kajmakom i dodavši im malo karamele, čokolade i vanile. Čim su prijatelji sa suprugama probali koktel, odmah su bili zadovoljni njegovim ukusom. Istina, kako se ispostavilo, viski je lošpomiješan sa kajmakom, a rok trajanja napitka nije bio dug, pa se stvaranje recepture tu nije završilo, jer je Davidu trebalo čak 4 godine da riješi sve probleme. Ali na kraju se dobija slab koktel sa 17% alkohola, koji je bio toliko sladak i prijatnog ukusa da ste, probavši ga jednom, poželeli da ga pijete iznova i iznova.

Sastojci za klasični Baileys recept

Originalni recept za piće, koji je izmislio David Dent, još uvijek je strogo čuvana tajna, pa da biste popili pravi Baileys, trebate kupiti bocu ovog pića od Gilbeysa iz Irske. Međutim, lako možemo skuhati domaće Baileyse po receptu sličnom originalnom. A za ovo nam je potrebno:

• 500 ml viskija odličnog kvaliteta (može se zamijeniti votkom);
• 350 ml vrhnja 30% masti;
• 380 grama kondenzovanog mleka;
• 3 kokošja jaja;
• vrećica vanilina.

Baileys princip kuhanja

Postoji mnogo varijanti ovog nevjerovatnog kremastog koktela, međutim, princip njegove pripreme je najčešće vrlo sličan. Pre svega treba da odvojite žumanca od proteina, mikserom izmiksate vanilin, kondenzovano mleko i žumanca, a zatim ovu smesu dobro umutite. Nakon 5 minuta u mikser, po receptu Baileys likera, možete postepeno početi sa dodavanjem vrhnja, a nakon njih u mikser malo dodajte alkohol i nastavite da mutite na srednjoj brzini. Mućkajte koktel još oko pet minuta, prelijteBaileys se flašira i šalje da se natapa u frižideru nekoliko sati, ali je bolje ostaviti da se kuva dva dana kako bi ukus pića postao zasićeniji.

Coffee Baileys

Ljubitelji kafe sigurno će cijeniti Baileys pripremljen po posebnoj recepturi sa kondenzovanim mlijekom i kafom, čiji miris i okus ne samo da plijene svojom slatkoćom, već i savršeno okrepljuju. I moraćete da pripremite takvo alkoholno piće sa istim sastojcima kao i za klasični recept, u koji ćete morati da dodate još 5 kašika instant crne kafe.

Za pripremu ovakvog napitka, baš kao i u originalnom receptu, potrebno je odvojiti žumance od proteina i umutiti ih mikserom sa vanilin šećerom i kondenzovanim mlekom. Ali prije nego što dodate kremu ovim komponentama, morat ćete je malo zagrijati, dodati kafu, promiješati i pričekati da se zrna potpuno otope. I tek nakon toga se krema postepeno dodaje u mikser i tuče. Nakon njih u mikser u malim porcijama sipajte alkohol i mutite koktel oko 5 minuta. Potom sipajte liker u flašu i dajte je od 2 sata do 2 dana.

Chocolate Baileys

Ako vas ne privuče Baileys recept sa kondenzovanim mlijekom i kafom, možete napraviti ovaj liker sa čokoladom, koji će još više oduševiti sladokusce. U ovom slučaju će vam trebati svi sastojci kao iz klasičnog recepta, ali ovdje nisu potrebna jaja, već ćete umjesto njih uzeti 150 grama crne čokolade. Priprema takvog koktela je lakšajednostavno. Otopite čokoladu na vodenom kupatilu, a zatim ostavite da se ohladi. Dok se čokolada hladi, brzo u mikser ubacite kondenzovano mleko, pavlaku i vanilin, dobro umutite ove sastojke. Nakon toga, ne dopuštajući da se čokolada potpuno ohladi i zgusne, sipajte je u mikser i nastavite da mutite. Na kraju, ostaje samo da kuhinjskom aparatu dodate viski ili votku u nekoliko porcija, bez prestanka tučenja, sipate liker u flaše i ostavite za pravo vreme.

Recept za domaći liker "Baileys" sa mentom

Ljubitelji svježine mogu napraviti poznati koktel od mente, iako se priprema duže nego inače, ali rezultat je vrijedan toga. A za ovo će vam trebati komponente kao što su:

• 0, 5 litara viskija ili votke;
• 0, 35 litara vrhnja 30% masti;
• kondenza kondenziranog mlijeka;
• vrećica vanilina;
• mint hrpa;
• 3 supene kašike šećera.

Prvo mentu napunite malom količinom vode, u nju sipajte šećer i prokuhajte vodu, prokuvajte mentu jedan minut i ostavite sa strane jedan dan. Nakon jednog dana dodajte alkohol u mentu i ponovo ostavite na 24 sata. Zatim propuštamo alkohol kroz gazu da se filtriraju komadići mente i pripremamo Baileys prema poznatom receptu. Umutiti vrhnje sa vanilijom i kondenzovanim mlekom, pa im u malim porcijama dodati alkoholno piće od mente, umutiti sve oko pet minuta i flaširati koktel.

Gourmet Baileys

Ako pažljivo pregledate sverecepti sa fotografijom domaćeg Baileysa, tada ćete vjerojatno poželjeti pripremiti takav liker koji zahtijeva maksimalnu preciznost, ali daje jednostavno fenomenalan rezultat, zadivljujući čak i najzahtjevnijeg kuhara. A za ovo će vam trebati:

• 400 ml alkohola za hranu sa 60% sadržaja alkohola;
• tegla kondenzovanog mleka;
• litar vrhnja sa 10% masti;
• 2 testisa;
• 2 kašičice instant kafe;
• 2 vrećice vanile;
• prstohvat mljevenog cimeta;
• 3 kašičice meda;
• trećina kašičice mlevenog đumbira;
• kašičica mljevene hrastove kore (dostupna u apoteci);
• 3 supene kašike šećera.

Najpre otopiti šećer na vatri da po konzistenciji podsjeća na karamelu, skloniti sa vatre, dodati med, vrećicu vanilina, đumbir, cimet i hrastovu koru i dobro promiješati. Zatim u smjesu dodamo alkohol i pošaljemo je da se natapa nedelju dana. Nakon toga filtriramo dobiveno piće i prelazimo na tradicionalnu pripremu Baileysa. Da biste to učinili, odvojite žumance od proteina, pola kreme i žumanca stavite u mikser i umutite. Zatim im dodamo preostalu pavlaku i kondenzovano mlijeko, sve izmiješamo, umutimo dok se ne dobije homogena masa, zatim u smjesu u tankom mlazu ulijemo alkoholni koktel na kojem smo insistirali nedelju dana, dodamo preostali vanilin, promiješamo popijte i ostavite u frižider na tri dana. Zatim skinemo preostalu masnoću sa površine, provučemo Baileys kroz gazu i na kraju flaširamo koktel.

Baileysod mjesečine

Ako kod kuće imate gotovu mjesečinu, onda u ovom slučaju nema potrebe da kupujete viski ili votku za pravljenje krem likera. U ovom slučaju, bit će moguće jednostavno pripremiti Baileys prema receptu u kojem se ova alkoholna pića zamjenjuju mjesečinom. I sljedeće komponente će biti potrebne za takve Baileyse:

• 0,5 litara mjesečine bez mirisa;
• 0, 5 litara kreme od 10% masti;
• kondenza kondenziranog mlijeka;
• 100 grama tamne čokolade;
• vanilin.

Priprema ovako jakog Baileysa, koji će se svidjeti ne samo ženama, već i muškarcima, počinje činjenicom da će čokoladu trebati otopiti u vodenoj kupelji i dodati joj malo vrhnja kako bi se ne zgušnjava. Zatim umutite preostalu pavlaku sa kondenzovanim mlijekom i vanilijom, pa im dodajte čokoladu, a na kraju sipajte mjesečinu u sastojke u malim porcijama, nastavljajući mutiti smjesu mikserom dok ne postane homogena. Nakon toga, kao u klasičnom receptu, Baileys se flašira i šalje u frižider da odstoji nekoliko dana.

Najlakši način da napravite Baileys

Ako vam se ne sviđa Baileysov recept sa kondenzovanim mlekom kod kuće, možete napraviti jednako ukusan koktel sa koncentrovanim mlekom, koji je još lakši za pripremu nego ovaj napitak po klasičnom receptu. A za ovo će vam trebati sastojci kao što su:

• 2 limenke kondenzovanog mleka;
• 500ml votke, konjaka ili viskija;
• vrećica vanilina;
• 3 kašičice instant kafe;
• jedna i po čaša šećera.

Za pripremu pomiješajte šećer, kafu i vanilin, a zatim ih prelijte mlijekom, smjesu stavite na vatru i sačekajte da proključa da biste je odmah sklonili sa vatre. Nakon toga u smjesu dodamo alkohol, sve dobro promiješamo, flaširamo i pošaljemo u frižider da odstoji nekoliko sedmica. Glavna stvar je da ne zaboravite otići do boca i protresti ih jednom dnevno.

Korisni savjeti

Dešava se da čak i prateći u potpunosti fotografiju Baileysovog recepta, kulinari ne uspeju da pripreme koktel onako kako bi trebalo da bude. Stoga, da se to ne bi dogodilo, prilikom kreiranja pića treba imati na umu neke važne nijanse.

1. Baileys odlično ide uz viski, konjak ili votku. Štaviše, ako imate ostataka ovih alkoholnih pića, možete ih sigurno pomiješati i pripremiti Baileys prema receptu.
2. Ako niste ljubitelj kofeina, onda kafu u receptu za piće možete lako zamijeniti kakao prahom.
3. Ako u koktelu nema jaja, onda se može čuvati u frižideru oko mesec dana. Ako postoji, onda oko nedelju dana.
4. Prilikom pripreme koktela bolje je koristiti skupi, kvalitetni alkohol, tada će Baileys ispasti posebno ukusan.
5. Ako nemate instant kafu, možete je zamijeniti granuliranom, ali tada će Baileys morati biti filtriran prije flaširanja.

Kako pravilno piti alkohol

Konačno, pripremili ste Baileysov recept, insistirali, potpuno je spreman za upotrebu… I tu se mnogi susreću sa zadatkom kako pravilno piti ovaj zadivljujući slatki i visokokalorični napitak. Naravno, može se piti i kao samostalno piće, ali ga je bolje preliti u čašu sa ledom, što će učiniti njegov ukus izraženijim. Baileys se može dodati i raznim koktelima, jer odlično ide uz jaka alkoholna pića, jagode i čokoladu. I na kraju, ovaj koktel se može koristiti u kuvanju, namakanju slojeva biskvita, prelivanju voćnih salata i dodavanju u testo za stvaranje kolačića koji će zahvaljujući Baileys-u postati mekši, slađi i bukvalno se topiti u ustima..