Liker od jaja. Kako napraviti liker od jaja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sada postoji veliki broj alkoholnih pića. Verovatno se ne može sve zapamtiti. Među mladima je najpopularnije pivo, dok je kod starijih najčešće votka, konjak ili vino. Danas ćemo pričati o takvom piću kao što je liker od jaja, koji također ima puno obožavatelja. Takođe ćemo vam pokazati kako da napravite ovo sunčano piće.

Povijest izgleda

Ako počnete da pričate o likeru od jaja, onda ga, po pravilu, mnogi povezuju sa likerom "Advokat". Poreklo ovog pića je nejasno. Ovdje postoji nekoliko verzija. Prvi je zasnovan na holandskim tekstovima iz sedamnaestog veka. Spominju jarko žuto piće koje je bilo popularno među mornarima koji su plovili do Holandskih Antila.

Šta je ranije bio liker od jaja? Ovo je mješavina alkohola i pjene od avokada. U domovini mornara, nažalost, nije bilo takvog voća, pa su ga zamijenili žumancem.

Moderni liker od jaja je kremaste, baršunaste teksture. Ovo slatko piće sadrži u prosjeku 16-18% alkohola.

Različiti recepti za likere od jaja koriste med ili šećer, rakiju (grožđe) ili konjak (ponekad votku), kondenzirano mlijeko ili vrhnje.

UključenoBelgijska i holandska tržišta prodaju veoma gusta takva pića. Najpoznatiji proizvođači ovog likera su Jansen, Bols, Warninks, itd.

U Poljskoj proizvode liker pod nazivom Ajerkoniak. Priprema se na bazi votke.

U Holandiji se proizvode posebno gusta pića. Tamo koriste boce sa širokim grlom kako bi olakšali proces točenja. Ovu vrstu likera koristim u pripremi deserta, krema. Takođe se dodaje u kolače i mafine. A kako zamijeniti liker od jaja u kolaču ako ga nema pri ruci? Bilo kakvo piće će poslužiti, Baileys je posebno dobar. Za ove svrhe možete koristiti i obični konjak.

Kuvanje ukusnog pića kod kuće

Sada saznajmo kako napraviti liker od jaja kod kuće. Da biste ga skuhali, nećete morati dugo kuhati kondenzirano mlijeko i petljati po kuhinji. Međutim, prije nego što sipate liker u čaše, još uvijek morate malo pričekati, inače će piće imati prilično svijetli okus i aromu votke. Preporučljivo je ostaviti da se kuha tri dana (najmanje dvanaest sati). Nakon ovog postupka nestaje neprijatan okus i pojavljuje se prihvaćeni buket (malo sličan konjaku).

Za kuvanje će vam trebati obični pribor, na primjer, duboka posuda. Trebat će vam i viljuška. Ako imate blender, onda je generalno odličan, koristite ga. Ovaj uređaj je najbolji za mućenje žumanjaka.

Domaći liker od jaja

Za pripremu 450 ml likera trebat će vam:

• pola konzervekondenzirano mlijeko;
• tri žumanjka;
• pola kašičice vanile (ako koristite vanilin šećer, onda 1,5 kašičice);
• 350 ml dobre votke (po vašem ukusu). Rakija se može koristiti.

Kako napraviti liker od jaja? Razmotrite cijeli proces detaljno.

1. Prvo treba da odvojite bjelanjke od žumanaca. Ovo se mora uraditi veoma pažljivo kako ništa više ne uđe u piće.
2. Onda morate dobro umutiti žumanca.
3. Dalje u jaja treba dodati vanilu, kondenzovano mleko. Nakon toga nastavite da mutite dok ne dobijete masu homogene konzistencije.
4. Zatim dodajte votku u malim porcijama. Ovo je neophodno kako biste mogli odabrati teksturu koja vam se sviđa. Zatim morate pomiješati liker i sipati ga u bocu. Gotov napitak može se čuvati u frižideru mesec dana (ne više!).

Imajte na umu da ovako pripremljen liker od jaja ispada prilično tečan, ali nakon što odstoji na hladnom nekoliko dana, njegova konzistencija će postati gušća i podsjećat će na kremu. Takve su metamorfoze postale razlog da je upotreba alkoholnih pića postala mnogo šira. Dakle, osim što se koriste u koktelima, prelijevaju se preko sladoleda, a koriste se i za slojeve i punjenje torti i kolača. Podrazumijeva se da takvi slatkiši nisu namijenjeni djeci.

Začinite svaku zabavu domaćim sunčanim likerom od jaja.

Kokteli

Kada smo shvatili kako napraviti liker, pogledajmo koktele koji sadrže piće od jaja.

Prvo ćemo vam reći kako da napravite alžirsku kafu.

Ovaj koktel ima veoma zanimljiv ukus. Prvo treba da skuvate kafu u Turčinu, pustite da se ohladi, a zatim je ponovo prokuvajte. Sada u čašu sipajte liker od jaja (20 ml). Zatim u vruću kafu uz zidove sipajte hladnu vodu (jednu kašičicu). Ovo je neophodno da bi se slegnula gusta. Nakon toga sipajte u čašu kafe. Gotov napitak ukrasite vrhnjem.

Pink Shoes

Za pripremu takvog koktela potrebno je pomiješati jednake količine (oko 20 ml) sirupa od grenadina i likera od jaja. Na kraju treba dodati kremu. Zatim se sve mora dobro izmiješati. Nakon toga koktel treba napuniti do vrha sodom.

Snowball

Ovo piće je osvježavajuće. Prvo se uzme čaša od 500 ml, u nju se ulije tekućina od jaja (50 ml). Zatim se ostatak volumena napuni limunadom. Ukrasite čašu kriškom limete i posebnim koktel kišobranom.

Casablanca

Ovo piće je već jače. Pomiješajte u šejkeru 30 ml votke, 20 ml likera od jaja, 15 ml likera od anisa i isto toliko soka od narandže i ananasa. Sve se radi veoma pažljivo. Zatim sipajte dobijeni koktel u čašu, dodajte mrvljeni led. Gotovo piće ukrašavamo kriškama voća.

Mali zaključak

Saznali smo šta je liker od jaja, ipogledali smo i kako ga pripremiti i kako na bazi njega napraviti razne koktele. Nadamo se da su vam informacije bile korisne.