Manhattan koktel: recept kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dok provode vrijeme u barovima i noćnim klubovima, mnogi ljudi više vole da piju sve vrste alkoholnih koktela. Danas ćemo razmotriti recept za jedan od njih. Manhattan koktel je prvi put napravljen 1874. godine, a od tada su mu se sastojci malo promijenili. U članku ćemo opisati sve moguće varijacije ovog pića.

Historija koktela

Pre nego što počnete da pričate o koktelu na Menhetnu, morate da zaronite u istoriju njegovog nastanka. Prilično je zabavno i ima nekoliko verzija.

Prema jednom od njih, koktel se prvi put pojavio 1874. godine, a pripremila ga je sama Jenny Jerome (majka predsjednika Churchilla). Bila je aktivistica, učestvovala u svim vrstama društvenih događaja.

Pričalo se da je ona priredila zabavu u čast svog prijatelja Samuela Tildona u baru Manhattan Cluba. Tamo je dobila ideju da pomiješa vermut, viski i biter.

Druga verzija izgleda vjerodostojnija. Koktel je izmislio dr. Ian Marshall. Pomiješao je potrebne sastojke i donio pićepo željenom ukusu. I sve se dogodilo u istom baru Manhattan Cluba.

Napomena o novitetu odmah se pojavila u novinama The Democrat. Može se tvrditi da je život aperitiva počeo od tog vremena.

Kao što vidite, istorija Manhattan koktela je misteriozna i neobična. Jedno je sigurno, 1961. godine ovo piće je zvanično uvršteno u knjigu barmena (IBA).

Klasični recept

Sastav Manhattan koktela je sljedeći:

1. kanadski viski (raž) – 50 ml.
2. Crveni slatki vermut - 20 ml.
3. Bitter (Angostura) - 3 kapi.
4. Ice.

Tehnologija pripreme pića je sljedeća:

• Sve komponente se sipaju u posebnu čašu za miješanje jedna po jedna.
• Led se dodaje. Istovremeno, treba da klizi duž zidova stakla. Ovo je neophodno kako se led ne bi odmah otopio.
• Rezultirajuća smjesa se miješa 20 sekundi.
• Piće se sipa u prekrasnu čašu kroz cjedilo.
• Jedino što preostaje je da ukrasite aperitiv. Klasični recept koristi smrznute trešnje ili sušenu, kandiranu koru pomorandže za ovu svrhu.

Mogu li napraviti koktel sa Manhattana kod kuće? Gore navedeni recept je savršen za ovo.

Suptilnosti u kuvanju

Da bi koktel imao vedar ukus, potrebno je da odaberete prave sastojke. Na šta treba paziti:

• Glavnu ulogu u koktelu Manhattan igra viski. ZaZa pripremu pića morate odabrati kanadsku mješavinu (raž) ili burbon. Ali ne možete koristiti traku. Pravi poznavaoci ovog koktela odmah razlikuju američki viski od škotskog.
• Zašto se vermut dodaje u koktel? Ovo piće je neobičnog, slatkog ukusa. Pomaže u uklanjanju gorčine iz viskija. Vermut se koristi samo onaj u kojem nema šećera. Za razne boje, bolje je odabrati crvenu nijansu. To može biti Martini, Cinzano ili bilo koja druga marka vermuta.
• Još jedan neizostavan sastojak je gorak. Najpopularnija je Angostura. Kombinacija je narandže, đumbira, začinskog bilja i svih vrsta začina. Bitter dodaje snagu, trpkost i slatkoću napitku. Za istinske poznavaoce koktela Manhattan, bolje je odabrati Pesho bitter. Ali nabaviti ga je prilično teško, a politika cijena nije ohrabrujuća.

Ako želite ukusan Manhattan koktel, nikada ne biste trebali štedjeti na kvalitetu glavnih sastojaka.

Koristite metod upravljanja

Ključ uspjeha koktela nije samo u sastojcima, već i u pravilnoj tehnologiji pripreme. Nije dovoljno sjediniti sve sastojke u čaši i dodati led. Profesionalni barmeni znaju koristiti Steer metodu za koktel na Manhattanu. Koristi se kada je za pripremu pića potrebno više od 3 komponente.

Metoda je prilično jednostavna:

• Led se sipa u čašu za mešanje potrebne zapremine.
• Sljedeće se toče pića, počevši od manje jakog.
• Barkašikom pomešajte sastojke (kazaljke na satu) da ne oštetite kockice leda.
• Kroz specijalnu cediljku (cedilo) piće se sipa u čašu za serviranje. U pravilu koriste čašu za koktel ili martin.

Steer metoda vam omogućava da poslužite piće bez leda, ali u isto vrijeme i dobro ohlađeno.

Savršeni Manhattan

Nedavno se pojavilo dosta recepata za Manhattan koktele. Iskusni barmeni pokušavaju da unesu nove note ukusa u piće, eksperimentišući sa njegovom jačinom.

Jedna od najpopularnijih varijacija je savršeni Manhattan. Recept je sljedeći:

1. Rye American Whisky - 40 ml.
2. Crveni vermut - 20 ml.
3. Suhi bijeli vermut – 20 ml.
4. Gorko - 2 kapi.
5. Piće se servira sa limunovom koricom.

Ovaj koktel ima oštriji, gorak ukus. Istovremeno, njen stepen blago opada.

Eksperimentisanje sa sastojcima

Ako vam je dosta klasičnog okusa Manhattana, možete malo eksperimentirati s njegovim sastojcima. Barmeni nude sljedeće opcije:

• Scotch "Manhattan". Ovaj recept zamjenjuje viski viskijem, koji se pravi od slada i odabranog ječma.
• kubanski Manhattan. Umjesto viskija dodaje se tamni rum. Možete koristiti suhi vermut.
• "Soul of Manhattan". Ovo piće je za prave muškarce. Jačina pića je više od 50 stepeni. Vermut je zamijenjen absintom.
• "CrnaManhattan". Ova opcija je pravo otkriće za žene. Viski se zamjenjuje biljnim, slatkim pićem. Amaro Ramazzotti se dobro uklapa. Ima gorak ukus sa citrusnim notama.

Sami barmeni priznaju da takve varijante Manhattan koktela postoje. Ali pravi poznavaoci pića preferiraju samo klasičan recept.

Šta jesti koktel

Kokteli se po pravilu ne prihvataju za grickanje, ali piće sa Menhetna ima prilično gorak ukus. Tamna ili mlečna čokolada, mafini sa korom narandže ili pinjolima, voće je savršeno za to.

Ako vam treba veće predjelo, goveđi odrezak je najbolja opcija.

Ne preporučuje se ispiranje pića, time ćete izgubiti njegov ukus. Ako vam se čini previše jak, možete smanjiti količinu viskija.

Manhattan koktel se može klasifikovati kao klasično piće. Okus mu je bogat i neobičan. Piće je idealno kao aperitiv. Zapamtite da se koktel pravi od jakog viskija, pa se ne preporučuje da ga pijete na prazan želudac.