2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Ovo je svjetski poznato alkoholno piće, koje se smatra plemenitim i prestižnim, od ostalih se izdvaja po jedinstvenom okusu i posebnoj tehnologiji pripreme. Možete napraviti razne koktele koji će se sigurno svidjeti vašem ukusu. Svi su ikada sanjali da ga probaju, makar i malo.
Znate li da ovo plemenito piće ne možete tražiti po veoma povoljnoj cijeni u trgovinama, već viski praviti kod kuće? Naravno, ovo je na prvi pogled težak, dugotrajan i energetski zahtjevan proces. Recept se može razlikovati, u različitim zemljama je ispunjen vlastitim okusom. Ali glavni sastojci su još uvijek tu - to su žitarice (ječam, pšenica, kukuruz, raž ili pirinač). Takve prehrambene proizvode lako je pronaći u svakoj, čak i najmanjoj trgovini. Ne boj se, nije tako teško kao što se čini na prvi pogled.
Rodno mesto pića je Irska ili Škotska. SvakiDržava smatra viski svojim pićem. Proizvodi se u SAD-u i Japanu, a dobio je i naziv u američkom stilu - burbon.
Koja jela su vam potrebna da poslužite viski?
Ovo piće se može nazvati i "kaubojska vodka". Viski, domaći, neki se serviraju u okruglim čašama, drugi u osmougaonim čašama. Glavna stvar je da staklo treba da ima debelo dno i da bude nisko. Ako ste dobrog zdravlja i volite da pijete pravi viski, onda se čaše u obliku lala lako mogu izostaviti. Oblik ovih čaša je dizajniran na način da aroma ne ispari.
Kako pripremiti hrastove šipke
Napraviti viski kod kuće uopšte nije teško, samo je potrebno da pravilno pripremite hrastove šipke, koje se potom sipaju u činiju. Zapalite ove šipke u pećnici da se stvori dim. Nakon toga pripremite posudu zapremine 2 litre. Jedna trećina ga napunite hrastovim strugotinama, u njega stavite šipke koje ste prethodno zapalili u rerni. Dodajte kipuću vodu, dodajte malo sode. Sada ostavite da odstoji dok se voda ne ohladi. Zatim ocijedite vodu koja je već postala smeđa i napunite šipke svježom vodom. Uradite ovo otprilike tri puta. Ovo uklanja tanine koji mijenjaju okus pića.
Recept za pivski slad
Da li ste odlučili napraviti viski kod kuće?Isprobajte ovaj recept sa pivskim sladom. Trebat će vam oko dva kilograma slada koji nalijemo vodom (10 litara). Sada polako kuhajte na pari do temperature od 65 stepeni. Smanjite snagu generatora pare i održavajte ovu temperaturu jedan sat. Zatim zagrijte na 75 stepeni i pričekajte da se ohladi. Sada dodajte kvasac i stavite na destilaciju. Umjesto generatora pare, možete koristiti običnu električnu peć. Dobro promiješajte i pazite da sladovina koju kuhate ne zagori. Prije procesa destilacije, morate ukloniti sav višak iz kaše. Da biste to učinili, uzmite cjedilo ili mrežastu cjedilo i filtrirajte.
Kuvanje viskija prema američkoj tradiciji
Da biste sami reprodukovali viski kod kuće, morate imati sledeće proizvode: 8 kg zdrobljenog kukuruza (zgnječenog ili mlevenog), 1 kg ječma (može se zameniti ječmenim sladom), 1 kg brašna (raženog ili pšenice), 100 gr. kvasac.
Kako kuhati? Strogo se pridržavajte recepta i tada će sve ispasti kako treba. U posudi od 50 litara pomešati brašno i kukuruz. Prelijte ga kipućom vodom (potrebne su vam 3 kante). Sada ostavite da se kuva na laganoj vatri oko 4 sata. Kao rezultat, masa bi se trebala pretvoriti u tečnu kašu. Isključite vatru i ostavite da se ohladi na temperaturu od 60 stepeni.
Sljedeće dodajte ječmeni slad i promiješajte. Važno je održavati temperaturu od 60 stepeni cijelo vrijeme 2 sata. Lako je - samo zamotajte posuđe. Djelovanje ječmenog slada stvara škrob u mljevenom zrnupretvoriti u sladni šećer. Masa se ohladi na sobnu temperaturu, što znači da treba dodati kvasac. Vrijeme fermentacije - oko 6 dana. Sadržaj alkohola u fermentiranoj kaši dostiže 7%.
Parni aparati proizvode destilaciju. Dobijeni jaki alkohol se pročišćava pomoću ugljičnog filtera. Pročišćeni alkohol najbolje je držati u hrastovim bačvama. Ali možete koristiti analog - alkohol se sipa u staklenke, tamo se stavljaju komadi prethodno spaljenog hrastovog drveta (ali ne četinara). Sve se insistira tačno godinu dana. Alkohol se razblaži i filtrira. Po tradiciji, tvrđava dostiže 40 stepeni.
Savjet za viski
1. Efikasnim i pažljivim izvođenjem destilacije postići ćete uklanjanje nečistoća fuzela iz pića koje kvare ukus.
2. Ako koristite uklanjanje pare, riješit ćete se dugotrajnog postupka filtriranja sladovine, a također nećete morati uklanjati talog.
3. Da biste napravili viski kod kuće, kupite bačve malih veličina. Ovo je neophodno kako bi se potrebni procesi, kao što su difuzija, ekstrakcija i izmjena gasa, odvijali brže.
4. Prije dodavanja alkohola u bure, preporučljivo je da se prethodno ulije u staklenu ili metalnu posudu u koju je dodata hrastova piljevina.
5. Nemojte se plašiti da sami pripremite piće - pokazaćete svoje umeće, ili ćete možda smisliti drugačiji, zanimljiviji način.kuhanje.
6. Ako za pravljenje sladovine koristite grijanje na paru, smanjit ćete gubitke i piće će biti nekoliko puta ukusnije.
Kako napraviti piće od alkohola
Jeste li već pokušali napraviti viski kod kuće? Šta ako se kao osnova za recept koristi alkohol? Potrebno je pripremiti običan alkohol koji se koristi u prehrambene svrhe, razrijediti ga na 50 stepeni vodom. Na dno potrebne posude položite hrastovu piljevinu i tako insistirajte. Nakon 7 dana piće se može filtrirati i kušati. Naravno, teško je to nazvati viskijem, ali ipak je ukus, kažu, zanimljiv.
Priprema pića od mjesečine
Uzmite 3 litre mjesečine (45%). Zatim samljeti 50 grama drvenog uglja dok ne izgleda kao prah. Stavite u teglu tradicionalno hrastovu koru (kupite u apoteci), suhe kajsije (7 bobica) i ugalj. Dodajte jedan i po litar mjesečine i sve dobro promiješajte. Zatim dodajte mjesečinu koja ostane. Napominjemo da je banka popunjena do vrha. Čuvati na tamnom mestu dobro zatvoreno dve nedelje. Nakon toga, filtrirajte kroz gazu i probajte.
Domaći viski je već isproban, a sada probajmo napraviti koktele sa plemenitim pićem.
1. "Veče u Londonu" Pripremite i ohladite 250 ml čaja, dodajte 60 ml viskija, led i limun. Ne dodavati šećer.
2. "Menhetn". Pomiješajte 20 ml vermuta, 40 ml pića, 10 ml votke u šejkeru i promućkajte. Dodajte led, limun ili narandžu.
Ako ste napravili viski kod kuće, onda ga popijtemnogo prijatnije, jer ste svojim rukama stvorili čuveno piće. Slobodno priredite koktel zabavu!
I još malo o piću
Ovo piće se može nazvati konjakom od žitarica, pomalo podsjeća na rakiju. Kao što možete vidjeti, pravljenje viskija kod kuće gotovo se ne razlikuje od običnog domaćeg kuhanja. Zbog činjenice da se piće mora točiti u hrastovim bačvama, dobijate potpuno drugačiji, zanimljiv i karakterističan ukus.
Preporučuje se:
Tehnologija za pravljenje viskija kod kuće
Sigurno nema tog alkoholnog proizvoda koji domaći majstori ne bi mogli pripremiti na ručni način. Viski je jedna takva vrsta pića. Naravno, na ukus "žive vode", kako se još naziva ovo piće, utiče i mesto gde se pravi. Međutim, prema riječima stručnjaka, tehnologija za pravljenje viskija u različitim zemljama gotovo je ista. Ovo alkoholno piće možete napraviti kod kuće. O tehnologiji izrade viskija kod kuće naučit ćete iz ovog članka
Recepti za pravljenje knedli kod kuće
Koja domaćica ne zna da kuva knedle? Do danas postoji mnogo recepata za pripremu ovog jela. Osnova je klasično tijesto za pravljenje domaćih rezanaca. Nadjev može biti raznolik - svinjetina, junetina, piletina, mljeveno jagnjeće, u koje se dodaju razni začini
Kako napraviti esenciju ruma kod kuće? Pravljenje esencije ruma i ruma
Cigansku tehnologiju za pravljenje ruma otkrili su karipski robovi. Osnova pića bila je esencija ruma. Ovo drevno piće spaja romantiku pomorskih putovanja, krvavih bitaka i velikih avantura. Ovaj alkoholni napitak se pravi od delova slatke trske. Ranije je ovaj nektar bio piće robova i korsara. Međutim, zbog svog neverovatnog i luksuznog ukusa, nektar je stekao neviđenu popularnost
Koliko se viskija eliminiše iz organizma? Koliko stepeni u viskiju? kalorije viskija
Viski je možda jedno od najstarijih i još uvijek popularnih alkoholnih pića. Tehnologija njegove proizvodnje je vrlo jasno kontrolisana. Iako ima dosta falsifikata. Iz organizma nestaje na duže vrijeme, u zavisnosti od pola, starosti, visine, težine i faktora okoline
Najbolje marke viskija. Škotska: regije za proizvodnju viskija
Škotska je podijeljena na pet glavnih regija, od kojih svaka ostavlja svoj jedinstveni pečat na proizvodu koji je tamo stvoren. Ova područja, definisana zakonom definisanim geografskim granicama, mogu se posmatrati kao terroir regioni u Francuskoj gde se vino, recimo, Burgundija, može proizvoditi isključivo u Burgundiji, jer su lokalno tlo i mikroklima toliko jedinstveni da je prepoznatljiva „stigma“
