Viski: brendovi i njihove karakteristike. Najpopularnije i poznate marke viskija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Viski je jako alkoholno piće napravljeno od ječma, pšenice, kukuruza ili drugih žitarica. Osnova za sve njegove brendove je ista: to je voda, žito i kvasac.

Odakle dolazite

Tehnički, brendovi viskija, čijih je fotografija prepuna interneta, mogu se podijeliti u nekoliko tipova, ali glavne razlike su određene porijeklom. Niko ne zna gde je tačno sve počelo, a Irska i Škotska se bore za pravo da ovo piće nazovu "svojim". Oni su najstariji dobavljači plemenitog pića, koji su uspeli da svoju tradiciju ponesu kroz vekove, unaprede je i ostanu među glavnima u 21. veku.

Generalno, postoje dve velike grupe zemalja dobavljača: prva (obuhvata Irsku, Škotsku, SAD, Kanadu, Japan) kombinuje najveće regione u smislu obima proizvodnje. Najbolji brendovi viskija takođe dolaze iz ovih zemalja. Države poput Indije, Francuske, Australije i drugih pripadaju drugoj grupi i proizvode uuglavnom "za sebe", zaostaju za prvima i po obimu i po kvalitetu proizvoda.

selotejp

Danas je Škotska među vodećima u proizvodnji "vode života". Međutim, u ovoj zemlji se koristi drugi naziv - selotejp.

Na rasprodaji je nekoliko varijanti škotskog viskija:

• Single M alt;
• single m alt, jačina u bačvi (u bocama nerazrijeđena, jačina bačve, tj. 65-75%);
• mješavina pojedinačnih sladova iz različitih destilerija (Vatted M alt (Pure M alt));
• grain, Single Grain;
• mješavina zrnastih sorti viski različitih proizvođača;
• miješano ili miješano, mješavina žestokih pića od žitarica i single m alta.

Okusi dima karakteristični su za mnoge varijante viskija, a zapravo je svijet viskija jedinstvena kolekcija široke palete okusa. Kod nas se tradicionalno odležava u bačvama od drugih alkoholnih pića: burbona i tenesi viskija, španskog šerija i svih vrsta kombinacija posuda od pomenutih i drugih proizvoda.

Rezultat je viski s aromom slada, grožđica, ojačanog vina, meda, tvrdih bombona, ljuske oraha, tresetnog dima, morske soli, mineralnog sumpora i slično, sve bez umjetnih dodataka ili aroma.

Međutim, većina mešanih sorti na tržištu su „prosečnog“kvaliteta i niske cene, iako među brendovima postoje i jedinstvene, samodovoljne mešavine. Mnogi poznati brendovi viskija pripadajumješavine.

Choice Old Cameron Brig

Jedina marka grain viskija dostupna u maloprodaji. Alkohol od žitarica se obično koristi zajedno sa sladom za stvaranje mješavina, a Choice Old Cameron Brig viski je sve što obožavatelji mogu pronaći u "čistom" obliku. Nema konkurenciju - jedinstvena sorta za ljude sa jedinstvenim ukusom.

Chivas Regal

Elitni škotski viski Chivas Regal pojavio se 1801. godine, na milost i nemilost dva brata, Johna i Jamesa Chivasa. Njihova radnja prodavala je skupe sorte kafe, ruma, začina, ali nisu uspjeli pronaći pravu kvalitetnu ljepljivu traku. I na kraju su je sami napravili. Kako priča kaže, Škoti su brzo cijenili novu verziju svog omiljenog pića.

Trenutno se pod ovim brendom prodaje Chivas Regal 40% ABV, od 12, 18, 21 i 25 godina. Chivas Regal 18 godina osvojio je zlatnu medalju na međunarodnom takmičenju 1998. godine, dokazujući da je jedan od najboljih brendova na globalnom tržištu viskija.

Bushmills

Bushmills single m alt škotski viski proizvodi se u jednoj od najstarijih destilerija na svijetu - staroj preko 400 godina, a ni rat ni prohibicija nisu mogli prekinuti proizvodnju. Bushmills Scotch ne podnosi razrjeđivanje, miješanje i grickanje, njegov blag i prijatan okus najbolje se otkriva solo.

Johnnie Walker

Jedan od najpoznatijih svjetskih brendova miješanog viskija. Njegova priča počinje šezdesetih godina19. vijeka kada je Alexander Walker stvorio svoju marku viskija Old Highland. Godine 1909., dva glavna brenda kompanije koja su postojala u to vrijeme promijenila su imena u Johnnie Walker Black Label i Johnnie Walker Red Label.

Red Label - jeftina standardna mješavina, uključuje oko 35 varijanti tro-, petogodišnje izloženosti. Piće je veoma popularno - dobro je i samo po sebi, sa kole ili ledom.

Black Label je sorta kompleksnog ukusa, to je njena glavna prednost. Uključuje oko 40 vrsta škotskog viskija, od kojih je 35 sladnih. Viskiji iz gotovo svih regija proizvodnje, miješanjem u njemu, daju jedinstvenu aromu i okus. Ovo je luksuzna mješavina i u potpunosti zaslužuje svoju popularnost.

Pored dve najpoznatije, brend "Johnny Walker" ponudio je svetu još nekoliko varijanti: Green Label (mešavina isključivo petnaestogodišnjeg sladnog viskija), mekani i delikatni Gold Label (15 retkih osamnaestogodišnjih sorti), Platinum Label i Blue Label - "kraljevski" proizvod čija je cijena boce do 500$.

Serija Blue Label napravljena je od 16 rijetkih sorti - od kojih se neke, poput Auchterool 1923, ne proizvode nigdje drugdje. Piće u svakom buretu je jedinstveno.

Ballantine's

Ballantine's Whisky je jedan od najpopularnijih brendova u Evropi i svijetu. Zauzeo je 10. mjesto na ljestvici najprodavanijih svjetskih brendova prema njemačkom listu Handelsblatt. Ovaj brend je rođen šezdesetih godinagodine 19. veka, kada je bakalar Džordž Balantajn počeo da meša viski po sopstvenom receptu.

U asortimanu Ballantine's postoji šest viskija sa različitim karakteristikama i starenjem. Ballantine's Finest, na primjer, sadrži oko 57 različitih alkoholnih pića. Glenburgie donosi notu voćne slatkoće sa notama jabuke i kruške. Miltonduff - slatkoća vanilije, cvjetne i biljne note plemenitog pića.

Glenfiddich

Single m alt škotski viski marke "Glenfiddich" odličnog kvaliteta, minimalna ekspozicija - 12 godina. Glenfiddich linija uključuje jednu od najskupljih sorti na svijetu - Glenfiddich 50 Year Old Rare Collection, puštenu u tiražu od samo 500 boca i lično potpisanu od strane Petera Gordona, pra-pra-pra-praunuk osnivača.

irski viski

Jedan od osnivača i bivši "trendseter" - Irska - uvelike je utjecao na distribuciju viskija. Trostruka destilacija je popularna ovdje - nimalo kao u Škotskoj, gdje se uglavnom koriste dvije destilacije. U Irskoj takođe odležavaju žestoka pića u bačvama od šerija i burbona, ali za razliku od Škota, Irci prave viski ne samo od slada, već i od mešavine sladnog i neslađenog ječma.

Možete pronaći sljedeće sorte rođene u ovoj zemlji:

• m alt, single m alt whisky – Single M alt;
• mješavina ječma bez slada - Pure Pot Still;
• grain - Single Grain;
• miješano - miješano - mješavina prethodna tri.

Jameson

Jameson irski viski vodi svoje porijeklood 1780. godine, a danas je jedan od najpoznatijih i najprodavanijih brendova. Klasični "Jameson" je blagog i laganog ukusa, sa prijatnim slatkim, orašastim ukusom.

Jameson Rarest Vintage Reserve je proizvod četiri iskusna blendera. Uključuje najstarija i najrjeđa žestoka pića, odležana u šeri i port bačvama, a gotovo piće je puno voćnih i cvjetnih tonova.

Jameson 18 Year Old Limited Reserve Whisky kombinuje note šerija, čokolade i vanile, proizvodi se u ograničenim količinama, a svaka boca ima svoj lični broj. Jameson Gold Reserve (uveden 1996.) uključuje žestoka pića odležana u svježim hrastovim bačvama.

Tullamore Dew

Osnovan 1887. godine, Tullamore Dew je zadržao svoje prisustvo u Irskoj i šire do danas. Štaviše, njegova popularnost i dalje raste. Tullamore Dew 10 Years Old Single M alt proglašen je "Najboljim irskim viskijem 2012." na godišnjem takmičenju NYISC-a u New Yorku. Aroma ovog desetogodišnjeg pića sastoji se od kombinacije svježe pokošene trave, ananasa i pečenog drveta. Nepce je prvenstveno voćno, sa naznakama suvog grožđa i smokava, a ostavlja posle ukusa kajsije i suvog grožđa.

Ukupno, linija brenda se sastoji od pet varijanti. Posebnu pažnju poznavalaca zaslužuje Tullamore Dew Phoenix - ograničena serija. Njegova karakteristika je visok sadržaj Pure PotJoš uvijek viski odležan u šeri bačvama.

Redbreast

Redbrest Irish Whisky je nazvan 1 Buy u Vodiču za kupovinu Johna Hansella, koji savršeno ilustruje trenutnu poziciju brenda u svijetu "vode života". Redbreast pripada kategoriji Pure Pot Still Whiskey i iako je predstavljen tek početkom 20. stoljeća, već je stekao reputaciju proizvoda koji vrijedi isprobati.

američki burbon

U SAD, viski se uglavnom pravi od kukuruza - ovde se zove "burbon". Za razliku od Škotske i Irske, u SAD-u gotovo sva žestoka pića, izuzev single m alt-a, odležavaju najmanje dvije godine u novim bačvama - odnosno nemaju alkoholnih "prethodnika". U Americi postoji dosta vrsta ovog pića, ali najvažnije je da je potpuno drugačije od škotskog i irskog i da je uspjelo pronaći svoju nišu na tržištu viskija.

Proizvedeno u ovoj zemlji:

• Pomiješana "voda života" (pomiješana). Najmanje 20% se sastoji od sljedećih vrsta, ostalo je alkohol iz žitarica.
• Single M alt Whisky. Proizveden samo od sladnog ječma.
• Tennessee Sour Mash. Recept zahteva najmanje 51% kukuruza. U praksi se često pravi sa 80% kukuruza i 20% slada.
• Bourbon (burbon) - tvrđava bačva, iz jedne određene bačve.
• On, odnosno burbon, ali iz nekoliko posebno odabranih buradi, najčešće i jačine bačve (Barrel Select,Mala serija).
• Viski od kukuruza se pravi od najmanje 80% kukuruza, ostalo su ostale žitarice.
• Raž (ravna raž). 51% raži, 49% ostalih žitarica.
• Pšenica (ravna pšenica). Opet - 51% pšenica, i 49% - žitarice drugih vrsta.

Jack Daniel's

Jedan od najpopularnijih svjetskih brendova, ušao je u TOP-100 alkoholnih pića prema Impact Databank-u. Glavna razlika između Tennessee viskija i burbona je u tome što prvi prolazi kroz proces "omekšavanja". Kap po kap alkohol se filtrira kroz 10 stopa uglja od šećernog javora.

Tajna mekog, originalnog ukusa Jack Danielsa leži upravo u ovoj mukotrpnoj filtraciji, kao i u upotrebi ukusne vode iz planinskih izvora u Hollowu. Treba ga piti odvojeno od svega ostalog, a poznavaoci u koktelima kombinuju "rodom iz Tennesseeja" sa sokom od limuna ili jabuke.

Jim Beam

Svjetski poznata sorta burbona, uvrštena u TOP 100 najprodavanijih (po količini) alkoholnih pića, prema autoritativnoj Impact Databanki. Za razliku od Jack Daniel'sa, cijena "Jim Beam-a" je prilično pristupačna, a ovo igra važnu ulogu.

Moglo bi se reći da ovaj burbon postiže savršenu ravnotežu vrijednosti za novac i da ga moraju probati svi koji sebe nazivaju ljubiteljima viskija.

Maker's Mark

Još jedan učesnik u rejtingu i TOP-ovima, ali ovo je nešto suprotno od Jim Beama i Jack Danielsa. Destilerija u Kentuckyju flaša ne više od 19 barela poserije, a cijena za njega varira oko 2.500 rubalja po boci u domaćim internet trgovinama.

Ova ograničena proizvodnja omogućava korištenje ručnog rada, kao i strogu kontrolu kvaliteta pića. Američki brend viskija Maker's Mark ima svoju jedinstvenu karakteristiku - sorte za flaširanje se biraju ne po starosti, već po ukusu.

Viski iz zemlje izlazećeg sunca

Japanci su uredni ljudi, sposobni da cijene visok kvalitet, bilo da se radi o tehnologiji, borilačkim vještinama ili viskiju. Istorija pića u ovoj zemlji počela je dvadesetih godina 20. veka, a oni su kopirali Škote i nisu težili originalnosti.

Barem, ovako to izgleda u ovom trenutku - ovdje ne biste trebali tražiti nikakve jedinstvene japanske sorte. Međutim, kvalitet se visoko cijeni - upravo je japanski Yamazaki 2013. godine proglašen za najbolji single m alt viski prema rezultatima Whisky Bible Awards. Popularni brendovi viskija u Japanu pripadaju pićima višeg cjenovnog segmenta - visoki zahtjevi se postavljaju na proizvođače, što utiče na konačnu cijenu proizvoda.

Suntory

Slavne ličnosti se ne boje konkurencije - one su, kao i sve stvarno, jedinstvene. Suntory Hibiki 21 Years Old je brend slada i žitarica odležanih u bačvama od trešanja najmanje 21 godinu. Na godišnjoj dodjeli World Whisky Awards u Glasgowu, ovaj brend je nekoliko puta zaredom dobio titulu najboljeg viskija među brendovima. Još jedna sorta iz linije Suntory, Yamazaki, proglašena je najboljom u 2013.

Drugi proizvodi brenda su također vrijedni pažnje i ljubavi. "Suntory" - ista, legendarna, prva kompanija koja je pokrenula proizvodnju viskija u zemlji. U samom Japanu njihovi proizvodi su bestseler i redovni pobjednici takmičenja.

Nemoguće je spomenuti sve brendove vrijedne pažnje u jednoj recenziji. Među onima koji su ostali "iza kulisa" članka, ima i dosta zanimljivih varijanti. Ovdje je učinjen pokušaj da se predloži dobar izbor za ljude koji tek počinju otkrivati novi svijet.