Ukusna tepsija od krompira: recepti, karakteristike kuvanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Tepsija od krompira je izdašno jelo koje će voleti i odrasli i deca. Nije teško pripremiti ga, većina sastojaka je svaki dan pri ruci svakoj domaćici. Osim toga, u kulinarskom arsenalu postoji veliki broj njegovih opcija, tako da ga svaki put možete kuhati nekako na nov način. Vjerujte mi, zagarantovano vam je dvostruko zadovoljstvo: prvo ćete se iznenaditi koliko je lako pripremiti ovu tepsiju, a onda će vas osvojiti ukus ovog jela.

Klasični način kuhanja

Tepsija od krompira po ovom receptu priprema se ne samo jednostavno, već i vrlo brzo, čak se naziva i brza tepsija. Ovo jelo se bazira na dva ključna sastojka - kuvani krompir i meso. Po želji umjesto mesa možete koristiti, na primjer, kobasicu, ali većina je uvjerena da će s njom uspjetiNajukusnija tepsija od krompira. Ako uzmete već prethodno kuhani krumpir, onda se takvo jelo priprema vrlo brzo. Po potrebi možete u glavne komponente dodati i karfiol ili drugo povrće, što će ukrasiti i diverzificirati ukus tepsije od krompira.

Za četiri porcije tepsije ćete morati uzeti:

• 400 grama krompira;
• 300 grama ćurećeg prsa (meso može biti drugačije, ali ćete sa ćurećim prsima dobiti najukusnije tepsije);
• 3 jaja;
• 2 žlice majoneze s malo masti;
• začini - po ukusu.

Prema ovom receptu, svako, čak i početnik, treba da dobije tepsiju od krompira. Pogotovo ako većinu sastojaka koji će vam trebati u procesu kuhanja pripremite unaprijed.

Krompir se mora kuvati sa ljuskom. Obično to traje oko pola sata. I ćureća prsa vredi prokuhati. To se radi u malo slanoj vodi oko pola sata. Nakon što se meso ohladi, mora se iseći na male kockice. Po istom principu sečemo krompir koji prvo ogulimo.

Zajedno sa prsima pržite ih u tiganju na zagrijanom biljnom ulju dok se ne pojavi ukusna hrskava. Ovo bi vašoj tepsiji trebalo dati dodatnu hrskavost koju će gosti i porodica cijeniti.

U posebnoj posudi umutite jaje, dodajte mu majonez, koji možete zamijeniti kiselom pavlakom ako ste za zdrav način života. Dodavanjebiber i ne zaboravite na ostale začine koje najviše volite, dobro promiješajte jelo.

Kako i dolikuje prema receptu za tepsiju od mesa sa krompirom u rerni, pažljivo stavite pržene krompire i ćuretinu u pleh. Sve prelijte smesom od jaja i majoneze. Tek nakon toga šaljemo u rernu. Prema receptu za tepsiju od krompira, tamo treba da provede do pola sata na temperaturi od 180 stepeni. Bolje ga je pažljivo pratiti i, ako je potrebno, ukloniti prije ovog perioda. Imajte na umu da kada su jaja pečena, pojavit će se karakteristična rumenkasta korica. To znači da je jelo spremno. Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi. Sada znate kako da napravite tepsiju od krompira.

tepsija sa ribom

Riblja tepsija sa krompirom obično se kuva u posebnom sosu, zahvaljujući kojoj uvek ispadne sočna i veoma mirisna. Stoga, ako želite da iznenadite svoje goste nekim originalnim jelom na proslavi ili samo obradujete svoju porodicu na večeri, onda svakako savladajte ovaj recept.

U pravilu ne morate posebno trčati u radnju po proizvode koji su potrebni za riblju tepsiju sa krompirom. Većina porodica uvijek ima sve što im je potrebno u frižideru. Još jedna prednost ovog jela je što je zapravo toplo jelo i prilog zajedno.

Da napravite ovu tepsiju, koristite:

• 600 grama ribljeg filea;
• jedan kilogram krompira;
• 2 žarulje;
• staklopavlaka;
• sol i začini po ukusu.

Napominjemo da je ova količina hrane dovoljna za četiri porcije tepsija. Za početak, krompir se skuva u posoljenoj vodi. Riba se mora odmrznuti i iseći na porcije. Obavezno uklonite suvišne kosti, idealno bi bilo da uopće ne ostanu. Marinirajte ribu u omiljenim začinima, po potrebi dodajte limunov sok i malo sirćeta. Crni luk sitno nasjeckajte, zelje također nasjeckajte i dodajte ribi da se zajedno mariniraju.

Gotove krompire izvadite iz tiganja, ohladite i isecite na krugove srednje veličine. Rasporedite na pleh, pospite solju i biberom. Sljedeći sloj se postavljaju komadi ribe zajedno s ostacima marinade. Sve prelijte sa dosta kisele pavlake. Ako volite ljuto, u ovoj fazi možete jelo ponovo popapriti i posoliti.

Pecite u zagrejanoj rerni oko 40 minuta. Po želji, 10 minuta prije potpune spremnosti, na vrh možete staviti sloj rendanog sira da se napravi ukusna kora, pa će tepsija biti samo ukusnija.

Opcija sa mljevenim mesom

Recept za tepsiju od krompira i mlevenog mesa svideće se svim ljubiteljima ukusne hrane. Ispast će vrlo zadovoljavajuće, jedna tepsija može poslužiti za porodicu umjesto punog ručka ili večere. Takva tepsija je pogodna za veliku i bučnu grupu prijatelja. Važno je da ga poslužite dok je još vruć kako bi sir ostao mekan. Ovako ima najbolji ukus. U srcu ovog recepta za tepsiju od krompira i mlevenog mesa -pristupačni i jednostavni sastojci koji se gotovo uvijek nalaze u kuhinji. U kombinaciji jedni sa drugima daće originalno i hranljivo jelo.

Za kuvanje mesne tepsije sa krompirom i mlevenim mesom u rerni trebaće vam:

• 500 grama krompira;
• 250 grama mljevenog mesa;
• 100 grama crnog luka;
• 100 grama tvrdog sira;
• 100 grama kisele pavlake;
• nekoliko kašika biljnog ulja, koje će biti potrebno za prženje;
• mljeveni crni biber i sol po ukusu.

Za pripremu tepsije sa krompirom, mlevenim mesom, sirom u rerni prvo zagrejte biljno ulje u tiganju, na njega stavite mleveno meso i pržite nekoliko minuta na maksimalnoj vatri.

U međuvremenu oprati i oljuštiti luk, sitno iseckati i dodati u mleveno meso da i on malo porumeni. Sve začinite biberom i solju i pržite još nekoliko minuta. Krompir oguliti, dobro oprati i narezati na sitne komade. Tepsiju sa mlevenim mesom i krompirom bolje je skuvati u rerni unapred kako biste ovo ukusno jelo već mogli da poslužite na stolu do dolaska gostiju.

Tem za pečenje otporan na toplotu premažite biljnim uljem i na njega rasporedite kriške krompira u gustom sloju. Ovo će biti osnova buduće tepsije sa mlevenim mesom i krompirom.

Sada možete nastaviti na sljedeći korak. Za tepsiju od krompira sa mlevenim mesom i sirom prethodno proprženo mleveno meso podeliti na dva približno jednaka dela. Jedan od njih stavite na krompir i rasporedite po celoj površini. Na krupno izrendati tvrdo narendatisira i pospite po mljevenom mesu. Zatim sastojke prelijte kiselom pavlakom i ponovo složite sloj krugova krompira. Dodajte začine, ne zaboravite na sol i crni biber. Tek nakon toga na krompir namazati svo preostalo mleveno meso. Ponovo pospite rendanim sirom i završite sa ostatkom pavlake.

Po receptu, tepsija od krompira sa mlevenim mesom se peče u rerni 40 minuta. Sama rerna se mora prethodno zagrejati na 190 stepeni.

tepsija s piletinom

Napomena za kuvare: jedna od prednosti tepsije sa piletinom sa krompirom pečenim u rerni je to što za nju možete koristiti i sveže kuvani krompir i jučerašnje ostatke nakon obilne večere ili praznika. Imajte na umu da se piletina, naravno, može zamijeniti nekom vrstom mesa ili ribe, ali u ovom receptu ćemo razmotriti pileću verziju tepsije.

Za šest porcija ovog ukusnog jela trebat će nam:

• 0,5 kilograma krompira;
• 2 kokošja jaja;
• 3 kašike kisele pavlake;
• 150 grama sira;
• 0, 5 grozdova kopra;
• oh, 5 vezica peršuna;
• 2 kisela paradajza;
• 2 kisele tikvice;
• 0,5 kilograma pilećeg filea;
• maslac - po ukusu.

Pileći file se mora dobro oprati i iseći na male komadiće. Stavite tiganj na šporet, zagrejte ulje i pržite komade mesa do polovine.

Za razliku od prethodnih recepata, u ovom ćemo koristiti pire krompir. Za ovoskuvati krompir i zgnječiti. Zatim u njega treba ubiti dva jaja, staviti kiselu pavlaku i dobro izmiješati. Pire mora biti homogeno, bez grudvica.

Operite i osušite začinsko bilje, sitno nasjeckajte nožem ili sitno nasjeckajte makazama. Dobijeno zelje dodajte pire krompiru i ponovo promiješajte ovu smjesu, pobiberite i posolite.

Posudu za pečenje otpornu na toplotu namažite uljem. Na to ćemo staviti polovinu pirea koji imamo, a na vrh - pržene komade pilećeg filea. Vrijeme je za kiselo povrće. Narežite ih na male komade i stavite na piletinu. Na vrh stavite još jedan sloj pire krompira, pospite rendanim sirom. Stavimo tepsiju u rernu na 50 minuta. Priprema se na temperaturi od 180 stepeni. Nakon što se može rezati i odmah poslužiti.

Varijanta krompir-gljiva

Postoji ogroman broj vrsta tepsija od krompira. Stoga, čim jednom od njih dosadi, možete sigurno krenuti u razvoj novog recepta. Ovo je jednostavan recept za tepsiju za koju će vam trebati oko sat i po da se napravi.

Potrebni su nam sljedeći sastojci:

• 6 velikih krompira;
• 400 grama mljevenog mesa (može biti meso ili piletina, ali se najpoželjnije smatra miješano mljeveno svinjsko i goveđe meso);
• 250 grama pečuraka;
• jedan luk;
• 200 grama sira;
• 400 ml kisele pavlake;
• 2 čena belog luka;
• jedno kokošje jaje;
• začini - odokus.

Krompir je potrebno oguliti i iseći na što tanje krugove. Širimo ga na dno pleha za pečenje, koje prethodno podmažemo biljnim uljem. Preklapamo ih, a zatim posolimo i pobiberimo.

Nasjeckajte luk na tanke trakice, rasporedite na krompir. Sitno nasjeckajte šampinjone za našu tepsiju sa mljevenim mesom i krompirom i šampinjonima. Sve ovo ponovo pomešati sa mlevenim mesom, biberom i solju.

Mljeveno meso od gljiva bit će sljedeći sloj naše tepsije. Odozgo sipajte polovinu tvrdog sira koji imamo, narendanog na krupno rende. Cheddar se preporučuje kao poželjna opcija, ali druge, jednostavnije varijante se mogu zamijeniti.

Dalje, položite još jedan sloj krompira. Posolite i pobiberite ponovo. U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa bijelim lukom, propasiranim kroz presu, i malo soli. Nakon dodavanja jaja, sve dobro izmiksajte. Prelijte tepsiju ovom smjesom.

Stavite u rernu na 50 minuta na preporučenoj temperaturi od oko 170 stepeni. Preporučljivo je gotovo jelo posuti rendanim sirom i vratiti u rernu na još nekoliko minuta.

Vegetarijanska tepsija

Vjeruje se da nam je recept za ovu tepsiju došao iz indijske kuhinje. To postaje očigledno kada koristite poseban indijski začin koji se zove asafoetida, koji se smatra originalnom zamjenom za češnjak ili luk. Važno je napomenuti da ima neugodan ukus i oštar, odbojan miris, pa se prži u čistom obliku daneutraliziraju ove neugodne karakteristike. U Rusiji se može naći u prodaji u obliku praha, koji se pomiješa s rižinim brašnom. Stoga se ne bi trebali pojaviti problemi s njegovom upotrebom. U ovom obliku, može se koristiti bez razmišljanja o štetnim posljedicama.

Da biste napravili ovaj recept za tepsiju od krompira i sira u pećnici, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 0,5 kilograma krompira;
• 200 grama Adyghe sira;
• 50 grama tvrdog sira bilo koje sorte;
• 200 ml kisele pavlake;
• 30 grama putera;
• 2 supene kašike mleka u prahu;
• sol - po ukusu;
• korijander, mljevena paprika, začinsko bilje, asafetida - po jedan prstohvat.

Krompir se mora oguliti i iseći na kriške male debljine. Pomiješajte kiselu pavlaku, kurkumu i puter dok se ne dobije homogena masa. Svi sastojci, osim tvrdog sira, moraju se uslovno podijeliti na tri približno jednaka dijela.

Temeljno nauljite dno posude otporne na rernu. Tu stavite sav krompir, dodajte treći dio začina i izmrvite adige sir. Sve prelijte sosom od pavlake.

Ponovite proceduru još dva puta. Sam vrh pospite tvrdim sirom, naribanim na krupno rende. Tepsiju sa krompirom prekrijte folijom i pecite na 200 stepeni oko pola sata.

Verzija sa rendanim krompirom

Evo još jednog zanimljivog recepta. Tepsiju od seckanog krompira možete pripremiti tako što ćete složiti nadjev od pečuraka ili mlevenog mesa. Za pripremu uzmite:

• 6 krompira;
• 2 kokošja jaja;
• 2 čena belog luka;
• 4 supene kašike majoneze;
• 100 grama tvrdog sira;
• sol i kopar po ukusu.

Sir treba naribati na sitno rende, isto uraditi sa belim lukom. Polovinu naribanog sira pomiješajte sa sušenim koprom i jajetom. Trebat ćemo pokriti tepsiju ovom smjesom.

Još jedno jaje i preostali sir pomiješajte sa majonezom i bijelim lukom. Ovo će biti glavno prazno mjesto za tepsiju.

U ovom trenutku, samljeti krompir na srednje ili krupno rende i dodati u smesu. Biber i sol.

Stavite tepsiju u posudu za pečenje, pospite je mešavinom sira, jaja i kopra. Stavimo da se peče u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, 40 minuta. Spremnost se može utvrditi formiranjem karakteristične rumene kore.

tepsija od špinata

tepsija od špinata je mnogo lakša od opcija za ribu i meso. Osim toga, ne zaboravite da je spanać sam po sebi vrlo koristan. Čak i kada ga kupite zamrznutog u trgovini, on zadržava većinu svojih korisnih svojstava. Osim spanaća i krompira, glavni sastojci ovog jela biće tvrdi sir i mali luk. Od začina, pored bibera i soli, preporučljivo je dodati kari ili kurkumu.

Za kuhanje uzmite;

• 400 grama krompira;
• 300 grama smrznutog spanaća;
• 100 grama sira;
• 50 grama putera;
• jedanžarulja;
• začini - po ukusu.

Ovo je dovoljno za pet porcija. Krompir se mora oguliti i iseći na uredne kockice. Kuhajte dok ne bude gotovo. Sir narendajte na krupnije rende, a luk narežite na sitne kolutiće. Možete ga rezati na druge veličine, malo će uticati na ukus, samo na konačan izgled jela.

Smrznuti spanać isperite toplom vodom kako bi se brže odmrznuo. Ako imate cijele listove spanaća, nasjeckajte ih što sitnije. Na biljnom ulju pržite luk dok ne postane providan. Zatim luku dodajte spanać i pržite ih još oko pet minuta. Pirjani spanać i luk treba dobro ohladiti.

U međuvremenu pripremite pire krompir, dodajte puter i sir. Sve dobro izmešati u homogenu smesu. Dobijenu masu od sira i krompira morate pobiberiti i posoliti po želji.

Uzmite posudu za pečenje. Može biti od keramike, metala, pa čak i od silikona, sve dok je otporan na toplinu. Premažite ga biljnim uljem da ništa ne zagori.

Rasporedite krompir u prvi sloj. Izložite otprilike polovinu, a ostatak za sada ostavite sa strane. Dalje - luk i spanać. Zatim - preostali krompir, sve pospite rendanim sirom. Navedene količine će činiti otprilike 2 tepsije srednje veličine.

Stavite ih na pola sata u rernu, zagrejanu na temperaturu od 200 stepeni. Gotova tepsija od krompira treba da ispadne sočna i prozračna, samo da ne preterate.zdrobiti krompir. Tepsiju poslužite sa salatom ili svježim povrćem.

Opcija kuvanja sa jetrom

Ovaj recept za tepsiju od krompira u rerni podrazumeva da se može dodati bilo koja jetra. Možete se odlučiti za onu koja vam se najviše sviđa. Istovremeno, vrijedi napomenuti da će se pileća džigerica kuhati brže od svinjetine ili govedine. Osim toga, pileću džigericu nije potrebno prethodno namakati, što zahtijeva dodatno vrijeme. Ovaj članak samo razmatra mogućnost pravljenja tepsija sa pilećim jetricama.

Iskusni kuvari savetuju da tepsiju pospite sirom i obilno premažite kiselom pavlakom kako bi bila još ukusnija, ukusnija, brže zapekla.

Za njegovu pripremu potrebno nam je:

• 500 grama pileće džigerice;
• jedan luk;
• 2 šargarepe;
• jedan kilogram krompira;
• 150 grama sira;
• 2 kašike kisele pavlake;
• začini - po ukusu.

Ova količina sastojaka dovoljna je za otprilike četiri porcije. Pripremite sve proizvode koji su nam potrebni za pripremu ove tepsije, stavite krompir da se kuva. Od kuvanih gomolja napravite pire krompir. Da bude još nježnije i ukusnije, možete mu dodati mlijeko i puter.

Crni luk sitno nasjeckajte i pržite u tiganju na zagrijanom biljnom ulju do zlatno smeđe boje i karakteristične mekoće. Šargarepu samljeti na rende,dodajte luk u to. Po želji možete i pržiti, samo u posebnom tiganju - trebalo bi da ispadne još ukusnije.

Jetra se kuva na biljnom ulju, mora se pržiti četvrt sata. Već pripremljenu pileću džigericu pošaljite u blender, gdje se izgnječi do stanja mljevenog mesa. Ovom sastojku dodajte šargarepu i prethodno prženi luk.

U posudu za pečenje podmazanu biljnim uljem rasporedite u slojevima delove buduće tepsije. Prvo, pire krompir. Pažljivo poravnajte, pa stavite mleveno meso dobijeno od džigerice. Važno je da ne zaboravite da popaprite i posolite po ukusu. Stavite pire ponovo u sljedeći sloj.

Celu tepsiju pospite rendanim sirom i premažite kiselom pavlakom. Stavite u rernu oko 20 minuta. Unaprijed se mora zagrijati na temperaturu od 200 stepeni, smatra se optimalnim za ovo jelo. Tepsija treba da se dobro zapeče. Zapamtite da postaje još ukusniji i ukusniji kada se malo prokuha i ohladi. Pre serviranja treba da postane prilično čvrsta, ali ni u kom slučaju ne suva. Nemojte se iznenaditi ako odmah nakon pečenja postane malo vodenasta. Ovo će se brzo poboljšati nakon što se tepsija malo odmori.

Ukusna tepsija s plodovima mora

U kuharicama možete pronaći i originalni recept za tepsiju od krompira na bazi morskih plodova. Posebno lignje. Mnogi gurmani su uvjereni da se ovi sastojci dobro slažu, zbog čega nude sljedeći recept. Ispada takva tepsijaprilično lagan i delikatan, pa je idealan za, na primjer, obilan popodnevni zalogaj.

Da bismo ga implementirali, potrebno nam je:

• 500 grama lignje;
• 8 krompira;
• 2 žarulje;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• jedno kokošje jaje;
• 3 žlice krušnih mrvica;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• mljeveni crni biber i sol po ukusu.

Napominjemo da je ova količina sastojaka dovoljna za otprilike četiri standardne porcije. Ako želite počastiti više gostiju, proporcionalno povećajte broj sastojaka.

Pažljivo očistite površinu lignji od filma, isperite ih pod tekućom hladnom vodom. U šerpi zakuhati jedan litar vode. Kada se to dogodi, spustite lignje u vodu i kuhajte jednu do tri minute. Nakon toga, gotove lignje treba proći kroz mašinu za mljevenje mesa.

Uporedo zagrejte biljno ulje u tiganju, propržite sitno seckani luk sa solju, crnim biberom, ostalim začinima koje najviše volite i direktno lignje. Sve dobro izmešati i pržiti.

Krompir se mora kuvati dok ne dobije konzistenciju pire krompira, a zatim pomešati sa jajetom. Sada uzimamo posudu za pečenje otpornu na toplinu, koju pažljivo podmažemo biljnim uljem. Pospite površinu prezlom. Na vrh rasporedite otprilike polovinu pripremljenog pire krompira, na vrh pošaljite lignje kojepržili smo ga sa lukom. Tek nakon toga stavite sav preostali pire krompir.

Ponovo pospite našu tepsiju sa prezlama. Pečemo u rerni na temperaturi od 180 stepeni dok se ne stvori karakteristična ukusna zlatna korica. Za to je po pravilu potrebno najmanje 40 minuta. Kada je tepsija gotova, sačekamo da se ohladi odmah u obliku, a zatim je možemo prebaciti u posudu u kojoj ćemo je poslužiti. Da biste to učinili, možete ga jednostavno okrenuti. Ako ste pažljivo namazali posudu za pečenje, tada se naša posuda neće zalijepiti za dno, lako će pasti na tanjir.

Neposredno prije serviranja, tepsija se može poprskati otopljenim puterom kako bi izgledala još ukusnije, a također se gusto posuti sitno sjeckanim začinskim biljem. Sada ostaje samo da ga isječete na porcije i poslužite gostima.

Kao što možete vidjeti iz ovog članka, tepsija od krompira je veoma zadovoljavajuće i ukusno, ali u isto vrijeme lako za kuhanje. Zbog velikog broja recepata, svaki put možete kuhati novu tepsiju, uglavnom formirajući različite nadjeve. Takva poslastica će se svidjeti i ljubiteljima mesa, i ljubiteljima ribe, i uvjerenim vegetarijancima, i onima koji pažljivo prate svoju ishranu i fizičku kondiciju.