Masna krema za tortu: korak po korak recept sa fotografijom

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Dijetalna hrana je važan i sastavni dio čovjekovog života. Istovremeno, potrebno je održavati ravnotežu i ne precrtavati sve slatkiše iz prehrane. Važno je sve raditi umjereno.

Torte, kolači i drugi deserti mogu biti ne samo ukusni, već i zdravi. Krema za kolače sa niskim udjelom masti može nekoliko puta smanjiti sadržaj kalorija.

Različite kreme

Krema je gusta pasta koja se koristi za punjenje torti ili kolača. Pravi se od vrhnja, putera, kondenzovanog mlijeka ili svježeg sira. Za kremu se može koristiti i pavlaka, džem ili čokolada.

Skutna krema

Krema od skute oduvijek se smatrala najniskokaloričnijom i najdijetnijom. Čini svaki desert ne samo ukusnim, već i zdravim. Osim toga, svježi sir sadrži veliku količinu proteina, što jelu daje značajnu količinu pozitivnih svojstava.

Da bi krema od skute sa malo masnoće za biskvitnu tortu bila još niskokaloričnija, potrebno je da uzmete proizvod sa minimalnim sadržajem masti. Obratite pažnju i na količinu šećera koju treba smanjiti ako ne želite da dobijete dodatne centimetre u struku. Med ili voće (banana) mogu dodati slatkoću kremama i kolačima.

Kuvanje i sastojci

Za pripremu kreme trebat će vam dvije vrste svježeg sira: mekani i mrvičasti. Meki fermentirani mliječni proizvod bit će dovoljan za oko 300 grama. Suhi svježi sir je potreban u količini od nekoliko kašika (70-100 grama). Takođe treba uzeti dvije kašičice želatina i šećera po ukusu. Želatin je potreban za zgušnjavanje kreme.

Direktno, proces pripreme ovakvog punjenja za desert neće oduzeti mnogo vremena i truda. Svježi sir i šećer treba umutiti blenderom, a zatim u gotovu bujnu masu dodati želatin otopljen u vodi. Ponovo umutite celu smesu. Može se koristiti na torti.

Ljubavnice dobro govore o ovoj kremi. U svojim recenzijama kažu da se odlično slaže sa voćem i džemom. Svi kolači od takve impregnacije postaju sočni i mekani. Istovremeno, krema od skute je zdrava i niskokalorična.

krema za kolače sa niskim udjelom masti od kafe: recept

Ovaj recept će cijeniti ljubitelji kafe. Treba napomenuti da je krema veoma mirisna. To će dati "zest" svakom desertu.

Komponente potrebne za kuvanje: 400-500 grama nemasnog mekog svježeg sira, šećer ili njegova zamjena po ukusu (oko dvije supene kašike), 2 kašičice kafe i 50 ml vode. Sve ove komponente će se sigurno naći na bilo kojemkuhinja. Kafa se može uzeti instant ili mljevena (fino mljevenje).

Kuvanje

Počevši da pravite kremu, prvo morate skuvati aromatičnu kafu. Ovo se mora uraditi sa 50 ml vode. Naravno, ovo je uslovno. Možete koristiti aparat za kafu ili Turčin i skuvati nekoliko šoljica ovog okrepljujućeg napitka. A za desert ostavite 50 ml.

Dalje treba umutiti svježi sir i šećer, a zatim u ovu smjesu polako dodati ohlađenu kafu. Ako koristite mljeveno piće, bolje ga je prethodno procijediti kroz sitno sito ili nekoliko slojeva gaze.

Rezultat bi trebao biti nježna prozračna bež skutna masa. Kuhari jako vole ovu verziju dijetalnog punjenja za kolače. Osim što je jako mirisna i zdrava, krema dobro upija i biskvitne torte. Može se koristiti i za punjenje eklera ili korpi za pecivo. Kuvari su u svojim recenzijama zadovoljni teksturom takve kreme i minimalnim troškovima za nju.

Proteinska krema

Jaja su osnovna namirnica u pečenju. Zajedno s njima ne priprema se samo tijesto, već i krema. Stoga, ukusna krema sa niskim udjelom masti za biskvitnu tortu može biti i proteinska. Ovaj fil ima malo kalorija, ali u isto vrijeme dobro natapa bazu.

Komponente

Ne treba vam puno egzotičnih sastojaka da napravite proteinsku kremu. Dovoljno je uzeti 4 jaja (proteina), šećer ili zamjenu po ukusu (ne više od dvije supene kašike), vanilin (prstohvat) i četvrtinu kašičice limunske kiseline (možete koristiti limunov sok). Ova komponentaneophodan da proteinska krema zadrži svoj oblik i ne otpadne.

Koraci kuhanja

Prvo morate odvojiti bjelanjke i žumanca. To se radi na stari "djed" način ili uz pomoć modernih alata. Svaka domaćica bira za sebe opciju odvajanja.

Sljedeće, u velikoj posudi, trebate pomiješati sve gore navedene komponente. Ovu posudu treba staviti u vodeno kupatilo i nastaviti tući kremu. Ranije su domaćice to radile pjenjačom, ali u ovom slučaju se puno truda troši na kuhanje. Za tu svrhu najbolje je koristiti poseban električni uređaj.

U vodenom kupatilu, proteinsku masu treba mutiti oko 15 minuta. Zatim se krema ukloni i ponovo umuti, ali već u ohlađenom obliku. Nakon što se masa zgusne, ukusna nemasna krema za tortu je gotova.

Veliki plus ovog recepta je minimalan broj komponenti. Istovremeno, termički obrađeni bjelanjci su zdravi i praktično bez kalorija.

U recenzijama kulinarski stručnjaci kažu da sa takvom kremom ne samo da možete slagati torte ili puniti kolače, već i ukrašavati deserte. Dobro drži oblik, dobro se slaže sa voćem, orašastim plodovima i sirupom, a prijatan je i delikatan.

krema od limuna

Mnoge ljude zanima kako napraviti kremu sa malo masnoće za tortu. Neki slastičari koriste kremu od limuna kako bi pekarskim proizvodima dali određeni egzotični štih i učinili ih manje kaloričnim. aromu limuna ikiselost čini deserte neobičnim i opuštenim. Osim toga, kiselkasti okus uvijek može sakriti pretjeranu slatkoću deserta.

Masna kremasta torta se brzo i lako pravi. Da biste ga pripremili, potrebno je da vodite računa o prisustvu sledećih komponenti: 2 jaja (žumanca), dve kašike kukuruznog škroba, 350 ml mleka, korica jednog srednjeg limuna i kašika soka ovog voća. Takođe morate dodati vanilin i šećer po ukusu.

Kako napraviti kremu?

Trebalo bi da počnete da kuvate razblažujući skrob u mleku. Zatim u ovu smjesu dodajte ostale sastojke i dobro promiješajte. Posuda s dobivenom kremom mora se zagrijavati na minimalnoj vatri dok se smjesa ne zgusne. Nema potrebe da proključa.

Sljedeći korak je mućenje. Ova krema treba da bude prozračna, bez grudvica. Da biste to učinili, koristite blender. Nakon toga, dobijena masa se mora ohladiti i ohladiti.

Krema od limuna je izbor mnogih domaćica. Ne zahtijeva velike financijske troškove za pripremu, a također je jednostavan za proizvodnju. Može se koristiti za bilo koje deserte. Neobična kiselost koju daje limunov sok dodaje originalnost pecivu.

glazura od čokolade

Svi vole čokoladu. Oni koji se pridržavaju pravilne ishrane i dalje potajno žele komad čokoladne torte ili štanglu ovog slatkog deserta. Međutim, većina se boji za svoju figuru i ne dozvoljava sebi takve slatkiše.

Malo ljudi zna da se ukusna čokoladna glazura može napraviti kod kuće od zdravih sastojaka. Istovremeno, ovakva krema za kolače sa niskim udjelom masti i dalje će ostati čokoladna, ali neće dodati višak kilograma.

Za pripremu delikatesa potrebni su sastojci: kašika mekog nemasnog mladog sira, tri kašike mleka (niskog sadržaja masti), kašika kakaa i šećera ili zamena po ukusu. Također možete uzeti prstohvat vanilina za okus

Proces kuhanja

Priprema takve kreme je vrlo jednostavna. Potrebno je postepeno miješati sve komponente u posudi. Nakon što se dobije homogena masa bez grudica, mora se staviti na laganu vatru. Neprekidno miješajte. Nakon što se zgusne potrebno je ponovo promiješati i ohladiti. To možete učiniti prirodnim putem ili kremu staviti u posudu sa hladnom vodom. Glazura je spremna.

Mnoge domaćice ga koriste za ukrašavanje svojih deserta. Međutim, može biti korisna i za namakanje torti ili kolača. Neki nude ovu poslasticu uz palačinke za doručak.

Ovaj jednostavan recept vole mnogi kuvari. Ima malo kalorija, ali je veoma ukusan i nježan. Čokoladna glazura ima moć da razveseli one koji su na dijeti.

Masna krema od kokosa za biskvitnu tortu: recept

Lean Custard Coconut Cream je još jedno prilagođeno rješenje za preljev za deserte. Neobično je mirisna i nježna, ali u isto vrijeme sadrži minimalnu količinu kalorija.

Lako se pripremitenemasna krema za torte na vodi (dve kašike). Takođe za ovo kulinarsko remek-djelo će vam trebati: tri supene kašike brašna, pola čaše šećera, suvo kokosovo mleko (tri supene kašike).

Klasična krema ima jaja i puter. Posna krema se priprema bez ovih komponenti, pa se stoga smatra dijetalnim. Ako nemate pri ruci kokosovo mlijeko u prahu, možete koristiti i obično mlijeko. U tom slučaju je potrebno isključiti vodu iz sastava.

Priprema počinje činjenicom da je potrebno pomiješati mlijeko u prahu i brašno u posebnoj posudi. Ova smjesa se postepeno dodaje u kipuću vodu sa šećerom dok se ne zgusne.

Rezultat bi trebao biti homogena masa konzistencije guste pavlake. Imajte na umu da u kremi ne bi trebalo biti grudvica. U suprotnom, možete ga umutiti pjenjačom.

Ova opcija je pogodna za Napoleon torte ili kremaste kolače. Može se koristiti i za punjenje korpi s pijeskom.

U svojim recenzijama domaćice kažu da ovu nemasnu kremu za torte ne koriste često. Međutim, veoma je od pomoći tokom perioda dijete ili posta.