2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Sorbet - koja je ovo poslastica? U stvari, to je rashlađeni pire od voća ili bobica sa dodatkom šećera, aroma, čokolade.
Ponekad se vrste sladoleda bez dodane masti nazivaju sorbet. Šta je to i kako se može pripremiti? Po čemu se razlikuje od sladoleda? Istražimo ova pitanja u ovom članku.
Sorbet i sorbet - šta je to?
Šerbet se u arapskim zemljama naziva gustim desertom od kuvanog voća sa orasima, čokoladom, začinima, sokovima ili bezalkoholnim slatkim napitkom. Dolaskom u francusku kuhinju transformisali su se i reč i sama poslastica. Postao je poznat kao sorbet ili sorbet. Šta je to može se dobro zamisliti zamišljanjem ukusa vrlo laganog sladoleda od bobica sa osvježavajućim notama.
Ovo je savršen dijetalni desert. Može se pripremiti od bilo kojeg voća i bobičastog voća, uz dodavanje male količine šećera ili njegovih zamjena. Jako je bitno da budu sočni, tada ćete dobiti željenu teksturu. Od dinje i lubenice se dobija veoma prijatan desert zbog njihovog sadržaja tečnosti i osvežavajućeg ukusa.
Kako kuhati i poslužitisorbet?
Dezert od bobica se može napraviti na mnogo načina. Prvi je najlakši: nakon što pripremite pire, stavite ga u kalup za zamrzavanje i stavite u frižider. Tamo će ga trebati držati oko tri sata. Najvažnija stvar u pravljenju šerbeta, kao i kod pravljenja domaćeg sladoleda, jeste da ga treba vrlo često miješati. Po mogućnosti svakih pola sata, ili čak svakih petnaest minuta.
Ako pripremate sorbet od bobičastog voća kao što su jagode, brusnice ili ribizle, važno je da ih protrljate kroz sito, otklanjajući koru i zrna, tada će tekstura deserta biti ujednačena i veoma prijatna. Umjesto pirea možete koristiti i sok. Dodavanje kiselih sastojaka (sok od limuna ili limete) će dati osvježavajuću kiselost sorbetu, a mala količina likera ili drugog aromatičnog alkohola dat će mu poseban okus. Naravno, samo ako poslasticu neće pojesti djeca.
Sorbet se može poslužiti u čašama ili činijama, a može se koristiti i kao punjenje za tartlete, nakon što se ohlade. Iskoristite sve načine na koje biste dekorisali sladoled. Sorbet je veoma dobar u malim beze šoljama. Za njihovu pripremu, proteinsko-šećerna pjena se drži u pećnici na niskoj temperaturi dok ne dobije kremastu nijansu. Prvo morate kašičicom dati meringue oblik šolje. Stavite kuglicu šerbeta u gotov, malo ohlađen proteinski kalup. Ukrasite kremom, cijelim ili rezanim bobicama, listićima badema.
Da li da kupim aparat za sladoled?
Ako to učinitedomaći sladoled ili sorbet u velikim količinama i želite da smanjite troškove rada, kupite posebnu jedinicu. To će vas uštedjeti da ne morate miješati pripremljenu poslasticu svakih pola sata. Uostalom, ravnomjerno zamrzavanje je vrlo važno za teksturu šerbeta i sladoleda. Postoje dvije vrste ovakvih uređaja - oni kojima je potrebno prethodno hlađenje i oni koji se mogu odmah uključiti i kuhati.
Preporučuje se:
Bukovača: fotografija i kako se kuva
Bukovača je bliski srodnik bukovače, koja pripada istoj podvrsti. Nazivaju je i erinji, bademovo uho, rog, stepski vrganj. Zbog svog ukusa i mirisa ova gljiva se smatra delikatesom. Kod nas ga je nemoguće otkriti u prirodnim uslovima, ali ga možete kupiti u supermarketima i prodavnicama
Kafa sa sladoledom: kako se kuva kod kuće
Prema brojnim recenzijama potrošača, kafa sa sladoledom se smatra jednim od najukusnijih pića. Lako se priprema. Sve što vam treba je kafa plus sladoled. Dodatno, piće se može dopuniti i sa drugim sastojcima. Zbog činjenice da je podjednako ugodan za piće i po vrućem ljetnom danu i po hladnom vremenu, prilično je popularan. Ovo objašnjava zašto mnoge potrošače zanima kako se zove sladoled kafe? Možete ga sami skuhati
Italijanski krompir: kako se kuva, sa čime se služi
Kod nas su popularna ne samo ruska kuhinja, već i azijska, japanska, kineska i italijanska jela. Ne može svako sebi priuštiti odlazak u skupe restorane da proba egzotičnu hranu. Upravo iz tog razloga domaćice eksperimentišu i oduševljavaju svoje ukućane stranom kuhinjom bez napuštanja kuće. Dakle, jedno od najjednostavnijih i najpristupačnijih jela je italijanski krompir
Gljive pečurke kako se kuva? Savjeti kako posoliti šampinjone pečurke tako da budu mekane i ukusne
Gljive se ne mogu brkati ni sa jednom drugom gljivom. I to se ne tiče toliko vanjskih koliko karakteristika okusa. Ryzhiki su divni i slani, i kiseli, i prženi i kuhani
Sorbet od limuna: Kako ga napraviti kod kuće
Sorbet od limuna je desert napravljen od jednostavnih sastojaka. Ovu osvježavajuću voćnu poslasticu je lako napraviti. Osim toga, poslastica savršeno hladi u vrućem ljetnom danu. Ovaj članak govori o popularnim receptima za takav desert
