2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Kako brzo i jednostavno skuvati ukusnu ribu? Domaća hrana je uvek ukusnija. Slana skuša neće ostaviti ravnodušnim ni one koji nisu ljubitelji ovog proizvoda. Nakon što ste jednom skuhali ovu ribu, nikada je više nećete kupiti u prodavnici. Postoji mnogo recepata od kojih možete odabrati najprikladniji. Jednostavnost soljenja čini ovo jelo pristupačnim čak i za početnike domaćice. Osim toga, set potrebnih sastojaka je minimalan i uvijek pri ruci.
Odaberite ribu
Izboru glavnog proizvoda pristupamo s posebnom pažnjom. O tome zavisi ukus budućeg jela. Osim toga, ne zaboravite da kuhate za sebe i svoje najmilije. Dobra riba ima čvrstu teksturu i nema zamućenih očiju.
Kvalitet proizvoda može se odrediti prema boji koju škrge imaju. Mora da su roze. Miris ne bi trebao biti odbojan. Birajte svježu ili ohlađenu ribu. Iako neki recepti zahtijevaju smrznuti trup. Nakon što odaberete pravu ribu, idite kući i počnite kuhati.
Prvi način
Kuvanje slane skuše je jednostavna, ali zanimljiva aktivnost. Izbor začinauradite po sopstvenom nahođenju. Ali zapamtite da ukus budućeg jela zavisi od toga. Prvi recept uključuje standardni set sastojaka. U posudu sipajte vodu i dodajte dve šake ljuske luka, so i šećer. Radimo marinadu po vašem ukusu.
Kada tečnost proključa, ugasite vatru i ohladite sadržaj. Za to vrijeme možete pripremiti ribu. Uklonimo unutrašnjost, glavu i ponovo isperemo. Procijedimo marinadu i u nju ulijemo dvije velike kašike tekućeg dima. U ohlađenu tečnost stavimo komade ribe i ostavimo za soljenje. Možete lagano pritisnuti na vrh. Za tri dana slana skuša će biti gotova. Izlazi s laganim dimljenim okusom.
Drugi način
Ovaj recept ne uključuje marinadu. Uzimamo kvalitetnu ribu i dobro je operemo. Ako je skuša zamrznuta, ostavite je da se odmrzne. Nakon toga uklonite iznutrice i glavu. Zatim napravimo rez duž grebena i izvučemo kičmu i kosti. Ostaje nam čist file. Ponovo ga isperite pod tekućom hladnom vodom. Zatim se riba mora osušiti papirnim ubrusom. Narežite gomilu kopra vrlo sitno.
U to dodajte bilo koju papriku (ljutu, papriku). Posebno pomešati kašiku soli i pola kašike šećera. Ovom smjesom natrljajte ribu. Kopar pomiješan sa biberom namazati na jednu polovicu fileta i pokriti drugom polovinom. Zatim umotajte riblji file u rolat i umotajte ga u prozirnu foliju. Delicious će biti gotov za jedan danslana skuša.
Spicy Ambassador
Što više dodate začina i začina u marinadu, riba će biti ukusnija. Domaća slana skuša priprema se na sljedeći način. Uzimamo dvije ribe srednje veličine, dva luka, lovorov list, karanfilić, crni biber u zrnu, 30 mililitara sirćeta i 50 mililitara biljnog ulja. Ribu očistimo iznutra i odstranimo glavu. Zatim izvadimo kosti i skinemo kožu. Ostaje file, koji ćemo posoliti. Luk oljuštite i narežite na pola prstena ili malo manje. U posebnoj posudi pomiješajte sve začine i začine, kao i sirće i biljno ulje. Ribu narežite na komade i stavite u posebnu posudu. Pospite ga krupnom solju (1,5 kašika), promešajte i ostavite 10 minuta. Zatim dodajte luk i marinadu. Sve dobro izmešati i ostaviti 10 sati na sobnoj temperaturi. Nakon toga stavite u frižider na 2 sata. Lagano usoljena skuša je ukusno predjelo koje se savršeno slaže s krompirom u bilo kojem obliku.
Ukusna riba
Ovo je brz i ukusan riblji recept. Domaća slana skuša će biti gotova za 4 sata. Recept je za 2 velike ribe. Trebat će vam čaša soli, čaša šećera, 12 zrna crnog bibera, nekoliko listova lovora i litar vode. Sve ove sastojke stavimo u šerpu i pripremimo marinadu. Kada tečnost proključa, isključite vatru i potpuno ohladite. U međuvremenu, pecajmo. Bolje ako je napola smrznuta. Uklonite glavu i rep i riješite se unutrašnjosti.
Nakon toga trup operemo sa svih strana i narežemo na porcije. Stavljamo ih u odgovarajuću posudu i punimo salamurinom. Zapamtite, mora biti potpuno hladno. Odozgo stavljamo malo ugnjetavanje tako da riba bude u marinadi. Slabo usoljena skuša će biti spremna za jelo za 4 sata. U budućnosti se može prebaciti u posebnu posudu, preliti biljnim uljem i poslati u frižider na još dva sata.
Mali dodatak
Količinu soli možete podesiti po vašoj želji. Ako je riba po vašem mišljenju bila slanija, onda smanjite količinu ovog sastojka. Da biste skuši dali pikantan okus, možete koristiti korijander, kim ili bilo koje druge začine. Koristite i gotove mješavine za soljenje i kiseljenje ribe. Sirće možete zamijeniti limunovim sokom, a jednostavnu sol morskom. Vjerujte svojoj intuiciji i sami odaberite prave sastojke. Ovo je ljepota domaćeg soljenja ribe.
Preporučuje se:
Šta se događa ako jedete svježi sir svaki dan? Prednosti svježeg sira za tijelo
Svježi sir je zdrav proizvod koji stručnjaci za pravilnu ishranu preporučuju stalno uključivati u hranu. Ima bogat sastav. Da bi tijelu donijela samo korist, mora se jesti uz dodatak prave hrane. To može biti voće, povrće, kefir i jaja. Šta se dešava ako jedete svježi sir svaki dan? U članku će se raspravljati o prednostima proizvoda, karakteristikama prijema i negativnim svojstvima
Soljena haringa: recepti za kuvanje
Ponekad domaćice presole ljutu salamuru ili koriste pogrešnu ribu. Rezultat je vrlo slana haringa. Šta učiniti u ovom slučaju?
Soljena supa. Šta raditi i kako sačuvati ručak?
Razgovarajmo o tome kako uštedjeti slanu supu. Nije važno zašto je bio takav. Sami ste ga posolili ili je neko od pomoćnika odlučio da začini kipuću čorbu, zadrhtala vam je ruka sa solanicom. Sve ovo nije bitno. Rezultat je samo jedan - supa je presoljena. šta da radim?
Soljena skuša kod kuće: najbolji recepti
Apetizirajuće fotografije skuše, posoljene kod kuće, tjeraju vas da skuvate tako luksuzan zalogaj za svoje domaćinstvo. Slana riba je divno predjelo koje će biti prikladno na svakoj gozbi. Prilično je masno, ukusno i veoma hranljivo. Osim toga, skuša je jeftina na tržištu, zbog čega često pobjeđuje u borbi protiv drugih ribljih proizvoda. Dakle, pogledajmo nekoliko jednostavnih recepata za slanu skušu kod kuće (sa fotografijom)
Soljena haringa. Recept za kuvanje kod kuće
Lagano usoljena haringa, čiji je recept opisan u ovom članku, omiljeno je jelo većine ljudi u našoj zemlji. Svaka domaćica zna koliko je teško pronaći dobru ribu u prodavnici - ili je ne soli, ili, naprotiv, stavlja previše začina. Nakon što pročitate naše recepte, moći ćete sami skuhati ovo divno jelo, a da pritom ne uložite previše truda
