Zašto je halal meso tako popularno?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kulturu ishrane različitih naroda određuje ne samo klima i lista proizvoda koji su dostupniji u ovom kraju. Veliki utjecaj na kulinarske tradicije, bez sumnje, ima vjerski svjetonazor određene grupe stanovništva. Nije iznenađujuće što postoje preferencije koje su raspoređene među ljudima nikako na nacionalnoj osnovi. Njihova osnova je upravo zajednička vjera. Takav proizvod se može smatrati halal mesom, koje se prodaje, kupuje i koristi i u arapskim zemljama, i u Indiji, iu Rusiji, iu SAD-u i Velikoj Britaniji. Njegovi glavni potrošači su muslimani, jer takav proizvod originalno prave oni i za sebe.

Šta znači ovaj izraz

U prijevodu sa arapskog, riječ "halal" znači "usklađenost", "usklađenost sa šerijatskim zakonom." Naravno, takvo tumačenje je prilično približno, ali u potpunosti prenosi duboko značenje. Za muslimane su to određena pravila koja se ne odnose samo na hranu. A za ostatak svijeta svi ti zakoni se svode na pojam "halal mesa". MnogiVjerujte da je ovo samo jelo iz arapske kuhinje. Međutim, među Arapima ima nemuslimana, au drugim narodima, naprotiv, ima pristalica ove vjere. Tako da možemo čvrsto reći: halal meso nije jelo, već način pripreme sastojka.

Pravila halal proizvodnje

Razlike od obične govedine ili jagnjetine počinje uzgojem životinja. Prije svega - tov: za to su pogodni samo prirodni proizvodi, bez stimulansa, hormona, umjetnih aditiva i GMO-a. Istovremeno je potrebna pažljiva briga o stadima. Naravno, higijena i sanitarni uslovi moraju se poštovati na običnim farmama, ali se često zanemaruju ili dozvoljavaju neki ustupci. Međutim, da bi se dobilo prirodno halal meso potrebna je gotovo medicinska sterilnost. Tokom cijelog ciklusa uzgoja životinja, postoji stalna veterinarska kontrola: ne bi se smjele razboljeti ni od čega. Pažnja i naklonost su obavezni u odnosu na goveda namijenjena za klanje, kako prije klanja, tako i tokom klanja i poslije. Klanje se obavlja samo fizički - secira se karotidna arterija. Nijedna druga metoda nije prihvatljiva. Krv životinja potpuno se spušta. Neizostavna dova koja se čita prije klanja osigurava da takvo halal meso bude u potpunosti u skladu sa zakonima Kur'ana, ali teško da je neophodna za one ljude koji ne slijede šerijat.

Kako se ovo meso razlikuje od običnog

Ako se kupi na "pravom" mjestu, gdje je potpuno halal, možete biti sigurni da u govedini nema ničega osim prirodnog mesa. Bez boja, aroma, GMO ili konzervansa. Strah od kancerogena, koji su mnogi hemijski aditivi, povlači se bez borbe - halal meso ih jednostavno ne sadrži. Štaviše, potpuno iskrvavljeno meso je blagog i ugodnog okusa, a šanse za razvoj bakterija su znatno smanjene.

Što definitivno nije halal

Prema Kuranu, sljedeće ne podliježe ljudskoj ishrani: svinjetina (a nema ni objašnjenja zašto), meso grabežljivaca - i ptica i sisara (u principu, to je razumno - šta oni jesti se ne može kontrolisati, kao ni zdravlje onih koji su jeli njihovo meso). U kategoriju "halal mesa" definitivno se ne ubrajaju životinje koje su se ugušile (zgnječeno stezanjem grla) ili umrle od posljedica ozljeda. Zabranjeno je jesti meso čije je porijeklo nepoznato, krv bilo koje stoke je potpuno zabranjena. Naš crni puding, vjerovatno, izgleda kao ruglo muslimanima. Inače, to su vrlo razumna ograničenja koja imaju za cilj spriječavanje masovnog trovanja ili širenja strašnih bolesti. Isto krvarenje štitilo je stanovništvo vrućih krajeva planete od veoma teških bolesti, posebno ako je životinja nepoznatog porijekla i nije jasno od čega je umrla.

Bilo kako bilo, halal meso je u posljednje vrijeme veoma traženo među onima koji nisu bili ni blizu islama. Ekološka prihvatljivost i garancija od infekcije i trovanjaprivući više ljudi.