Pileći file sa pečurkama: ukusni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pileći file odavno je prepoznat kao dijetalno jelo. Često se jednostavno prokuva, ostavi da se ohladi u čorbi, a zatim jede uz povrće ili lagane priloge. Ali ne znaju svi da pileća prsa mogu biti odlična osnova za izdašna, sočna i vrlo ukusna jela. Na primjer, ovaj sastojak se odlično slaže sa vrhnjem, raznim povrćem i gljivama. Najbolje je, naravno, koristiti nježne šampinjone, međutim, prikladni su i šumski darovi. Recepti za pileći file sa gljivama su zaista raznoliki. Sastojci su prženi, kuvani, pečeni. Ukrasite svježim ili sušenim začinskim biljem, dodajte svijetli paradajz i sočni grašak. Sve ovo čini svako jelo zaista jedinstvenim, ali ipak ukusnim.

Pileći kotleti sa vrganjima i russulom

Sljedeći sastojci su korišteni za ovaj recept:

• 600 grama fileta;
• 200 grama bijelih gljiva;
• koliko russula;
• 150 gramatvrdi sir;
• 100 grama kisele pavlake;
• 100 grama crnog luka;
• sol i crni biber po ukusu;
• oko 3-4 kašike biljnog ulja.

Takođe, gotovi kotleti su ukrašeni listovima svježeg začinskog bilja. Povrće, žitarice ili tjestenina bilo koje vrste mogu poslužiti kao prikladan prilog. Važno je napomenuti da se ovo jelo kuva u tavi. Recept za pileći file sa pečurkama uključuje dve vrste pečuraka, što u konačnici ima pozitivan efekat na ukus gotovog proizvoda.

Proces kuhanja kotleta

Kako skuvati pileći file sa pečurkama? Za početak oljuštite luk, sitno ga nasjeckajte. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Pržite luk dok ne porumeni. Zatim dodajte oguljene i na kockice narezane šampinjone. Kuvajte dok ne porumeni. Ovo obično ne traje više od petnaest minuta. Začinite po ukusu.

Pileći file se iseče na kockice, prekrije prozirnom folijom i lagano istuci.

File se stavljaju u posudu za pečenje, posute solju i malo bibera. Po vrhu rasporedite pržene šampinjone sa lukom. Sve gusto premažite pavlakom, pospite slojem rendanog sira. Pecite jelo od pilećeg filea i pečuraka u rerni dvadesetak minuta na temperaturi od 190-200 stepeni.

Sočan file u tiganju

Nežno jelo od piletine i pavlake možete kuvati ne samo u rerni. Za ovaj recept morate uzeti sljedeće jednostavne sastojke:

• 600 grama pilećeg filea;
• 300 grama pečuraka;
• kašika brašna;
• par supenih kašikarafinirano suncokretovo ulje;
• čaša kisele pavlake;
• mali luk;
• tri režnja belog luka;
• sol po ukusu;
• 1, 5 šoljica vode, prokuvano;
• pola hrpa kopra.

Ako nemate svježeg kopra, možete koristiti kašičicu sušenog kopra. Možete koristiti i razne začine po ukusu.

Kako skuvati mekano jelo? Opis recepta

Pileći file sa šampinjonima u pavlaci je prilično mekan. Samo meso je sočno i ukusno. Prvo očistite pečurke i luk. Kopar se opere, osuši. Piletina je isečena na male kockice. Šampinjone se iseku na kriške, a luk na pola prstena.

Zagrejte ulje u tiganju, pošaljite luk. Pržite ga par minuta na jakoj vatri, mešajući da ne zagori. Zatim dodajte komade piletine. Ponovo su prženi. Pet minuta kasnije uvode se gljive. Za njihovo kuhanje potrebno je oko sedam minuta. Brašno sipajte u porcijama, svaki put dobro miješajte kako se tokom kuvanja ne bi stvorile grudvice. Zatim su ugasili vatru. Nakon unošenja kisele pavlake, ponovo dobro promiješajte. Ulijte vrelu vodu. Umak treba da bude gladak i premazati svaki zalogaj, tako da se sastojci promiješaju više puta.

Začinite solju po ukusu. Nakon toga pileći file sa šampinjonima u pavlaci pirja se pod poklopcem na laganoj vatri još desetak minuta. Dodajte sitno seckani kopar i beli luk. Ponovo dobro promiješajte i dinstajte još pet minuta. Prije serviranja ostavite da odstojipoklopac nekoliko minuta.

Pileći file u sosu od pavlake sa pečurkama odlično ide uz testeninu, pire krompir i kuvani pirinač. Pošto je sos malo tečan, služi se u dubokim činijama, na čije dno se stavlja prilog.

Nježno jelo sa kremom

Pileći file u kremastom sosu sa pečurkama oduševit će i gurmane. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• 500 grama piletine;
• 400 grama pečuraka;
• glavica luka;
• biljno ulje za prženje nekih sastojaka;
• par kašika pšeničnog brašna;
• sol i biber po ukusu;
• sušeni bosiljak - par prstohvata;
• pola gomile svježeg kopra;
• 500 ml kreme sa bilo kojim sadržajem masti.

Uprkos činjenici da recept za pileći file sa šampinjonima i nježnom kremom ne sadrži nikakve gurmanske proizvode, jelo se ispostavilo vrlo ukusno. Osušeni bosiljak daje pikantan ukus.

Recept za kremastu piletinu sa gljivama

Za početak oljuštite luk, operite ga hladnom vodom. Narežite na kockice. Pržite u maloj količini biljnog ulja. Kada dobije zlatnu boju, stavite na tanjir. Pečurke se očiste, iseku na kriške. Pržite u istom tiganju dok ne bude gotovo. U početku će pečurke puštati dosta tečnosti, ali kada ispari, postaće rumene.

Pileće se opere, file iseče na komade. Izvadite pečurke iz tiganja na tanjir. U činiju sipajte brašno, na njega stavite pileće meso i promešajte tako da svakokomad je posut.

Filete pržite na biljnom ulju petnaestak minuta. Ako su kriške vrlo male, onda je dovoljno deset. Mesu dodati pečurke i luk, promešati sastojke. Začinite po ukusu, dodajte bosiljak. Ulijte kremu, ponovo dobro promiješajte. Pirjajte pileći file sa pečurkama. Recept sugerira da se sada sastojci moraju znojiti na laganoj vatri ispod poklopca još desetak minuta. Nakon što prelijte nasjeckani kopar, promiješajte i dinstajte još minut.

prsa sa pečurkama i soja sosom

Ovo je jednostavan, ali vrlo zanimljiv recept za pileći file sa pečurkama. Ima malu listu sastojaka, a soli uopšte nema. Zamijenjen soja sosom. Međutim, jelo možete začiniti po ukusu na kraju kuvanja. Za ovaj recept trebate uzeti:

• trista grama grudi;
• tri režnja belog luka;
• dvjesto grama šampinjona;
• 40ml soja sosa;
• 200 ml kreme, 20% bolje;
• malo biljnog ulja.

Druka se opere, iseče na kockice. Pržite komade na biljnom ulju dok ne porumene. Beli luk je oguljen, sitno isečen. Pečurke se očiste, iseku na kockice iste veličine kao piletina. Bijeli luk se unosi u prsa, nakon par minuta dodaju se šampinjoni. Pomiješajte sastojke.

Pržite na jakoj vatri pet minuta. Zatim sipajte soja sos i vrhnje, ponovo promešajte. Smanjite vatru na minimum. Kada masa počne da se zgušnjava, posudu sklonite sa šporeta.

Bakedprsa sa sočnim paradajzom

Prsa pečena u rerni imaju posebnu strukturu. Može se dopuniti ne samo gljivama, već i šarenim povrćem. Za ovo delikatno i mirisno jelo potrebno je uzeti:

• trista grama fileta;
• 150 grama pečuraka;
• jedna zelena paprika;
• glavica luka;
• dva paradajza;
• češanj belog luka;
• sto grama sira;
• par kašika majoneza;
• par kašika biljnog ulja;
• sol i biber po ukusu.

Da bi jelo, prema ovom receptu, bilo elegantnije, možete koristiti paradajz različitih boja, na primjer žutu i crvenu.

Nježni proces kuhanja fileta

Pile je oprano, isečeno na kriške. Za početak se odbijaju komadi dojke. Pogodnije je to učiniti tako da ih pokrijete paketom. Zatim utrljajte solju i biberom i ostavite neko vrijeme.

Paprika se očisti od sjemenki i peteljke, isječe na kockice. Pečurke se takođe očiste, iseku na kriške.

Pečurke se prže na vrelom biljnom ulju. Zatim dodajte seckani luk. Kada sastojci postanu rumeni dodajte biber. Pržite još par minuta.

Postavite kriške prsa na lim za pečenje. Za svaku - masa gljiva i paprika. Paradajz se opere, iseče na krugove. Na svaku krišku se stavljaju dvije kriške paradajza.

Sir se natrlja, doda mu se beli luk propušten kroz presu, začinjen majonezom. Stavili su šešir sira na paradajz.

Koje su karakteristike ovog recepta? Pileći file sa pečurkama u rerni pirja se ne više od trideset minuta. Ovotek toliko da sastojci ostanu sočni.

Piletina sa sirom u tiganju

Ni ovaj recept ne zahtijeva mnogo sastojaka. Rezultat kuhanja pomalo podsjeća na julienne. Pileći file sa šampinjonima se takođe umače u krem sos, ali se ne servira u aparatima za kokotare, već u porcionisanim tanjirima.

Za ovo jelo trebate uzeti:

• 600 grama fileta;
• 500 ml kreme od 20% masti;
• trista grama svježih šampinjona;
• 150 grama tvrdog sira;
• biljno ulje;
• sol i biber po ukusu.

Pečurke se operu i očiste. Narežite na kriške. Piletina je takođe dobro oprana, isečena na kockice. Sir se nariba na sitno rende.

Zagrejte ulje u tiganju. Pečurke se prže na jakoj vatri dok ne postanu hrskave. Bolje je to raditi u serijama, tada će se komadići pržiti, a ne dinstati.

Nakon što se pileći file isprži u istom tiganju, potrebno je oko sedam minuta. Dodajte gljive, posolite i pobiberite. Dodajte kremu, promiješajte sastojke. Smanjite vatru na minimum.

Kada se sos počne zgušnjavati, probajte ga. Po potrebi dodajte začine. Upalite vatru i sačekajte da proključa. Pri prvim mjehurićima se ubacuje sir, miješa se da se otopi. Zatim skinite posudu sa vatre.

Odličan dodatak ovom jelu bilo bi svježe začinsko bilje.

Jelo u sporom štednjaku: lista sastojaka

Ovaj recept za pileći file sa zelenim graškom i pečurkama oduzima mnogo vremena. Ali zahvaljujući upotrebimultivarki, ne morate pratiti proizvode prilikom kuhanja. Za recept trebate koristiti sljedeće sastojke:

• 500 grama grudi;
• 400 grama pečuraka;
• 100 grama zelenog graška;
• pola čaše vode;
• glavica luka;
• svaka kašika brašna i biljnog ulja;
• 20 ml kreme sa 20 posto masti;
• sol i crni biber.

Ovo jelo je savršeno za prilog uz žitarice, kao što su kuvani pirinač, proso ili heljda. Uz to možete poslužiti i kuvani krompir.

Proces pripreme ukusnog i ukusnog jela

Luk se oljušti, opere hladnom vodom, a zatim seče na sitne kockice. Biljno ulje se sipa u zdjelu multivarka. Postavite način rada "Pečenje". Pržite komadiće luka do zlatno smeđe boje. Piletina se isječe na kockice i dodaje se u luk.

Pečurke očistite, narežite na krupno. Uđite u ostale sastojke. Zagrijte sve pola sata, povremeno miješajući.

Unesite začine i brašno, dobro promiješajte. Pecite tri minuta. U posudu sipajte kremu i pustite da proključa. Zatim ulijte vodu i prebacite režim na "Gašenje". Krčkaju još dvadesetak minuta. Zeleni grašak se dodaje pet minuta prije spremnosti.

Apetizirajuća jela od piletine i gljiva mogu se pripremiti na mnogo načina. Dobri su i sami, ali im možete dodati i razne priloge. Budući da mnogi recepti sadrže vrhnje ili pavlaku, više ne morate razmišljati o dodatnom sosu.potreba. Dakle, pirinač, kuvana testenina, krompir su odlični kao prilog.