Dijeta za giht i artritis: meni

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-18 00:56

Prema statistici, svaka stota osoba na planeti boluje od artritisa, a oko 2% populacije starije od 40 godina već je upoznato sa simptomima gihta iz prve ruke. Ove bolesti uzrokuju mnogo problema: bol, ukočenost pokreta. One čak mogu dovesti do invaliditeta. Glavna komponenta u liječenju artritisa i gihta je dijeta. Njegovo poštovanje garantuje smanjenje intenziteta simptoma ovih bolesti i normalizaciju opšteg stanja organizma.

Šta je artritis

Artritis je bolest koju karakteriše upala u zglobovima. Manifestuje se bolom, otokom, povećanom osjetljivošću, crvenilom i temperaturom područja kože iznad zahvaćenog područja, ukočenošću pokreta. Kako bolest ne bi napredovala, morate voditi ispravan i aktivan način života. Dijeta kod artritisa i artroze je veoma važna, što dovodi do smanjenja ispoljavanja simptoma bolesti.

Obično bolest pogađa zglobove šaka i stopala. Ali liječenje i dijeta za artritis koljena, lakta ili bilo kojeg drugog ostajunepromijenjeno.

Giht je više od bola u zglobovima

Giht je posebna vrsta artritisa povezana sa metaboličkim poremećajima. Nekada se to zvalo "bolest aristokrata", koji su sebi mogli priuštiti eksces u hrani. Pravilna prehrana za giht i artritis je prvi i glavni korak ka oporavku.

Bolest se javlja u pozadini povećanog stvaranja mokraćne kiseline u organizmu ili smanjenja njenog izlučivanja. Giht se manifestuje bolom, hiperemijom i hipertermijom u predelu kože iznad zgloba, kao i ukočenošću pokreta. S vremenom se na nezdravim kostima pojavljuju tvorbe kristala soli mokraćne kiseline - tophi. Deformiraju stopala, prste, ruke, uši, itd., uzrokujući nepodnošljivu bol prilikom kretanja i dodira.

Razlog svemu su urati

Mokraćna kiselina se odnosi na hemijska jedinjenja - purine. Kod osoba koje pate od gihta, sadržaj ovih tvari u krvi može se povećati za 2-3 puta, za razliku od norme, au slučaju tophia 15-26 puta. Ovo stanje se naziva hiperurikemija. Stoga je glavna komponenta liječenja antipurinska dijeta za giht.

Razlozi povećanja koncentracije urata u krvi:

• Prevlast u ishrani hrane bogate mokraćnom kiselinom.
• Degradacija purinskih nukleotida (kemoterapija, autoimune bolesti).
• Poremećaj funkcije bubrega.
• Povećana proizvodnja purina (alkoholizam, šok, itd.).

U prisustvu hiperurikemije, mokraćna kiselina ili natrijum monourati se talože u telu. Ovi kristali su vrlo oštri i mogu ozlijediti tkiva, uzrokujući bol i upalu.

Čega da se odreknem?

Dijeta za giht i artritis ima za cilj smanjenje unosa hrane koja sadrži purine. Namirnice koje treba izbjegavati uključuju:

• meso u bilo kom obliku (posebno svinjetina, teletina);
• iznutrice (jetra, bubrezi, pluća, itd.);
• mesne i riblje čorbe;
• fat;
• kobasica;
• masni plodovi mora;
• kafa, čaj, kakao, čokolada;
• dimljeno meso;
• ljuti začini i začini;
• mahunarke;
• pečenje na kvascu;
• alkohol (posebno pivo).

Takođe je nepoželjna konzumacija hrane bogate oksalnom kiselinom (spanać i kiseljak). Postoji hrana koju ne možete potpuno odbiti, već jednostavno ograničiti njenu konzumaciju:

• sol;
• maslac;
• posna kuhana riba;
• gljive;
• peršun i zeleni luk;
• škampi i lignje;
• zečje meso, ćuretina, piletina.

Ponekad ova dijeta dovodi do smanjenja dnevnog kalorijskog unosa hrane. Da bi dijeta za giht i artritis donijela samo korist, a ne štetu, morate uravnotežiti svoju ishranu uvođenjem namirnica koje su dozvoljene za konzumaciju.

Pa šta možete jesti?

Idealna dijeta je vegetarijanska dijeta, ali nikakoOdricanje od omiljene hrane nije lako. Postoji lista namirnica koje se mogu konzumirati uz kršenje metabolizma mokraćne kiseline. Dijeta broj 6 za giht je najbolja opcija za uravnoteženu prehranu. Usmjeren je na smanjenje koncentracije urata u krvi i povećanje alkalnosti urina.

Ova dijeta treba izbjegavati hranu koja sadrži purine. Osnova ishrane su mlečni proizvodi, žitarice, povrće i voće. Sva hrana se preporučuje da se kuva, kuva na pari, peče ili dinsta. Dozvoljena je mala količina mesa, peradi i ribe. Brojnost obroka - 4-5 puta dnevno u malim porcijama. Preporučljivo je popiti 1,5-2 litre vode.

Detaljan opis dijete 6

Hrana za dijetu za artritis treba da sadrži:

• 70g proteina (35g životinjskog izvora - najbolji su mliječni proizvodi).
• 80 g masti (oko 3% povrća).
• Oko 400 g ugljikohidrata (od toga do 80 g šećera).
• Purini 100-150 mg.
• Do 10g soli.

Hrana koja uključuje dijetu 6 za giht:

• Hleb i proizvodi od brašna grubog mlevenja (zrno, bez kvasca).
• Supe sa posnom čorbom: mliječni proizvodi, povrće, voće.
• Meso, živina, kuvana riba ne više od 150-160 g, ne više od 3 puta nedeljno.
• Kremasto, biljno ulje.
• Mliječni i kiselo-mliječni proizvodi, isključujući slane sireve.
• Kuvana jaja (ne više od 1 dnevno).
• Sve žitarice osim mahunarki.
• Povrće.
• Voće i bobice (osimmorska krkavina).
• Orasi (osim kikirikija).
• Neki slatkiši (marshmallow, marmelada, med, džem, slatkiši bez kakaa, žele, mliječne kreme, beze).
• Umaci (paradajz, pavlaka, mlijeko) i začini: lovorov list, kopar, peršun, limunska kiselina, vanilin, cimet.
• Pića: slab čaj i kafa sa mlekom, voćni napici, kompoti, kvas, sokovi, uvarak od šipka i pšeničnih mekinja, alkalne mineralne vode.

Ova dijeta za giht i artritis definitivno će dati pozitivan rezultat i smanjiti količinu urata u krvi i urinu. Preporučuje se da najmanje jednom sedmično organizirate biljno-mliječne dane.

Šta će pomoći da se riješite mokraćne kiseline

Dijeta za artritis zglobova i giht uključuje sve proizvode tabele broj 6. Ali postoji hrana koja ne samo da ne šteti ovim bolestima, već i poboljšava stanje pacijenta:

• Bobice i voće u plavoj i crvenoj boji: crna ribizla, trešnja, jagoda, jagoda, lubenica.
• Žuto i narandžasto voće: kruške i dinje (za uklanjanje mokraćne kiseline).
• Svježi ananas. Bromelain ima protuupalno djelovanje.
• Krompir, tikvice, krastavci i patlidžani. Povećajte diurezu.
• Pumpkin. Ograničava stvaranje kristala monourata, ima diuretski efekat.
• Celery. Smanjuje stvaranje uratnih kamenaca i pospješuje izlučivanje mokraćne kiseline.
• Soya. Uklanja mokraćnu kiselinu.
• Hrana koja sadrži sumpor (špargle, jaja, beli luk i luk). Pomaže u obnavljanju koštanog i hrskavičnog tkiva.
• Vlakna (sjemelan, razne mekinje).
• Povrće i voće sa visokim sadržajem vitamina C (agrumi, šipak, paprike, jabuke, beli luk) i K (lišće zelenih biljaka).

U ishrani za artritis i artrozu, kao i za giht, treba isključiti hranu na koju je pacijent alergičan, kako se ne bi pogoršalo njegovo stanje.

Takve posebne Omega-3 masne kiseline

Omega-3 masne kiseline su polinezasićeni lipidi koji sadrže kiseline koje imaju protuupalni učinak. Ima ih u maslinovom i lanenom ulju, ribi koja voli hladnoću (poluk, pastrmka, tunjevina itd.), soji i orašastim plodovima. Ako na navedeno dodate povrće i voće, dobijate dijetu koja se zove mediteranska. Upotreba ovih proizvoda blagotvorno djeluje na organizam kod gihta, reumatoidnog artritisa, ateroskleroze i kardiovaskularnih bolesti.

Uobičajeno na našoj trpezi možete pronaći biljna ulja i ribu koja sadrže omega-6 masne kiseline, koje negativno utiču na organizam i u velikim količinama izazivaju onkologiju i kardiovaskularna oboljenja. Stoga je prelazak sa Omega-6 na Omega-3 vrlo racionalna odluka. Mediteranska dijeta za giht i artritis je dostojna zamjena za dijetu 6.

Primjer menija za giht

Bez obzira na to koliko stroga dijeta broj 6 izgledala, kod gihta jelovnik može biti prilično raznolik:

	Doručak	ručak	ručak	Visoki čaj	Večera
pon	Voćni žele sa slatkim svježim sirom, kafa sa mlijekom	Sok od paradajza	Juha od povrća sa pirinčem i kriškom hljeba, kompot	Jabuka, malo marmelade	Krompir, zeleni čaj
uto	Ovsene pahuljice sa mlijekom, kriška raženog hljeba, sok od ananasa	Kruška, malo oraha	Duženi zec sa gulašom, kompot	Sok od pomorandže	Sendvič sa sirom sa povrćem, čaj s mlijekom
srijeda	Kotleti od šargarepe sa pavlakom, sokom	Banana	Posni boršč sa pavlakom, čorba od šipka	grejp, bijeli sljez	tepsija od bundeve, čorba od šipka
čet	Kuvano jaje, sendvič sa sirom, čaj od limuna	Sok od trešnje	Pečena pastrmka sa krompirom i salatom od povrća sa puterom, kvasom	Kefir, komad sljeza	Musli sa orasima i suvim voćem, sok
pet	Kaša od heljde sa mlijekom, zeleni čaj	Pečena jabuka sa medom i orasima	Salata od povrća, pirinač, kriška hleba, sok od pomorandže	Sok od paradajza	dinjeni krompir, sveže povrće, obrano mleko
sub	Kajgana, kriška hljeba, kissel	Sok od breskve, šaka badema	Schi na nemasnom mesu, čorba od šipka	Banana	Juha od zobenih pahuljica, štapići sira, čaj od mlijeka
ned	Kukuruzna kaša sa mlekom, kafa sa mlekom	Kefir, 2 bombona bez čokolade	Vinaigret,kriška kobasice sa hlebom, voćno piće	Apple	Kuvana tunjevina sa svježim povrćem

Važno je naučiti kako pravilno kombinovati proizvode sa liste predstavljene u Dijeti br. 6 tako da dnevne potrebe za kalorijama, mineralima i vitaminima budu unutar norme.

Giht i artritis su bolesti koje su direktno povezane sa metabolizmom u ljudskom tijelu. Zbog toga je važno ne samo pratiti lijekove koje je propisao ljekar, već i pratiti odgovarajuću ishranu, pokušati voditi aktivan način života, pratiti težinu i odreći se loših navika.