Napoleon dekoracija torte: kulinarske ideje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

"Napoleon" je tradicionalni francuski i italijanski desert napravljen od brojnih slojeva lisnatog testa i mirisne kreme od vanile. Do danas postoje desetine recepata koji koriste kremu, proteinsku i puter kremu, pa čak i napravljenu na bazi masne slastičarske kreme. Međutim, priprema takvog deserta je pola nevolje. Na kraju krajeva, još uvijek ga treba pravilno formatirati. Hajde da saznamo kako ukrasiti Napoleon tortu kod kuće.

Dva u jednom: i ukusno i zdravo

Kako ukrasiti Napoleon tortu ako pri ruci nema alata za pecivo, a kulinarske vještine ostavljaju mnogo da se požele? U pomoć će priskočiti svježe bobice koje ne samo da će izgledati lijepo i fantastično na desertu, već će ga učiniti ukusnim i zdravim. Za ukrašavanje lisnatog kolača potrebno je odabrati najzrelije, ali ne mekano i ne labavo voće. U suprotnom će dati sok i smežurati se u roku od nekoliko sati, zbog čega će desert izgubiti svoj ukus.ukusno.

Ovo je ukras za tortu za početnike. Uostalom, sve što je potrebno je da po površini lijepo i precizno rasporedite jagode, maline, borovnice ili ribizle, a zatim sve pospite šećerom u prahu. Koristite sito kako biste ravnomjerno premazali bobice, poput mraza. Ne zaboravite dodati zelenu boju koristeći listove mente. Ukrašavanje Napoleon torte bobicama će cijeniti i odrasli i djeca.

Chocolate Paradise

Nije bitno koju kremu koristite za svoj desert. U svakom slučaju, posljednji korak je da ga nanesete na kolače i prekrijete mrvljenim čipsom od lisnatog tijesta. I da promijenimo uobičajeni izgled Napoleon torte? Dekoracija će biti proizvodi od čiste čokolade koje ćemo sami pripremiti.

Šta vam treba:

• tamna čokolada.
• Lonac vode.
• Zdela otporna na toplotu, koja je malo većeg prečnika od širine tiganja (peći).
• Drvena lopatica.
• Papir za pečenje (pergament).

Čokoladu izlomiti na komadiće i sipati u činiju. Zatim ga stavimo u šerpu i stavimo na šporet. Kada voda počne da ključa, stvoriće efekat kupanja i čokolada će se polako topiti. Da biste dobili homogenu masu, potrebno je stalno miješati. Kada se čokolada potpuno otopi, prijeđite na izradu dijelova. Da bismo to učinili, pomoću drvene lopatice stvorit ćemo kapljice, uzorke, pa čak i natpise, nezaboravivši staviti otopljenu čokoladu na pergament. U najgorem slučaju, nećete moći pažljivo odvojiti uzorak od površine, a da ne razbijete krhki dio. Čokoladni proizvod možete staviti u zamrzivač na nekoliko sati dok se potpuno ne stvrdne.

Tankim nožem odvajamo gotove crteže i kapljice od papira, a zatim ih prenosimo na površinu konditorskog proizvoda kako bismo napravili originalnu šaru. Ova dekoracija Napoleon torte će izgledati kao da je desert napravio profesionalni slastičar.

Confetti Rain

Sve djevojke su slatkise. Vole svijetle odjevne kombinacije, slatke kolače i sve dugine boje. Njihova vedrina, a ponekad i naivnost, raduje i nadahnjuje. Stoga ćemo vam reći o mogućoj opciji za ukrašavanje torte za djevojčicu već 10 godina. A za ovo ćemo koristiti šarene konfete.

U pravilu ih možete pronaći u bilo kojem supermarketu, tražeći u odjelu začina, začina i začina za pečenje. Međutim, možete zaviriti i u poslastičarnicu, gdje će vam biti ponuđeni konfeti apsolutno različitih veličina i nijansi. Da bi naša torta za devojčicu od 10 godina bila šarena, koristićemo i šlag pomešan sa prehrambenim bojama.

Za pripremu kreme sipajte malu količinu guste pavlake i umutite mikserom dok se ne formiraju stabilni vrhovi. U gotovu kremu potrebno je dodati malo vanilije i crvene boje i mijesiti dok se ne dobije homogena masa. ViaKonditorskim špricem ili običnom lopaticom potrebno je nanijeti kremu na površinu Napoleona, a zatim bogato posipati desert šarenim konfetima. I nemojte se plašiti da će torta ispasti preslatka - svijetla posuda, iako jestiva, gotovo je bez ukusa.

Priručni alati

"Napoleon" sa čokoladnim kuglicama je još jedna ideja za ukrašavanje torte koja će se sigurno svidjeti i junaku prilike i svim gostima. Sve što vam je potrebno za dekoraciju deserta su kuglice od kukuruza prelivene čokoladnom glazurom, oblatni kolačići ili tanki čokoladni komadići. Naravno, takvoj torti možete se diviti satima. Međutim, njegov izgled će svima pružiti nezaboravan vizuelni užitak.

Za kuvanje, potrebno je da odaberete kolačiće iste dužine, a takođe se unapred zalihe čokoladnih kuglica. Ovo je odlična ideja za ukrašavanje torte. Uostalom, čak i najneiskusniji kulinarski stručnjak će se nositi s njegovom provedbom. Jednu oblatnu pažljivo zalijepite na kremu tako da formiraju ogradu. Ne pritiskajte previše ili ćete slomiti lomljive kolačiće. Zavežite tortu trakom da vam nijedna oblanda ne otpadne tokom prenošenja. Nežno stavite čokoladne kuglice u sredinu ili sipajte više nego dovoljno da pokrijete sve kremaste praznine. Ovakav ukras Napoleon torte sa slatkišima oduševit će sve ukućane.

Oh, ti momci

Kako ukrasiti rođendansku tortu za dječaka kod kuće? Da biste to učinili, morate pokazati kreativnost i malo marljivosti. Uostalom, akou većini slučajeva male dame će se oduševiti ružičastim cvjetovima, tada su dječaci ozbiljniji i stroži kritičari. Žele da vide svoje omiljene superheroje i najnovije automobile. Potreban je trud da se iznenadi mali dječak.

Postoji odlična ideja da ukrasite rođendansku tortu za dječaka - koristite fondant.

Zaista, ovo je jedinstveni konditorski proizvod koji vam omogućava da oblikujete bilo koji oblik od jestivog materijala koji podsjeća na glinu ili plastelin. Mastika se lako razvaljuje, a boje se mogu prilagoditi prehrambenim bojama. Na primjer, pokušajte ponovo stvoriti fudbalski teren ako vaše dijete vodi aktivan životni stil i obožava ovaj sport.

Prvo, uzmimo tortu i bijelu postojanu kremu. Dodajte mu zelenu boju, a zatim pomoću slastičarske šprice glatko nanesite perje da dobijete imitaciju trave.

A šta je fudbalski teren bez lopte? Koristeći mastiku, morate zarolati jednoličnu loptu i staviti je u krem travu. Sigurni smo da će ovakav desert impresionirati i najizbirljivijeg dječaka.

Uzorci za glazuru

Nije neuobičajeno da se bečki deserti poput pita od badema ili štrudle dvostruko glaziraju kako bi se stvorio jedinstveni uzorak. Ovo ne zahtijeva posebne slastičarske špriceve za ukrašavanje torte, ali svejedno morate potrošiti 30 minuta na pripremu čokoladnog premaza.

Važna napomena! Koristićemo glazuru od bijele i tamne čokolade,za stvaranje kontrastnog uzorka. Ni u kom slučaju ne smijete miješati tamne i svijetle pločice, tako da prvo morate pripremiti fondan u različitim (odvojenim) posudama.

Šta vam treba:

• Tamna ili mliječna čokolada.
• Maslac (mali komad).
• Lonac vode ili tiganj.
• Duboka posuda otporna na toplotu, za stvaranje vodenog kupatila.
• Špatula za miješanje.
• Kada za kapanje i metalna rešetka.

Otopite čokoladu u vodenom kupatilu i dodajte puter. Ako je glazura previše tečna, onda možete dodati malo prosijanog brašna, ne zaboravite redovno miješati masu. Isti postupak radimo sa bijelom čokoladom, a zatim tortu stavite na rešetku. Ne zaboravite da ispod nje stavite poslužavnik - ovo je neophodno ako ne želite da zaprljate stol i pod tečnom glazurom.

Nežno prelijte tamni fondant, ravnomerno ga rasporedite po celoj površini torte, dodirujući i strane. Pustite da se malo ohladi, a zatim belom glazurom iscrtajte uredne krugove. Pomoću čačkalice povucite liniju preko fondana kako biste napravili uzorak. Prilikom ukrašavanja torte obratite pažnju na sliku ispod.

Jednostavan dekor

Šta može biti lakše od ukrašavanja gotovog deserta bujnom kremom? Ovo je svestran način ukrašavanja torte za nekoliko minuta, a ne zahtijeva dugo šlag ili kuhanje žumanca. Sve što vam treba je konditorski set za ukrašavanje kolača koji se sastoji od lopatice (lopatice),slastičarska vreća (šprica), specijalizirana mlaznica i boja.

Savjeti za dizajn:

• Svoje goste ćete svakako iznenaditi "Napoleonom", koji se krije pod gustinom mirisne kreme od vanile. Zato se nemojte plašiti da ukrasite tortu u potpunosti, utičući i na bočne i na gornji deo.
• Najbolja opcija za dekoraciju bi bio šlag, koji se prodaje u limenkama u bilo kom supermarketu. Kremu možete napraviti sami tako što ćete kupiti punomasni mliječni proizvod u trgovini i umutiti ga mikserom do stabilnih vrhova. Za raznovrsnost možete dodati prehrambene boje ili je napraviti od prirodnih sastojaka. Na primjer, koristite svježe cijeđeni sok od jagode, višnje ili ribizle.

Koju kremu skuvati

Predstavljamo neke od najpopularnijih krema za ukrašavanje torti.

1. Custard. Za kuvanje će vam trebati mlijeko, šećer, jaja, brašno (skrob), puter, vanilin ili ekstrakt vanile. Sastojci se pomešaju, a zatim pirjaju na laganoj vatri, gde se postepeno dodaje brašno, dok se ne formira homogena gusta masa. Takav recept se ponekad naziva kremom. Glavna karakteristika kreme je da ne možete dodati brašno, želatin ili škrob da biste je zgusnuli. Često se gotova krema sipa u čamac za sos i služi na stolu za desert. Gosti samo trebaju odlomiti komad torte i umočiti ga u najdelikatniju tečnu kremu.
2. Od pavlake. Najbolje je koristiti masnu pavlaku koja je umućenamikserom zajedno sa šećerom u prahu. Ne preporučuje se dodavanje šećera, jer se ne rastvara u potpunosti u kremi, pa će nakon toga potpuno škripati na zubima. Možete dodati malo zdrobljenih orašastih plodova, kakaa i komadića čokolade kako biste našem "Napoleonu" dali plemenitost.
3. Protein. Za kuvanje su vam potrebni snijeg od bjelanaca koji se umutite zajedno sa šećerom u prahu dok se ne pojave bijeli stabilni vrhovi. Takva krema se nanosi lopaticom, a za one koji žele da ukrase tortu nekoliko sati prije dolaska gostiju, u pomoć će priskočiti želatin.
4. Oiled. Koristite samo puter, ne margarin ili namaz. Mikserom umutite sa šećerom ili prahom dok ne dobijete pjenastu bijelu kremu - postojano.

Kalupi za ukrašavanje torti

Silikonski kalupi - jedinstven način da ukrasite "Napoleon" lijepo i na originalan način. Samo ime govori za sebe. Na kraju krajeva, kalup je oblik u koji se stavlja jestiva mastika kako bi se dobila 3D figura. Do danas postoji na desetine različitih silikonskih modela koji vam omogućavaju da kreirate natpise, lica i antropomorfne figure. Sve zavisi od želje i mašte.

Korisni savjet: lako je napraviti mastiku kod kuće. Dovoljno je koristiti šećer u prahu, suvo i kondenzovano mleko. Svi sastojci se mese dok se ne dobije homogena masa nalik na testo. Koristeći običnu oklagiju i oštar nož, možete napraviti kreativnu glazuru, stvoriti nevjerovatneoblici.

Glavna karakteristika mastike je da je poput plastelina, samo je jestiv i apsolutno siguran. Po želji možete izrezati cvijeće, stvoriti voluminozne natpise i prikazati čak i male životinje. A za one koji nisu spremni da sami pripreme mastiku, u pomoć priskače poslastičarnica u kojoj se prodaje pastozna masa različitih boja.

Izbor konditorskih alata

Umorni ste od jednostavne kreme i želite da ukrasite desert na originalan način? Zatim dajte prednost konditorskim alatima koji će vam omogućiti da ukrasite tortu, kao da ste pravi ambasador svog posla!

Vrste alata:

• Torbe i specijalizovane mlaznice. Konditorske vrećice su za jednokratnu i višekratnu upotrebu. Drugi tip se može prati više puta, lako se suše i ne zahtijevaju poseban tretman. Glavna karakteristika vrećica je da uz njih možete koristiti mlaznice koje vam omogućavaju da kreirate šare od kreme u 3D formatu. Na primjer, možete ukrasiti desert jednostavnim kapljicama ili, naprotiv, napraviti ogromnu ružu s pupoljkom i laticama.



• Lopate i lopatice. Ako se prvi alat koristi za miješanje krema i nanošenje na površinu, onda vam špatule omogućavaju da ih ravnomjerno rasporedite po torti.
• Tanjiri i kalupi za čokoladu. Silikonske ploče otporne na toplinu koje vam omogućavaju stvaranje jedinstvenog uzorka čokolade. Rukovanje ovim alatom je jednostavno. Dovoljno je samo otopiti kakao proizvod, sipati ga u kalup i ostaviti da se potpuno ohladi.stvrdnjavanje.

"Napoleon" je omiljeni i popularan desert širom svijeta. Moguće je da u mnogim restoranima ukus torte bude sličan, ali izgled će se pamtiti do kraja života. Zato je važno dekorisati desert, čak i ako se za to koriste bobičasto voće i šećer u prahu.