Kako napraviti sendviče: ideje, sastojci, recepti i dekoracija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Na riječ "sendvič" mnogi ljudi zamišljaju komad hljeba namazan puterom, na čijem vrhu leži komad kobasice. Međutim, pravljenje raznih sendviča je cijela umjetnost koja nije teška, ali se mora naučiti. Sada je moderno organizirati zabave s laganim švedskim stolom, na kojem se nalaze sendviči za užinu. Gosti dolaze do stola i biraju svoju omiljenu opciju. Slažu se na tacnu, ili na višeslojne tanjire u redovima, ili lepezasto. Razlike se stvaraju ne samo u obliku narezanog kruha, već iu raznolikosti nadjeva i originalnosti dizajna.

U članku ćemo razmotriti kako napraviti sendviče tako da izgledaju spektakularno i svečano. Upoznajmo čitaoca sa nekoliko ukusnih nadjeva, kako kuhati obične i tople sendviče. Posebnu pažnju posvetićemo ukrašavanju i efektnom serviranju na trpezu za svaki dan, za dečiji praznik ili za zabavu za odrasle.

Design Ideje

Oblik sendviča za užinu zavisi od toga kako je hleb narezan. Može bitipravokutni trokuti, pravokutnici, kvadratni ili oblikovani komadi izrezani posebnim rezačem, kao što je srce, cvijet ili romb.

Da bi se sastojci zadržali na hljebu, potrebno ga je podmazati ili uljem ili sosom, ili nanijeti meki fil.

Za doručak ili porodičnu večeru možete na brzinu da napravite jednostavne sendviče, a za svečanu gozbu pokušajte da napravite nešto posebno, utrošite vreme ne samo praveći ukusno jelo, već i vizuelno zanimljivo. Lepo izgledaju sendviči različitih boja, na primer, žuti sir, roze meso ili slanina, zelena salata, crne masline, isečene na krugove, itd.

Sendviči su otvoreni i zatvoreni sa drugim komadom hleba. U ovoj opciji dizajna najbolje je koristiti vrlo tanke kriške. U svakom slučaju, čovjeku bi trebalo biti zgodno da odgrize komad. Često se za pripremu sendviča - otvorenih, zatvorenih, snack barova - uzima kruh bez kore. Reže se oštrim nožem, ostavljajući samo mrvicu. Tada ispadnu nježnije.

Kako poslužiti sendviče?

Ako stavite male kanapee na zajedničko jelo, preporučljivo je da ih rasporedite naizmjeničnim cvijećem i grickalicama. Na primjer, prvo rasporedite trokutaste sendviče s uglovima u sredini ili s ventilatorom. Rasporedite pravougaone predmete oko ivica tacne. Ako punjenje dozvoljava, onda se mogu polagati okomito, postavljajući ih u redove jedan do drugog. Ponekad se za velike kompanije sendviči polažu u piramide, stavljajući ih jedan na drugi.

Ako imate tanjire na više nivoa, onda stavite gotove proizvode u krug, počevši od sredine tanjira. Ako se na sendvičima nalaze ukrasni detalji, na primjer, pola paradajza ili masline narezane na tanke kriške, onda se oni slažu samo u jedan red kako ne bi poremetili uzorak dekoracije.

Sendviči za dječiji rođendan moraju biti zanimljivi za ukrašavanje. Prvo, punjenje bi se trebalo svidjeti većini momaka. Drugo, ne bi trebalo biti proizvoda koji mogu izazvati alergijsku reakciju kod bilo kojeg gosta. Treće, osmislite zabavnu dekoraciju tako što ćete napraviti figurice insekata ili likova iz popularnih bajki ili crtanih filmova.

Obratite pažnju na kombinaciju boja na posudi. Ako su sendviči zatvoreni i napravljeni od bijelog kruha, dodajte svijetle akcente na vrh tako što ćete na njih staviti komadiće slatke paprike ili punjene masline. Između sendviča možete staviti još jednu grickalicu u bogatim bojama, kao što je punjeni paradajz.

kubanska užina

Ovo su izdašni mesnati i pomalo začinjeni sendviči koji su savršeni za jaka pića zimi. Pripremite kuvanu ili prženu svinjetinu, tanko narezanu šunku, kisele krastavce, sos. Kako napraviti sendviče? Glavni posao je pripremni. Morate skuvati nemasno svinjsko meso, možete upotrijebiti lonac. Prije pripreme sendviča obavezno ostavite da se meso ohladi, inače će se izmrviti pod nožem. Meso možete ispržiti u tiganju i iseći na tanke komade.

Odaberite krastavcene previše kiselo i koristite kovrčavi valoviti nož za rezanje. Šunka se može tanko narezati samostalno ili kupiti već upakovanu.

Da napravite sos, pomiješajte 2 žlice. l. majoneza sa 1 kašikom. l. senf. Birajte ne baš ljuto, inače će sendviči biti vatreni. Tanak komad hljeba se namaže sosom, na njega se stavlja komad šunke savijen na pola, zatim meso isječeno na tanak sloj i proizvod se ukrašava valovitim krugom krastavca.

Varijanta crvene ribe

Kriške tamnog raženog hljeba koriste se za riblje zalogaje. Za izradu rođendanskih sendviča trebat će vam:

• Kremasti meki sir.
• Tanko narezani slani losos ili losos.
• Krugovi crvenog slatkog luka.
• Svježa zelena salata.
• Mali komadi kiselih krastavaca.
• Masline na čačkalici kao ukras.

Pa kako se prave sendviči sa ribom? Pošto su proizvodi zatvoreni, za svaku grickalicu izrežite dva komada tamnog kruha i premažite ih kremastim sirom. Zatim se na donji komad stavljaju tanko narezani krugovi krastavca.

Sljedeći sloj je namazana pulpa lososa i kolutići luka. Pomiješajte slojeve sa zelenom salatom i ponovite slaganje obrnutim redoslijedom, pokrivajući zadnji sloj komadom kruha. Za ukrašavanje sendviča nanižite zelenu maslinu na čačkalicu i zabodite je u gornju krišku kruha. Takav sendvič se može staviti i za porodičnu večeru i za svečani sto. Izgleda sjajnoi spektakularno, jer je nekoliko kontrastnih boja kombinovano u jednom predjelo.

Haringa na braon kruhu

Svi vole ukusni sendvič od haringe. Ovo je odlično predjelo za žestoka pića, koje se može napraviti i za ukućane i prijatelje koji iznenada dođu u posjetu. Crni "Borodinski" hleb, koji se prodaje u malim "ciglama", odlično ide uz haringe. Najpogodnije ga je izrezati na kvadrate. Namažite debeli sloj putera na kruh.

Na vrh stavite porcije haringe, nakon što uklonite sve kože i kosti. Sendvič možete posuti i zelenim i crnim lukom. Poželjno je samo prethodno narezane kolutiće luka preliti kipućom vodom kako bi izašla sva gorčina. Neke domaćice kisele luk tako što ga preliju vodom i dodaju prstohvat šećera i sirćeta. Trebalo bi da odstoji 10 minuta, a zatim možete da napravite sendviče. Na svaki komad hljeba stavite po jednu grančicu kopra i možete ga poslužiti gostima na stolu. Možete vjerovati da će se predjelo rasprodati za nekoliko minuta.

Praznične grickalice

Nijedan veliki praznik nije potpun bez sendviča sa kavijarom i puterom. Unatoč visokim troškovima, svaka domaćica pokušava napraviti tako ukusnu grickalicu za svoje najmilije. Apsolutno svi vole kavijar, čak i oni gosti koji uopće ne jedu ribu. Osim toga, to je vrlo koristan proizvod koji sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala. One su neophodne ljudskom organizmu, posebno u zimskom i prolećnom periodu, kada se akutno osećaju.nedostatak.

Za sendviče, i sa crnim i sa crvenim kavijarom, koristi se samo beli hleb. To može biti svježi tanki baget sa hrskavom koricom ili tostirani kruh isječen na trouglove. Na kriške se namaže debeli sloj putera, a na njih se kašikom stavlja kavijar. Poželjno je da pokrije cijelu površinu kruha. Za ukrašavanje grickalice koristite grančicu zelenila. Po želji može biti peršun ili kopar.

Polov za sendviče

Pogledajmo kako napraviti sendviče sa posebno kuhanim preljevima. Postoji nekoliko divnih i ukusnih recepata koje domaćice koriste za pripremu jela za praznike i posebne prilike.

• "Originalno predjelo". Trebat će vam tri topljena sira "Prijateljstvo", 2 čena bijelog luka i majonez. Sir se mora narendati na sitno rende. Ako se ne trlja, već se razmazuje, ne brinite, samo ga stavite u zamrzivač na nekoliko minuta. Ovo će biti dovoljno da ga brzo i bez mnogo muke utrljate. Zatim pomoću aparata za češnjak zgnječite nekoliko čena bijelog luka. Ako volite ljutije, dodajte još jedan klinčić. Zatim u činiju stavite par kašika majoneza i sve dobro promiješajte. Predjelo možete poslužiti zasebno, ali odlično stoji i na sendvičima od crnog kruha. Na vrh možete staviti tanke kolutiće crnih maslina bez koštica kao dekor.
• "Salata sa šargarepom". Kako skuhati sendviče sa takvim punjenjem? Za takvo predjelo skuvajte tri tvrdo kuvana pileća jaja, ohladite na hladnomvode i izgnječiti viljuškom. Šargarepu je potrebno prokuhati i narendati. Ostaje dodati majonez, sol, biber i dobro promiješati. Za pravljenje takvih sendviča koristi se i raženi hleb. Na vrh možete staviti kisele krastavce narezane na krugove.

• "Salata od skuše". Za takav zalogaj kupite teglu skuše u ulju, uklonite kosti s ribe i isjeckajte je vilicom. Zatim skuvati tri-četiri jaja i nakon hlađenja takođe iseckati i pomešati sa ribom. Luk slatkih sorti možete dodatno narezati na kockice. Sve prelijte majonezom i dobro izmiješajte dok se ne formira homogena masa. Takvo predjelo savršeno se namaže na komade kruha. Sendviče možete ukrasiti grančicama kopra ili peršuna.
• "Mješavina tune". Trebaće vam jedna konzerva tunjevine u ulju, krem sir (100 grama), dva tvrdo kuvana pileća jaja, zeleni luk, začini. Po želji se može dodati i beli luk. U posudi izmiksajte kuvana jaja izgnječena viljuškom, na isti način izmrvite tunjevinu iz tegle. Dodajte krem sir i sitno seckani zeleni luk. Smjesa se mora posoliti i pobiberiti. Biće ukusno sa belim lukom. Za ovakve sendviče najbolje je hleb lagano propržiti u tiganju bez ulja ili na roštilju sa obe strane, pa tek onda premazati sendviče pripremljenim filom.

Sendviči bez hljeba

Kada kažemo "sendvič", zamišljamo hleb sa nečim na vrhu, ali postoje opcije za grickalice i bez toga. Korisno je za one koji su na dijeti i ne žele se preopteretititijelo sa proizvodima od brašna. Kao osnovu za stvaranje tako zanimljive verzije sendviča, možete uzeti svježe krastavce. Koru možete ostaviti ili je možete oguliti posebnim nožem. Kašikom ili strugalicom uklonite unutrašnji sočni dio. Ispada praznina u koju možete staviti fil. Na primjer, možete koristiti slojevitu posnu šunku i meki sir da držite komade krastavca zajedno. Zeleni luk možete sitno nasjeckati u sredini. Ovaj vitaminski sendvič može se dati djetetu kada se pojave prvi krastavci.

Ovakvi sendviči se mogu napraviti od različitih proizvoda, na primjer, umotati fil u list kupusa ili zelene salate, ili obrnuto, sakriti zelje i povrće u komad šunke ili tanko narezanu piletinu dojke. Odlični sendviči se dobijaju samo od povrća, npr. na krug paradajza stavite krišku krastavca, crnog luka, zelene salate i prekrijte sa još jednim komadom paradajza.

Ima čak i toplih sendviča bez hljeba. Na primjer, na pržene trakice patlidžana ili tikvica stavite dinstane gljive, narezane paradajze i zelenu salatu. Pokrijte sve drugom trakom patlidžana i poslužite toplo.

Vruća predjela

Za doručak ili večeru svi članovi porodice biće veoma zadovoljni toplim sendvičima sa kobasicom i sirom, čiji je recept vjerovatno mnogima poznat. Hleb se može koristiti i crni i beli. Odmah kupite toster, prethodno izrezan na jednake kvadrate. Na svaki komad nanesite sloj putera ili ga premažite majonezom(biće sočnije), stavite kuvanu kobasicu isečenu na krugove, prekrijte tankim kolutima zelene salate paprike i crnog luka.

Preporučljivo je uzimati slatke sorte, na primjer, crveni krimski. Zatim po celoj širini hleba rasporedite kriške paradajza i sve pospite naribanim tvrdim sirom. Odaberite svoju omiljenu sortu. Na kraju sve možete posipati crnim biberom ili omiljenim začinom, poput kurkume ili korijandera. Kada su svi sendviči spremni, stavite ih u horizontalni toster ili jednostavnu pećnicu. Kuvajte dok se sir ne raširi po hlebu. Poslužite ove sendviče vruće.

Krutoni sa sosom od belog luka

Za doručak, vaša porodica može skuhati mirisne krutone. Trebaće vam dva jaja, baget, so, biber, tvrdi sir, kopar, majonez i beli luk. Recept se sastoji od dva koraka kuvanja:

1. Baguet isecite na jednake komade, umočite ih u mešavinu jaja, posolite i pobiberite. Pržite sa obe strane.
2. U posebnoj posudi pomešati rendani tvrdi sir, ceđeni beli luk (po ukusu) i seckani kopar. Dodajte kašiku majoneze i po drugi put promešajte sve sastojke. Skuvanu testeninu stavite na tost i stavite u zagrejanu rernu na 7 minuta.

Odlični hrskavi krutoni sa topljenim sirom. Srdačno, ukusno i prilično brzo.

Hamburger

Svi odrasli dobro znaju da je brza hrana veoma loša za želudac, ali je teško za djecuobjasniti. Žele McDonald's hamburger. Hajde da im napravimo omiljeni sendvič kod kuće. Za kreiranje takve grickalice potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• Svinjski ili goveđi kotlet. Dajte mu karakterističan okrugli oblik tokom prženja.
• Posebna slana lepinja za sendvič u istom obliku.
• Tanka kriška sira.
• Sitno nasjeckani kiseli krastavci.
• Kečap ili slatki senf.
• List zelene salate.
• Slatki kolutovi luka.

Prvo, skuhajte obične kotlete, samo im dajte oblik koji vam je potreban za hamburger. Kada se ohladi, prepolovite lepinju po dužini i počnite slagati komponente sendviča. Donji deo premažite odabranim sosom, na njega stavite kotlet, na njega stavite krišku sira, stavite kolutove luka i krastavca, sve prekrijte listom zelene salate, a sendvič prekrijte drugim delom rolata. Lagano ga zagrijte u pećnici prije serviranja.

Dekoracija

Pored činjenice da sendviči treba da budu ukusni, posebnu pažnju posvetite i njihovom ukrašavanju. Čak i jednostavni sendviči na svečanom stolu mogu se ukrasiti maštom. Da biste to učinili, koristite šalice krastavaca, maslina, maslina, polovice cherry paradajza, grančice zelenila. Za dječje zabave, potrudite se da napravite figure od povrća ili voća, na primjer, bubamaru, kao na fotografiji u članku.

Pogledajmo neke od najpopularnijih načina za ukrašavanje sendviča:

• grančica zelenila. Koristi se kao kopari nekoliko listova peršuna.
• Prelep raspored sastojaka na komadu hleba. Ovo je pogodno za miješane nadjeve, na primjer, rasporedite uzorak crvenog i crnog kavijara na jedan komad kruha. Možete prepoloviti površinu ili napraviti prekrasne krivine.
• Pletenje tankih traka, kao u korpi. Ovo je pogodno za tvrde sastojke kao što su sir i kobasice. Drugi sloj je položen u šahovnici preko prethodnog.
• Inlay. Ovo je raspored čvrstih čestica kontrastne boje u pastoznom sloju glavnog punjenja, na primjer, komadići crvene ribe ili kavijara, komadići crnih maslina ili crvenog zelenog bibera dodaju se u pastu od bijelog sira.

Za kraj, vrijedi dodati da za sendviče trebate koristiti samo svježe proizvode, a grickalice pripremati neposredno prije dolaska gostiju. Kuhanje sendviča je jednostavno, najvažnije je dodati malo mašte.